A. 蛋糕上的車厘子怎麼做
蛋糕上的車厘子，又稱櫻桃，可以選擇腌制好的，也可以選擇新鮮的。
車厘子外觀色澤艷麗、嬌艷欲滴；吃在嘴裡清香可口、甜美細嫩；是一種特別惹人喜愛的水果。車厘子營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕、對食慾不振、消化不良、風濕身痛等均有益處，經常食用車厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑經常食用車厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，難怪大家都稱車厘子為水果中的「鑽石」車厘子好吃卻不好挑選，下面介紹幾種挑選車厘子的辦法。
1、看車厘子顏色，車厘子外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。
2、看車厘子表皮，大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，車厘子也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的車厘子果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
3、看車厘子的大小形狀，在市場上挑選車厘子時候經常看到有的車厘子個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為車厘子個頭大的，整個車厘子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
4、看車厘子果實光澤度，無論什麼水果品種，表皮發亮的最健康最好的。車厘子也不例外。
5、看車厘子底部果梗，應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。建議不要購。
6、看車厘子有無褶皺，車厘子果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。
B. 水果拼盤
水果拼盤製作與食雕一樣，是一門技術，需要經過正規的學習與訓練，方能掌握。這里簡單介紹水果拼盤製作方法。
一、水果拼盤製作選料
從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。同時注意製作拼盤的水果不能太熟，否則會影響加工和擺放。
二、水果拼盤製作構思
製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。水果拼盤雖比不上冷拼和食品雕刻那樣復雜，但也不能隨便應付，製作前應充分考慮到宴會的主題，並進一步為其命名。
三、水果拼盤製作色彩搭配
大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？水果的色、香、味是我們所無法改變的，若改變了可能也失去了本身的意義。但我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的慾望喚起。水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
四、水果拼盤製作藝術造型與器皿選擇
根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美並能襯托主體造型。
至於器皿質地的選擇，一方面可根據酒吧的檔次，一方面可根據果盤的價格來確定。酒吧常用的果盤為玻璃製品，高檔些的有水晶製品、金銀製品。
五、水果拼盤製作刀功
選好水果、造型和器皿，便可動手製作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。
（一）拼盤常用刀法
水果拼盤用刀要比雕刻簡單多了。一般用西餐法式廚刀(France)和寶齡刀（Boning）即可。下面介紹一下水果拼盤常見的
刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗凈後皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮後暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。
2.橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。
3.縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。
4.斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。
5．剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。
6.鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形狀。多用於瓜類。
8.劑或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果拼盤製作應注意以下原則：
1．無論採用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。
2.加工出水果的原料應明顯可辨。＿
（二）各類水果常用刀法例舉
1．柑橘類：這一類中的柑橘形狀較大，表皮厚而易剝，而果食之口感一般，所以可用表皮進行表皮造型，即將表皮與肉進行正確分離，然後將表皮加工成籃或盅狀盛器，裡面盛入一些顏色鮮艷的圓果，如櫻桃、荔枝、橘瓣、葡萄等，取出來的果肉可用來作圍邊裝飾。檸檬和甜橙的用途基本一樣，一般帶皮使用。由於其果肉與表皮不易剝離，大多數是加工成薄形圓片或半圓，用疊、擺、串等方法製成花邊。
2.瓜類：西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外，利用瓜類表皮與肉質色澤相異，有鮮明對比度這一特點，將瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出線條的簡單平面，將整個瓜體製成盅狀、盤狀、籃狀或底襯，效果較好。這類水果需配食用簽。
3．櫻桃、荔枝類：這一類水果形狀較小，顏色艷麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。
六、水果拼盤製作出品
出品應做到現做現出品。拼盤造型盡量迅速，防止營養、水分流失，尤其要保證水果的整潔衛生，同時配置相應的實用工具及適量餐巾
在寒冷的冬季，您在閑暇的時候自己動手做一盤水果拼盤，既好吃又營養豐富，何樂而不為呢。
