1. 請問一下草莓巧克力起士蛋糕怎麼做
用料
餅底
奧利奧餅干 100克（去芯）
黃油 35克
芝士蛋糕體
奶油乳酪 200克
黃油 50克
酸奶 100克
牛奶 60克
玉米澱粉 40克
雞蛋 4個
細砂糖 70克
檸檬汁 10滴
香草精 5滴
淋面
巧克力 隨意
牛奶 隨意
黃油 一點
草莓巧克力芝士蛋糕的做法
黃油35克隔熱水融化。
2. 怎麼製作 草莓巧克力蛋糕
主料雞蛋4個低筋麵粉60克可可粉16克巧克力28克細砂糖120克 輔料玉米油53毫升水53克糖粉20克淡奶油600克巧克力10克
步驟
草莓巧克力蛋糕的做法步驟11.准備材料。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟22.53克油+53克水+21克糖粉隔水小火加熱攪拌均勻，再加入16克可可粉拌勻，加入巧克力攪拌至融化。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟33.篩入麵粉，攪拌均勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟44.加入蛋黃拌勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟55.攪拌至細膩麵糊。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟66.蛋清分三次加入60克細砂糖打至乾性泡發。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟77.挖三分之一蛋白至蛋黃糊自上而下拌勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟88.把麵糊倒入蛋白霜中自上而下拌勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟99.自上而下拌勻。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1010.倒入8寸模具，陣出大氣泡。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1111.放入預熱烤箱150度70-80分鍾。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1212.烤好蛋糕放涼分三層。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1313.把水果洗干凈瀝干水份。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1414.
芒果切小塊，草莓對半切。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1515.
抹上打發的奶油。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1616.鋪上水果，抹上奶油，蓋上蛋糕。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1717.奶油加入融化巧克力拌勻，抹在蛋糕上。
草莓巧克力蛋糕的做法步驟1818.鋪上水果。
3. 巧克力草莓蛋糕卷怎麼做
巧克力味的蛋糕片卷著滿滿的鮮奶油和新鮮水果，盡可能發揮想像力，幻想一下它的美味吧~（30*30cm烤盤用量）。
用料
雞蛋180克
細砂糖110克
低筋麵粉28克
可可粉28克
牛奶30克
糖漿糖30克，水30毫升，櫻桃利口酒15毫升
鮮奶油300克，細砂糖16克
獼猴桃1個
樹莓15粒左右
菠蘿（去皮）150克
巧克力蛋糕卷的做法 准備·烤盤上鋪好墊紙。
·混合低筋麵粉和可可粉，過篩兩次。
·獼猴桃和菠蘿去皮、切成1厘米見方的小塊。
·烤箱預熱至200℃。
將蛋液和細砂糖混合，隔水加熱打發5分鍾，打至蛋液紋理順滑，然後低速打發2分鍾，調整氣泡狀態。同時，加熱牛奶。巧克力蛋糕卷的做法 步驟2
篩入低筋麵粉和可可粉，大幅快速攪拌。
Point 按照這種方法攪拌，直至看不到乾粉。這款蛋糕容易消泡，不要攪拌過度。巧克力蛋糕卷的做法 步驟3
倒入加熱的牛奶，大幅攪拌。
Point 牛奶容易流到盆底，所以要從底部大幅翻拌，攪拌均勻即止。盡量減少攪拌次數。巧克力蛋糕卷的做法 步驟4
將蛋糕糊倒入鋪了墊紙的烤盤中，用刮板向四角抹開，再沿烤盤四邊抹平。連帶烤盤輕輕震一下，放入烤箱。巧克力蛋糕卷的做法 步驟5
烘烤10～12分鍾，蛋糕片表面完全上色後，從烤箱里取出，連帶墊紙一起脫模，放到冷卻架上冷卻。巧克力蛋糕卷的做法 步驟6
將水和細砂糖煮化，冷卻後加入櫻桃利口酒，做成糖漿備用。揭下墊紙墊在蛋糕片下方，用刷子將 1/2糖漿刷到蛋糕片上。巧克力蛋糕卷的做法 步驟7
在鮮奶油中加入細砂糖，連同攪拌碗一起浸入冰水中，隔水打至七分發備用。取2/3的鮮奶油打至八分發，抹在蛋糕片上。靠近自己的一端抹得厚一些，另一端薄一點。巧克力蛋糕卷的做法 步驟8
把水果鋪在蛋糕片靠近自己一側1/3的位置上，輕輕壓一下，使水果嵌入奶油中，然後再抹上薄薄的一層奶油。 捲起墊紙，把水果卷在中心。將剩餘的糖漿留出少量，其餘邊卷邊刷在蛋糕片背
4. 巧克力草莓蛋糕怎麼做
巧克力草莓蛋糕的做法
1.
