❶ 青檸蛋糕胚為什麼是綠色
用青檸汁代替水和面蒸發的蛋糕胚。
果汁通常都是用新鮮的水果或者蔬菜鮮榨出來的汁液，果汁中保留了一部分水果或者蔬菜中的營養成分。在蛋糕的烘焙食譜中，是可以用果汁來代替水，這樣可以豐富蛋糕的味道。
鮮榨的果汁要比購買的果汁更適合用在蛋糕麵糊中，並且還可以添加一些新鮮的水果果皮或者果肉來增加水果味道。
水可以滋潤蛋糕麵糊，幫助所有的原料粘合在一起，形成麵糊的形式。在製作蛋糕麵糊的時候，果汁是可以用來替代水的。
果汁一般都帶有特定的味道，所以在添加在蛋糕麵糊中時，也要考慮味道是否與蛋糕的味道相搭配。
可以在蛋糕麵糊中添加一定比例的果汁和水，這樣可以淡化果汁的味道。並且，果汁中含有的糖分較高，味道已經很甜，所以最好是用一半的水和一半的果汁混合。
無論是用果汁直接代替水或者果汁和水的混合物來替代水，分量都應該按照配方的要求來添加。但是，在烘焙的過程中，你可能需要適當地添加一些額外的果汁來滋潤蛋糕。
果汁用在基本的原味蛋糕麵糊中，烘焙出來味道會非常的強烈。
❷ 青檸凍芝士蛋糕怎麼做
用料：消化餅100克，黃油35克，奶油乳酪250克，淡奶油100克，細砂糖50克（其中30克放芝士糊，20克放淡奶油），青檸汁30ml， 吉利丁1.5片
青檸凍芝士蛋糕的做法
步驟1、消化餅保鮮袋裝好，用擀麵杖壓成粉末狀，黃油隔熱水加熱成液態，加入到消化餅中，攪拌均勻後防盜模具中，用勺子底壓實，放冰箱待用。青檸凍芝士蛋糕的做法
小貼士
喜歡更酸的可以適當減糖，喜歡甜的可以加糖，這個很簡單啦！沒有什麼技巧可言，蛋糕底部可以用奧利奧餅干代替也可，同樣好吃！
❸ 青檸酸奶蛋糕怎麼做
酸奶小蛋糕的做法
1.
1、將室溫軟化的黃油切小塊，加入糖打發至膨鬆。
2.
2、分次加入打散的蛋液，倒入一半酸奶。
3.
3、加入青檸汁打勻，加入過篩的低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌勻。
4.
4、倒入剩下的酸奶和青檸皮屑，攪拌至表面光滑。
5.
5、將拌好的麵糊擠到放入模具的紙模中，烤箱預熱170度烤25分鍾即可。（放涼後擠上打發好的淡奶油，表面裝飾青檸皮屑和青檸片即可）
❹ 青檸蛋奶蛋糕怎麼做
用料
玉米油 90g
蛋黃 60g
酸奶 200g
低粉 40g
栗粉 25g
蛋白 140g
糖 75
青檸汁 5g
青檸酸奶蛋糕的做法
1，油 蛋黃 酸奶 攪拌均勻。
低粉和栗粉過篩加入1，輕輕翻拌混合，但不要起筋度。
蛋白中加入青檸攪打。一邊加入糖。
小貼士
蛋白要控制好就
❺ 青檸戚風紙杯蛋糕的做法
這個做法也是非常多的，因為這個做出來的口味是不一樣的，然後大家也可以根據自己喜歡吃的味道，然後再放一些自己喜歡的食材，這樣呈現出來的味道都是非常豐富的。
❻ 青檸芝士蛋糕怎麼做
用料
《蛋糕底》
消化餅干 2杯
黃油 1/2杯
《蛋糕》
奶油乳酪 3杯
白砂糖 3/4杯
香草汁 3/4 小勺
雞蛋 3個
鹽 少許
青檸皮末 5個 青檸
《青檸醬汁》
青檸汁 3大勺
伏特加 1/4杯
白砂糖 1/4杯
檸檬汁 一個檸檬
檸檬皮 一個檸檬
青檸皮 少許
青檸芝士蛋糕的做法
搗碎消化餅干， 越細膩越好。 可以用食物攪拌機去打碎餅干。 加入室溫的黃油，混到一起。 鋪到蛋糕模型的底部， 用手或者勺子背面拍平。放入冰箱冷卻10分鍾。
攪拌奶油乳酪，糖，香草，和鹽 直到沒有疙瘩。（這個可以用攪拌機，要不然太費時間）然後雞蛋一個一個加入， 等上一個雞蛋打進去了再加下一個。最後加入青檸皮沫。
把攪拌好的蛋糕糊倒入已有消化餅乾的模子， 然後放入預熱上下160攝氏度的烤箱。烘烤45分鍾。
在這個時候，把檸檬和青檸皮切成細條。把所有做醬汁的材料放入奶鍋，熬到比較稠的程度。加入檸檬和青檸皮條， 用小火再煮3分鍾左右。
等蛋糕冷卻， 在蛋糕上淋上醬汁； 或者可以等到要吃的時候再淋。 完成。
❼ 青檸芝士慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
青檸 2個（大約200g）
青檸內餡
糖 50g
玉米澱粉 18g
水 75g
青檸汁 60g
無鹽黃油 17g
蛋黃 1個
青檸皮 半個青檸皮的用量
餅底
消化餅干 80g
無鹽黃油 40g
慕斯層
奶油乳酪 200g
糖 50g
原味酸奶 35g
香草精 2g
青檸汁 5g
吉利丁片 5g
奶油 120g
青檸芝士慕斯蛋糕的做法
首先，將奶油乳酪稱好，放在室溫下軟化
將青檸清洗干凈。刮掉最外層的皮屑
小貼士
這是一款非常適合夏天的蛋糕。青檸的香味中和了慕斯層的甜膩。酸酸甜甜 又很清香。非常棒！
❽ 青檸蛋糕怎麼做
青檸蛋糕的做法
杏仁粉、粗粒小麥粉、泡打粉混合均勻備用。
用打蛋器將軟化的黃油、細砂糖、檸檬皮屑打發至顏色變淺、體積膨脹，然後逐個加入雞蛋，沒法每加入一個都要用打蛋器攪打均勻。
加入混合粉，用刮刀翻拌均勻。
麵糊倒入模具中，180度烤35分鍾。
插入竹簽，如竹簽是干凈的，就證明烤好了。
烤蛋糕同時，將糖、水、青檸汁放入小鍋，小火加熱，攪拌至糖融化，然後中火煮5－7分鍾，不用攪拌，成稀稀的糖漿。
取出蛋糕，用竹簽扎一些小孔，淋上一半糖漿，放入再烤5分鍾。取出放涼。
食用時脫模，切塊。剩下糖漿拌入青檸皮屑，淋在蛋糕上。