❶ 用魚蛭蒸雞蛋羹如何
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
❷ 魚籽蝦滑怎麼煮
魚籽蝦滑紫菜湯
魚籽的好處有：補鈣，養眼明目，美容養顏，養生靜心，增強免疫。
1、補鈣
孕婦是缺鈣的主要群體，在妊娠期食用魚籽能很好的補充維生素D，再食用些含鈣高的食物便能很好的保證機體對鈣質的吸收，可幫助預防小兒佝僂病，有優生優育的功效。
2、養眼明目
魚籽中含有大量的維生素A，維生素A是人體眼睛所不能缺少的主要合成成分，維生素A合成眼睛內的視紫紅質，增強眼睛的視力，特別是暗適應能力的增強，因此，食用魚籽能保護視力。
3、美容養顏
魚子醬營養豐富含有大量的維生素和蛋白質，其中的維生素C具有強抗氧化作用，能消除機體內部的自由基，抑制皮膚的衰老、防止色素的沉著，使皮膚細膩光潔，所謂的皮膚的「防老還童」。
4、養生靜心
魚籽中含有豐富的核黃素，核黃素是人大腦和脊髓發育生長不可缺少的一種補充劑，很多更年期的女性都有精神緊張，情緒不穩定的問題，這絕大多數都是因為缺少核黃素，所以更年期的女性經常性的食用魚籽可促進靜心。
5、增強免疫
魚籽含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，具有滋陰、強身健體的功效，能夠增強人體的免疫力。
❸ 請問，冰凍的大馬哈魚怎樣做比較可口且保證其營養盡量少些流失
我家是黑龍江的，年年吃大馬哈魚，大馬哈有真有假。買的時候好好看看，魚籽最好生吃，新鮮的魚籽加一點鹽就可以了，如果吃不了生的可以做雞蛋糕，味道也很好馬哈魚最好吃鮮的，如果是凍的魚，冬天下雪弄點放在魚身上慢慢融化開，然後去掉魚鱗。用刀先把腦袋躲下來，魚順著切開，剁成6厘米X6厘米的方塊，找個盆放，一層魚塊撒一層大粒鹽，鹽不要放太多，放多了口感不好。然後可以放在冰箱里。1天就淹好了，肉也變得鮮紅，最好用大豆油，油開了把腌好的魚塊放進去，魚塊變成金黃色就好了，美味啊 ，黑龍江一般剛下來的新鮮的，公魚在40元一公斤，母魚帶魚籽的80元一公斤。
❹ 魚籽和雞蛋能一起吃嗎
能夠
魚子炒雞蛋是以魚籽、生雞蛋為關鍵食物的菜餚，鮮美爽口，老少咸宜。
原材料：
魚籽、生雞蛋、小米辣、鹽、白砂糖、米酒。
作法：
1.先將在魚籽表層的塑料薄膜除去干凈，添加一勺鹽、一勺米酒翻拌，腌漬10分鍾;
2.生雞蛋打撒後，添加一勺米酒、一勺冷水翻拌，下油鍋中滑炒至雞蛋液凝結後馬上盛出預留;3.將魚籽腌漬出的水所有扔掉，炒菜鍋中添加適量油，用文火加溫到4成熱時，放進魚籽，維持文火漸漸地炒成香氣，直至魚籽變散，呈顆粒;4.倒進以前炒好的生雞蛋、小米辣，添加一勺鹽、一勺白砂糖翻拌就可以。
營養成分
經常聽見有些人說：魚籽吃不得，吃完魚籽頭腦會變傻瓜;也有人說，魚籽多得數不盡，小朋友吃完今後會不識數。魚籽確實對腦無利嗎?生物學家的科學研究結果顯示，魚籽同魚類一樣，也是一種美味可口、營養豐富的食品，對身體健康大有益處。吃魚不食魚籽確實可是!說白了魚籽，原是雌魚子宮卵巢完善所造成的卵細胞，它一顆顆黏附在一起，不計其數有的乃至高達億粒。魚籽雖不談水和海面之分，但其營養元素基本上全是同樣的，都帶有純天然蛋白、人體脂肪、及其其他營養元素。近期，日本國生物學家科學研究了18種中國太平洋淡水魚的魚籽，發覺魚籽中純天然蛋白和總脂類成分比魚類里的純天然蛋白和總脂類成分高，而水份卻較為低。如100克錙魚魚籽含蛋白19.8克，而肉只含9.4克。專家覺得，魚籽的脂肪率一樣比魚類里脂肪率高，魚籽的膽固醇對身體健康和發肓沒害。
❺ 舊時南京人吃的雞蛋糕啥樣
是那種很純的雞蛋糕，特別好吃，小時候我最愛吃，我就是南京人，在那個時候還有各種動物形狀的雞蛋糕，熊貓的，香蕉的，兔子的，最原始的就是那個圓的雞蛋糕了，奶味特別足
❻ 雞蛋糕製作方法步驟
准備食材：
1、雞蛋，4個。
2、低筋麵粉，120克。
3、細砂糖，85克。
4、葵花籽油，30克。
脆皮部分
1、葵花籽油，12克 。
2、低筋麵粉，12克 。
3、細砂糖，1-2克。
