① 老蛋糕吃起來很有童年的味道，如何在家製作老蛋糕
無水無油復古蛋糕，雞蛋白蛋蛋黃不分開，可以在家裡做簡單的步驟，零失敗
我們經常准備雞蛋和蜂蜜，糖，到蛋糕店，讓人們幫助流程。就是原來的原創，貨物真的是真實的，吃一口，精緻，柔軟，入口是消融的，它真的是一個無窮無盡的餘味。雖然時間很長，那時的生產過程也在眼中。我今天不能出去，為什麼不抓住機會讓老式的蛋糕來解決這個家庭。
在做復古蛋糕時，雞蛋必須在室溫下發生。如果他們直接從冰箱中取出，請將它們放在盆地下的盆地上，更容易發送。
白糖和蜂蜜不必添加分開，只需加入所有。
烤的時間和火力根據自己的情況，沒有嚴格的要求。
② 老式雞蛋糕怎麼做 老式雞蛋糕的做法
用料
主料
5.放入預熱好的烤箱，中層，上下火，160度烤約15分鍾。烤好的蛋糕立即取出，然後放在烤網上晾涼。
6.成品。
大師秘籍
1、烘烤的時間和溫度要依據自家烤箱酌情調整，表面上色後，用一根牙簽插進蛋糕里，沒有蛋糕糊粘在上面就熟了，下次就能知道自己需要的時間和溫度了。
2、在翻拌蛋糕糊的時候，用切拌的手法，不要畫圈攪拌，否則容易消泡。
③ 純雞蛋糕（老式蛋糕）怎麼做如何做好吃
主料
低粉75g 雞蛋3個
玉米油25g 糖40g
芝麻少許
純雞蛋糕（老式蛋糕）的做法步驟
11.看看內部結構
④ 老式雞蛋糕家常做法，正宗老式雞蛋糕怎麼做
老式雞蛋糕步驟1
雞蛋加入白糖放入無油無水的容器中
步驟2
老式雞蛋糕的做法大全
隔溫水打發至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。寫八字不消失
步驟3
低筋麵粉過篩
步驟4
將麵粉倒入雞蛋糊中
步驟5
翻拌均勻後，再倒入植物油
步驟6
再攪拌均勻
步驟7
裝入裱花袋中，擠入小紙杯中
步驟8
烤箱180度預熱，中層烤15分鍾左右
老式雞蛋糕成品圖
烹飪技巧
全蛋蛋糕用小紙杯烤，不會出現回縮現象，如果是戚風蛋糕，會比較容易回縮
雞蛋只要打發到位，操作是非常簡單的
⑤ 老式蛋糕的做法和配方
食材明細
主料
雞蛋3個
低粉75克
細砂糖75克
玉米油25ml
白芝麻適量
甜味口味
烤工藝
半小時耗時
普通難度
10
15分鍾後，香噴噴的蛋糕出爐了，出爐後把蛋糕放在晾網上晾涼即可食用。
老式雞蛋糕的做法步驟
⑥ 老式小蛋糕的做法和配方竅門
老式小蛋糕，4顆雞蛋1碗麵粉，能做12個，超簡單：
【老式小蛋糕】
【所需食材】雞蛋4顆，低筋麵粉120g，白砂糖80g（根據個人口味增減）
【製作步驟】
1.四顆新鮮的雞蛋，打在一個干凈的大碗中，四顆雞蛋能做12個雞蛋糕，根據自己想要做的數量增減雞蛋和麵粉。
2.准備一盆五十多度的熱水，把雞蛋的盆放進來，白砂糖也一次性都放進來，全蛋打發溫度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打發，讓雞蛋慢慢升溫，如果是冷藏的雞蛋可以提前拿出來回溫，這樣打發的速度會更快。
4.打到有氣泡了，顏色變淺了就可以高速打發了，一直打到顏色變白，提起打蛋器流下去的雞蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分鍾。
5.把120g低筋麵粉過篩，這樣麵粉容易翻拌均勻，一定要翻拌或者是切拌，畫圈的話麵糊就消泡了，拌勻就行了。
6.把麵糊倒在裱花袋中或者量杯中，這樣容易控制加麵糊的多少，加八分滿就可以了，因為烤熟之後還要膨脹，震盪幾下把裡面的大氣泡震出來。
7.烤箱170度預熱，上下火中層烤20分鍾就熟了。
8.時間到了蛋糕表面上色滿意了就可以拿出來了，晾涼後再脫模就容易了。
⑦ 曲靖哪裡有賣老奶油蛋糕的，不要鮮奶蛋糕，要老奶油蛋糕。
呃，蛋清是做不了奶油的，要是用意式蛋白霜做裱花滴話，那個價格會很嚇人。所以你不用擔心會遇到蛋清做的奶油。另外，外面的蛋糕房出於成本考慮基本用的都是植物奶油，裡面有大量的反式脂肪酸，不能吃。真正用鮮淡奶油打發裱花滴蛋糕建議你去五星級飯店找找。
⑧ 老蛋糕的做法和配方
老式蛋糕，4顆雞蛋1碗麵粉，能做12個，做法比例全都教你，超簡單
