A. 圖片這種千層蛋糕某寶有賣的嗎
有的,但是價格可能各個商家不一,送貨都是順豐速遞,不用擔心會壞,壞單還包賠,你自己可以去淘寶,天貓等搜搜看,挑選你心儀的美味千層!如果你有點迫不及待想馬上就品嘗,不妨試試美團外賣,這個是近距離的,時間上夠快的!
B. 鮮花蛋糕怎麼發朋友圈
如下:
1、快樂是什麼?對貪玩調皮的孩子來說,快樂是玩;從父母的角度來看,快樂是看見孩子茁壯成長;對奉獻者來說,快樂是給予別人美好的事物。祝自己生日快樂。
2、嬌艷的鮮花,已為你開放;美好的日子,已悄悄來臨。祝我生日快樂!
3、又是一個美好的開始,願我虔誠的祝福,帶給我成功的一年,祝我生日快樂!
4、自己的生日同樣祝福自己的親人有生的日子天天快樂!祝福所有的朋友們分享我的快樂,永遠也快樂!
5、親愛的自己,今天是你的生日,生日快樂,要自信甚至是自戀一點,時刻提醒自己我值得擁有最好的一切。
C. 千層蛋糕是什麼
低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
製作方法編輯
把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋麵粉打勻,放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發,待用;把麵糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好後放到無水碟子里,稍凍後使用;用一個無水的碟子,攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,如此類推。完成後放冰箱2小時後切開,就可以享受美食了!
蛋黃糊配方:蛋黃90g玉米油63g牛奶72g
低筋麵粉90g
蛋白糊配方:蛋清144g糖108g澱粉9g檸檬汁9g
製作方法
方法一
步驟1先製作蛋黃糊,將玉米油與牛奶攪拌均勻至乳化。
步驟2加入過篩的低筋麵粉劃Z字狀攪拌均勻。
步驟3然後加入蛋黃攪拌均勻備用。
步驟4將蛋白糊配方中的澱粉加入砂糖中拌勻。
步驟5將蛋白糊配方中的檸檬汁加入蛋清中,開始打發蛋白。
步驟6分三次加入砂糖跟澱粉。蛋白打至大魚眼泡時,第一次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟7在蛋白大泡轉至密集的小泡時,第二次加入三分之一的砂糖和澱粉。
步驟8在蛋白出現紋路時,第三次加入剩下的三分之一砂糖和澱粉。
步驟9一直將蛋白打至乾性發泡的狀態即刻。
步驟10開始混合麵糊,取出三分之一的蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。
步驟11將麵糊倒入8寸蛋糕模具中(抬高容器讓麵糊自然垂落下去),然後輕震出氣泡,開始烘烤。
步驟12上下火150℃,烘烤45-50分鍾左右,可以用竹簽測試是否烤熟。
步驟13出爐倒扣晾涼,晾涼後脫模即可。
D. 千層蛋糕的製作
用料
千層餅皮配料:雞蛋 6個低筋麵粉 160g牛奶 520g黃油 30g糖粉 60g綠色食用色素少許 可不放夾陷配料:糖粉 45榴槤肉 250g動物性淡奶油 450g
做法步驟
1、①首先製作千層餅皮,(配方的分量比較多,因為容器的限制,一次性做太多不太好攪拌,所以分了兩批來做,過程圖演示的是一半的分量) 。雞蛋在大碗里打散 ②加入糖粉,攪拌均勻 ③加入牛奶,攪拌均勻 ④低筋麵粉篩入蛋奶液里
2、①繼續用打蛋器攪拌均勻 ②黃油喝水加熱融化以後,倒入麵糊中,攪拌均勻
