① 蛋糕中夾的布丁是怎麼做的
把蛋糕底層做好再打布丁放在上面頂上再放上蛋糕,這樣就完美了。
② 布丁芋泥奶油蛋糕應該怎樣做
③ 請教芋泥布丁蛋糕。歷久彌新好滋味怎麼做才好吃
芋泥布丁蛋糕。歷久彌新好滋味
(9)甜而不膩的好吃蛋糕就可以好享受啦!
④ 焦糖布丁蛋糕怎樣做好吃
做法
這是吉利T
先將吉利T與砂糖A混合
砂糖B跟水A到入鍋子煮至圖中那樣後到入熱水,攪拌到裡面底部黏住的焦糖跟熱水混合均勻,然後倒入步驟1,在倒入黑糖,一樣攪拌至溶化,分裝入蛋糕模里,稍微涼之後放入冰箱冷藏30分鍾以上
再來製做布丁液;先把牛奶跟全蛋還有香草精混合攪拌;再把水跟糖放一起然後加熱至糖溶化,再慢慢倒入牛奶里攪拌均勻(切記一直攪拌,不然糖水溫度過高蛋會熟),混和好後過篩2-3次,放旁邊等待涼了之後再倒入焦糖果凍里
這次是用燙麵糊唷~先過篩低筋麵粉;將蛋黃跟牛奶混合攪拌好放旁邊,油倒入鍋子拿去加熱,一出現油紋(片)就關火倒入過篩好的低粉,一樣攪拌均勻,待涼後倒入牛奶跟蛋黃攪拌均勻就完成蛋黃糊了這時候先預熱烤箱上下火170度
還有另一種方式的蛋黃糊;蛋黃跟沙拉油攪拌均勻後再倒入牛奶攪拌,最後加入過篩的低筋麵粉輕輕拌勻就好
蛋白中加入檸檬汁跟香草精,用中速打發制出現小泡沫後倒入砂糖,砂糖一共分3次倒入,然後打發至濕性發泡(片中這樣有小勾彎)
將3分之1的蛋白糊到入蛋黃糊用由下向上輕拌的方式拌均勻
最後再倒回蛋白里,一樣用由下向上的方式拌勻
再來將布丁液倒入焦糖果凍里,在倒入麵糊(麵糊會浮在布丁液上,因為濃度不同)
蛋糕輕輕放入事先預熱好的烤箱里上下火170度考10分鍾烤好後調150烤30-40分鍾擔心沒熟的可以用竹簽從中心戳看看竹簽有沒有沾黏蛋糕體或布丁液(不要戳到底,會傷害到焦糖果凍),有的話就一次加5分鍾這樣繼續烤,至熟為止
若烤好了,放烤箱悶20分鍾再拿出來放涼(哈哈中間溫度不小心飆高,上面一部分烤焦了),放涼後冰入冰箱,冷藏6小時以上再拿出來吃
沿著模子旁邊輕輕刮一圈(刮到蛋糕體就好,若倒不出來就把布丁那裡也刮一下),然後手輕輕扶著蛋糕體,讓它慢慢滑出
完成圖~~~
裡面切起來是這樣,我做得不是很好哈哈~因為烤箱溫度不小心跑掉了QQ
⑤ 我怎麼做焦糖布丁蛋糕呢
焦糖布丁幾乎每個人都可以做,可能會吃很多次。有人做焦糖布丁蛋糕了嗎?它也很好吃。如果還沒有嘗試過,那就嘗試一次。
在這里,我將分享如何製作焦糖布丁蛋糕的食譜。
製作蛋糕混合物的步驟:
——2個雞蛋
- 3/4杯麵粉
-半杯糖
- 1/2杯油
-半茶匙小蘇打
-半茶匙泡打粉
- 3湯匙可可粉
做布丁混合物需要什麼:
- 3蛋
- 1杯液體全脂牛奶
-半杯糖(根據你的口味增加或減少)
在平底鍋里放一個支架,蓋住蛋糕碗(如果沒有蓋子,可以用錫紙)。40-45分鍾後,插入一根棍子,檢查是否必須這樣做。如果沒有,你得把它放在煤氣灶里多放一段時間。待布丁冷卻後,從碗中取出布丁蛋糕。
現在看,多麼美麗和美味的焦糖布丁蛋糕准備好了!吃,玩…
如果你願意,你也可以像我一樣裝飾它。我用了一些櫻桃巧克力,白巧克力和牛奶巧克力。
⑥ 焦糖布丁蛋糕怎麼做呢
焦糖布丁幾乎每個人都可以做,可能會吃很多次。有人做焦糖布丁蛋糕了嗎?它也很好吃。如果還沒有嘗試過,那就嘗試一次。
在這里,我將分享如何製作焦糖布丁蛋糕的食譜。
製作蛋糕混合物的步驟:
——2個雞蛋,- 3/4杯麵粉,-半杯糖,- 1/2杯油,-半茶匙小蘇打,-半茶匙泡打粉,
在平底鍋里放一個支架,蓋住蛋糕碗(如果沒有蓋子,可以用錫紙)。40-45分鍾後,插入一根棍子,檢查是否必須這樣做。如果沒有,你得把它放在煤氣灶里多放一段時間。待布丁冷卻後,從碗中取出布丁蛋糕。
現在看,多麼美麗和美味的焦糖布丁蛋糕准備好了!吃,玩…
如果你願意,你也可以像我一樣裝飾它。我用了一些櫻桃巧克力,白巧克力和牛奶巧克力。
⑦ 怎麼做布丁蛋糕
食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個
鹽
0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃,30克液態黃油,40克牛奶同放入打蛋盆,攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊,放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽,分三次放入細砂糖,進行打發。
6打發至偏乾性發泡,如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油,將蛋糕糊平均分配到四模具中,稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水,放上模具,入烤箱中層,上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣,冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉,拌均勻,然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後,用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來,說明不夠熟,需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣,溫度時間僅供參考,最後幾分鍾請注意觀察,適當調節,看是否需要升高上火溫度或者提前取出。
⑧ 如何自製香甜可口的布丁蛋糕
布丁蛋糕非常滑嫩可口,而且十分香甜但是由於它的做法比較復雜,所以一般很少人會自己在家裡做,一般都是直接在蛋糕店去買來吃,不過自己做的話口味會更加濃郁,食材也會更加新鮮安全,吃起來也更放心。接下來就來學習一下美味的布丁蛋糕的具體做法吧,上手了也是非常簡單的呢。
第三步就是蛋糕胚,兩個蛋白加上40g白砂糖攪拌均勻用打蛋器高速打發至發白膨大有明顯的紋路,然後把低筋麵粉40g和可可粉5g過篩拌入蛋白糊裡面。最後加黃油融化至液體狀,倒入麵糊中用切拌的手法混合均勻,這樣最基礎的材料就准備好了,然後放進烤箱裡面,在烤盤裡面記得要放上一層水,這樣的話蛋糕烤出來才不會太干,都准備好之後烤箱190度上下火烤制40分鍾就可以拿出來晾涼,最後定型了以後將糖漿澆在上面,這樣一個可口的布丁蛋糕就做好了。