㈠ 西餐擺台的要求是哪些
西餐正餐擺台標准如下:
1. 鋪檯布：站在桌子一邊一次鋪成，檯布中凸縫應與檯面中縫重合，且中凸縫向上。
2. 擺台：
（1）按照距檯布中心遠近依次擺放花瓶、椒鹽瓶、燭台。
花瓶位於檯面正中，椒鹽瓶距花瓶10CM，鹽瓶在左，椒瓶在右。燭台距椒鹽瓶10CM（燭台僅限於晚餐擺台時用）擺展示盤、麵包盤、口布。
（2）擺展示盤、麵包盤、口布。
展示盤放於每個餐位的正中，盤邊距桌邊距離為2CM。麵包盤位於展示盤左側，與展示盤間距5CM，與桌邊距離為2CM。口布放於展示盤內，右側向遠離客人方向斜放45度。
（3）擺放主刀叉、黃油刀。
主刀位於展示盤的右側，刀柄距展示盤2CM，刀柄下端距離桌邊2CM。黃油刀位於麵包盤上，靠右端1/3處。
（4）擺紅、白葡萄酒杯
紅酒杯擺放於主刀上方2CM處，白酒杯放於紅酒杯下方45度，距離紅酒杯1CM處。
(1)啤酒杯蛋糕圖片擴展閱讀：
1. 按西餐菜單有所謂的常餐亦即定食，散餐亦即點菜，大餐亦即宴會，餐具依食品內容與時間不同而變，都有一定的規則。現將定餐式的一套餐具的擺設說明如下：
(1)餐具放置的范圍，以每一位客人使用桌面橫24英寸，直16英寸為准。
(2)底盤在正餐採用時，預先放置在客座的中央位置，盤沿距桌邊不超過1/4英寸。
(3)餐刀一隻，置於底盤的右側，刀口面得朝向底盤。
(4)湯匙一隻，置於餐刀的右外側，匙心向上。
(5)餐叉二隻，底盤的左內側是生菜叉一隻，緊接著左外側是餐叉一隻，叉齒向上。
(6)點心叉及匙各一隻，擺置在底盤的前上端;事實上，餐桌上並非一定要擺上點心叉與匙，它們可在供應點心前或同時帶去擺上餐桌。
(7)麵包牛油碟置於餐叉的左前方，碟上橫置牛油小刀一隻，與餐叉平行。
(8)飲料杯置於餐刀上端的中央位置。
(9)調味品及煙缸置於餐桌的中央位置，靠牆二人座桌子則置於近牆處的邊緣。
2. 注意事項：
(1)所有每人分的餐具應以底盤為准排列整齊，因底盤的直徑為101/2英寸，所以刀與叉中間相距為11英寸，距離桌沿1/4英寸，要在一條線上。
(2)餐巾折疊完美置於底盤上，如無底盤時可置於刀叉的中間位置(早午餐多無底盤，宜採用餐巾紙，亦置於刀與叉中間即可)。
參考鏈接：網路-西餐餐具
㈡ QQ上一個瓜一杯啤酒一杯咖啡一碗米飯一個蛋糕一個棒棒糖什麼意思
你這傻瓜，啤酒、咖啡、米飯、蛋糕、棒棒糖，你選那一個？？？
㈢ 只用蛋清怎麼做蛋糕
材料
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
做法
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
6．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
7．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
8．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
9．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就可以了。
㈣ 蛋糕的檸檬汁怎麼製作
雞蛋 2個
低筋麵粉 50g
杏仁粉 20g
檸檬汁 10g
檸檬皮屑 1個
檸檬醬 適量
細砂糖 70g
鹽 1g
1
在檸檬模具中塗一層軟化的黃油，塗好後放置一旁備用。
方法/步驟
㈤ 關於蛋糕的吃法（刀叉的用法）
西餐的刀叉拿法是：左叉右刀，就是左手拿叉，右手拿刀。
以下是一些西餐餐具的用法和西餐的禮儀細節。
1、鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
2、放刀叉的位置，在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，能體現自己的高素養。刀叉的擺放附上圖片，大家看一下。
3、吃牛排注意細節：要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小塊，保證這一塊全部到了嘴裡，不至於過大，吃的時候不要張牙舞爪的，嘴唇要閉起來。
4、喝粥的細節：注意要用小勺，不要直接拿起來跟喝水一般的喝下去，那樣很沒有禮儀之風，粥喝到後期見底的時候，一隻手舉起拖著碟子一側，另一隻手依舊用勺子喝。記住，粥，必須用勺子喝。
5、義大利面細節：用叉子跟湯匙結合一下，叉子捲起幾根面條，放到勺子上，然後吃進去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要發出「出溜出溜」的響聲。
6、水果沙拉甜點等：一般沙拉，小蛋糕之類的，用小勺吃就可以。注意水果的果殼，不要直接吐出來，要用手拿出來，放到盤子旁邊。
7、酒的細節：開酒之前，自己就不需要動了，服務員都會做的。喝酒的時候，用三根手指拿住酒杯，看圖片姿勢。喝酒不能跟啤酒似的，一下子幹了，這是不對的。輕晃杯子，讓酒慢慢進入嘴裡，緩緩喝下。注意吃東西時候不要喝酒，喝酒時候不要說話跟大笑。至於飲料之類的，沒有太多的要求，只要注意不要太過於隨意就好。
