⑴ 中國點心有什麼品種
1、京式糕點
以北京地區為代表，具有重油、輕糖、酥鬆綿軟、口味純甜、純咸等特點。代表品種有京八件和紅、白月餅等。
2、蘇式糕點
以蘇州地區為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，以桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。
3、廣式糕點
以廣州地區為代表，餡料多用欖仁、椰絲、蓮蓉、糖漬肥膘，重糖、重油，具有皮薄餡多、油潤軟滑、口味甜中帶咸等特點。代表品種有廣式月餅等。
4、揚式糕點
以揚州和鎮江地區為代表，餡料以黑麻、蜜餞、芝麻油為主，麻香風味突出。代表品種有維揚八件和黑麻椒鹽月餅等。
5、閩式糕點
以福州地區為代表，餡料多用蝦干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等，口味甜酥油潤、海鮮風味突出。代表品種有福建禮餅和豬油糕等。
⑵ 翡翠貴妃手鐲56相對於圓鐲多少
不知道你說的圓鐲是平安鐲，如果是的，那麼56圈口的貴妃鐲相當於54圈口的平安扣，也叫扁條，相當於52圈的圓鐲。
一般情況下，假如圓條是戴50的，那麼扁條就是戴52的，貴妃則需要54。但是，假如貴妃鐲的形狀不是很扁（也就是短內徑不是很短，形狀不是太扁的話而相對接近正圓的話），貴妃53就夠。
(2)貴妃圈蛋糕圖片擴展閱讀
圓鐲比較
與貴妃鐲相比，圓鐲的歷史更悠久。最早的翡翠鐲是以圓鐲的形式出現的，而且，圓鐲越是渾圓，越是值錢。一般情況下，一塊比較大的翡翠石，如果可以開出一隻翡翠圓鐲的話，人們是不會將其雕琢成貴妃鐲的。並不是因為貴妃鐲不好，而是因為圓鐲似乎更能代表翡翠手鐲。圓鐲渾然天成的簡約大氣與翡翠相互呼應，彰顯出無與倫比的優雅高端，一些上了年紀的人也更喜歡渾圓正統的圓鐲。
但是貴妃鐲的優點也很多。整體呈現橢圓形的貴妃鐲是根據人手腕的形狀設計的，所以人們佩戴貴妃鐲會感覺更舒適。貴妃鐲貼合人的手腕形狀，手腕與手鐲之間不會有太大的空隙導致手鐲咣當，所以，相比於傳統的圓鐲，貴妃鐲更不容易被摔，同時也更不容易摔碎。貴妃鐲還有一個優點——手臂肥胖的人佩戴貴妃鐲，可以使手臂顯得更加纖細，而圓鐲則只會使手臂看起來更渾圓，所以不少體態較豐滿的人都喜歡選擇貴妃鐲。
以上兩種手鐲各有各的優點，我們無法確切的說究竟哪一種款式的手鐲更好。不同年齡及氣質的人在選購翡翠手鐲的時候，應根據自己的特點選擇。年齡偏大的人可以選擇正統大氣的圓鐲，而年齡偏小的少女則可以選擇靈氣十足的貴妃鐲。
參考資料：網路-圓鐲網路-貴妃鐲
⑶ 貴妃蛋糕的做法步驟圖，貴妃蛋糕怎麼做好吃
用料
蛋白（A） 5個
糖（A） 66g
塔塔粉（A） 2g
蛋黃（B） 5個
糖（B） 30g
泡打粉（B） 2g
面（B） 84g
鹽（B） 1g
色拉油（B） 30g
水 30g
貴妃蛋糕的做法
料A除糖外，倒到容器里打至硬性發泡
⑷ 53.8的貴妃手鐲多大的手能帶
60mm—63mm寬度的手掌可戴。
53圈口的手鐲，屬於成人手鐲中比較小的圈口。如果是正圓形手鐲的話，建議選擇53號圈口的。沒有正好的圈口，可以選擇54圈口的也是可以的。但是如果是貴妃手鐲的話，建議選擇52號圈口的。貴妃手鐲一般要比正圓手鐲大2個圈口號。
貴妃手鐲保養注意事項
避免與強酸強鹼接觸：強酸強鹼都有可能腐蝕翡翠手鐲。部分手鐲是用強酸清洗過的，把手鐲裡面的臟東西，還有一些容易被酸腐蝕的礦物腐蝕掉，鐲子就會變得比之前更透，但是翡翠手鐲就會失去原來的強的玻璃光澤，變得朦朧，所以盡量避免強酸強鹼。
避免與油污大接觸：翡翠手鐲光彩照人，水潤靈動，時刻透著一股高雅聖潔之光，因而翡翠手鐲保養要忌諱油煙油膩，若長期使它接觸油污，油污則易沾集在翡翠手鐲表面，影響手鐲的光澤。
⑸ 54.8的貴妃鐲對應多大的正圈
52正圈，貴妃鐲比正圈小兩個號，54.8貴妃鐲適合52正圈的手戴。
貴妃鐲的大小一般是比較小的，所以在買的時候要買比自己一般帶的大一點的才可以，貴妃鐲54相當於圓鐲的51左右，因為貴妃鐲的圈大概要比圓鐲的小個三四個尺寸，所以同一標碼的鐲子，貴妃鐲要小一點。因為貴妃鐲它的比較的難帶，所以尺寸大一點的話比較容易帶上去。
貴妃鐲保養注意事項
翡翠是髙壓超低溫礦物質，翡翠產生溫度為200℃上下。太高溫度，會使翡翠手鐲玉質產生變化，導致翡翠喪失溫和的水份，使其種源變干，而其色調也會變淡。因此 在高溫的自然環境下應取出翡翠鐲子，例如，在烤串、洗桑拿，烹制的情況下。
翡翠鐲子保養秘籍實際上便是要常常配戴，俗話說得好「玉養人三年、人養玉一生」，就是要常常配戴。在身體溫和的自然環境，經常配戴能使其盈潤，翡翠的種和翡翠的水口都是會變好，適當的身體植物油脂、汗對翡翠是很維護保養的，身體代謝的一些弱酸性弱鹼性的物品會把翡翠里邊的一些不幹凈的東西除掉，翡翠便會越戴越亮。
⑹ 手掌最寬處70mm 能戴進去52mm的翡翠貴妃鐲嗎
手掌最寬處：62--66mm帶內徑50--52mm的圓鐲66--70mm帶內徑52--54mm的圓鐲70--74mm帶內徑54--56mm的圓鐲74--78mm帶內徑56--58mm的圓鐲78--82mm帶內徑58--61mm的圓鐲82mm以上 帶內徑61mm以上的圓鐲