3、①將麵糊過篩,千層皮的麵糊就做好了 ②在麵糊里加入少許綠色食用色素,攪拌均勻(也可以不加,做成原味的) ③不粘鍋用小火燒熱,在鍋底薄薄塗抹一層油,倒入一層麵糊 ④迅速晃動平底鍋,使麵糊在鍋底攤成薄薄的一層,等到麵糊受熱凝固以後,就煎好了(要煎出薄薄的千層皮,火候非常重要。鍋燒的太熱,麵糊還沒來得及攤平就已經凝固,煎出來麵糊會很厚,鍋不夠熱,麵糊攤開後不凝固,流動性也無法攤薄,形狀也不會好看,一般可以利用前1-2張千層餅皮來測試鍋的溫度,煎剩下的餅皮就會很順利了)
4、①煎好的餅皮,用硅膠刮刀在邊緣刮一圈,使餅皮邊緣和平底鍋分開,然後將餅皮倒入盤子里,趁熱將餅皮鋪平(如果餅皮完全冷卻後再鋪平,餅皮上會留下褶皺)煎的餅皮張數根據平底鍋大小而不同。弄好後多了的話,可以蓋上保鮮膜,放入冰箱里冷藏 ②接著處理榴槤肉,把肉打成肉泥
5、①榴槤肉放碗里備用 ②將冷藏狀態的動物性奶油加入糖粉,用打蛋器打發 ③打發到可以保持挺立花紋的程度 ④最後就是組裝了,小放一層餅皮,再放一層淡奶油,
6、然後一直重復就可以了。然後放冰箱冷藏3-4小時,就可以了。
E. 千層蛋糕的做法和配方做法
材料
:低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
製作方法:
把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋麵粉打勻,放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發,待用;把麵糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好後放到無水碟子里,稍凍後使用;用一個無水的碟子,攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,如此類推。完成後放冰箱2小時後切開,就可以享受美食了!
F. 千層蛋糕都需要什麼工具
榴槤千層蛋糕
食材:雞蛋8個、純牛奶660克、低筋麵粉140克、玉米澱粉80克、糖粉70克、黃油40克、淡奶油460克、白砂糖25克
製作:
1、碗里打入8個雞蛋,用蛋抽攪拌均勻。
Tips:攪拌蛋液的時候順時針攪拌,力度要輕,避免攪拌的過程中產生大量氣泡。
千層蛋糕:揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣,無需模具,做法簡單又家常
2、在蛋液中加入純牛奶,把低筋麵粉、玉米澱粉和糖粉過篩到碗里,繼續用蛋抽攪拌均勻,具體手法和蛋液一樣,避免氣泡。
Tips:
1)沒有糖粉的朋友,可以把等量的白砂糖用料理機打磨成粉狀。
2)沒有低筋麵粉的朋友可以換成中筋麵粉,或者把中筋麵粉上鍋蒸一下做成低筋麵粉也可以。
千層蛋糕:揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣,無需模具,做法簡單又家常
千層蛋糕:揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣,無需模具,做法簡單又家常
3、加了麵粉時候會特別容易起疙瘩,這時候我們需要藉助篩網多過濾幾遍,把難以混合的物體排出去,之後再添加40克軟化好的黃油,繼續攪拌,然後過濾,最後得到的就是非常細膩的液體,這個就是我們做千層皮的底料了。
Tips:
1)一定要多過篩,直到非常細膩為止!
2)沒有黃油可以換成玉米油或者其他氣味比較小的食用油,至於花生油和豆油不可以哦!放黃油主要是為了增加餅皮的奶香味。
千層蛋糕:揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣,無需模具,做法簡單又家常
千層蛋糕:揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣,無需模具,做法簡單又家常
4、最關鍵的一步來了,烙千層皮!這里我得好好說一下。
1)餅皮必須得用平底不粘鍋來烙!
