㈠ 蛋糕店的蛋糕為什麼自製蛋糕成本那麼高，蛋糕店卻賣的那麼便宜
我以前就開蛋糕店的，誰給你說的做蛋糕成本高的？
拿一個8寸蛋糕舉例，一個8寸蛋糕胚大概需要4個雞蛋到5個雞蛋，我店子里起碼是30個雞蛋打一缸，或者60個雞蛋。批發價格一個雞蛋5毛錢不到，白砂糖100斤一袋，一袋具體價格忘記了，反正不貴，再就是低筋麵粉，50斤一袋，一袋大概120塊錢（這個看品牌來的，但是差價不會太大，起碼我沒見過哪個蛋糕店或者私房老闆用特別好的麵粉來做蛋糕賣）。再就是牛奶和食用油，平攤下來一個8寸蛋糕胚大概就是5個雞蛋，70克牛奶（或者水，是可以替換的），70克食用油，一點點泡打粉（可以忽略不計），70克白砂糖，90克低筋麵粉加，10克玉米澱粉。你就算是按自己超市采購價格，這一個8寸蛋糕胚才花你多少錢？當然如果你家裡什麼原材料都沒有，你去買玉米澱粉你不可能只買10克，你去買麵粉不可能只買90克（這樣買怕被老闆打），只做一個蛋糕，但是原材料這個買一斤，那個買半斤，你的成本肯定高，但是平攤下來一個8寸蛋糕胚原材料價格絕對不會超過10塊錢。
然後你技術進階，覺得不能只吃光蛋糕胚啊（主要是發朋友圈不夠逼格），你在蛋糕胚外面要做裝飾，一盒淡奶油普遍價格在38到50之間（還有更貴的，有錢的可以買貴的），如果你抹胚技術好，一L淡奶油可以做3個8寸，抹胚技術爛，我就算你1L淡奶油40塊錢做2個8寸蛋糕，一個8寸蛋糕奶油成本加蛋糕胚成本30塊錢，水果另算，看你自己怎麼配，幾塊錢的水果和幾百塊的都可以用，變數太大，不算蛋糕成本內。
以上所說的全是按你自己在家裡做蛋糕來做的純原材料對比，店鋪的話，運營，商用水電，租金，工資，材料損耗全部都計算在成本之內的，比起原材料，這個還要佔大頭。
如果蛋糕店真要說成本高的話，還不如說是租金、人工。
㈡ 韓裱蛋糕貴嗎
如果在門店買就貴，主要是貴 在人工，做這種蛋糕很花時間的，主要用於擺設宴會上，還有人多的生日Party
㈢ 生活中有哪5種人工製造的「垃圾食品」，或許早該拉入黑名單
有些吃進嘴裡的東西，雖然味道很好，但它其實並不是天然食品，而是人工製造的，而且是“垃圾食品”，長期吃這樣的食物，不僅不會吸收到任何營養，還會損害身體健康。我們一起來了解一下是哪些食物吧！
◎梨
秋天氣候乾燥，可以說吃梨是正當時，因為梨裡面的水分佔到了85%，秋天補充足夠的水分能夠很好地緩解秋燥。除了含水量，梨裡面還有比較多的糖分，主要為果糖、葡萄糖和蔗糖，而且梨裡面的維生素種類很多。所以說秋天吃梨非常好。
從事教師職業，或者嗓子經常不舒服的人，可以用一個生梨，洗干凈以後，連皮一起切碎，加入冰糖燉水，服用一段時間，能夠幫你有效緩解不適的感覺。
註：圖片來自網路
㈣ 去蛋糕店DIY自己做一個八寸的蛋糕要多少錢
那要看用什麼原料，蛋糕里差別最大的就是奶油，奶油有植脂奶油和天然奶油兩類，如果用植脂奶油做蛋糕，一個8吋蛋糕用的奶油只要幾元錢，但是如果是天然奶油就是幾十元，差不多有十倍的差別。所以同樣一個蛋糕有的只賣幾十元，有的要兩百元。
DIY蛋糕成本要比普通蛋糕成本要低，普通蛋糕要加人工費。美國的一位蛋糕設計者說：成本中大部分是勞力，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕需要25到40個小時。所以DIY蛋糕與普通蛋糕的成本去掉人工費相差不大。
100元一塊的蛋糕想以25元的價格做出相同的蛋糕是不可能的（除非用劣質材料），所以如果是DIY製作蛋糕還要考慮購買工具，如果只想做一個蛋糕而購買整套工具，成本有可能會比蛋糕店的蛋糕成本還要高，做蛋糕所付出的時間也是不少的。
蛋糕時的注意事項：
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋麵粉，可用中筋麵粉或高筋麵粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料：是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋清時，宜使用高速打發而不宜使用低速打發。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透後即成。雞蛋和砂糖攪打時，宜選用高速打發，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出的蛋糕松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，影響其質量及口感。
㈤ 在蛋糕店 diy一個蛋糕貴嗎
首先、蛋糕店一般不會讓客戶自己DIY蛋糕的。
其次、價格方面受很多方面影響。
1、蛋糕店是小型的還是大型的，大型的肯定要比小型的貴；
2、蛋糕的大小，越大越貴；
3、蛋糕材料等等，材料越貴肯定蛋糕也會越貴。
總體而言：大點的、好點的三四百元錢左右，小點的可能幾十、一兩百把元錢左右。
(5)人工不值錢的蛋糕圖片擴展閱讀：
自己做DIY蛋糕時的注意事項：
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。