注意事項：1、貴妃圈一般需要適當增加1~2mm；2、根據個人手骨的軟硬，可向下浮動1mm左右，或向上浮動1-2mm；3、以上方法所得結果只代表客觀數據，和個人對口徑大小的喜好無關；4、以上測量方法，僅供參考，謝謝。5、手鐲佩戴方法：首先，戴手鐲的時間最好選在清晨，因為這時候的手是最柔軟的，心情放鬆；然後找個人給您幫忙，您把手象小學生回答問題一樣放到桌子上舉起來，用洗潔精或洗手液充分的潤滑；然後您讓給您幫忙的人用左手捏緊您要戴手鐲的手掌的最寬關節處，接著用右手拿著鐲子慢慢往下劃，快到大拇指最下面的關節的時候，一用力，就滑進去了。
這個尺碼表，樓主可以記錄一下，你的貴妃鐲子，如果是52毫米，那麼戴進去會很緊，取出來也不容易，如果喜歡寬松點，選擇55毫米-56毫米口徑的貴妃鐲子是最理想的。
⑺ 糕點怎麼做
【椰蓉紅豆糯米卷】
材料：
糯米粉90克，玉米澱粉20克，玉米油20克，糖5克，水125克，紅豆
做法：
1、碗中放入糯米粉，玉米澱粉，糖拌勻加入油和水攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸20分鍾
2、蒸熟放涼，擀丞長方形，平鋪一層紅豆，然後捲起撒一層椰蓉切塊即可
【奶香紅糖米糕】
材料：
大米170克，牛奶160克，紅糖15克，干桂花
做法：
1、大米洗凈放入水中浸泡3小時，放入打汁機，加入牛奶和紅糖，打成米漿2、模具墊一層油紙或者塗一層油，倒入米漿，蓋上保鮮膜扎孔，放入燒開水的鍋中，中火蒸25分鍾，放置不燙手時，切塊撒干桂花即可
【草莓奶凍】
材料：
牛奶250克，糖10克，吉利丁片10克，草莓，代餐粉2勺
做法：
1、准備好材料，牛奶倒入鍋中，倒入糖和代餐粉，攪拌均勻至無顆粒，小火加熱至細砂糖融化，吉利丁片泡軟
2、擠干水放入奶鍋中，攪拌至融化，模具中放入切好的草莓，倒入布丁液，再放一層草莓丁，冷藏凝固切塊即可
【貴妃糕】
材料：
糯米粉200克，牛奶200克，雞蛋1個，玉米油25克，細砂糖30克，紅棗，堅果
做法：
1、雞蛋加入牛奶拌勻，加入糖，玉米油攪拌均勻，倒入糯米粉攪拌至無顆粒，模具墊上一層油紙或者塗一層油
2、倒入一半糯米糊撒一層堅果，蓋保鮮膜扎孔放入開水鍋中蒸10分鍾，取出再倒入剩餘的糯米糊，繼續加熱25分鍾
【奶香蛋糕】
材料：
雞蛋2個，牛奶65克，細砂糖10克，低筋麵粉45克，酸奶水果麥片
做法：
1、雞蛋分離出蛋清蛋黃，牛奶中加入蛋黃，攪拌均勻
2、過篩入低筋麵粉拌勻，細砂糖分三次加入到打發的蛋清中，直到打發至有小尖
3、蛋黃糊混合拌勻，倒入裱花袋，擠入平底鍋，小火加熱，在鍋邊加入2小勺水，蓋蓋燜5分鍾翻面在燜2分鍾
【煎牛奶】
材料：
牛奶300克，煉乳15克，蛋黃2個，玉米澱粉45克，雞蛋1個，黑芝麻
做法：
1、鍋中加入牛奶、蛋黃、煉奶、玉米澱粉攪拌均勻，小火加熱至濃稠，倒入模具蓋保鮮膜冷藏1小時
2、雞蛋打散加入黑芝麻拌勻，牛奶取出切塊，裹一層玉米澱粉，在裹一層蛋液，平底鍋刷一層油放入牛奶煎至金黃色即可
【牛奶大米糕】
材料：
大米160克，牛奶155克，細砂糖10克，桂花適量
做法：
1、大米洗凈用清水浸泡3小時以上，泡好後的大米跟牛奶、細砂糖混合打成漿，模具塗一層油
2、倒入米漿，蓋上保鮮膜，用牙簽扎孔，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸20分鍾，切塊撒桂花即可
【椰香奶糕】
材料：
糯米粉140克，玉米澱粉15克，椰奶240克，葡萄乾
做法：
1、葡萄乾在水中泡發，糯米粉加入玉米澱粉，倒入椰奶，攪拌均勻
2、模具墊上一層烘焙油紙或者塗抹一層油防粘，撒一層葡萄乾，倒入麵糊，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸20分鍾茶熟即可
【紅薯餅】
材料：
餃子皮6張，紅薯1個
做法：
1、紅薯去皮蒸熟，壓成泥，餃子皮稍微擀薄，放入紅薯泥，包緊按扁
2、放入平底鍋，小火烙至兩面上色即可，巨好吃的紅薯餅，無油無糖無負擔。
⑻ 電烤箱都可以做什麼好吃的
一、蛋糕製作注意事項
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。
5、傳統製作蛋糕的方法，往往在有底的模具內壁塗油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈製作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代塗油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透後，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度則愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。
