⑴ 戚風蛋糕
用料
雞蛋 5個
細砂糖 80克(30克加入蛋黃里,50克用於打發蛋白)
純牛奶 50ml
低筋麵粉 90克
色拉油(或橄欖油) 50ml
蛋糕的做法(烤箱做戚風蛋糕)的做法
准備好所需的材料
切蛋糕也是要完全冷卻後才好切。
⑵ 蛋糕分幾種越詳細越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多,根據材料和做法的不同,比較常見的可以分為以下幾類:海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕(Sponge Cake):海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞,類似海綿一樣,所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕,這是按照製作方法的不同來分的,全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候,要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕(Chiffon Cake):是比較常見的一種基礎蛋糕,也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕,其不同之處就是材料的比例,新手還可以加入發粉和塔塔粉,因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的譯音,又譯成卜乎,也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉,再攪入雞蛋,通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也稱為磅蛋糕,是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟,所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些,但因為加入了大量的黃油,所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯,這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕(Cheese Cake):音譯也可以稱為芝士蛋糕,是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪(cream cheese)。
如果蛋糕是方形,那就是這個蛋糕的對角線長度是2厘米左右,如果蛋糕是圓形,那就是這個蛋糕的直徑是2厘米左右。
小時候上學時用的直尺一般是20厘米,那麼直徑是直尺一半的圓形蛋糕大概就是4寸的了。
一般蛋糕店出售的都是6寸,8寸以及10寸的蛋糕。大小以及食用的人數為:6寸,2-4人左右食用,適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。8寸:4-6人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。10寸:6-10人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
12寸:10-12人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。14寸:12-14人食用,適用於公司、同學聚會。16寸:14-16人食用,適用於各類中型慶典活動。多層蛋糕:上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如:8寸至少疊12寸,而不能疊10寸。
蛋糕怎麼保存:
1.烘烤類糕點注意防潮。2.重油類糕點應盡早吃完。3.蒸制類糕點盡量在3-5天內食用完。
蛋糕不是越小越好吃,好看程度也與尺寸無關,主要看製作人的手法技術。
⑷ 許昌市裡面哪有製作生日蛋糕的啊.哪為哥哥能幫助啊
多了,只要是麵包店都做的。不過作的比較好的應該是湖雪。萊克斯奴的麵包店。有香港的麵包師。其次福馨麵包房也可以!
⑸ 10寸蛋糕有多大,最好有真實照片!
10寸蛋糕的直徑是10英寸,一英寸等於2.54厘米,所以10寸蛋糕的直徑是25.4厘米。
一、6寸(英寸)=15.24cm≈454.5克 適合2-4人左右食用,一 般於生日聚會、情人節、母親節等。
二、8寸=20.32cm≈909克 適合4-6人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友等。
三、10寸=25.4cm≈1363.5克 適合6-10人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
四、12寸=30.48cm≈1818克 適合10-12人食用,適用於生日聚會、各種節慶,探親訪友。
五、14寸=35.56cm≈2272.5克 適合12-14人食用,適用於公司、同學聚會。
六、16寸=40.64cm≈2727克 適合14-16人食用,適用於各類中型慶典活動。
(5)萊克斯蛋糕的圖片擴展閱讀
1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃,隔天口味就不怎麼好了
2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高,逐漸成為西點市場的新寵,但是其保質期短,不易貯存
3. 糖尿病患者如果一定要吃,務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕,並且少量食用。
⑹ s型六層架蛋糕圖片,鮮奶的,好看圖片
如圖所示:
材料
主料:雞蛋,白糖,鹽,麵粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鍾,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麵粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋里塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鍾就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鍾後,再摁20分鍾,跳了鍵就好了。
⑺ 蛋糕圖片大全
網路圖片搜索,或者到手機裡面下一個圖片APP,食物裡面會有巨多的蛋糕圖片,而且很漂亮
⑻ 《異度之刃2》喜歡的道具有哪些
1、萊克斯
喜歡的道具:珊瑚黑白棋、托里格風味塔爾塔里烤魚
2、焰
喜歡的道具:塞利奧茶、木紋阿爾卑斯長號、
3、光
雲海蟹奶油可樂餅、最後的合唱
4、尼婭
喜歡的道具:奶油橘味煎餅、斯佩比亞熊木雕、
5、白虎
喜歡的道具:興奮翻車魚干、萬年杉樹古琴、
6、虎
喜歡的道具:鏤空靠背椅、多汁包子、
7、花JS
喜歡的道具:泡泡果汁、圓圓沙錘
8、花JK
喜歡的道具:滿天寶石撻、玄武絨布、
9、花JD
喜歡的道具:迷情蜜瓜冰糕、風花梳子、
10、梅勒芙
喜歡的道具:炸肉排、蒸汽管風琴
11、朱雀
喜歡的道具:樹染纏腰布、烤全深淵蝶鯊
12、迦具土
喜歡的道具:阿魯斯油護手霜、霜降千層酥
13、齊格
喜歡的道具:英雄阿德爾烤餅、雪花水晶壺
14、彩歌
喜歡的道具:蛋黃醬烤章魚、星月唇膏
15、綿津見
喜歡的道具:熔岩餡餅、莫特科拉人偶
16、薊
喜歡的道具:蛋白珊瑚口紅、蒸汽雪花塔布勒沙拉
17、宇迦
喜歡的道具:意外之失、三色丸子
18、重音
喜歡的道具:妖精菲爾梅利的雕像、天文占卜大辭典
19、婆娑羅
喜歡的道具:雪醋淋冰包心菜、赤桿三味線
20、紐茲
喜歡的道具:軍事區域、活力炒電擊裡脊肉
21、宮比羅
喜歡的道具:慢火煎芬芳蝦、黑色花田
22、紅蓮
喜歡的道具:星形肉排、玫拉姆森林歷險記
23、石榴
喜歡的道具:花香巴伐利亞奶羹、海螺假發
24、式
喜歡的道具:托里格風味腌菜、利貝拉里塔斯的生活
25、水分
喜歡的道具:高級雪花乳酪蛋糕、卷卷假睫毛
26、星織
喜歡的道具:燉蔬菜濃湯、雪花閃亮香水
27、力男
喜歡的道具:雪原的諾彭強盜、糖醋海洋茶魚
28、鳴
喜歡的道具:香脆冰雪醬瓜
29、月
喜歡的道具:果肉包、洛修里亞冰魔方
30、七冰
喜歡的道具:托里格魯特琴、蒸汽管風琴
31、天威
喜歡的道具:月光香蕉牛奶、寶石檯球
32、螢
喜歡的道具:鏤空花紋的樹葉頭巾、餅雪團子
33、瑪瑙
喜歡的道具:香味干金槍魚頭湯、假肢阿喬的悲慘世界、
34、結
喜歡的道具:蜜豆牡丹餅、托里格雪花圍巾、
35、時葉
喜歡的道具:深焙黑咖啡、馮斯低音提琴