① 獼猴桃慕斯蛋糕怎麼做
獼猴桃慕斯蛋糕的做法
製作蛋糕體。
蛋黃個蛋白分開。
蛋黃+油+牛奶+糖10g+麵粉»»攪拌»»得到麵糊A。
蛋白+糖15g»»攪拌»»+糖15g»»攪拌»»蛋白糊B。
A+B»»烤箱190℃+40分鍾»»蛋糕體完成！
切成兩片，並修整成比模具少小，待用。
製作慕斯糊。
獼猴桃1個切丁»»微波爐高火2分鍾»»稍涼一會兒»»泡軟的吉利丁片10g+檸檬汁»»得到獼猴桃醬C。
淡奶油+糖20g»»打發»»得到奶油糊D。
C+D=慕斯糊，待用。
製作鏡面液。
玫瑰花醬+適量水»»微波爐1分鍾»»加入泡軟的吉利丁片5g»»得到鏡面液，待用。
組裝蛋糕。
在模具壁上貼上獼猴桃片，中間放一片蛋糕片，淋一層慕斯糊，再放一片蛋糕片，淋下所有的慕斯糊，冷藏兩個小時，淋上鏡面液，冷藏兩個小時，最後獼猴桃切片裝飾。
大功告成！！
② 生日蛋糕上的桔子獼猴桃聖女果怎麼擺好看
獼猴桃、聖女果等水果本身顏色就挺靚麗的，利用色塊、造型等手法擺放，可以為生日蛋糕加分不少，至於怎麼擺好看，每個人的審美可能不太一樣，不要太凌亂就好
③ 獼猴桃慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
1. 獼猴桃去皮，切成小顆，滴入檸檬汁，放入35克糖拌勻，腌出一些汁水來，大概10幾分鍾。
2. 再加入35克糖，放在火上加熱，中火燒開，小火熬制，邊熬邊攪拌
3. 熬好的獼猴桃醬。
4. 冰水泡軟吉利丁片，放在還沒晾透的獼猴桃醬中，醬太稠可再加了10克水。將吉利丁融化。
5. 100克淡奶油打到6分發，先取1/3與果醬吉利丁混合。拌勻後再加剩下的淡奶油。
6. 將心型的小模具放在小盤中，倒慕斯糊倒入，入冰箱冷藏
7. 吹風機吹模具邊緣，輕提模具即可脫模，用勺子挖著吃即可。
④ 蛋糕用什麼水果裝飾好
蛋糕裝飾水果常用到的有如哈密瓜、檸檬、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃、芒果等。
蘋果切法：
好了，芒果的裝飾。 還可以用這個方法切芒果丁。
⑤ 怎樣用獼猴桃裝飾蛋糕
特點：切法規整，干凈利落，適合招待親友
工具：小型水果刀
弊端：刀子切割，多少會有些許的果肉被帶下來造成浪費（心疼啊）
先來看看成品，是不是特別滴規整，切出來都這么漂亮滴！
同樣滴，先挑選一個軟硬合適的獼猴桃，洗凈身上滴毛刺。
用小刀將兩頭切掉。（別切多了，浪費啊）
將小號的水果刀自果皮邊緣扎入。
輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。
將獼猴桃豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出。
⑥ 獼猴桃怎麼切最好看
獼猴桃怎麼切拼盤好看？想必很多人想要知道怎樣將獼猴桃切得好看吧。下面小編為大家帶來獼猴桃的花式切法接胡搜啊，快來看看。
你是不是看到飯店或是蛋糕上的獼猴桃切的很漂亮，那麼獼猴桃怎麼切拼盤好看你想知道嗎?下面我們就看看獼猴桃的花式切法。
獼猴桃怎麼切拼盤好看
選獼猴桃的時候不能太熟，太熟就不好切了，選有點硬度的比u>蝦謾R膊荒薴√硬)的獼猴桃，這樣切出來好看但是不好吃，選比我們想像中少生點的最好。切成擺盤的好看的，可以選擇切片，切花朵。
做法一：切成片
材料：獼猴桃，小刀
1、選個獼猴桃，然後用水清洗下，這樣是避免毛粘在果肉上。
2、切的時候先把上面削掉，一定要小心手，然後慢慢的削皮。
3、削皮完成。開始切獼猴桃，注意要從帶花那邊開始切，這樣切出來比較好看。
4、切完裝盤，大功告成。
做法二：切成花朵
材料：奇異果1隻，水果刀一把，其他裝飾物隨意。
1、奇異果一隻，去掉兩端，切掉外皮。全部切掉外皮。
2、中間切一刀，一分為二。
3、用刀尖稍微傾斜，切出V刀。
4、全部「V」刀，切完半隻奇異果。
5、隨便擺點造型就完勝。蛋糕裝飾易可用此法。
做法三：切鋸齒花刀
材料：獼猴桃，水果刀
1、獼猴桃洗凈，首尾切掉，要切平。
2、切成鋸齒花刀。
3、輕輕拉開。花朵出來了。
4、把皮輕輕削開。
5、就這樣全部切完擺盤。
切獼猴桃的巧妙方法
方法一：
1、首先選擇比較結實的獼猴桃，把獼猴桃洗干凈並且擦乾，然後用水果刀將獼猴桃頭尾切掉。當然，去頭去尾時需注意，不要切掉太多，造成浪費，就得不償失了。
2、將水果刀沿獼猴桃的邊緣部分插入，並沿著表皮旋轉一圈。注意要緊貼表皮，不然就會去掉太多肉的。同時，也注意如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進去分離果皮，如果是軟的獼猴桃插進去轉一圈就可以了。
3、用湯匙慢慢用力，將松動的果肉整個推出去，旋轉360°後，取出水果刀，皮也隨之掉下來啦。接下來你可以選擇切片吃或者整個吞掉了。
方法二：
如果不是用獼猴桃來榨汁的話，只是自己想吃。更簡單的就是先將獼猴桃洗干凈，不用去皮，用刀把它從中間切兩半，用勺子將果肉一口一口挖著吃，或者可以將果肉整個挖出，再裝盤慢慢品嘗，獼猴桃裝盤的樣子還是非常漂亮的。如果獼猴桃是軟的就用小勺在皮上刮，將整個獼猴桃都刮一遍後就很容易去皮了;如果喜歡吃偏生的，可以洗干凈後用刀削皮。
方法三：