7、蛋糕烘烤的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物多少，哪一種攪打法等等。一般來說，時間愈長，溫度就愈低；反之時間愈短，溫度則愈高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。
8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外還可趁蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
9、製作海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。
二、蛋糕製作工藝 (以下給感興趣且有條件嘗試DIY蛋糕的同學介紹十款蛋糕的製作方法)
1、可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
2、香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的麵粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤里的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鍾，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
3、香橙海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖300g、細鹽5g、低筋粉200g、發酵粉5g、脫脂牛奶適量、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：攪拌桶、攪拌盆、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
製法：
（1）預熱烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盤上鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋分成蛋黃、蛋白備用。
BBQ雞翅
材料：雞翅、醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬（燒烤醬）、蜂蜜
做法：
1、先把洗凈瀝乾的雞翅割幾刀，放在醬油、蔥姜、糖、料酒、胡椒粉 、鹽，五香粉， BBQ醬的調料裡面拌勻，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制2個小時以上，中途翻面。
2、烤箱220度預熱，雞翅上烤架，下面烤盤鋪錫箔紙（方便清理）來接滴下的油汁，或者把雞翅排放在錫紙上，烤15分鍾（期間翻幾次面），刷上蜂蜜和BBQ醬，撒一點起士粉（起士粉作用讓皮變得更脆），再烤5--10分鍾。出爐。上桌。
小水心得：雞肉很香雞皮很脆，和奧爾良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜塗多了一點點，有點甜了。所以大家注意蜂蜜只要塗薄薄一層即可，不要反復塗很多在上面。
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烤香菇
這是個製作簡單又美味的東東。香菇洗凈涼干。花十字刀，塗上色拉油，撒上蒜蓉，鹽，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分鍾即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打開烤箱門，你就會忍不住掉口水的。：）
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千層雞肉
材料：
雞胸肉一副，洋邪敫觶�煉?個。
將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、澱粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分鍾入味
起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。
洋蔥半個切細絲；土豆去皮後切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鍾，撈起瀝干水份。 8寸派盤一個（或者其他耐熱耐烤容器），抹上奶油。
擺盤：
抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩餘的洋蔥、土豆、雞肉，
撒上剩餘的起司。赫赫，放了多多的起司！
烘烤：
烤箱200攝氏度預熱10分鍾，放進去烤20分鍾，起司溶化，表面變金黃色即可。
烤好出爐，切開看看，表面有點酥酥香香的，里邊的雞肉嫩嫩的，帶著奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲
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曲奇餅干