製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋麵粉，可用中筋麵粉或高筋麵粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料：是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋清時，宜使用高速打發而不宜使用低速打發。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透後即成。雞蛋和砂糖攪打時，宜選用高速打發，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出的蛋糕松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，影響其質量及口感。
5、傳統蛋糕的做法，往往在有底的模具內壁塗油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈製作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代塗油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透後，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。
7、蛋糕烘焙的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物的多少，以及使用哪一種攪打法等等。一般來說，時間越長，溫度就越低；反之時間越短，溫度則越高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。
8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外，蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，此時翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
9、製作海綿蛋糕選用低筋麵粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋麵粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋麵粉，使蛋糕的結構得到進一步加強，從而變得更加緊密而不鬆散。
㈥ 為什麼生日蛋糕那麼貴
因為要賺錢呀，題目裡面列舉的很普通的蛋糕，分析過成本，然後列出售價一般200左右，這是普遍情況，需要盈利。而回答裡面自己做蛋糕店人說自己的成本價在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本價很高的蛋糕，但那會賣200左右？所以自己做肯定比同品質的蛋糕店買的便宜，這是沒有爭議的。
現在很多做糕點私房的，確實有些味道好，材料也好，但那價格也是比很多大型品牌連鎖蛋糕店還貴的，當然私房會拿材料說事，但本質是私房的接單體量不夠，是單位時間內的工作效率比大型連鎖品牌低，我記得高中政治裡面講過，單位時間內工作效率決定價格來著，所以工業化提高了效率，降低了價格。這才是很多私房價格高的本質原因，銷量沒那麼大，但利潤又得上去，只能提升單價。
舉個例子，我們那裡有一家做私房甜品的老闆，一般燒仙草鮮芋仙算好吃，價格也不低的了，是25一杯左右，這邊的老闆賣的36左右一杯，還有很多反正價格真的比同類商品裡面價格高的大品牌還貴，鼓吹的就是自己食材好，裡面的什麼珍珠芋圓自己手搓的，這個確實效率非常低下呀，所以它必需價格高，才能維持下去
。
㈦ 生日蛋糕原材料很便宜，價格貴的原因是造型費時費力嗎
對，雖然蛋糕的原材料便宜，但是每個蛋糕的製作過程時間都比較長，一些復雜的蛋糕，要花費30-40分鍾才能製作完成的。
大家都喜歡買貴的。現在的年輕人都喜歡買貴的東西，這樣她們才會覺得自己有面子，那些價格比較便宜的蛋糕他們反而不喜歡購買。所以賣蛋糕的商家，她們就會把自己的蛋糕價格標的很貴，吸引這些年輕的買家前來購買，也大大的增加了蛋糕店的利潤。
㈧ 手繪蛋糕為什麼貴
手繪蛋糕做攻擊系，而且能夠匯出你想要的樣子，所以油加工費。添加在蛋糕里，因此手繪蛋糕酒價錢比較昂貴。
㈨ 便宜的蛋糕一般都是用怎樣的奶油做出來的
隨著社會的發展，經濟的發達，現在人們對追求美食也是有著很大的提高，所以對於現在很多甜點也是人們非常喜歡吃的甜品之一，尤其是蛋糕，我們一年都是要買幾個的，因為家裡面都有人過生日，所以我們買蛋糕的時候，一般都會選擇那些淡奶油或者是動物奶油這樣的奶油做出來的蛋糕也是非常的好吃的。
生活中對於蛋糕這種甜品也是孩子們的最愛，平時孩子們也是會經常吃的東西，所以我們在選擇孩子吃的時候，還是要去注意這些蛋糕的這種質量，千萬不要去買一些那種對人體有害的東西，這樣對孩子的身體也是不好的。
㈩ 裸蛋糕比一般蛋糕貴在哪裡
裸蛋糕是以天然食材製成的，裸蛋糕的原料無任何不健康染色劑與添加劑。
「裸蛋糕」將蛋糕的內容真實地表露出來，不但更有誠意，而且更有獨特的藝術感。他們看起來甜美又簡單，卻朴實無華，尤其用鮮花裝飾或點綴上水果，或者是插上一個可愛的彩旗蛋糕禮帽，可愛得讓人大呼喜歡。無論在視覺和口味上，都帶給人清爽自然的感受。
(10)人工不值錢的蛋糕圖片擴展閱讀
隨著人們對生活品質與食物健康的重視度提高，翻糖蛋糕逐漸淡出，取而代之的是以天然食材製成的裸蛋糕。傳統的翻糖蛋糕，雖然以百變的造型取勝，但消耗了大量的手工與財力後，由於過多的色素及糖漿的使用，使得翻糖蛋糕並不適合賓客們食用。而裸蛋糕的出現，就剛好可以彌補這一缺陷。作為自然主義的代表，裸蛋糕的原料無任何不健康染色劑與添加劑。在層層扎實的餅身之間，加入綿密的乳酪與當季新鮮水果，或配以鮮花做點綴，展現出所有原始食材的最真本味，反而形成了一種返璞歸真的天然美感，風靡整個歐美。