先把蛋糕模的底部跟周邊圍上油紙，這樣會更好脫模
2.
蛋清蛋黃分別打在干凈無油的容器里
3.
蛋清分三次加入細砂糖打到硬性發泡狀態
4.
在打好的蛋白霜里放入三顆蛋黃繼續攪拌
5.
攪拌均勻至蛋糕液能緩慢流動
6.
黃油跟牛奶放碗里加熱成為液體
7.
把可可粉加入液體里
8.
可可粉充分攪拌均勻至無顆粒
9.
把低筋麵粉篩入蛋糕糊內
10.
從底下往上把蛋糕糊翻拌均勻
11.
倒入可可粉糊一起攪拌均勻
12.
拌好以後的蛋糕糊均勻且有光澤
13.
把蛋糕糊倒入模具內，震幾下摔出裡面的氣泡
14.
烤箱預熱170度，放倒數第二層，上下火約30分鍾蛋糕就好了
15.
蛋糕拿出以後再摔幾下，震出裡面的熱氣
16.
蛋糕模倒扣，拿掉模具，撕去四周的油紙
17.
最後再把底部的油紙也撕去
18.
蛋糕正面放好，表面蓋擰乾的紗布降溫，這樣蛋糕的裂痕就逐漸會收縮回去
19.
蛋糕胚降溫的過程，我們開始溶化巧克力做表面的澆汁，把牛奶以及兩種巧克力都放入碗內，隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，最後巧克力液變的細膩有光澤就好了
20.
最後把巧克力液淋在蛋糕上，頂部趁熱裝飾草莓即可
5. 怎麼製作美味的草莓/巧克力蛋糕
必備工具： 不銹鋼盆（1個）、打蛋器（大小各一個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。 草莓鮮奶油蛋糕（ 材料： 蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉（baking powder）1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。 鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.。 裝飾用糖粉適量。 工具： 8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果汁機（blender），篩子。*如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。 做法： 1. 草莓洗凈，選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其餘的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（製作蛋糕體使用）。取約10個草莓分別對切成兩半（夾層使用）。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。 2. 分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾凈無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆里，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F 3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至乾性發泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中，拌勻之後再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。 4. 將面煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鍾。（可插入竹簽測試是否熟透，如果沒有面煳沾黏即可） 5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變松，然後立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉，用攪拌器打發至呈固態（拿起攪拌盆，傾斜也不會滴落）。 6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然後把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最後一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面，排上8個草莓，擺好中央裝飾的草莓，最後擠花裝飾並灑糖粉即可。 註： 1. 裝飾與夾層的方法可自行變化。夾層用草莓丁與半顆草莓交替可以變化口感，而且如果兩層都放半顆草莓，鮮奶油比例太高，吃起來容易膩口。 2. 這是修改自站上綠茶戚風蛋糕的做法，是從里到外100%的草莓蛋糕，如果能買到品質不錯的草莓，不妨做一個來嘗嘗!!^^ 3. 裝飾用的糖粉可以利用篩子來灑，篩子的網眼越細，效果越細致。