1、125克裝的黃油切了一半出來，在室溫下等著它變軟。
2、趁這個時間，剝瓜子，小小的一把，剝的我手都疼了。
3、把變軟的黃油用打蛋器攪拌成膏狀。
4、放白糖，分幾次放，充分攪拌均勻。
5、雞蛋一個打勻後倒入黃油中，攪拌。
6、放入椰子醬三大勺，攪拌。
7、放入瓜子，攪拌。
8、放入自發粉，攪拌。我用電飯鍋的量杯，差一點一杯，差不多能做20幾個吧。
9、拿保鮮膜，將面胚放在上面，用膜包住，捏成長條狀。放入冰箱發酵1小時。1小時後，去出面胚，你會發現已經有點硬了。准備好烤盤，我在上面放了一層錫紙，沒有模具，我先是用刀切一片直接放烤盤，後來覺得不好看，就用勺子挖一勺，然後用另一個勺子把它推到烤盤上，這樣烤出來就是圓的了，後來，我乾脆手上沾點水，直接取一小塊揉成團，在烤盤上一按，就是一個圓餅干。瞧我鬧的，做回餅干居然三個形狀，大家不要笑我啊...對了對了，因為加熱後要膨脹，所以中間要有些間隔。我烤了10分鍾，表面金黃，微微有裂口。拿出來放在案板上晾涼，就和餅干一樣了，味道真的很好耶。
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黃橋燒餅
原料： 精白麵粉三斤一兩四錢，面肥一小塊，鹼一錢六分，清水四兩半，沸水一斤二兩，熟豬油一兩，料糖少許，熟火腿丁(一分見方)一兩，白糖一錢，豬板油二兩，芝麻一錢半，香油一錢半料酒二分。
做法：
(1) 把鍋燒熱，將熟火腿丁，白糖，料酒下鍋炒，待糖溶化滲入火腿時盛起備用。豬板油剁成碎泥備用。
(2) 將麵粉二斤半倒在盆內，扒一小窩，倒入冷水三兩四，，再立即倒入沸水八兩半，快速拌勻成雪花狀的小片，倒在案板上晾至溫熱，再在案板上揣揉至面團發光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起來用勁揣揉成厚寸許的圓形，從四面向里折疊成方團，再揣開，折起，如此共七次，使面肥均勻地摻入面內。然後放入缽內蓋上發酵。發酵時間約四小時(夏短冬長)，切開面團見斷面有許多小孔即成面肥。
(3) 麵粉一兩加熟豬油拌勻成酥面，再把麵粉六兩四倒入盆內，扒一小洞，倒入冷水一兩，再倒入沸水三兩，揣成面團，連同面肥一起入盆，同時倒入化開的鹼水，用勁揉揣使之完全混合均勻時，揪成四錢四分的面劑。
(4) 將面劑壓成一寸半的薄餅，中央放酥面一錢三分包起，再用擀麵杖擀成一寸寬，六七寸長的條(擀時要一邊厚一邊薄)，隨即捲起(成螺絲形)。再將「螺絲」底座貼案板放好，用手按扁(直徑約一寸半)，置於左手(有螺紋的一面向下)，依次放入豬油碎泥一錢，火腿丁四分，包成圓團用手按扁，擀成直徑二寸二分左右的圓餅。
(5) 用刷子蘸料糖刷在餅面有螺紋的一面，再粘上一層芝麻(沒有螺紋的一面不刷料糖也不粘芝麻)。
(6) 烤餅。家無燒餅爐，用小電烤箱，烘六七分鍾見無芝麻的一面呈金黃色即鏟起，用毛筆蘸香油少許塗於芝麻面即可。
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杏仁瓦片
材料：
蛋1個、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脫皮的杏仁片200克、鹽少許
做法：
蛋白加全蛋拌勻,再加鹽和糖拌勻
再加入低筋粉拌勻,杏仁片加入拌合
入冷藏鬆弛隔天製作,取出桿平用
160度~170度烤(烤兩次)
趁熱折成U狀,冷卻後即可..
補充：低筋粉要過篩,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收縮,
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家常比薩
材料：
乾酵母1又1/2小匙、溫水3/4杯（約150g）、軟化奶油30克
A.中筋麵粉300克、糖1大匙、鹽1/2小匙
比薩醬材料：
洋蔥1/4個、蒜頭1個、奶油10克
A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力岡草Oregano1/4小匙、糖1大匙
做法：
◎餅皮作法：
把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化，加 A 料一起攪拌成團
倒在桌上加奶油用力揉10分鍾到光滑有彈性。然後揉圓，放回盆中蓋好，放溫暖處發酵2小時
桌上撒點乾麵粉，把發好的面團倒在上面，視需要分割滾圓，放著中間發酵15分鍾
捍成圓餅狀，鋪在烤盤上或批薩盤上，整理好形狀，周圍一圈厚一點
用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時鼓起
中間塗上比薩汁，留邊不塗
烤箱預熱210C，鋪上烤料（如海鮮、肉類、蔬菜等等），放下層烤15分鍾後，取出鋪上乳酪絲，再烤5分鍾直到周邊金黃。
◎比薩醬做法：
把洋蔥和蒜頭去皮剁碎
鍋燒熱，加奶油粉香洋蔥和蒜頭末
加 A 料拌炒煮沸即可
補充：傳統的比薩汁是不加糖的，可是加一點可緩和蕃茄糊的酸味，較適合我們的口味
