⑴ 好吃到哭的棉花蛋糕製作過程是怎麼樣的
主料：雞蛋4個，牛奶50g，低筋麵粉50g，玉米油40g，白砂糖50g，檸檬汁幾滴
棉花蛋糕的做法步驟：
1. 稱量好所有材料
⑵ 口感如棉花一樣輕柔的棉花蛋糕，你吃過嗎
棉花蛋糕，就如它的名字一樣，綿密、柔軟、細膩、甜美。這是一款比戚風蛋糕更加細膩，比海綿蛋糕更綿軟的蛋糕，真如棉花般的入口即化，一直聽朋友們說這款蛋糕，沒動手嘗試之前還真不知道，等嘗試過後就深深地愛上它。
這款蛋糕在烘烤過程中採用的是水浴法，即烤的時候需要往烤盤里注入適量的水，烤的過程中將烤盤放烤網底底層，再將模具放烤網上進行烘烤或者是直接將模具放烤盤中烤，這樣做的目的就是讓充分機鎖住蛋糕中的水分，讓蛋糕保持充足的水分變得更加柔軟。烤出來的蛋糕可以直接食用，也可以冷藏後再食用，冷藏過後的蛋糕食用起來有芝士蛋糕的口感。
烤出來的蛋糕可以直接食用，也可以冷藏後再食用，冷藏過後的蛋糕食用起來有芝士蛋糕的口感。
⑶ 可可棉花蛋糕怎麼做才好吃
可可棉花蛋糕
難度：切墩(初級)
時間：15分鍾
食材清單
低筋麵粉 60g 、 可可粉 3g 、 雞蛋 4個 、 玉米油 52g 、 涼水 40g 、 糖粉 30g
烹飪步驟
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稱取玉米油
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稱取涼水
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稱取低筋麵粉
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加入可可粉
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可可粉和低筋麵粉放在一起，混合均勻。
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蛋清和蛋黃分開。蛋黃放入大碗中
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加入涼水攪拌均勻。
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將玉米油加熱，有小油絲絲產生就可以關火
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稍微放涼。
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玉米油倒入大碗中，加入麵粉和可可粉的混合物
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攪拌均勻。
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將蛋黃液少量多次的倒入其中
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攪拌至順滑狀態即可。（油溫的熱度將麵粉的麵筋燙壞掉，所以攪拌的時候不必擔心麵糊起筋。）
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蛋清放入無水無油的大盆中
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糖粉分三次加入其中
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打發至濕性發泡即可。
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將三分之一的蛋清放入麵糊中
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快速輕柔地翻拌均勻。
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麵糊倒入剩餘的蛋白中
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繼續翻拌均勻。
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拿450g的吐司盒，裡面墊一層油紙或者錫紙。將蛋糕糊倒入其中。
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預熱烤箱，上下火155度50分鍾左右即可。
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烤好的蛋糕脫模取出，撕去錫紙，放在烤架上放涼。
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切成一塊兒一塊兒的。
最後一步
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真的是可以做托馬斯旋轉的軟~
⑷ 棉花蛋糕怎麼做