首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然後用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙簽，也是順著果肉間隙處挖，以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。還有種方法，那就需要切對半了，獼猴桃去頭去尾後切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然後用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。
方法四：
准備一個獼猴桃對半切開，降其沿著玻璃杯壁，成功破去皮擠出果肉。
方法五：
市面上有賣一種水果去皮神器，首先用工具上的刀片將獼猴桃切到一半，記住一邊旋轉一邊切更容易哦。然後用另一種工具沿著切下來的一半獼猴桃邊緣往下旋轉切，很快皮肉分離。
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⑦ 用獼猴桃怎樣裝飾蛋糕
切成自己喜歡的樣子，直接擺飾就好了。
⑧ 獼猴桃戚風蛋糕怎麼做好吃
主料低筋粉35g雞蛋2個獼猴桃果泥32g玉米油16g輔料糖20g
步驟
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟11.用料：低筋粉35克，雞蛋2個，獼猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟22.獼猴桃去皮備用。
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟33.將蛋黃與5克糖倒入碗中，攪拌均勻。
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟44.加入玉米油，攪拌均勻
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟55.倒入獼猴桃，攪拌均勻。
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟66.篩入低筋粉，
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟77.拌成均勻麵糊，備用。
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟88.蛋白攪打成粗泡，分三次加糖攪打。
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟99.成帶小彎勾的9分發，
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1010.取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1111.倒回蛋白中，
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1212.拌勻，
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1313.倒入6寸活底圓模，
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1414.震平表面，磕出大泡，
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1515.放入烤箱，中層，上下火120度，烤約50分鍾左右。
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1616.出爐後立即倒扣，
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1717.冷卻後翻面。
獼猴桃戚風蛋糕的做法步驟1818.脫模
⑨ 獼猴桃奶油蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋
4個
牛奶
46g
白糖
55g
玉米油
23g
玉米澱粉
40g
高筋麵粉
40g
輔料
抹花粉
2g
白糖
12g
淡奶油
110g
步驟
1.備好全部材料
2.倒入40克玉米澱粉
3.倒入40克高筋麵粉
4.反復過篩2~3遍備用
5.蛋黃中加入白糖，混合拌勻
6.加入牛奶拌勻
7.再篩入混合粉，翻拌至無顆粒
8.加入玉米油
9.翻拌至濃稠細滑流趟狀
10.蛋白中滴入少許食鹽和檸檬汁
11.分三次加入白糖，打至中性發泡
12.取1/3蛋白糊至蛋黃盆中
13.上下翻拌均勻
14.再回倒蛋白盆中
15.同樣用刮刀上下翻拌至濃稠細滑，預熱烤箱：160度、上下火、10分鍾
16.取少許蛋糕糊與抹茶粉拌均，擠入烤盤中，160度烤2分鍾取出
17.獼猴桃蛋糕卷做法的步驟 再將全部的蛋糕糊，倒入模具中，輕震幾下震出大氣泡
18.送入預熱好的烤箱中下層：160度、上下火、烤12~15分鍾
19.獼猴桃去皮切小丁備用
20.時間到，取出烤盤
21.倒扣，趁熱輕輕揭起底層油紙，再翻面待涼
22.淡奶油中加入白糖，打至紋路狀
23.再將蛋糕倒扣在干凈的油紙上，抹上奶油，放上獼猴桃粒
24.輕輕捲起，定型30分鍾左右
25.稍後切塊食用即可
小貼士
1、用一半玉米澱粉一半高筋麵粉＝低筋麵粉的方法為應急的，正常下還是買現成的低筋麵粉更合適
2、盡量不要擅自更改原配方，除非實驗多次有把握後，再決定
3、烤制時間和溫度還得向自家烤箱情況而定