方法：
1、稱量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以稱在一個小碗里。雞蛋最好用一個大號盆，打發膨脹率會比較高，方便後續的攪拌操作。
注意事項：
如果在家沒有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚風蛋糕模具。
❼ 新鮮的大馬哈魚籽怎麼吃好吃
壽司，魚籽豆腐煲，魚籽白菜湯，蔥油炒魚籽，欖菜炒魚籽。
5，魚籽冬瓜排製作方法：冬瓜洗凈後去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用；鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鍾，取出後用餐巾紙吸干水分；冬瓜片上粘勻干澱粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒麵包糠；鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤；將魚籽醬加熱後，撒在瓜排上即成；注意：烹調高品質魚籽醬時，配料和調料的選用至關重要，千萬不要選擇味道過重的，避免喧賓奪主。
❽ 凍大馬哈魚籽如何做
珍貴如大馬哈魚籽，它連體積都比一般的魚籽要大得多，它的體積是一般魚籽的2到3倍。色澤也非常的美麗，嫣紅晶瑩，猶如琥珀，因此總能勾起人們的食慾。加之極高的營養價值，使得人們都視它為珍品。雖然大馬哈魚籽十分名貴，但是它卻不矜貴，大馬哈魚籽的做法並不復雜。
大馬哈魚籽的做法很多，可以直接食用，也可以做熟再吃。常見的大馬哈魚籽的做法是御府大馬哈魚籽，配料是雞茸、蛋清和豌豆適量。
步驟：
1、將雞茸摻於雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪拌均勻，炒成白色小片，先盛入盤中備著。
2、馬哈魚籽用加了調味的水焯後，再加調料稍煨（後放焯水的鮮碗豆），略打芡即成。
比較簡單而又有營養的做法是涼拌，配料是蔥末、香菜末、黃瓜丁適量。
步驟：
1、用米醋將成團的魚籽浸泡開來。
2、切入蔥末、香菜末，也可以再加點黃瓜丁，放些許味精，拌著吃。如果怕腥的話，也可以多放一點醋去腥。
大馬哈魚籽營養豐富，味道鮮美，簡單易做。做法還有很多，例如紅燒、清燉、做拼盤、小炒，還有奶油麵包配魚籽，被形象地稱為人間美味、黃金食品。如果想要紅燒或清燉，最好是魚籽連魚肉一起做，口感和營養價值會更高。
❾ 大馬哈魚籽怎麼做好吃
主料:鮮馬哈魚籽200克。
配料:雞茸、雞蛋清、鮮豌豆適量。
做法:雞茸摻於雞蛋清中，加涼雞湯和調味品攪勺，炒成白色小片，先盛入盤中。馬哈魚籽用加了調味的水焯後，再加調料稍煨(後放焯水的鮮豌豆)，略打芡即成。
另外，要紅燒，清燉等等的做法建議別單獨做，加上魚肉一起做效果好。
洋蔥剁碎，色拉油，茴香切沫，鹽適量，和大馬哈魚子拌勻後放入密封罐置入冰箱保溫層5-10小時後即可食用，可以直接吃，也可以配麵包或薄甜蛋餅，來點檸檬茶很爽的，或配下洋酒也不錯。
半個洋蔥去皮，切成碎丁，與兩勺馬哈魚子拌勻，靜置兩小時左右，生吃。洋蔥變得不辣，而且可以去除魚子的腥味。我是哈爾濱人，我們那裡的地道俄式菜就是這樣做的。千萬別加糖，否則會很腥。
涼拌可以，蒸雞蛋糕出鍋前灑在上面悶一下，也不錯。
❿ 什麼食物促進胚胎著床
備孕的時候，恨不得剛剛AA了就馬上去檢查受精卵是不是已經著床成功。這種心情很多人應該都可以理解，或者說很多人都經歷過。但是，在夫妻之間AA之後J子和L子才有機會結合成為受精卵，然後受精卵需要披荊斬棘的回到子宮，在子宮裡面晃盪著，再找個合適的位置著床，這個過程大約需要6~7天左右。
甚至有些孕媽媽已經開始有早孕反應了，如果孕媽媽開始出現惡心想吐，分泌物增多，疲勞嗜睡等，那麼多半都說明胚胎已經成功著床了。
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