⑴ 求三層生日蛋糕簡筆畫。是Q版的,要可愛。底部要有奶油。
是立體的Q版人物翻糖蛋糕,還是在最頂層有個平面Q版圖啊?
這樣的?
⑵ 類似於這樣蛋糕的圖片
網路搜索:卡通翻糖蛋糕
⑶ 想在婚禮上擺一個翻糖藝術蛋糕,可以嗎
可以的。翻糖蛋糕是起源於英國的藝術蛋糕,最早為英國皇室所獨享。因其極佳的延展性,可以塑造出各種各樣的造型,成為廣受喜愛的蛋糕裝飾手法。後由英國傳入歐美,成為當今蛋糕裝飾的主流!
第一,翻糖蛋糕分為花卉藝術類翻糖蛋糕與卡通翻糖蛋糕兩種。之所以有這兩種分別是因為製作手法的不同。花卉類蛋糕需多個蛋糕製作師配合完成,其中花朵的每一個細節,從花芯到花瓣,從葉片的柔和度到每朵花之間的間距都是需要精心設計的,否則做出的蛋糕會顯得呆板、毫無真實性。往往一個翻糖蛋糕從細節到整體搭配就需要兩個或以上的蛋糕師經過幾天的努力工作完成。這樣的工序,是無法使用機器批量生產的。所以,翻糖蛋糕的費用往往比普通奶油蛋糕要昂貴許多,也是基於這個原因。而卡通造型的蛋糕,則是簡單很多,通常由蛋糕師自行發揮就可以完成。所以,從製作工藝看,翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工藝更加精細。
第二,由於翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成,比較重,一般奶油蛋糕中使用的戚風蛋糕或是海綿蛋糕根本無法承受其重量,所以在歐美,一般選用比較實在的牛油蛋糕。(製作材料:牛油+麵粉+雞蛋+砂糖各一磅,所以又稱磅蛋糕)現代人為了使翻糖蛋糕口感更豐富,在蛋糕中經常添加朗姆酒、各類酒泡製的水果等,製作出很多不同的口味)
第三,翻糖蛋糕中翻糖的主要成分是糖粉,這樣就大大降低了蛋糕中脂肪的含量。在國內,一些專業的翻糖蛋糕製作公司,更是根據國內人的口味,對進口糖粉進行改良,使得翻糖蛋糕中糖皮的甜度降低,更符合多數人的愛好。
第四,使用糖粉代替奶油,蛋糕中完全不含反式脂肪酸,使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康,適合現代人食用。
電視上、新聞上,我們經常看到外國人在婚禮上多數選用翻糖蛋糕,不但是因為翻糖蛋糕的造型更加靚麗,成為整個婚禮中的亮點。更加重要的是,翻糖蛋糕從糖皮到糕體,在份量上更比奶油蛋糕更重,這一特點使得翻糖蛋糕在切割的時候更容易聚集在一起,而不分散,在切好後,新人們可以使用保鮮袋直接覆蓋在蛋糕上,不用擔心蛋糕中的碎渣(或奶油類成分)會四處散亂。
⑷ 翻糖蛋糕怎麼製作
用料
中筋麵粉 200克
黃油 150克
雞蛋 6個
可可粉 50克
糖 150克
巧克力 200克
核桃仁 100克
葡萄乾 50克
鹽 2克
翻糖蛋糕的做法1(准備過程&蛋糕)
將低筋麵粉,可可粉,鹽稱好過篩後混合
將做好的太陽花隨意的放在蛋糕表面上
⑸ 怎麼做翻糖萌小兔蛋糕呢
簡介
圖片是我用翻糖做的蛋糕。
材料
5小匙明膠粉,1/4杯水,2大匙葡萄糖漿,1大匙甘油,1/2小匙塔塔粉,1小匙薄荷香精,玫瑰香精,1公斤糖粉(過篩兩次),1大匙白油
做法
1、將明膠粉放入水中,待溶解(可隔水加熱以加速溶解)
2、葡萄糖漿、甘油和塔塔粉加入明膠溶液里,攪拌均勻。
3、在另一個料理盆內過篩兩次糖粉。
4、將溶液倒入糖粉內,用橡皮刮刀攪拌成團。
5、雙手塗抹白油,開始搓揉糖粉團(即是翻糖)。
6、如果翻糖太軟,就加些糖粉進去。太硬,就加水。整個過程,像兒童在玩黏土塑泥一樣。玫瑰香精就是在這個時候加入的。
7、用保鮮膜將翻糖包好,放入不透風的容器內收藏,第二天才能使用。記得不要放冰箱。
小訣竅
給翻糖染色:翻糖色素加在白色翻糖中,調配出需要的顏色。
⑹ 翻糖蛋糕又成蛋糕界新星,製作過程中有什麼需要注意的呢
至從進了烘培這個殼,蛋糕倒是做了不少,有戚風的、有海綿的、有蛋糕卷的、有裱花的……等等,翻糖蛋糕還是第一次接觸,它起源於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!因其延展性極佳可以塑造出各式各樣豪華精美的造型,廣泛用於婚宴、生日、慶典或朋友之間的禮品互贈。
不要覺得翻糖蛋糕有多難,它其實就是一塊糖皮的演變,就象小時候還是孩子時玩的彩泥、橡皮泥一樣,只要把糖皮當成橡皮泥來玩一定可以做出很多可愛靚麗的造型;只是做好後感覺不好吃,死甜死甜的。
做翻糖蛋糕一些必備的工具:抹平板是必須的,翻糖模具花型和珍珠模具各一套,顏色上我沒有買色素,直接買的是不同顏色的棉花糖。
⑺ 翻糖蛋糕怎麼做
雙層翻糖蛋糕的做法
干凈的容器里稱量好黃油,細砂糖,根據喜好可添加適量香草精
⑻ 國風翻糖的蛋糕究竟有多好看呢
過生日買蛋糕已經成為了大家所認可的一件事情,好像過生日的時候沒有蛋糕就少一點什麼一樣。我們家的生日集中在下半年5的五月,六月,和七月份,每個月都有人生日,連續三個月的蛋糕吃的你非常難受。吃了這么多年的蛋糕,覺得蛋糕也不過如此,只有這些花樣。但是偶然有一次知道了翻糖蛋糕之後,就徹底改變了對蛋糕的看法,原來蛋糕也可以被做成一件藝術品。翻糖蛋糕就已經非常漂亮了,但是蛋糕是在翻糖蛋糕的基礎上,又加了國風的元素,你知道國風翻糖的蛋糕究竟有多好看嗎?歡迎在評論區下方留言!