㈥ 梅森杯是什麼杯子
美國雜貨店裡有很多漂亮的杯子，叫Mason Jar，因美國發明家約翰·梅森而得名，翻譯過來就是梅森杯，或者叫梅森瓶、梅森罐。梅森罐（Mason Jar）是一種帶有螺紋鐵蓋的玻璃罐，密封性非常好，可用來存儲乾燥的食物，或者用來腌制食物。用梅森杯盛裝的果汁、果凍、奶昔，因健康美味、造型百變、文藝風十足而風靡世界。
梅森杯在中國通常用來製作或者裝涼飲，由透明大口玻璃杯和帶孔金屬蓋組成，有玻璃把手，杯口寬大，杯子蓋上有的有孔，可以插入吸管，梅森杯蓋就是分體的，蓋緊了可以使勁兒的搖，也不會灑的，很方便。開水的溫差會讓它炸裂，所以不能倒入開水。
拓展資料
兩位來自弗吉尼亞州的小夥子，迷戀復古廚具的Josh和追求時尚的Eric，在梅森罐的基礎上設計了一個雞尾酒調酒器。這款「梅森調酒器（Mason Shaker）」有四個部分組成：玻璃罐、中空的螺紋鐵蓋，帶有網眼的瓶口，以及最頂部的瓶蓋。這款調酒器對經典的廚具進行了改造，並賦予新的功能，目前已經通過Kickstarter獲得超過預期十幾倍的資金，即將量產。
㈦ 蛋糕的卡路里有多高
每100克蛋糕奶油含有378大卡的熱量。
食物之間熱量差別很大，同樣是100克，如果是大白菜熱量只有21大卡，如果是蛋糕奶油熱量高達378大卡；而如果是100克的土豆熱量76大卡，做成薯片之後熱量則飆升至612大卡。於是我們就把食物單位重量所含的熱量稱之為能量密度。
(7)啤酒杯蛋糕圖片擴展閱讀：
1．烘烤溫度也是製作蛋糕的關鍵。烘烤前必須讓烤箱預熱。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也會對烘烤溫度和時間有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短。一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35～45分鍾為宜。
2．蛋糕成熟與否可用手指去輕按表面測試，若表面留有指痕或感覺裡面仍柔軟浮動，那就是未熟；若感覺有彈性則是熟了。蛋糕出爐後，應立即從烤盤內取出，否則會引起收縮。
㈧ 有什麼影視劇里的美食是你念念不忘的
我來說一個大家都沒有想到的美食：《武林外傳》裡面的 溜肥腸！
溜肥腸這道菜雖然一直以來基本沒有以具體的畫面出現在電視劇中，但是卻成為了我一直以來念念不忘的菜！
尤其是第十二集《受委屈伙計裝叛變，求生意老闆充大方》，看完這一集，我幾乎滿腦子想的都是肥腸——這究竟是什麼滋味的神仙菜啊！
先介紹一下劇情背景：
當時衙門財務問題嚴重，捕快們已經好幾個月沒有餐補了，邢捕頭只能每天節衣縮食，吃樸素的清湯面和小鹹菜。
邢捕頭夾起一塊鹹菜，半眯著眼，一眼嚴肅又略帶失望的表情。
深呼吸一口氣，順勢閉上眼，嘴裡小聲叨叨：這不是小鹹菜，這不是小鹹菜。
砸吧下嘴（感覺是嚮往回收了點口水），又叨叨：這是溜肥腸，這是溜肥腸。
剛剛還一本正經，突然心滿意足地咬了一小口小鹹菜（注意，是一小口），眼角還帶著滿足的笑意，跟吃到了一口香噴噴的溜肥腸一毛一樣！然後突然發現味道不對，表情又迅速變得嚴峻。
最後一本正經地說：嗯？這是誰溜的肥腸，咋那麼咸還那麼脆啊？！
整個片段不超過二十秒，但是卻恰到好處地完成了情緒上（對現實無奈的）失望-期待-滿足-（意識到殘酷現實的）失望的全過程。
大家不要覺得這段表演很簡單，情緒變化更厲害、幅度更大的表演多了去了。但是注意了，這一段，難就難在情緒變化幅度很小。因為小，所以才難處理——要用非常細微的動作（吃鹹菜前吸口水、吃完鹹菜砸吧嘴的動作）、表情（幻想自己吃了溜肥腸後眼角不自禁的笑意）以及語調（發現事實後的那聲升調的「嗯？」）才能去表現出很平常但是落差又很強的畫面感。
邢捕頭在這里表現出了非常純熟的演技，單靠一個眼神、嘴角的動作和三句簡單的台詞就完成了極有趣味又一本正經的表演，而且更重要的是——原本不理解「肥腸」美味的我，現在真是產生了對這種美食的無限嚮往！
說回主題，後來找圖片的時候，發現了貌似《武林外傳》里好像真的出現了「溜肥腸」這道菜的實體！
㈨ 豆奶蛋糕做法是怎樣的
用料
蛋糕體部分
雞蛋 4個
細砂糖 40克（10克加蛋黃，30克加蛋白）
色拉油 40克
牛奶 40克
低筋麵粉 40克
豆奶卡仕達醬
豆奶粉 2包（一包用來沖豆乳，一包用來篩表面）
沸水 300克
蛋黃 3個
細砂糖 30克
低筋麵粉 30克
玉米澱粉 10克
淡奶油
淡奶油 200克
細砂糖 20克
豆奶粉版豆乳蛋糕的做法
准備工作：先用300克沸水沖開一包豆奶粉放涼備用。
接下來做蛋糕坯，如果有蛋糕坯的可以直接跳到步驟7。
分蛋：將冷藏過的雞蛋分到兩個無油無水的大碗中，蛋白不能沾到一丁點蛋黃，否則會無法打發。
小貼士
這個醬和淡奶油的量剛剛好夠用。
㈩ 青島好吃的
袋裝啤酒、辣炒蛤蜊、鮁魚水餃、烤魷魚、青島鍋貼
【袋裝啤酒】
青島鍋貼，山東青島著名的漢族小吃，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。