① 怎麼做香橙瑪德琳蛋糕呢
瑪德琳蛋糕（貝殼蛋糕）是法國風味的小甜點，原本用於家庭烹制。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法國大文豪普魯斯特。普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味覺回憶，令他寫出了長篇文學巨著《追憶似水年華》，因此也將貝殼蛋糕推上了歷史舞台。
原料：室溫雞蛋1隻（大號）、細砂糖45g、低筋麵粉60g、黃油50g、鮮橙汁10g、1/4個橙的皮屑、泡打粉2g（如果特別在意添加劑，可將泡打粉去掉，但小肚子可能會瘦身）
做法：
1、粉混合過篩，黃油融化成液體，橙皮用削皮刀削下，浸泡洗凈，切成細絲備用；2、蛋加入糖粉徹底拌勻；
3、篩入低粉（或低粉與泡打粉的混合物），拌勻；
4、加入橙皮屑拌勻；
5、倒入融化的黃油拌勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右至非常粘稠的狀態，裝入裱花袋，擠入模子中；
6、烤箱預熱180度，中層，13-15分鍾。出爐後直接倒扣即可脫模。
材料
低筋麵粉120克，黃油120克，泡打粉1茶匙（5ml），雞蛋2個（每個約60克左右），砂糖90克，蜂蜜25克，檸檬皮丁50克，
做法
1.室溫雞蛋2個打到碗里
2.加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋
3.加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點像果脯似的那種，乾的）
4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻
5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鍾左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中
6.把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時
7.取出冷藏好的麵糊，裝入裱花袋
8.模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麵糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹
9.放入預熱好的烤箱，中層15分鍾左右，可用牙簽法判斷。出現如圖這種小鼓包才對呦
② 香橙蛋糕的做法大全
用料
橙子 1隻削皮＋35克橙汁
玉米油 25克
雞蛋 3個
綿白糖 60至80克
低筋麵粉 80克
鹽 1小捏
香橙蛋糕的做法
一隻上好大橙子洗凈，擦乾表面水分，細心地削下薄薄的黃色皮屑（喜歡你就多削一點），千萬不要削到白色內皮部分（苦的！）
③ 香橙雞蛋糕的做法
主料：巧克力派6片 桔子汁250克蛋黃60克 細砂糖50克 吉利丁片5片
配料：鮮奶油250克草莓4顆
做法
1． 吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2．蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3． 將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4． 將巧克力派墊於蛋糕 模型下，填上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5． 冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
主料： 低粉45克 中等大小橙子一個
配料： 水230克 玉米油32克 雞蛋2個
輔料： 白糖55克製作步驟
1.（材料2）橙子清洗干凈，切成薄片（如果做蛋糕卷的話切的越薄越好，這樣方便操作。切得厚了就卷不起來了。）放入水中加入白糖煮10分鍾左右，取出放涼並瀝干水分。
2.准備一個無油無水的盆，將（材料1）兩個蛋黃加入水、玉米油攪拌均勻。
3.加入過篩的低粉並攪拌均勻。
4.（材料1）兩個蛋白放入打蛋桶里（無油無水），分三次加入白糖打至乾性發泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中攪拌均勻。
6.倒入蛋糕桶里攪拌均勻（上下翻轉）。
7.將瀝干水分的橙子片放入鋪著油紙的烤盤里。
8.將蛋糕糊緩緩倒入，震幾下。上面在撒上一層橙皮絲（也可不放）。
9.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱，180度，中層，20分鍾。上色後加蓋錫紙。
10.時間到。取出倒扣，放涼。
做法二 低筋麵粉250克輔料雞蛋4個橙皮適量泡打粉半勺調料食鹽1小把黃油250克白砂糖160克橙汁75毫升朗姆酒10毫升
橙子蛋糕的做法
1.准備好食材，橙子洗干凈擦乾，對半切開，搓出橙皮屑，擠出橙汁備用
2.黃油軟化分3次與糖粉打發，顏色變白體積變大，和做餅干一樣
3.分次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完4個雞蛋，低粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入到3中，用打蛋器中速打勻，打的時間不宜過長
4.加入橙汁低速打勻，加入朗姆酒低速打勻
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀輕輕拌勻，將麵糊裝入裱花袋，再慢慢擠入紙杯，七八分滿就可以了(做這一步之前，烤箱預熱180度)
6.放入預熱好的烤箱，中層烤18分鍾左右即可
④ 8寸香橙慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
8寸戚風蛋糕 蛋糕胚，分為三片，二片備用
慕斯液
橙子果肉 260g
淡奶油(要打發) 260g
酸奶或酸酸乳 180g
淡奶油(不用打發) 85g
白糖 30--40g，
吉利丁片 3.5片，一片是5g
鏡面
橙汁 150g
吉利丁片 1片，5g
橙子2個 切片，半圓
水 250g
白糖 100g
8寸香橙慕斯蛋糕的做法
先烤一個8寸的戚風蛋糕，這次我是用4個雞蛋做出來的
因為我是放了慕斯塑料膜，所以很好脫，如果沒有塑料膜，要冷藏時間久一點，才能用電吹風加熱，吹一下再脫
⑤ 誰知道香橙戚風蛋糕怎樣做
香橙戚風蛋糕怎樣做
食材
雞蛋 300克
植物油 30克
低筋粉 50克
細砂糖 30克
橙子 100克
油 10克
水 30克
奶油 2克
方法/步驟
取一枚橙子，用擦皮刀擦出黃色的表皮，備用。其餘的橙子壓榨出原汁，取出35克備用。
注意事項
放入預熱好的烤箱，上下火175度，中層烘烤30分鍾左右即可。出爐後先摔兩下，震出熱氣，然後立刻倒扣，徹底冷卻後才可脫模
⑥ 香橙杯子小蛋糕怎麼做
香橙杯子小蛋糕怎麼做
香橙蛋糕杯的做法
准備好以上材料，把一個香橙切成四瓣擠出汁液，圖片右上角的量杯中就是香橙汁。
分別把蛋黃和蛋清打在不同的碗中，先在蛋黃碗里加入三分之一的糖，快速攪拌，攪勻後放入玉米油和香橙汁攪拌，再放入麵粉進行攪拌，均勻後待用。然後把糖分三次加入到蛋清的碗中，用電動打蛋器打發至乾性發泡，就是能出現打蛋器提起會有尖尖角。最後分兩次把蛋清放入蛋黃碗中，上下攪拌。
這時先用180度預熱烤箱10分鍾，接著把剛剛攪拌均勻的麵糊中加入適量的葡萄乾，然後放入到紙杯中。最後用180度烤蛋糕20—30分鍾即可。時間過去一半香味就撲鼻而來。