主料
榴槤肉200g 奶油乳酪120g
淡奶油100g
輔料
糖30 奧利奧120g
吉利丁片2片 黃油20g
牛奶少許
榴槤芝士蛋糕（免烤）的做法步驟
1. 把奧利奧壓碎加入化開的黃油拌均倒下6寸模里壓實，放冰箱待用。
2. 把榴槤壓成泥，要沒有絲。把乳酪隔水化開加牛奶、糖和吉利了片（先用冷水泡軟）。用打蛋器打到無粒，加上榴槤泥拌均勻。
3. 把鮮奶油打發，再把乳酪榴槤泥加入拌勻。把冰箱的6寸模拿出，倒入乳酪液。放冷藏5小時。
4. 糖我下少了，本身榴槤有甜味。這個芝士有很濃的榴槤味，如果喜歡吃榴槤的朋友一定停不了口。
Ⅱ 榴槤爆漿芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油芝士 150g
淡奶油 150g
糖粉 50g
純牛奶 110g
魚膠粉 12g
榴槤肉 適量
奧利奧 60g
黃油 30g
榴槤爆漿芝士蛋糕的做法
將奧利奧餅去芯，然後放入保鮮袋 用面檊壓碎。隔水加熱黃油 直至全部融化，加入餅干碎混合，拌勻。
將餅干碎全部倒入模具中，鋪平壓實，然後放入冰箱冷藏。
榴槤肉去核 搗爛，備用。
淡奶油打發至6~7分發，濕潤 濃稠，開始起紋路即可。倒入步驟3中 攪拌均勻。
用40g純牛奶和12g魚膠粉隔水加熱至魚膠粉融化無顆粒。冷卻一會兒，倒入步驟4中。攪拌均勻
奶油芝士室溫軟化，加入70g純牛奶和50g糖粉打至順滑無顆粒。
取出模具，倒入一半芝士糊，再倒入全部搗爛了的榴槤肉（倒在中間），再倒入剩下的芝士糊。輕輕震幾下，放入冰箱冷藏4小時即可。
下廚房
Ⅲ 榴槤凍芝士蛋糕怎麼做
前幾天的榴槤芝士蛋糕很受大家歡迎，看來喜歡重口味的人還不少。想不想再嘗試一款更適合夏天的榴槤凍芝士蛋糕呢？不經過烘烤的榴槤芝士，每一口都清涼爽滑，不變的，只有榴槤那濃郁而獨特的滋味，完全可以這么來形容它：小清新的外表，重口味的內心！
1. 首先製作海綿蛋糕底。將邊長為6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉。一共篩出兩個方框。
2. 拿掉底托，油布上就出現了與底托同樣大小的方框。按照鬆脆海綿蛋糕的做法製作蛋糕麵糊。將麵糊裝入裱花袋，在事先篩出的方框里擠出。
3. 擠好的麵糊，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤10分鍾左右，直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用。
4. 蛋黃、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。
5. 鍋里倒水小火加熱，將碗放入水裡隔水加熱並不斷用手動打蛋器攪打。
6. 碗里的蛋黃混合液會在加熱及攪打過程中變成乳沫狀。攪打3-5分鍾，完全變成乳沫狀以後，就可以從水裡取出來了。
7. 稍冷卻後備用。
8. 榴槤肉放入小碗里，用微波爐高火加熱1分鍾（或蓋上保鮮膜用蒸鍋蒸5分鍾）。
9. 將第7步的蛋黃混合液和加熱後的榴槤肉一起放入食品料理機，攪打成細滑的榴槤泥。
10. 奶油芝士室溫軟化後，用打蛋器攪打至細滑無顆粒的狀態。
11. 在奶油芝士里分2-3次加入榴槤泥，並攪打均勻，成為榴槤芝士糊。
12. 吉利丁片用冷水浸泡5分鍾，泡軟後，倒掉水。
13. 把泡軟的吉利丁片用微波爐加熱十多秒，或隔水加熱攪拌，使它溶化成吉利丁溶液。將吉利丁溶液倒入榴槤芝士糊里，攪打均勻。
14. 這時候的混合物如果比較稀，放入冰箱冷藏片刻，直到混合物變得濃稠。
15. 動物性淡奶油用打蛋器攪打至出現紋路的狀態
16. 將打發的淡奶油和冷藏後的榴槤芝士糊混合，用從底部往上翻拌的方法拌勻（不要畫圈攪拌）。
17. 在邊長為6英寸的方形蛋糕模具底部鋪一片海綿蛋糕片。
18. 倒入一半的榴槤芝士糊，放上另一片海綿蛋糕片。倒入剩下的榴槤芝士糊。
19. 倒完後，將表面抹平，放入冰箱冷藏4個小時以上或者過夜。待凝固後，用電吹風在模具周圍吹一吹，或者用熱毛巾捂一捂，就很容易脫模了。
20. 製作抹茶榴槤醬。榴槤肉、水、糖一起放入料理機里打成泥，將榴槤泥倒入小鍋里，煮至沸騰。
21. 關火，加入抹茶粉拌勻，冷卻即可（也可以在一開始將抹茶粉一起放入料理機打成泥後煮沸。不喜歡抹茶味道的童鞋，可省略抹茶粉，這樣製作的榴槤醬就是淡黃色的了。）
22. 把蛋糕切成小塊，頂上塗抹一層抹茶榴槤醬，就可以享用了！
Ⅳ 打算在家自製榴槤芝士蛋糕，需要准備哪些食材具體做法是什麼
周末宅在家無聊可以嘗試自製小蛋糕，雖然耗費了食材和大量的時間，但是最後吃到自己精心烘焙的美食，整個人的心情會有不一樣的變化，而且還會有一種自豪感。如果你現在就在假期，那可以嘗試自製榴槤芝士蛋糕，熱量只有200卡，可以和朋友盡情享受下午甜點和陽光。
接下來需要把芝士、雞蛋和糖攪拌在一起，攪拌均勻後再加入適量的低筋麵粉，繼續攪拌，這時候就可以加入最一開始打好的榴槤泥或榴槤乾粉末了，最後再加入淡奶油和檸檬汁、香草精，如果覺得最後味道太甜可以加適量的酸奶來改善口感，同時也能增加濃稠度。等這些食材都加進去攪拌好以後需要用篩子過濾一遍，將裡面的硬塊去掉。而後要將這些糊狀物倒入模具中，放入烤箱烤一個小時左右即可，溫度預熱180℃。
等時間到了直接取出散熱，放在冰箱裡面冷藏三小時左右，這樣口感更佳，最後直接脫模即可切開食用。
Ⅳ 私家小廚娘榴槤芝士做法
榴槤芝士做法
材料
奶油乳酪150克，榴槤肉60克，糖20克，蛋1個，牛奶50ML，玉米澱粉15克
做法
1.奶油乳酪軟化，加糖隔熱水打發至順滑，加蛋，榴槤肉
2.加牛奶，篩粉
3.入模，中下層，160度45分鍾，涼後冷藏一夜
Ⅵ 榴槤芝士蛋糕的介紹
榴槤芝士蛋糕也被成為重口味的蛋糕，是榴槤與芝士的完美結合品。