2)鍋子保持乾燥干凈的狀態,先中火預熱好,用手靠近鍋子裡面能感受到熱氣,這時候把車子從爐灶上面拿開,並舀適量的粉糊進去,快速的轉一下鍋子讓粉糊攤的勻稱,並把多餘的粉糊倒回盛粉糊的碗里。
這一步先加熱是為了利用余溫鎖住一部分粉糊,從而攤的餅皮薄又勻稱。
3)晃勻之後把鍋子重新坐回爐灶上,全程開小火烙餅,看到粉糊凝固,邊緣處能撬開就熟了。直接從邊緣處撕扯就能成功地取下餅皮。
烙的時候火候不能太大會起泡或者糊掉,也不能太小會變硬。
千層蛋糕:揭秘讓餅皮細膩薄軟的秘訣,無需模具,做法簡單又家常
5、這時候來打發淡奶油。重新找一個乾燥的容器,裡面放上奶油和砂糖,一直打到發硬,提起來有堅挺挺的小三角的形狀即可。至於榴槤餡,把核取出來捏碎即可。
Tips:
1)做
G. 千層蛋糕的製作方法和步驟
千層蛋糕的製作方法和步驟
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
麵粉(中筋粉) 150g
雞蛋 3個
色拉油 40g
鹽 1g
草莓 半斤
淡奶油(用來做夾層的) 300g
方法/步驟
一、
千層蛋糕,我理解為:在烘焙中至少說的是兩種不同的產品,一種千層是由多層酥皮夾以芝士組合而成,馬斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、雞蛋混合其中,拿破崙酥是千層的代表。另一種是我們今天要做的,現在比較流行的水果千層奶油蛋糕,大致是由班戟皮夾有奶油,水果果肉等,做出的一層一層疊在一起的蛋糕,12-25層的都有。口感糯香,千變萬化,果味十足,層層疊加,是聚會,居家,會友的很好選擇。
三、草莓千層蛋糕的製作圖文步驟:
1、准備好所需要的原料
注意事項
1、配方中的色拉油可換成黃油
2、加完雞蛋時要多攪拌一會,才會變得容易過篩
3、所有原料攪拌均勻後,一定要過篩達到麵糊細膩
4、一定選用平底鍋,不沾而且受熱均勻
5、只小火加熱一面就可以,不用翻面,每張皮克重50左右
6、做蛋糕時,要倒置造型,做好後再翻過來,蛋糕形狀會飽滿很多,立體感很強
7、餅皮的大小自己決定,可以做大一些,有垂下來的感覺,也可以用慕斯圈把餅皮的大小固定,做出來會很規整。
8、層數的多少也可以自己決定,一般會在12-25層之間,推薦16層。
9、我們一直提倡方法,本配方可做抹茶,紫薯,巧克力等,只要大家把配方中粉的量稍微變動一下即可,推薦10-15克之間,就可做出不一樣的千層。包括中間的夾層,舉例:榴槤,芒果,草莓,藍莓,樹莓等等。
至此,草莓千層蛋糕製作方法(圖文教程)就為大家介紹完了
H. 千層蛋糕的種類有哪些
傳說千層最早是源自匈牙利的Szeged城,那裡的人們經常吃一種上層鋪著焦糖的千層蛋糕。由於卡瑞蒙曾提到千層蛋糕來自遠古傳統,因此人們普遍把他視為千層蛋糕的始祖。
千層蛋糕是由多層酥皮與芝士組合而成的,並且混有黃油、低筋粉、高筋粉和雞蛋。則是一層皮一層奶油堆砌而成,可以用蛋糕漿在平底鍋上一層一層煎出來。普遍常見的千層就是採用這種做法。
I. 怎樣做千層蛋糕
千層蛋糕是蛋糕的一種,一般的千層蛋糕會用到低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、牛奶、糖粉。製作需要將雞蛋打散,加入黃油、牛奶、糖粉攪勻,篩入低筋粉攪勻,冷藏半小時。奶油加糖打發。
用不粘鍋製作蛋糕麵皮,每張麵皮用一勺子麵糊就可以了,做好的麵皮放在無水的盤子中,稍微冷凍再使用。一張麵皮一層奶油的疊加起來就可以了。
J. 大家看下面哪種蛋糕圖片好看兩個都是鮮花主題烘焙成片!
第二個吧,主要是上面水果多,看起來很好吃的樣子