這一份餅皮可做11吋比薩1個、8吋比薩2個、5吋比薩5個。這是厚的比薩，薄比薩只要2/3的份量就夠了。其實大小厚薄可以自己調整，沒有一定的標准。
如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比薩放置一下沒有關系（克萊兒按：最好還是用保鮮膜覆蓋）
做比薩不用像做麵包那麼講究，材料、做法都比較有彈性，甚至還有人用沒發酵的餅皮來做比薩（克萊兒按：因此比薩可以做為做麵包最入門的一項，甚至做失敗的甜面團拿來做比薩餅皮也是不錯的。
比薩醬材料的比例可以比較隨性，像我喜歡奶油和俄力岡草的香味所以就多放許多。剛開始我兒子不習慣蕃茄的味道，我就省掉它，一樣很好吃；後來我才慢慢的增加蕃茄醬的用量。因為我家沒有蕃茄糊，所以我是用蕃茄醬來取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要適合自己的口味，不一定要局限於食譜的限制。
做好的比薩醬可以放保鮮盒冷凍起來（奶油放比較多而水比較少的，我就放冷藏而已），等下次要做比薩的時候再挖一大匙出來用
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洋蔥烤飯
原料：
洋蔥一個、米五杯（電飯鍋量杯）、滾水五杯（電飯鍋量杯）、奶油五十公克、蒜頭三粒、鹽、胡椒粉適量、錫箔紙一張。
製法：
1.洋蔥切成碎丁狀，米洗凈瀝干備用。
2. 以奶油炒香洋蔥，加入米以中火炒至半透明，放入烤盤中。再倒入滾水，加鹽、胡椒粉、蒜頭、以錫箔紙將烤盤完全覆蓋。
3.將烤盤放入已預熱至攝氏一百八十度的烤箱中烤二十分鍾後，繼續置於烤箱中燜二十分鍾。
4.取出烤盤，挑除蒜頭、將米飯拌松，放入烤箱中保溫，待食用時再取出。
⑼ 寫有關「植物奶油」的論文，如何下筆
優點
營養價值
植物鮮奶油的主要成分是植物脂肪（約20%）和營養價值較高的動物或植物蛋白，而動物鮮奶油（天然奶油）是由鮮奶中提取出來的乳脂肪經濃縮而成的，主要成分是動物脂肪（佔80%以上）。動物鮮奶油中含有較高的膽固醇，發熱量高，長期食用易得動脈硬化、心臟病、冠心病、肥胖症等疾病，故食用動物鮮奶油較多的歐美國家心臟病、動脈硬化等發病率較高。而植脂鮮奶油不含膽固醇，發熱量低，營養、保健功能很高。 事實上，2005年底人們才發現反式脂肪酸危害更大。 因為反式脂肪酸不僅增加「壞」膽固醇，即低密度脂蛋白，而且，降低「好」膽固醇，即高密度脂蛋白。而飽和脂肪酸不過增加「壞」膽固醇。美國食品和葯物管理局認為，反式脂肪酸可以增加人們患冠狀心臟病的危險。於是，他們要求自2006年1月1日起，食品包裝上必須像標明飽和脂肪酸和膽固醇含量一樣，標明反式脂肪酸含量，除非反式脂肪酸含量低於0.5克。
風味口感
天然奶油含80%以上的動物脂肪，動物脂肪主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點都較高，難融化，因此天然奶油入口較膩、有臘質感；動物脂肪中還含有易揮發脂肪酸，加熱易產生牛膻味，嚴重影響天然奶油的風味。 植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，製作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味。 氫化可以延長食品保質期，並使食物保持口味穩定。但從健康角度講，不安全。
食用安全
天然奶油是一種提煉物，部分經過發酵製得，因此成分復雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精製油脂調配而成，成分明確，食用安全（延長保質期）。 事實不是如此，如今人們發現其的危害。
價值
反式脂肪比天然黃油成本低，效果卻不輸天然黃油：其固體形態能做出西點的各種形狀，還能延長食品保質期、增加可口程度。但反式脂肪對人體健康的危害也早已經被證實，其健康程度遠遠不如天然黃油！
編輯本段危害
「植物奶油」與殺蟲劑相提並論。 美味下的健康殺手，應該謹慎食用。 科學家發現氫化油因為是「假油」，無法被身體分解，也無法被代謝出去，最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，可能造成腎結石等危害。 氫化油對健康主要有四個方面的危害 1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成； 2、提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進動脈硬化； 3、增加2型糖尿病的發病率； 4、影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。 一般的脂肪吃在身體里7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體里50天才可以代謝，這就是為什麼洋快餐會導致肥胖的原因。 食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因為它可令「壞」的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使「好」的高密度脂蛋白膽固醇下降。研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的發病幾率會增加25%。 有研究顯示，如果兒童長期大量攝入含有反式脂肪酸的食品，會干擾必要的脂肪酸代謝，對其生長發育產生不利影響，同時，還會增加婦女罹患乳腺癌的風險。 對於很多從小就喜歡吃奶油蛋糕之類食品的人，具體對健康有何危害？目前尚未有相關報道及證明。
