A. 求手持蛋糕圖片.
在網路圖片搜嘛
B. 紙杯蛋糕蒸多長時間
鮮雞蛋6千克,特製粉5千克,白砂糖6千克,熟豬油(塗刷模具用)0.25千克。
蛋糕糊調制:將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機內攪10分鍾,待蛋液中均勻布滿小乳白氣泡,體積增大後加入麵粉攪勻即成。
2.注模成型:先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍,按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制:將加入蛋糕糊的蒸模,放入蒸箱的蒸架上,罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些,蒸3~5分鍾後,趁表面沒有結成皮層,將蒸模拍擊一下,略微震動,使表面的小氣泡去掉,然後適當加大蒸汽流量,再蒸一段時間,以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握,如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺,有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱:出蒸箱(籠)後趁熱脫模,裝箱冷卻,待冷透後,食品箱之間可重疊。
雞蛋3個低筋麵粉60克調料食鹽1克白糖70克牛奶45毫升植物油30毫升白醋2滴
1.把材料准備好,蛋黃和蛋白分開,把麵粉,糯米粉和泡打粉混合並過篩
2.將蛋黃,糖,油,香草精和鹽混合後加入牛奶
3.然後加入混合好的粉
4.打發蛋白
5.將蛋白打至濕性發泡
6.將1/3的蛋白混到蛋黃麵糊
7.再用切割發拌進餘下的2/3的蛋白
8.把麵糊倒進摸了油的9英寸的盤子里,摔出氣泡,鍋里水燒開後,蒸40分鍾
9.把竹簽拆進蛋糕的中心,拔除後不粘黏就好了
蒸蛋糕
1.將蛋清與蛋黃分離,分別放入干凈的盆中,先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽,攪勻
3.分次加入植物油,拌勻
4.加入牛奶,拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻,待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁,用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖:先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出,提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角,尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中,七八分滿,然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙,再蓋上保鮮膜,用棉線扎緊,再用牙簽在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水,大火燒開;然後放入蛋糕糊,蓋上鍋蓋,中火,隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可
麵粉糯米粉糖泡打粉雞蛋牛奶油香草精鹽
C. 用ai軟體製作有創意的蛋糕
矢量圖的好處就是徹底解決了受像素所限制的高清畫質顯示,但與此同時,矢量圖卻也表現得較為呆板。要平衡這對矛盾,我們需要的就是在寫實性上下功夫。矢量圖,毋庸置疑,一定要自己親自作畫。今天,我們就和大家一起來練習矢量圖作畫當中的寫實技巧。我們的創作對象是一張乳酪背景圖案。
一、觀察
先選一張真實的乳酪照片,認真研究一下照片上的對象的明暗關系、紋理質感。這一步非常重要!
首先我們看到這是一塊非常平滑的表面,上面有很多氣孔。對每個氣孔的明暗關系進行仔細觀察。
二、臨摹
STEP 01
