1. 四字的食品名稱
咖啡拉花，莫斯蛋糕，奶油泡芙。卡布奇諾，提拉米蘇，越莓曲奇，哈根達斯，戚風蛋糕、血腥瑪麗、芝士蛋糕。抹茶布丁、雙皮奶、焦糖布丁、馬卡龍
求你採納我吧，找了半天
2. 四字的食品名稱
咖啡拉花，莫斯蛋糕，奶油泡芙。卡布奇諾，提拉米蘇，越莓曲奇，哈根達斯，戚風蛋糕、血腥瑪麗、芝士蛋糕。抹茶布丁、雙皮奶、焦糖布丁、馬卡龍
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3. 有誰跟我一樣，喜歡看做蛋糕奶油拉花的
用料
輕芝士蛋糕(或慕斯蛋糕)
甘納許或巧克力醬(也可用蛋糕糊加入可可、抹茶、色素) 裱花袋中裝入甘納許剪一小口！
蛋糕拉花步驟的做法
圖案一
先畫三個同心園形。
小貼士
每畫完一筆抹乾牙簽！
4. 蛋糕拉花步驟怎麼做
用料 ：
雞蛋（中等大小） 4個
低粉 80g
白糖或者紅糖（蛋黃糊） 40g
白糖（蛋白霜） 30g
玉米油 35g
牛奶或水 50g
焦糖漿或者巧克力醬 少許
白醋或檸檬汁（可省略） 幾滴
拉花戚風蛋糕的做法 ：
蛋黃蛋清分離，蛋清放冰箱冷藏（套個袋子或者蓋塊布以防水滴進去）。
蛋黃打散後放入紅糖/白糖，混合均勻後依次加入油和牛奶，攪拌均勻。
麵粉過篩入蛋黃糊，攪拌均勻，放一邊備用。
蛋清里加幾滴白醋或者檸檬汁，分三次加入白糖，打至硬性，可以拉起小直角。
取1/3蛋白霜，與蛋黃糊混合均勻，再倒回與剩下的蛋白霜混合均勻（還是習慣用十字法，從來沒消泡過）。
從蛋糕中心開始用焦糖漿或者巧克力醬畫圈圈，然後用牙簽進行拉花。
烤箱180度預熱，模具底部包一層錫紙（方便脫模），蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中層，溫度調成150度，烤40-50分鍾。
插入牙簽拔出，如果沒有蛋糕糊粘在上面就說明好啦。取出蛋糕後從20-30cm處摔下，冷卻後脫模。
5. 愛心水果莫斯蛋糕怎麼裝飾
奶油蛋糕食材：雞蛋2個，糖59g，牛奶45ml，黃油30ml，白醋，麵粉，奶油，果醬，裝飾用水果製作方法：步驟一：分開蛋黃和蛋白。步驟二：兩個蛋黃加50G糖打發，要打到發白加如牛奶45ML，黃油化開30ML加入，攪拌均勻輕輕攪拌均勻。步驟三：蛋白加5ML白醋打發。步驟四：將蛋白的三分之一刮入之前的蛋黃麵粉糊里輕輕拌勻，然後再將麵粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里，6寸蛋糕模。步驟五：烤箱180度預熱後，下層烤40分鍾。步驟六：奶油加40G糖和10ML藍莓果醬塗在蛋糕上面，水果裝飾。在打蛋白的時候要打到硬性發泡，怎麼樣才算打好了呢，簡單的方法來檢驗就是，把盆子倒過來，蛋白不會掉就算是打好啦。裝飾用的水果和奶油裡面加的果醬根據個人口味調整。這個算是非常簡單的蛋糕製作方法了，入門，希望大家都學會了怎麼做蛋糕。StrawberryHeartShapeCake士多啤梨心型蛋糕食材：（六人份）餅底(BiscuitGenoise)：糖110克、低筋麵粉115克、蛋5個、杏仁粉35克、心型模具1個；Pastrycream：奶250毫升、雲呢拿豆(Vanillabean)半條、蛋3個、蛋黃3個、糖50克、粟粉20克、新鮮士多啤梨（切粒）250克製作方法：蛋糕：步驟一：糖和蛋置於一大碗里，隔一鍋熱水攪拌至糖全溶化，並呈松軟狀後，待涼約3分鍾。步驟二：取走底下的熱水碗，繼續以中速攪拌約8分鍾，至呈涼、白晰，及體積比原來的大三倍後，慢慢加入麵粉和杏仁粉，以一大膠匙輕輕攪拌。步驟三：把材料慢慢倒入心型模內，再放入烤爐以200度烤約18分鍾至海綿蛋糕呈金黃色。Pastrycream：步驟一：雲呢拿豆縱切，刮雲呢拿籽於鍋里後，連豆策及牛奶置於鍋里同煮。完成後取走雲呢拿豆策。同一時間打起蛋和蛋黃，加入砂糖及粟粉拌勻。