編輯本段評估
中疾[1]控食品與營養所研究員張堅說，初步監測結果顯示，目前我國居民的反式脂肪酸人均攝入量在0.6克左右，遠低於歐美國家的水平。張研究員以我國居民的反式脂肪酸人均攝入量來評估「植物奶油」的危害，從中國的國情和口味偏好的實際情況來看，這恐怕有失科學嚴謹。 中國疾病控制中心營養食品所2003年就開始了對食品中反式脂肪酸的監測，我國居民的反式脂肪酸人均攝入量在0.6克左右的數據，想來應當是准確的。不過，我國人口眾多，按照「植物奶油」的主要添加食品類別來說，農村的數億人口「植物奶油」的攝取量肯定遠低於城市人口，而城市人口中年齡較小的兒童的攝入量應當又高於其他年齡階段的人群。對於特別喜歡相關食品的人來說，他們應當是最大的受害者，但他們的攝入量「被平均」了。 因此，居民反式脂肪酸人均攝入量並不能體現出對人體的具體危害。換言之，人均攝入量的數據對民眾個體而言毫無意義，民眾需要知道的是「植物奶油」能吃不能吃、吃多少對身體無損害、國家如何控制植物奶油的添加等具有指導性的意見。遺憾的是，張研究員給出的答案很簡單，僅表示「中國奶油食品都不能吃」的說法是錯誤的。其實，理性的民眾都知道「中國奶油食品都不能吃」只是個誇張說法，但當專家不能指出哪種能吃、如何吃，僅僅表示說法錯誤時，恐怕大家還是不敢吃。
編輯本段與動物奶油的區別
類型：基本上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。 做西點基本和常用的黃油，還是要用塊狀的黃油。比如多美鮮的盒裝，很多人買來使用就以失敗告終，要買多美鮮的塊狀黃油。
編輯本段食品安全的反思
氫化油，也叫做植物奶油、植物黃油、植脂末。這種來自西方所謂安全食品游戲規則下的產物，最近被指責為糖尿病流行的元兇。糖尿病醫生聶文濤先生最近公開了自己的看法[2]。 1 、六十年的食用歷史 植脂末的生產歷史可追溯至20世紀50年代。近六十年來已廣泛應用於烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料。2003年丹麥率先規定，市場上任何含反式脂肪酸（植脂末的主要有害成份）超過2%的油脂都被禁止，此後美國、加拿大、荷蘭、法國、瑞典等也作出相關規定。從2008年7月開始，全紐約所有餐飲業完全封殺含有反式脂肪酸的食品。 2 、對食品安全性的反思 那些所謂可以量化檢測的安全食品，實際上都是成份過於精純的合成食品。而因為成份不穩定、成份難以檢測的自然食物經常被指控為無法保障其安全性。而事實說明，實際的結果正好相反。來自西方國家的無數專家所論證的原則，還有來自西方政治家和法律界人士的推動，確定了很多驚世駭俗的安全標准。凡是能夠形成流水線生產的，都曾經被論證為安全的。在這樣的標准下，人類正付出巨大的代價。 3、氫化油的危害驚人嗎？ 這些人造植脂末的危害顯然也沒有傳說的那麼大。所以才能夠長時間存在。以中國為例，人們使用這類產品的同時，仍然以自然食物為主。偶爾使用，小量使用，對人體造成的危害也不是很大。如果因此完全否定西方食品安全評價體系也是不正確的。 4 、糖尿病的元兇找到了嗎？ 其實，我們按照西方營養標准篩選的食物，如曾經大量全民推薦的肉蛋奶高營養食物，都是造成肥胖、高血糖、高血脂、高尿酸的重要飲食原因。如果我們以為禁止植脂末就斷了糖尿病的根源，就顯得過於天真了。 中華民族的傳統飲食結構，與人的長期進化相適應。按照達爾文理論，食物結構的改變會導致大量個體無法適應而被淘汰。聶文濤指出，尊重人類傳統才是尊重人的本身。世界糖尿病日又要到來了，不希望再看到太多的商業謊言。
編輯本段各國規章
丹麥
在2003年率先規定，禁止任何含反式脂肪酸超過2%的油脂。這個含量極低，意味著基本不能使用。
美國
同年，美國食品和葯品管理局（FDA）公布的規章指出，從2006年1月1日起，食品營養標簽中必須標注反式脂肪酸的含量，標明反式脂肪酸含量，除非反式脂肪酸含量低於0.5克。 從2008年7月1日起，全紐約市所有餐飲業完全封殺含有反式脂肪酸的食品。 《紐約時報》說，去年美國政府發布的聯邦食品指南中提醒人們，每天攝入反式脂肪酸量應少於2克，而美國政府研究機構、醫學研究所認為，安全的反式脂肪酸攝入量應為零。
加拿大、巴西
要求反式脂肪酸含量超過0.5克的食品必須在標簽中標明反式脂肪酸的含量。加拿大於2004年成立了反式脂肪酸專門工作組。
韓國、新加坡、中國台灣等地
所有食品包裝要標明反式脂肪含量
荷蘭、法國、瑞典、德國等國家
