⑴ 巧克力紙杯蛋糕的做法一
主料：巧克力80克，奶油80克，黃油60克，雞蛋3個，麵粉55克，可可粉5克
配料：白糖60克，玉米澱粉8克 1，准備材料
2，奶油加入巧克力溶化
3，黃油打發
4，分次加入蛋黃
5，加入巧克力奶油糊，
6，加入過篩後的麵粉和可可粉
7，蛋白加入白糖打至中性發泡
8，蛋白糊和麵粉糊自下而上攪拌好
9，倒入小紙杯中每個上面插半個核桃，175度烤箱預熱第二層25分鍾
用料
雞蛋 20個牛奶 240毫升玉米油 260毫升可可粉 120克低粉 280克細砂糖 240克入蛋白細砂糖 160克入蛋黃塔塔粉 18克裱花用藍風車奶油 1.5l細糖 90克海鹽 6克去糖奧利奧 90克果凍粉（用於穩定奶油） 1茶匙
14寸海鹽可可蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
因為要裱花需要蛋白穩定些用了塔塔粉
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤的溫度要注意，我是兩個這么大的蛋糕一起烤，190度70分鍾後，可可的蛋糕坯中間還沒熟，12寸方形的蛋糕及其他紙杯蛋糕已熟，所以應該是要10分鍾的。
⑶ 濃香誘人的可可杯子蛋糕，自己在家能不能做呢
還記得當初剛接觸烘焙時，第一次嘗試做的作品就是杯子蛋糕，網上搜了個配方，就動手做了，當時也不知道怎麼打發蛋液，怎麼翻拌蛋糊，做出來的成品就跟松餅皮差不多，當時還覺得自己做的蠻好的，真的是一個超級小白。時間過得好快，轉眼接觸烘焙快兩年了，隨著學的東西越來越多，杯子蛋糕也快被我遺忘了。相信很多夥伴都跟我一樣，接觸烘焙開始學的就是紙杯蛋糕，其實掌握了方法，小白也能做出滿意的紙杯蛋糕。
3.26克白砂糖分次加入蛋白，打到魚泡眼時第一次加入白砂糖。4.打至比較細膩時第二次加入白砂糖，出現紋路時第三次加入白砂糖，繼續打到提前打蛋頭呈大彎鉤狀即可。5.打發好的蛋白加入全蛋糊中，從底下往上翻拌均勻，動作要快要輕，以免消泡。6.可可粉和低筋麵粉拌勻，過篩。7.過篩到蛋糊中，依然從底部往上翻拌均勻。8.30克淡奶油倒入奶鍋中，小火煮到鍋邊冒小泡泡離火，倒入蛋糊中，還是由底部往上翻拌均勻。9.倒入紙杯中，倒7分滿。10.烤箱上下火150預熱10分鍾，烘烤時間為30分鍾。11.23克白砂糖加入淡奶油中，打至堅挺.12.裝入裱花袋中。13.擠在晾涼後的杯子蛋糕上就可以了。
製作小貼士，打發淡奶油時可以不加色素，淡奶油要提前一天放冰箱冷藏，如果是夏天可以坐冰水打發，烤箱溫度請根據自家烤箱的實際溫度調整
⑷ 巧克力紙杯蛋糕怎麼做呀在家做可以嗎
分享給你一個我們最近直播的教程~
需要准備的材料有：
低粉：85g、可可粉：15g、泡打粉：3g、黃油：65g
糖：60g、雞蛋：1pc、淡奶油：60g、耐烤巧克力豆：50g
具體製作流程：
1.所有粉類材料混合過篩備用
2.黃油切小塊（黃油要溫室軟化，軟化後加入白糖），放到攪拌機里進行攪拌，打至發白膨脹即可取出備用
3.分三次加入蛋液（雞蛋一定要室溫狀態下，冷藏的雞蛋會讓黃油凝固，同時會出現水油分離的狀態），蛋液和黃油充分攪勻即可取出
6.裝入紙杯後，可以進入烤箱烤制（上下火175℃/175℃），烤制25min左右即可出爐品嘗（烤制期間要多觀察，如果不確定是否熟透，可以用牙簽扎入蛋糕體，如果拔出牙簽表面附著粘連液體，可以繼續烤制）
⑸ 請問這種蛋糕杯多大尺寸
如果你們是在家或者鄭重場合只吃不鬧的話,那麼8寸的也就是五六個人吃,12寸的差不多八九個人吃.我是說按常理最起碼應該是這樣子定的.
如果你們是朋友一起出去邊玩邊吃.拿蛋糕鬧著玩的話,那麼8寸的太小了,你最起碼應該定做10寸的,當然這只適合五四五個人的樣子,如果你的朋友在七八個的話,你最好定做12寸的,當然10個左右或者多一些的話,還有14寸或者更大的.
⑹ 紙杯脆皮蛋糕怎麼做如何做好吃
主料：低筋麵粉200g、牛奶300g、巧克力200g；
輔料：芝士150g、糖20g、香草粉1/4茶匙、泡打粉2茶匙、小蘇打1/2茶匙、可可粉60g、蛋1個、紅糖150g、黃油100g
芝心巧克力脆皮紙杯蛋糕
1
芝士里加上糖和香草粉，用打蛋器低速攪拌均勻呈膏狀，裝在塑料裱花袋裡備用。
小貼士
直徑7公分，高5.5公分紙杯，6個
1、黃油可用相同份量的色拉油代替。
2、如果沒有裱花袋，直接用勺子舀進杯中也可以，就是勺上子會沾不少，不夠利索也浪費。
3、巧克力隔水融化時，水溫保持在40-50度即可。看到水快沸了就關火，用余溫把巧克力溶開，這樣出來的表皮光澤度比較好。