打開AI,新建一個文檔,這個文檔設置為長寬為600px大小,解析度為300。在新的畫布上創建一個矩形,將其填充乳酪黃,作為背景。
STEP 02
將原始的乳酪照片拖入,最好將其鎖定。在此基礎上運用鋼筆工具進行外形的臨摹。然後將原始照片關閉。
三、第一個氣孔
STEP 03
選中其中一個氣孔,關閉描邊,然後對其進行徑向漸變填充。填充色可以參考我的配色。這一步需要的是給對象一個基本的陰影過渡。就像在繪畫中首先理清的第一層明暗關系。
STEP 04
打開外觀面板,為這個對象增加一個新的填充。新填充色是為了給這個對象增加淺黃色的漸變。
STEP 05
將上一步所做的填充混合模式設置為濾色。濾色模式顧名思義,也就是將黑色濾掉的意思。而原來的褐色就變成了亮黃色,用作淺黃色的漸變部分非常適合。
STEP 06
接下讓我們製作邊緣光,邊緣光的製作方法有很多,我在這里使用混合的辦法。先選中上一步繪制的對象,然後復制一層粘貼在下方( ctrl+C > ctrl+B )。保持這個復制的對象被選中的情況下,打開外觀面板,將最上一層的填充刪除。設置剩下的漸變填充,漸變色的變化可以參考下圖。右邊漸變滑塊透明度降至0。這樣做的目的,是將邊緣光的光色先調整出來。(註:為了操作方便我在此關閉了上一層的對象)
STEP 07
現在是使用混合工具的時候了,復制上一步製作的對象,粘貼到下方。把這個對象稍微拉大一點,透明度降至0。
STEP 08
這時把這兩個對象都選中,然後雙擊混合工具設置好要混合的參數,指定的步數20。混合的參數根據你所繪制對象而有所不同。大家可以通過不斷嘗試找出最佳效果。
STEP 09
再次為邊緣光增加一點光源,這次我們直接畫上一個正圓。將正圓的填充色設置為徑向漸變填充,四周為黑色,中間為粉色。當我們把這個對象的混合模式設置為濾色時,黑色被濾掉後,這樣就又多了一點光源。而且這個光源可以隨時通過漸變滑塊進行調控。
STEP 10
這時還剩下高光反射的部分。先畫上兩個反射光源的形狀。把這兩個形狀合並為一組。打開這個組的外觀面板,對其進行漸變填色。漸變色為黑白的徑向漸變。
STEP 11
還記得之前我曾提到濾色混合模式的作用嗎?我們採用同樣的原理,將這個對象的混合模式設為濾色。那麼,很自然我們會得出這樣的結論,這些黑白漸變會變成左邊呈白色而右邊漸隱的狀態。但這里我們不能直接改變混合模式。由於我們已經為這個對象添加了外觀樣式,最終我們是需要這個對象的混合模式有所改變,因此,我們還需要做一次擴展外觀,才能讓濾鏡發揮作用,達到我們期望的效果。
用同樣的方式,再做另一個反射光,這次,可以降低透明度到18%。
第一個氣孔完成。
四、復制氣孔樣式
STEP 12
做好第一個氣孔,其他的氣孔都可以通過吸管工具來完成。當然,沒有想像中那麼簡單。首先雙擊吸管工具,彈出吸管工具的設置選項。
你還需要在第一個氣孔那裡復制出邊緣光以及光源反射。適當的根據不同的位置大小調整漸變。
五、模糊的邊緣
STEP 13
還有一種氣孔,邊緣比較模糊,好像有點融化的感覺。這類氣孔需要我們重新製作。這里,我採用蒙版來製作這種模糊的融化效果。像上一步一樣吸取其他氣孔的樣式後,復制一份粘貼其上。然後選中復制後的對象,打開外觀面板,刪除最上一層的填充,把下面的黃色漸變填充改為黑白徑向填充。
STEP 14
選中上一步的兩個圖層(有顏色的和黑白的),然後進入透明度面板,創建蒙版。這時,你會看到蒙版的位置出現了黑白徑向漸變。點選蒙版,就可以利用漸變效果來調整模糊邊緣的效果。
D. 怎麼做戚風蛋糕
所需原材料:
1、主料:蛋糕粉100克、雞蛋5個。
2、輔料:葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克。
第一步:先准備好所有材料。
E. 蛋糕是怎麼製作的