要求，食品中反式脂肪酸的含量必須控制在5%以下； 在中國，對「植物奶油」還沒有任何的限制。「植物奶油」也在被肆無忌憚的使用，近年來，我國糧尿病和心血管疾病的高發，與人們日常進食帶有「植物奶油」的食品也不無關系。已有科學家將「植物奶油」與殺蟲劑相提並論，可見其危害之大！專家建議，成人每天的反式脂肪酸攝入量不得高於一個8寸蛋糕的1/10。 為了長期的健康考慮，市民在選擇食品的時候可以盡量避免攝入過多含有氫化油的食品，不過分追求酥軟酥脆的口感。
編輯本段記者調查
央視《經濟半小時》報道了《「氫化油」，或釀食物史上最大災難》，將焦點對准植物奶油。 （我們被「反式」了~~~！！！2010-02-23 ） 12月30日，記者在沃爾瑪萬達廣場店看到，康師傅絕大部分餅干標簽上的油脂都是「精煉植物油（部分氫化棕櫚油、椰子油）」，如3+2蘇打夾心（咖啡牛奶味）、甜酥夾心（榛子巧克力味）、咸酥夾心（醇香奶油味）康師傅樂芙球休閑餅干則是「精煉油脂（部分氫化植物油）、牛油」 。而好麗友蘑古力（巧克力味）用「氫化植物油、起酥油」；格力高百奇牛奶味裝飾餅干用「食用植物油（部分氫化）、麥淇淋」；卡夫優冠酸奶夾心餅干、奧利奧巧克力夾心餅干用的是「食用植物油、食用部分氫化植物油」樂天小熊餅干則是「植物油、起酥油」；賓堡多菲角蛋奶口味夾心起酥包則是「人造黃油」，賓堡棒棒蟲是「人造奶油」。 12月29日，記者在家樂福國展店看到，康師傅香濃巧克力曲奇用的是「部分氫化棕櫚油、氫化植物油」、妙芙蛋糕是「精煉植物油（部分氫化大豆油、部分氫化棕櫚油）」好麗友熊貓派派用的是「食用植物油、氫化植物油、起酥油」，好麗友Q蒂榛子巧克力味蛋糕用的是「起酥油、氫化植物油、奶油」，曼可頓早餐包用的是「麥淇淋、單硬脂酸甘油酯」，曼可頓椰蓉麵包用的是「麥淇淋、起酥油」，味多美反式脂肪泛濫。 如果說因為需要長期保存，餅干使用反式脂肪尚能理解，那麼像味多美、沃爾瑪所售的保質期僅為幾天的新鮮西點，也充斥反式脂肪就有點說不過去了 12月29日中午，記者在味多美靜安里店看到，店內多款產品用的油脂為「植物油脂（部分氫化）」，例如透明罐裝椰子球西點、馬賽克餅干、豆沙卷西點，以及透明袋裝巧豆豆蛋糕、蔓越莓蛋糕、伯爵蛋糕等此外，一款重320克的「乳酪金磚麵包」售價高達22元，雖然乳酪的成分是其高價的理由，但所用油脂竟也是 「植物油脂（部分氫化）」，並非天然黃油還有售價5.5元的貴妃卷蛋糕用的是「精煉植物油」而以上產品的保質期都在4天左右。 在沃爾瑪，也只有少數西點使用了「黃油」，如全麥大列巴、核桃小餐包、金輪包、長肉鬆包和蜜豆餐包記者看到，10寸裱花蛋糕、小蛋糕用的都是「植脂奶油」，而4寸生日蛋糕、瑞士卷蛋糕用的都是「植脂奶油、色拉油」，以上產品的保質期都只有幾天而好利來130克低糖雜糧餐包用的則是「大黃油、無糖植脂奶油」。 中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅指出，即制即售、保質期短的新鮮西點通常都提倡用新鮮黃油，因為並不需要反式脂肪來延長保質期，很多國外的知名手工西點屋都堅持用新鮮黃油，但廠家有時出於成本考慮，還是會使用反式脂肪。
休閑食品里的棕櫚油：比豬油更差
休閑食品中所用的油脂是反式脂肪的重災區。1月2日晚上，記者來到京客隆團結湖店，對包括巧克力、咖啡、糖果、薯片、方便麵在內的休閑食品進行了隨機調查，發現棕櫚油成為眾多薯片、米餅、膨化食品最青睞的油脂，而專家告訴記者，棕櫚油的營養品質比豬油還差~！ 例如雀巢咖啡38條（13克裝）和麥斯威爾原味12條速溶咖啡飲品的主要配料中都含有「食用氫化植物油」， 吉百利34.2克條裝原味怡口蓮和吉百利200克咖啡牛奶巧克力夾心太妃糖也用的是「氫化植物油、植物油（代可可脂）」，而「氫化植物油」完全就是反式脂肪的化身相比起來，義大利進口費列羅300克榛果威化巧克力的油脂相對健康，是「無水奶油、植物油」 。金帝美滋滋榛仁脆心巧克力105克、金帝果仁巧克力蛋160克是「食用精煉植物油、無水奶油」，德芙絲滑牛奶巧克力90克用的是「精煉食用植物油」專家指出，精煉植物油的種類很多，其中包括部分氫化植物油，所以也不一定是什麼健康油脂。
棕櫚油
成為眾多薯片、米餅、膨化食品的唯一用油。 隨後，記者發現，例如徐福記560克雞蛋沙琪瑪、太陽鍋巴130克麻辣味、旺旺仙貝52克、旺旺大米餅 135克，以及上好佳55克田園薯片番茄味、上好佳脆衣花生、上好佳荷蘭豆都用的是「棕櫚油」。何計國介紹，棕櫚油並非什麼健康油脂，24℃熔點的棕櫚油一般用於餅干、泡麵及其他副食品的煎炸，12℃及更低熔點的棕櫚油是有一定營養價值的，但目前市場上的一般是24℃熔點的棕櫚油，不適合家庭長期使用，因為棕櫚油飽和脂肪酸的含量超過50%，營養品質比豬油還差長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量，導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，引發心腦血管疾病。 多款方便麵如康師傅西紅柿打鹵面、統一早餐速遞木耳雞湯味面使用的是精煉棕櫚油，而康師傅面霸拉麵香辣牛肉味、康師傅香辣牛肉麵的油脂更加豐富，為「精煉棕櫚油（含維生素E）、芝麻油、精製牛油」 記者還發現，上好佳粟米條45克草莓口味竟然用的是「全氫化棕櫚仁油」，專家指出，棕櫚仁油飽和度更高，全氫化後對人體危害不小。而多款樂事薯片、好麗友薯片使用的都是植物油，而好麗友好友趣還有一款以山茶油為賣點的薄脆薯片，就是在油脂的健康程度上做文章。