您需要准備以下用具：一個平底鍋，一個木勺子，一個大湯勺。具體用料如下：1公斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、杏仁、草莓等，根據您的喜好來選擇)，將水果去皮去核；糖(一般來說，一公斤水果需要5勺糖，當然如果您選擇的水果本身含果糖就高，可以少加些糖)；檸檬汁或香草等。水果的准備需要10到15分鍾，燒的時間大約是10到20分鍾。
水果拼盤製作準備步驟如下：洗水果，去皮去核切好；將水倒在平底鍋里，加糖加香料；將水燒開；根據選擇的水果煮10到20分鍾；將其攪拌；倒在盆里冷卻。
圖：
水果拼盤圖片
花式水果拼盤不僅造型美觀，而且能夠大大提高您用餐的檔次，為您的親人製做一個精美的水果拼盤，就能讓他（她）感覺到你的用心！今天給大家介紹一款簡單滴花式水果拼盤的製作方法，看上去不簡單，只要您一動手，就知道它是多麼滴簡單了！呵呵，好了，現在就開始學習了！
首先，我們先准備一下要用到的水果，既然是花式水果拼盤，那要的水果也要相對多一些了，不過市場或超市都能夠買到滴！我們先看一下最後的效果，
水果拼盤製作圖片
水果拼盤製作主料：西瓜，橙，哈密瓜，紅櫻桃或小番茄。
水果拼盤製作工具：小刀一把
拼盤製作第一步：將西瓜切成長三角，用小刀將瓜皮切成如圖形狀。不過這個也有很大的隨意性，只要好看就行，不一定要固定一種形狀，呵呵！
拼盤製作第二步：用小刀切下瓜肉，然後切成小片，
拼盤製作第三步;另取一塊西瓜，留一些果肉，其餘果肉備用，在瓜皮上切成如圖形狀。
拼盤製作第四步：將橙的上下部切除，取中斷2厘米，如圖：
拼盤製作第五步：用小刀切除以下形狀。
拼盤製作第六步：將橙皮用小刀刻出一些條狀，隨意性很大，只要翻過來不會斷就可以了，如圖：
然後根據頂圖擺放在一起，或者根據你自己的審美觀任意拼擺，只要好看就可以，呵呵，是不是很簡單啊，快試一試吧！
C. 車厘子蛋糕怎麼做
冬季來臨，黑珍珠般又大又甜的車厘子上市了，顏值超高點綴甜品真是不二選擇！
家裡剛好剩了兩小盒淡奶油，裝裱一個八寸蛋糕胚肯定是不夠，簡單裝飾成裸蛋糕很OK👌
用料
八寸蛋糕胚 一個
淡奶油 400克
幼砂糖 40克
車厘子 克
車厘子裸蛋糕的做法
烤制一個八寸戚風蛋糕胚，冷卻後片切三片備用
D. 荔枝和車厘子的區別
荔枝和車厘子的主要區別是，科目分類不同、形態特徵不同、生長習性不同，具體如下：
一、科目分類不同
1、荔枝
荔枝，是無患子目、無患子科、荔枝屬、荔枝種植物。
二、形態特徵不同
1、荔枝
樹皮灰黑色，小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。薄革質或革質，披針形或卵狀披針形，有時長橢圓狀披針形，花序頂生，闊大，多分枝；花梗纖細，果卵圓形至近球形，成熟時通常暗紅色至鮮紅色，種子全部被肉質假種皮包裹。
2、車厘子
其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜其中帶有一絲酸味，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜餚食品的點綴。
三、生長習性不同
1、荔枝
荔枝樹喜高溫高濕，喜光向陽，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在-2至-4℃，又會遭受凍害；開花期天氣晴朗溫暖而不幹熱最有利,濕度過低，陰雨連綿，天氣乾熱或強勁北風均不利開花授粉。花果期遇到不利的災害天氣，會造成落花落果，甚至失收。
2、車厘子
中國車厘子抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜車厘子喜冷涼乾燥。中國車厘子的休眠期較短，在冬末早春氣溫回暖時易萌發，若遇「倒春寒」（霜或雪），使花器官受凍，會嚴重影響產量，甚至顆粒無收。
以上內容參考網路-荔枝、網路-車厘子
E. 車厘子和荔枝能一起吃嗎
可以一起吃，兩者不相剋。
櫻桃的食用禁忌
1、有潰瘍症狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
2、櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食。
3、腎病患者忌食。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食。
4、不易多食，多食上火。
荔枝的營養價值
1、荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症；
2、荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；
3、荔枝中含有一種有降血糖作用的物質，對糖尿病患者十分適宜；
4、荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用；
5、荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
以上內容參考 人民網——櫻桃的營養價值盤點 吃櫻桃的四個禁忌、人民網——夏季吃荔枝正當時 吃荔枝注意四大禁忌
F. 水果生日蛋糕怎麼做
用齒狀三角板劃出紋路水果奶油
這樣差不多就可以了，奶油不需要抹的太工整，當然你要求完美的話，那就抹整齊點吧！
准備一個8齒的裱花嘴，和裱花袋，把奶油裝進去，
順著蛋糕邊裱出型，上面是畫圈的方式，然後擺放上草莓，草莓擺放成這樣，你也可以自由發揮擺放水果奶油
然後擺放黃桃，黃桃切成三角形狀的水果奶油
然後擺上車厘子水果奶油
這樣是不是已經很漂亮了呢？水果奶油
然後在中間擺上自己喜歡的巧克力裝飾
G. 凡爾賽車厘子蛋撻好吃做法又簡單，你知道做這種蛋撻的步驟嗎
最近一種名叫凡爾賽的文學充斥著人們的視野，這種網路流行語是欲揚先抑，明貶實褒，看似抱怨，實則為了炫耀自己，通過委婉表達抱怨或不滿的方式，向外界不經意地透露出自己的絕命不凡。事事都能凡爾賽，而一些在凡爾賽文學之下出現的食物，不得不說還真是別有一番風味，就比如說凡爾賽式的車厘子蛋撻。味道酸酸甜甜蛋撻皮都會染上喜慶的，紅色咬一口還會爆汁，而且比較解膩，深受網友的喜歡，那就讓我們來看看這種凡爾賽車厘子蛋撻怎麼做吧！很多人覺得吃蛋撻比較膩，因為全都是雞蛋和牛奶那些，而這次增加了車厘子，它的酸酸甜甜的味道剛好可以解掉蛋撻原本的甜膩感，這個樣子又可以不知不覺的多吃幾個蛋撻了呢。
H. 生日蛋糕怎麼做
超級簡單的味多美同款生日蛋糕（6寸），新手也能高度還原的做法
將黃桃罐頭瀝干水份備用，水分太多的話會導致奶油容易融化，且影響戚風蛋糕的口感
然後插上蛋糕插件，三層夾心水果蛋糕就做好了，做好如短時間內不吃，要放入冰箱冷藏保存，4小時內吃完口感最佳