A. 買來的魚丸怎麼做好吃
魚丸子燒豆腐角的做法
青蒜苗切寸段,蔥姜蒜切末。
B. 魚圓怎麼吃
自製魚丸
C. 做魚丸怎麼做
用料
草魚 1條 雞蛋清 1個 姜蔥 適量 食用鹽 2勺 澱粉(根據自己要的口感添加) 適量
做法
准備一條草魚去除魚鱗和內臟。腹部的黑膜也去除干凈,然後用清水清洗一下,不會處理魚的可以讓賣魚的老闆幫忙處理。
D. 魚丸做雞蛋糕可以么
魚丸雞蛋面條
用料
主料魚丸200g雞蛋2個面條(生)150g
調料食鹽適量調和油適量歐芹適量
魚丸雞蛋面條的做法
1.番茄洗凈,切塊,香芹切碎。
2.魚丸備好
3.油熱後,爆香番茄
4.炒出顏色後,放入水,煮開
5.加入蛋
6.放入魚丸,煮到魚丸浮起
7.撒上香芹,加鹽調味即可。
8.面放入鍋中煮熟
9.將面撈入碗中,加入煮好的湯即可。
雞蛋魚丸
原料
材料
鯇魚肉·500 克煮雞蛋·5 個
絲瓜·50 克
火腿·10 克
紅辣椒·1 個
香蔥·1 棵
生薑·1 小塊
澱粉·適量
調料
食用油·500 克
(實耗60 克)
醬油·2 小匙
料酒·1 大匙
精鹽·2 小匙
味精·1 小匙
做法
1.將魚肉剁成泥,與切碎的蛋白攪拌成膠狀;將雞蛋黃切小塊;蔥洗凈切蔥花,姜切末;辣椒洗凈切塊;
2.把魚泥團成丸子,將蛋黃塊嵌入做餡,如果魚泥太濕,可酌加澱粉少許;
3.絲瓜刨皮切片,與火腿片、辣椒同下油鍋炒好,盛起;
4.將夾心魚丸下油鍋炸透,撈出;
5.將魚丸與絲瓜、火腿、辣椒一起下鍋,加料酒、醬油、鹽、味精、蔥花、薑末同炒數下即可。
小提示
包蛋黃時一定要包嚴實,以免油炸時魚丸裂開。
E. 怎麼做鮮嫩的魚丸
自製魚丸(鮮嫩Q彈)
用料
新鮮草魚肉 350克
澱粉 40克
雞蛋清 60克
調味料:
鹽 少量
胡椒粉 少量
料酒 少量
自製魚丸(鮮嫩Q彈)的做法
將草魚洗凈,取出魚肉(350克)
小貼士
1、用新鮮豬後腿肉和雞肉,以上同樣方法可以做丸子。
2、做魚丸不一定就是用草魚做,魚新鮮,少刺就好。
3、豬肉丸用豬後腿肉做。
F. 魚丸的製作方法過程
准備需要的食材:馬鮫魚500克,巴沙魚250克,清水200~300克,木薯澱粉230克,雞蛋清三個的量,鹽15~20克,雞粉,白鬍椒粉,味精。
步驟一:巴鯊魚柳解凍緩化,把中間的白色筋條剔除再切成薄片,把剔除出來的馬鮫魚肉,與巴沙魚片混合放入料理機中,攪打成肉糜後倒出處大盤中。
步驟二:下入木薯澱粉、鹽胡椒粉、雞精、鹽,清水以少量多次添加,同時還要上手不斷抓起摔打,不斷重復摔打操作和添水,直到魚肉糜形成具有黏性的魚團,也就是以下圖片的粘合質感。
步驟三:湯鍋中添加半鍋清水,右手抓取適量魚團,用虎口擠捏出肉丸狀,再用勺子勺斷放入水鍋中,讓其自行浸泡粘合鞏固,擠捏肉丸的動作必須利索快手。
步驟四:魚丸擠壓完後,明火把鍋中水分燒開,再調中火,有浮沫溢出要剔除干凈,待焯煮至魚丸全漂浮起來,繼續焯煮約5分鍾,即可關火控水撈出。
採用兩種魚肉混合製作出的鮮美魚丸,直到此步,基礎魚丸就製作好了,可以直接品嘗,也可搭配主配料燉煮湯羹或製作其它美味菜餚,味道都超贊。想魚丸口感Q彈,除了主配料搭配得當,魚團摔打的動作和力度都要粗暴,而且要有耐心,手動摔打需要至少15分鍾。
若是想要製作出來的魚丸,細膩彈牙,那用上家中的破壁機,是非常有必要的了。製作出來的魚肉打成了絨狀,比多出來的要細膩很多,進過製作後,出來的就是和市面上賣的丸子,相差不大了,當然自己做的始終要好吃一些呢,喜歡的朋友趕緊試試吧。
G. 魚丸的做法圖片
把魚骨剔除,分成兩份(魚骨可不能浪費,可以做魚湯的)大蔥切碎,生薑切碎備用;
H. 魚丸怎麼做好吃又簡單視頻
手工魚丸的做法
蔥姜洗干凈切段和片,留蔥白和薑片加水放破壁機打成蔥姜水,過濾掉渣渣,備用
I. 魚圓做法怎麼做好吃
准備用料:龍利魚適量、小香蔥1根、澱粉適量、雞蛋1個(只用蛋清)、小白菜1棵。
1、食材准備好。