一.國風翻糖蛋糕非常漂亮。
我第一次看到國風翻糖蛋糕的時候,簡直不敢相信這是一個蛋糕,因為蛋糕師已經把國風翻糖蛋糕做成了一件漂亮的藝術品,看到蛋糕,你根本不忍心下口吃掉它,因為它的外表實在是太美麗了,只需看一眼,就覺得賞心悅目。
⑼ 翻糖蛋糕上的彩繪是怎麼畫上去的
彩繪:可以利用毛筆、色素、顏料在蛋糕面上進行彩繪,使蛋糕面有彩畫感。
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,並將精細特色完美的展現出來,造型的藝術性無可比擬,充分體現了個性與藝術的完美結合,因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,除了被用於婚宴,還被廣泛使用於紀念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕,還是翻糖紙杯蛋糕,都很吸引人們的眼球。
主料 低筋麵粉150克
輔料 雞蛋300克
調料 色拉油150克 食鹽少許 白糖150克 香草粉5克 翻糖160克 糖粉200克 黃油200克 雞蛋清100克
翻糖蛋糕的做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量
翻糖:糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜: 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克
配料:粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米澱粉) 珍珠糖
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分離, 蛋白打入無水無油的干凈盆中, 蛋黃直接打入裝有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黃混合液中, 攪拌均勻
2.再分三次加入過來篩的低筋麵粉和鹽;4. 攪拌均勻
3.將糖分次加入在蛋白中,用電動攪拌器攪打成白色的泡沫
4.加入幾滴白醋, 繼續攪拌;7. 直到攪拌頭前能立起小豎尖
5.將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻,再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩餘的蛋白中
6.由下向上的輕輕攪拌混合均勻, 倒入模具中, 放入預熱好的180度烤箱中, 中下層, 40分鍾
7.先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連; ,用牙簽將粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均勻到理想色後將用不沾麵杖擀成一大圓片,用小號的五瓣花模具取出相應的糖花
9.用大號的五瓣花模具取出相應的糖花,同樣的方法將其他所有的糖花准備好
10.取一大糖花放在操作海綿上,用小圓頭在中心點按壓下去,讓它稍微凹陷下去,用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖
11.再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下, 做好的大瓣的梅花稍微整理一下, 向中間團團, 這樣更立體
12.將小瓣的五瓣花移放在海綿上後,也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽,拖拽後再用圓頭在中間按壓一下, 它會團起來
13.同樣的方法將大小梅花的初步准備好備用,用筆調上橙色將中間的花蕊畫出
14.同樣方法將所有的花蕊都畫出來, 再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖點綴, 再去一糖膏搓成長條後用剪成一小節
16.搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊,同樣的方法製作其他花蕊備用
17.將蛋白,糖粉和黃油稱量好放入容器中,將它們攪拌均勻
18.混合成為蛋白糖霜,將蛋白糖霜塗抹在蛋糕表面
19.准備好所需要的淡紫色的糖膏, 用不粘麵杖擀成張大圓片
20.覆蓋在蛋糕體上,切去多餘的邊角, 整理一下
21.調制出樹干需要的咖啡色糖膏, 擀成尖細長條
22.在反面塗上蛋白糖霜, 粘在蛋糕體上
23.按照自己的喜歡粘好其他的樹枝,在上面粘貼好製作的梅花和花苞
24.將藍色, 淡紫色和橙色的糖膏搓成細長條; 48. 扭轉成麻花粘在蛋糕的底部, 圍成蛋糕邊。