老式雞蛋糕，小時候我最喜歡吃的零食，這個味道充滿了我整個童年，相信很多朋友跟我一樣很懷念，懷念那個時代和那個味道。小時候就盼著逢集，五天一次趕大集，媽媽都要去集市上買家裡需要的生活用品和蔬菜水果，我和弟弟就盼著媽媽能買點零食回來，那時候的零食沒有現在這么豐富多樣，大多數都是點心一類的，像桃酥，酥皮點心，還有就是雞蛋糕，我和弟弟最喜歡吃的就是雞蛋糕了，我每次都捨不得吃完，到最後蛋糕都風幹了，咬一口乾的直掉渣，就著一碗白開水，蛋糕在嘴裡又變得甜甜的軟軟的。
我也有十幾年沒有吃過這種蛋糕了，這兩天倍加懷念小時候的味道。如今零食的種類越來越多，這種老式雞蛋糕已經被我們忽略了。今天剛好周末，我和老公說起老式蛋糕，他說小時候也非常喜歡吃，結婚這么多年也一直沒有吃過，為了重溫那個時代的味道，我立馬決定自己在家做一次。出鍋之後那個味道真的是太香了，一共做了12個，我偷偷藏起來了一個，等著風干之後再吃，剩餘的被我們一頓就吃光了。
【老式雞蛋糕】
【所需食材】雞蛋4顆，低筋麵粉120g，白砂糖80g（根據個人口味增減）
【製作步驟】
1.四顆新鮮的雞蛋，打在一個干凈的大碗中，四顆雞蛋能做12個雞蛋糕，根據自己想要做的數量增減雞蛋和麵粉。
2.准備一盆五十多度的熱水，把雞蛋的盆放進來，白砂糖也一次性都放進來，全蛋打發溫度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打發，讓雞蛋慢慢升溫，如果是冷藏的雞蛋可以提前拿出來回溫，這樣打發的速度會更快。
4.打到有氣泡了，顏色變淺了就可以高速打發了，一直打到顏色變白，提起打蛋器流下去的雞蛋糊能保持五秒不消失就可以了，我一共打了三四分鍾。
5.把120g低筋麵粉過篩，這樣麵粉容易翻拌均勻，一定要翻拌或者是切拌，畫圈的話麵糊就消泡了，拌勻就行了。
6.把麵糊倒在裱花袋中或者量杯中，這樣容易控制加麵糊的多少，加八分滿就可以了，因為烤熟之後還要膨脹，震盪幾下把裡面的大氣泡震出來。
7.烤箱170度預熱，上下火中層烤20分鍾就熟了。
8.時間到了蛋糕表面上色滿意了就可以拿出來了，晾涼後再脫模就容易了。
全蛋的雞蛋糕比戚風蛋糕要簡單太多了，只要雞蛋打發到位了，中間沒有消泡，一般都不會失敗，跟買來的一樣好吃，而且咱們自己做的不添加任何添加劑，孩子大人吃著都放心。
四顆雞蛋120g麵粉我做了12個蛋糕，香甜松軟好吃極了，這顏色跟買的蛋糕沒什麼區別，裡面的組織也特別松軟，滿滿的童年的味道，喜歡的朋友也做給家人吃吧。
⑨ 曲靖 哪裡做的生日蛋糕好吃
曲靖最早的老品牌是向陽糕點,開了10多個分店了,口味一般,後來比較好吃的應該算了嬌點,他家的奶油蛋糕還行,如果你要買歐式的慕司,提拉米蘇就建議買嘉華的
⑩ BWAEX：那些兒時的老式糕點，你還記得多少呢
1.龍須酥
龍須酥幾乎可以稱得上是「中國特產」了，小時候吃的一種白絲狀糕點，口感像麵粉一樣，須須特別甜而不膩。
定勝糕
定勝糕都是用最好的江南糯米製作而成，有梅花、蟲魚等形狀，緋紅色或白色，糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒，香糯可口，甜而不膩完全是記憶中的老味道，千百年來一直受江南人民的喜愛。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
芙蓉切
形似沙琪瑪，但是口感非常硬，咬起來很費牙，然而喜歡的就是這嘎吱嘎吱嚼勁兒。吃了這么多年的「硬沙琪瑪」，我也是剛剛這道它有一個很美的名字——芙蓉切，是不是也勾起了你的兒時記憶。
綠豆糕
汕樟林古港，是明清年代「紅頭船」的「通洋總匯之地」。每逢中秋佳節，千家萬戶手巧藝妙的賢惠婦女，常喜愛加工製作美食糕點———綠豆糕，其傳統技術工藝和加工製作方法考究，蒸熟後金碧晶瑩，入口清香甜美，風味獨特，既是一味適合時令的可口葯膳糕點，又是樟林飲食文化獨創的一種營養豐富的美食，堪稱是潮汕地區中秋糕點的佼佼者。
桃酥
說到桃酥，可能8090後都知道，它是一種歷史悠久的傳統特色小吃了，又酥又甜的味道頗受大家的喜愛，上面黑芝麻的香味簡直是小時候的最愛。