棉花蛋糕在製作方法上，和海綿蛋糕和戚風蛋糕相比，還是有很大不同的，難度上也略上一層。烤好的棉花蛋糕，口感上真是非常贊，入口是非常細膩的口感，亦如棉花般柔軟，亦像芝士蛋糕一樣入口即化。
3個雞蛋的蛋黃蛋清分離，將3個蛋黃與1個全蛋混合。攪打成蛋黃液。加入牛奶，用筷子攪拌均勻。將玉米油倒入鍋中，加熱至微沸，即出現紋路時，立刻加入過篩的低筋麵粉並離火，快速攪拌成燙面團後，繼續攪拌至出現順滑的狀態，放涼備用。（注意：玉米油煮至微沸即可，將油煮的時間太久或煮得太燙，都會導致加入低粉時把麵粉燙壞，因為麵粉仍存在溫度，再放入雞蛋時容易將雞蛋燙熟，導致所有操作全都失敗。）待燙面團稍稍冷卻後，加入鹽，分多次倒入蛋黃液，並用刮刀拌勻，注意每次要拌勻後再倒入下一次，用打蛋器攪拌成可流動的稀糊狀蛋黃麵糊。蛋白中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打發至魚眼泡狀。將1/3細砂糖加入到蛋白中。打發至蛋白糊氣泡變得細膩，再將剩餘的2/3細砂糖加入到蛋白中。打發至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端處輕微下垂），不用打到乾性，不然與蛋黃液攪拌的時候很費勁。
- 把打發好的蛋白，取1/3到蛋黃麵糊里。
- 用刮刀從底部往上翻拌均勻，注意不要轉圈攪拌，否則容易導致打發好的蛋白消泡。
- 將拌好的蛋黃糊重新倒回蛋白糊里，用同樣的手法翻拌均勻至蛋白和蛋黃糊充分混合，成為蛋糕糊。
⑸ 棉花蛋糕（8寸）怎麼做
用料
雞蛋 4個
黃油 40g
煉乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
鹽 0.5g
棉花蛋糕（8寸）的做法
先備好材料。把3個雞蛋蛋黃蛋清分開，蛋黃和一個全蛋混合棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟1
准備好蛋糕模，用油紙墊好，方便脫模，4個角可用剪刀剪出一條口互搭，不然一會蛋糕液倒入後會不平棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟2
把黃油加熱融化到沸騰，篩入低粉，拌勻棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟3
加入煉乳拌勻，放置冷卻棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟4
待麵糊稍冷後慢慢分2到3次加入全蛋液，拌勻待用棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟5
蛋清分3次加入砂糖打發到提起有彎鉤棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟6
取1/3打發好的蛋白放入蛋黃液中，拌勻棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟7
再把拌好的蛋液重新倒入打發蛋白中，以從下往上翻的手法快速輕柔拌勻，避免蛋白消泡（此時可開始預熱烤箱，170預熱）棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟8
把蛋糕液從稍高處倒入之前准備好的鋪了油紙的模具中（從高往下倒可排出蛋糕液中大的氣泡）棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟9
將准備好的蛋糕液送入烤箱中下層，170度烤個18分-20分鍾（注意看自己烤箱的溫度和上色，有朋友的烤箱15分鍾也可以，有的也要20分鍾，自己把握咯）棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟10
烤好的蛋糕提著油紙出來，倒扣撕掉油紙，慢慢冷卻棉花蛋糕（8寸）的做法 步驟11
冷卻後即可切成自己喜歡的大小，吃的時候也可以把一塊蛋糕中間對切開，抺上自己喜愛的果醬等
⑹ 千葉紋棉花蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
千葉紋棉花蛋糕卷的做法
烤箱提前預熱至170度，分離4個蛋清冷藏備用，4個蛋黃和一個全蛋必需是常溫狀態，牛奶微波加熱15秒至手溫的狀態，低粉過篩備用，烤盤鋪油紙或油布，其它所有材料稱重備用。用溫水將可可粉拌成糊狀備用。
黃油切小塊後用小火加熱至黃油融化，邊緣冒泡，立即離火，並加入過好篩的低粉，用刮刀迅速拌勻。
分2-3次加入溫溫的牛奶，每加一次，都要攪拌均勻，以翻拌加壓拌的方式拌勻，完全融合的狀態後，再加下一次，以免造成油水分離。
分2-3次加入4個蛋黃，每加一次，都要攪拌至完全融合的狀態，再加下一次。加入一個全蛋，攪拌均勻。這是攪拌完成的蛋黃液。完成的蛋黃糊，應該是均勻細膩，沒有顆粒，沒有油水分離狀態的。
小貼士
1，想要做好棉花蛋糕，關鍵點在於蛋黃糊的攪拌上，千萬不能造成油水分離，一旦油水分離了，後面與蛋白霜的混合，就很容易造成消泡了。
2，牛奶加熱是為了更好地與黃油麵粉糊混合，如果你不想加熱那也可以，但是，牛奶一定要是常溫狀態的。
3，蛋白霜打到大彎鉤的濕性發泡即可。