1.蛋清和蛋黃分離,分別裝入無油無水的盆中;蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡,慢慢快速繼續打,直至打到提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候。 2.蛋白打發好後,將60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中,用筷子攪拌均勻。 3.100克低筋麵粉和2克泡打粉過篩2次後,加入步驟2中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻成蛋黃糊。 4.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(採用切拌或者從下往上翻拌的方法);翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。 5.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下,將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層(中下層)150度烤50分鍾。 6.蛋糕烤好後,取出蛋糕模具倒扣在網架上,冷卻後脫模。 7.蛋糕烤好後,開始打發奶油。奶油約200克左右倒入小盆中,用打蛋器中速打,一直打到提起打蛋器奶油能形成穩定的形狀。 8.奶油打發好後,烤糕也差不多冷卻好,從蛋糕中間切成兩半。 9.輕輕地摸一層奶油,然後放少許水果(提前一晚用新鮮草莓、聖女果加冰糖和水一起煮約半個小時,放涼後入冰箱冰藏一晚)。 10.將兩半蛋糕合並到一起,然後慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油,最後用曲奇花嘴裱幾個花,加少許水果裝飾即可。
F. 美圖秀秀 關於編輯圖片的問題
像你這種白色的方方正正的邊框:
1.你可以直接找這類的素材,添加到美圖秀秀(我設置的地址:E:美圖秀秀MeituSucaiBiankuang)
2.第二種你可以把蛋糕圖片添加到用戶自定義素材中,然後找張比它大的圖,在把它塗鴉成白色,放些自己比較喜歡的花色,在把蛋糕圖片放到中間,合並素材,然後在用「磨皮祛痘」功能在蛋糕圖片邊緣模糊下(註:畫筆大小12像素;畫筆力度:3-4%)。
文字你可以用「輸入靜態文字」之類的添加。
有點啰嗦,呵呵、
G. 做一個6寸和一個8寸蛋糕可以把配方合並嗎
可以。
幾寸原料都相同,原料不會隨著寸數改變而改變。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉、為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。
H. 紙杯蛋糕的做法烤箱新手做簡單方法
烤箱製作簡易紙杯蛋糕
小貼士
最重要的還是蛋清和蛋白的分離哈,然後糖的部分可以自行調制,還可以根據個人愛好,加入葡萄乾或者別乾果,裝飾蛋糕。
I. 巴黎的,蛋糕和點心圖片
一、雨果和維克多的蛋糕店(Hugo &Victor)
雨果和維克多的蛋糕店(Hugo &Victor)
這家蛋糕店是由兩個童年友伴Hugues Pouget和Sylvain Blanc合作成立的,因此店裡的所有甜點都有兩種版本,一個是傳統的「維克多」口味,一個是「雨果」風味。球型甜點雨果的熱情是由海綿狀的白色蛋糕、百香果慕斯和果凍製成的。
店裡所有甜點從每一個細節都是精雕細琢的。雨果只從一個大溪地供應商處購買優質香草,一些水果也只供給這個商店。
二、卡贊島指環甜點店(La Bague de Kenza)
卡贊島指環甜點店(La Bague de Kenza)
巴黎不乏受其他文化影響的蛋糕店,比如卡贊島指環甜點店。全巴黎共有8家分店,其中位於聖奧諾雷路136號的卡贊島指環甜點店同時也是一家茶沙龍。店裡的東方風味的法式糕點有小手提袋開心果,這是一種混有蜂蜜和碎開心果的小錢包形狀的麵包,在雨天食用最佳。
其他的甜點還有杏仁羊角麵包、傳統的阿爾及利亞棗泥小麥餅干、像刺蝟一樣的松子蛋糕herisson aux pignons,以及不可錯過的西瓜、桃子和其他水果樣式的杏仁蛋白軟糖。
三、拉迪雷糕餅甜點店(Laree)
拉迪雷糕餅甜點店(Laree)
19世紀時期,人們瘋狂熱愛紙杯蛋糕和拉迪雷糕餅甜點店出售的法式馬卡龍。這種雅緻的杏仁小圓餅里層層鋪有巧克力醬,而色彩艷麗的外表更是惹女士們喜愛。該店成立於1862年,最初是一家位於皇家路16號的烘焙坊。然而它被燒毀了以後,老闆拉迪雷的妻子將其變成了甜點店,同時也是巴黎最早的女士聚會茶 沙龍之一。