油脂標注不規范：蒙你沒商量
對於標註明確的油脂成分，具備相關知識的消費者還可自行選擇是否購買，但很多西點卻根本不標明用的是什麼油，消費者恐怕只能「猜」了。 記者發現，味多美透明罐裝的千層派、芝麻酥以及塑料袋裝的麵包片、德式奶昔麵包、丹麥草莓麵包，以及多款切片麵包對於所用到的油脂均只寫明為「油脂」，具體是什麼油脂沒有說明，讓人感覺十分模糊對此何計國指出，很多產品寫明了用的是「氫化植物油」等不健康的油脂，或許讓很多消費者望而卻步，卻尊重了消費者的知情權，但像這樣只標「油脂」肯定不符合食品標簽法，侵犯了顧客知情權！ 12月29日下午在家樂福國展店的麵包部門櫃台，記者也看到，家樂福3.8元椰絲麵包的配料只寫出了「雞蛋、鮮奶、糖」，加入的大量椰絲和用的什麼油脂都沒有標而且家樂福自製西點中有一大半品種的配料表全部統一為「麵粉、糖、黃油、鹽」，例如全麥吐司3片裝、丹麥葡萄卷、迷你丹麥以及好幾種吐司一位消費者就無奈地表示：這么多名稱、形態完全不同的品種怎麼可能全用的是完全一樣的配料？ 12月30日下午，記者在沃爾瑪自製西點櫃台看到，3.5元的蘋果果醬圈的配料為「麵包粉、奶粉、雞蛋等」， 6.5元的肉鬆蛋糕麵包配料為「麵包粉、鹽、奶粉、肉鬆等」，均沒有標明油脂此外丹麥包、美式提子小餐包、提子麥包、菠蘿包、豆沙旋風包、椰皇包、紅豆方包等很多西點的配料也沒有油脂這一項而專業人士指出，以上大部分產品僅從名稱上看，是不可能不用到任何油脂的，因此成分標注不完整，於是，有的商家乾脆把油脂名稱改頭換面，用上一些連專家都看不明白的名詞。 12月29日，記者在好利來左家莊店看到，好利來天鵝堡麵包用的是「甜奶油」，低糖胡蘿卜餐包、低糖雜糧餐包和香橙巧克力蛋糕標出的卻是令人看不懂的「大黃油」？而家樂福的芝士三明治和沃爾瑪4.9元的法國蔬菜麵包用的都是「黃奶油」，沃爾瑪8元的四個裝老婆餅則用的是生油，沃爾瑪3.9元的洋蔥火腿吐司用的是讓人看不懂的「白油」 記者就此詢問中國農業大學營養與食品安全系副教授范志紅，她猜測，「大黃油」、「黃奶油」可能是黃油，「生油」可能是豬油，「白油」可能是起酥油，因為這幾個都是極不規范的詞彙，具體是什麼油真的難以解釋，而很多商家正是不想讓消費者弄清是什麼成分，所以用一些不規范的名詞混淆視聽。 此外，沃爾瑪6.9元的半個棗泥核桃蛋糕用的則是「糕油、菜油」、4.9元的香蕉蛋糕用的是「蛋糕油、色拉油」面對「糕油」和「蛋糕油」，一些消費者也不明所以，以為是比較好的專用油，范志紅介紹，蛋糕油只是一種讓蛋糕美觀、細膩、便宜的食品添加劑，其主要成分是化學和成品——單酸甘油酯加上棕櫚油構成的乳化劑，其中棕櫚油是很不健康的飽和脂肪酸油，長期食用會引起心血管疾病，西點中若過量添加蛋糕油則更危害健康。
編輯本段反式脂肪-小常識
一、不是所有有油的東西里都有反式脂肪 反式脂肪的產生主要有下面三個來源：1．由液態油固化形成植物油。2．高溫加熱過程中，光、熱和催化劑作用使植物油脂肪異構化成反式脂肪。3．在自然界中，產生於牛等反芻動物的胃內，如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪。所以，未經加熱的植物油中，是沒有反式脂肪的。 二、不含反式脂肪的油加熱後也會產生反式脂肪 當高溫或長時間烹飪時，越是富含單或多不飽和脂肪酸的油類（如豆油、紅花油等）越容易產生反式脂肪——因為不飽和脂肪酸很「活躍」，易被氧化。這些油適合涼拌、燉煮或者不冒油煙的快炒菜。在家裡做飯時，油燒七分熱就好，不要等到冒煙才烹調食物。煎炸食品時可考慮用豬油、棕櫚油等飽和度更高的油脂。此外，油脂反復加熱會產生更多的反式脂肪，所以炸過的油不能重復使用，要扔掉。 三、飲食若恰當，便可做到完全不攝取反式脂肪酸 因為天然食物當中的反式脂肪微乎其微。乳製品和牛羊肉的反式脂肪只佔其脂肪含量的百分之零點幾，正常情況下達不到一天吃2克以上的水平。如果用油烹調的溫度低、時間短，所產生的反式脂肪也微乎其微，基本可以忽略不計。一個人過健康的生活，用新鮮的油脂，很少高溫煎炸，多吃涼拌燉煮菜，自己在家做新鮮的飯菜，不吃各種加工食品，就能做到遠離反式脂肪。 小貼士：用一些對心臟較為健康的油，這些油是含有單價不飽和或多價不飽和脂肪酸的食用油，如橄欖油、菜籽油或豆油等。另外，也不要過多食用點心、餅干、麵包、蛋糕、炸薯條、甜甜圈及其他煎炸食品。
⑽ 市面上都有哪些古代皇宮里貴人、貴妃才能吃的糕點
第一種龍須酥，這種在一些旅遊景點才能見到，平常在市場上根本買不到，用花生，麥芽糖，芝麻做成，吃著甜而不膩，非常可口，以前是只有貴人才能吃的。第二種，棗泥酥，現在這種糕點在大街上都能見到，可不是那種我們吃的棗花饅頭，
其實它還有一個名字，就是宮廷桃酥，一聽就是皇宮里的娘娘才能享用到的美味，它以其酥脆鮮香的口感征服了眾多妃子們的心。用核桃碎、麵粉、雞蛋製作而成，口感酥脆、入口即化，還有黑芝麻的香味，特別有層次感。現在核桃酥已經成為了大眾小吃，想吃就可以輕松買到。