慢慢倒入已煮好的奶，並加以攪拌。步驟二：把材料置於鍋里以中火煮約2分鍾，並大力攪拌。完成後以保鮮紙覆蓋，待涼。最後步驟：步驟一：以刀把心型餅分成兩層，把一層置於心型模的底部。步驟二：以唧筒裝上忌廉，把忌廉均勻地鋪於餅面，並鋪上洗凈的士多啤梨粒，再鋪一層忌廉於面。步驟三：然後鋪上另一層餅，輕輕按下以固定位置。再放入雪櫃一小時。步驟四：取出後除去模具，可隨意以士多啤梨和朱古力裝飾。這個，大家發現沒，如果不加Pastrycream的話，上面的那幾個步驟就是最最簡單的蛋糕的做法了，簡單易學吧？還有那個，誰可以告訴我，國內哪裡有雲呢拿豆賣！！！！！很慚愧的告訴大家，這個蛋糕。。。小雪自己也不會。。因為不知道那些材料哪裡有賣。。天生路盲滴偶。。。找不到也是正常滴。。誰叫偶唯一逛的超市看不到捏。。。8過看到過成品，然後找來的方子。。表鄙視我。。。。戚風蛋糕食材：（1）低筋麵粉100克，泡打粉1/2小匙，蛋黃60克（2到3個），細砂糖60克，鹽1/2小匙，色拉油30克，牛奶50，香草精少許；(2)檸檬汁少許蛋白120克，細砂糖65克。牛奶，白醋等。製作方法（這次是步驟詳解）：步驟一：蛋清，蛋黃分離，容器要干凈無油無水的圓底容器，不能混入一絲蛋黃。步驟二：打發蛋清，可加入少許新鮮檸檬汁，酸性可使蛋白容易打發起泡,蛋清出現大泡沫時，加入1/3砂糖。步驟三：出現小泡沫時，再加入1/3砂糖。步驟四：最後細致泡沫再加入剩餘砂糖。可以加點白醋，增加細膩度，代替塔塔粉。步驟五：蛋清濕性發泡，用打蛋器撈取蛋白糊，尖端仍會滴垂下來。步驟六：乾性發泡，蛋清凝結，不會散開。用打蛋器撈取蛋白糊，尖端會挺立而不會垂下。步驟七：蛋黃，麵粉過篩，使材料質地膨脹不結粒並濾除雜質，也可使材料混合均勻.步驟八：篩入泡打粉，放入鹽。步驟九：加入牛奶，色拉油，椰子粉，砂糖等。步驟十：所有材料攪拌成麵糊，要避免麵粉產生筋性而影響成品組織。至無顆粒後，加入1/3乾性發泡蛋白，攪拌。先加入部分蛋白是為了防止麵糊加入蛋白後不容易拌勻。步驟十一：把麵糊倒入蛋白中，用刮刀輕柔從底部翻出，手法輕柔，不要劃圓圈。步驟十二：快速攪拌均勻，防止蛋白混入過多空氣，以免蛋白消泡。完全拌勻的麵糊應呈現泡沫細致均勻.步驟十三：入模，模具不需要抹油，麵糊在烤焙時才能附著壁面膨脹。170度，25分鍾。以竹簽試，不粘連即可。步驟十四：烤完取出後，立即倒扣，以免蛋糕遇冷收縮。步驟十五：完全冷卻後脫模取出。這個蛋糕教程詳細吧？要注意的是步驟七要將麵粉與泡打粉一起過篩，一方面使粉料質地膨脹不結粒並濾除雜質，也可以使材料混合均勻，將蛋黃與蛋白分開，分置於兩個干凈無油無水的圓底容器中，才容易打發。步驟十的時候所有材料(1)都倒入放有蛋黃的容器中，用打蛋器將其攪拌均勻，但不宜攪拌過久，以免麵粉產生筋性而影響成品組織，攪拌到最後，麵糊應呈現有流性的光滑無顆粒。將蛋白擠入新鮮檸檬汁數滴，酸性可使蛋白容易打發起泡，用打蛋器將拌打至起粗大泡沫時，加入三分之一份量的細砂糖，待蛋白拌打至泡沫細致時，再分兩次將剩餘的砂糖加入，持續拌打至濕性發泡，此時用打蛋器撈取蛋白糊，尖端仍會滴垂下來。注意製作戚風蛋糕，蛋白需繼續拌打至乾性發泡，也就是用打蛋器撈起蛋白糊，尖端會挺立而不會垂下。步驟十一的時候將先前攪拌好的蛋黃麵糊倒入打好的蛋白糊中，並利用橡皮刮刀將其混合拌勻，動作需快速輕柔，以免蛋白消泡，完全拌勻的麵糊應呈現泡沫細致均勻。最後將麵糊倒入備好的模型中入烤箱烤焙的時候切記模型不抹油，麵糊在烤焙才能附著壁面膨脹，蛋糕出_t後必須在涼架上倒扣，以免蛋糕遇冷收縮。蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離，蛋糕邊緣都脫離後，即可由下而上將蛋糕連同模型底盤一起取出，最後雙手由蛋糕體邊緣向中央推擠，使蛋糕底部脫離模型底盤，即完成脫模動作。