自拉迪雷的遠房堂兄弟皮埃爾在20世紀發明了馬卡龍之後,馬卡龍的口味從香草、巧克力和咖啡增加到鹽味黃油焦糖、開心果、檸檬和覆盆子。拉迪雷糕餅甜點店現任主廚甚至在馬卡龍里添加季節性食材,比如春季就有櫻花馬卡龍。其他經典甜點還有修女泡芙和內有新鮮覆盆子和荔枝的玫瑰馬卡龍伊斯法罕。
四、麵包與新意蛋糕店(Du Pain et Des Idees)
麵包與新意蛋糕店(Du Pain et Des Idees)
麵包與新意蛋糕店是一家有機烘焙坊。店面位於一座19世紀時期的古老建築內,皆用跳蚤市場內的小玩意裝飾。主廚成功的秘訣便是將所有諸如麵粉和黃油一類的古舊材料賦予新內容。
經典的黃油可頌麵包與玫瑰香水和抹茶合並;巧克力麵包滿蓋新鮮香蕉;充滿奶油的蝸牛麵包上面覆蓋著黑加侖子和櫻桃白蘭地;按季出售的鹽味黃油蘋果蛋撻和底部幾乎被燒焦的泡芙都會讓人回味無窮。
五、糖麵包糕點鋪(Patisserie Pain De Sucre)
糖麵包糕點鋪(Patisserie Pain De Sucre)
糖麵包糕點鋪位於瑪黑區朗比托街14號。店內巨大的玻璃罐里充滿了枕頭型的棉花糖,有時還有外表華麗的蛋撻,所有甜食愛好者經過都想舔上一口。主廚將 傳統點心和新風味、大膽的色彩與材料結合。即使是大人,也會被店裡灌入咖啡和玫瑰的胡桃糖、巧克力包裹的棉花糖和精緻的馬卡龍所吸引;而真正的小孩則更喜歡la chenille,它是由巧克力蛋糕球、奶油巧克力甜漿和開心果製成的毛毛蟲形狀甜點。
除了覆蓋著懸勾子大黃果泥、杏仁香橙花奶油和一小枝迷迭香的酥餅;放有層層餅干、血橙葡萄柚的Maltaise玻璃杯裝蛋糕;還有裝飾有焦糖水果或者 棒棒糖的四川胡椒慕斯蛋糕。而Baobab是一種將浸透香草醬的蘭姆糕放在一支裝有朗姆酒小管子上的點心,管子內的酒可以依客人愛好更換。
六、雅克·奧特格寧點心店(Jacques Genin)
雅克·奧特格寧點心店(Jacques Genin)
巧克力大亨雅克·奧特格寧以其工作坊提供給餐廳和賓館的頂級甜點而聞名,並於2008年在時髦的瑪黑區開了一家點心店,讓公眾有機會品嘗到他的手藝。入口處的櫃台上陳列了一堆寶石狀的法式水果軟糖、獨立包裝的焦糖以及排列有序的方塊狀巧克力糖果。
芒香西番蓮焦糖、巧克力法式指形小餅以及充滿果仁糖的巴黎車輪餅都不可錯過;Citron Vert是一種含有榛子和檸檬的牛奶巧克力,而Basilic是一種充有紫蘇的黑巧克力。店裡還會把巧克力皮糖果放入一個馬賽克樣式的小金屬珠寶盒內,給 您一種得到精緻小禮物的感覺。
七、施特雷爾甜點店(Stohrer)
施特雷爾甜點店(Stohrer)
特雷爾甜點店位於蒙特吉爾街的中端,是巴黎最古老的法式蛋糕店。主廚施特雷爾是當年法國國王路易十四來自波蘭的皇後Marie Leszczynska嫁到法國來時帶來的甜點師傅。和這家店的歷史一樣有魅力的是它的甜點。
最初的朗姆巴巴是一種充滿了馬拉加葡萄酒的奶油蛋卷,之後又有了朗姆酒糖漿版本;而愛的水井則是一種內部充滿了香草甜點奶油霜而外部布滿了焦糖的點心,它不僅是路易國王的最愛,也是如今情人節時情侶們的必備品。
除此之外,店裡還有覆盆子巧克力蛋撻、用蘋果醬和蛋奶卷製成的千層餅、梅子餡的法國水果奶油布丁以及一種充滿了香草薄片和小野莓的tarte aux fraises des bois蛋撻。
八、夢想點心店(La Patisserie Des Reves)
夢想點心店(La Patisserie Des Reves)
夢想點心店位於巴克街93號,自2009年開始營業。與其他將點心放在玻璃櫃里陳列的甜品店不同,夢想點心店的主廚把糖果像吊燈一樣掛在天花板上。
中間的「領事」展區有各種各樣的點心,比如巴黎車輪餅、聖譽街泡芙、法式千層酥;也有隻用新鮮果泥、糖和奶油烘烤出來的季節性水果撻。另一家分店在隆尚街111號,是一家全方位服務的茶沙龍。
九、達洛優麵包點心店(Dalloyau)
達洛優麵包點心店(Dalloyau)
這家甜品店於1802年正式成立,其根源可以追溯到300多年前的凡爾賽皇宮。第一家店位於聖·奧諾雷街上,如今已有許多分店。
覆盆子巧克力莫加多爾蛋糕和覆蓋著香綈麗鮮奶油的泡芙都值得一試。這家店的招牌點心法式歌劇院蛋糕風靡全巴黎,而咖啡糖漿版本的法式歌劇院蛋糕更是風味絕佳。