如果能用防潮糖粉更好，就不怕糖粉吸收水氣變濕而消失。 4. 如果使用不沾的脫底模（non-stick springform pan），建議在邊緣鋪紙，底部不要鋪。請參考附圖B。如果用的是會沾黏的烤模，就只鋪底部，邊緣不要鋪。 5. 如果不灑糖粉而且不是馬上吃掉，建議在草莓上塗抹一層吉利丁溶液或是杏桃果醬（我有時用piping gel，效果也不錯），可以保濕，避免草莓脫水變乾。 我們再來做巧克力的吧 分兩種哦 淡巧克力蛋糕 1將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2 將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫里拌起來製成混合物。3 在模子里墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鍾就可以取出待用了。4 用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5 在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹奶油或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。 濃巧克力蛋糕 1 准備500克左右的黃油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上 2～3個雞蛋，調成麵糊。2 把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子里，烤制備用（具體要求同上）。3 准備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼，看起來十分誘人。4 把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！
6. 草莓巧克力裸蛋糕怎麼做
用料
蛋黃 3個
砂糖(蛋黃用) 20克
牛奶 30克
玉米油/菜籽油 30克
低粉 40克
可可粉 10克
蛋白 3個
砂糖(蛋白用) 50克
淡奶油 200克
砂糖(奶油用) 20克
水果 隨意
草莓巧克力裸蛋糕的做法
准備材料。雞蛋最好是冰箱冷藏過。蛋白和蛋黃分離。蛋白先放入冰箱繼續冷藏。
蛋黃加入細砂糖溶解，用打蛋器拌勻。不需要打發，只要攪拌至砂糖完全溶解，混合均勻即可。
分三次加入植物油。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次。
加入牛奶，仔細混合至麵糊呈現潤滑、粘稠狀態.隨著攪拌會氣泡會慢慢變小。速度不用太快。攪拌隨意，不要太有規律。順時針、逆時針、十字等交叉進行。最後變成細膩粘稠的狀態。粘稠度達不到麵糊那樣，只是輕輕攪拌會有紋路出現。乳化的過程大概5-6分鍾.
篩入低粉和可可粉,用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。將拌好的蛋黃麵糊放在一旁靜置備用
蛋白中的糖分三次加入。第一次蛋白從透明色打至百色，有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。蛋白霜出現微微尖角時，第二次加糖，繼續攪打。蛋白霜尖角形狀更加挺立時，第三次加糖，繼續低速攪打能拉出完整的尖角後即可。如果蛋白霜打的過於干硬，成品蛋糕容易萎縮、塌陷、表皮褶皺、切面有粗大氣孔、質地粗糙缺乏光澤。
先將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊混合均勻。將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白盆中，攪拌均勻
烤箱180度預熱, 放入蛋糕模調150度烤45-50分鍾
蛋糕烤好後出爐。出爐後在操作台上方約40cm高處將蛋糕模自由落體摔下。立刻倒扣在烤架上放涼脫模即可~
待戚風蛋糕完全冷卻後，將其分成厚度相當的三片。
將20克細砂糖倒入淡奶油中進行打發,打發好的奶油逐片抹在切好的蛋糕片上。每層夾點水果。
7. 草莓巧克力蛋糕是怎麼做的
額~~這個要求太高了8
8. 介紹下草莓巧克力蛋糕應該怎麼做
雞蛋磕入打蛋盆內，加入細砂糖
步驟step
2
灑上少許的椰蓉當裝飾，大功告成了哦！
9. 巧克力cheese草莓蛋糕的做法
選擇好的巧克力粉，加上草莓粉，加上自己喜歡吃的一些材料，高筋麵粉，雞蛋，白糖牛奶做成蛋糕的一個坯子上，烤箱刷蛋液進行烤制
10. 最近賣的很火的草莓蛋糕，是怎麼製作啊
用料
雞蛋 8個
牛奶 110克
低筋麵粉 160克
玉米油 80克
細砂糖 120克 味甜
草莓 10個
奶油 1000克
芒果 3個大
奶油用糖 100克
草莓蛋糕的做法
草莓蛋糕，很期待家裡有人過生日，因為這樣就可以名正言順的擼蛋糕。