❶ 炸杏鮑菇的做法大全家常做法
杏鮑菇家家都愛吃，也確實好吃，煎、炒、調餡、炸、燒湯，怎麼做都可以，營養美味。今天用來炸著吃，滿嘴酥香，口感超好，讓孩子和大人都過過癮吧！
小貼士
1、杏鮑菇水分較多，用鹽殺出水來再炸，口感上更有嚼頭和韌勁。
2、小蘇打的加入炸出來會很酥脆，但一定不能多加，手捏一點即可。不喜歡的可以不加。
3、油溫不能過高，雞蛋糊稠稀要調好。每次不宜做多，現炸現做最好吃。
4、炸好後可加孜然、番茄醬等，隨自己口味添加即可。
❷ 椒鹽杏鮑菇怎樣做
小貼士
1、炒花椒和芝麻時一定要用小火慢慢炒，以防炒焦。
2、調制椒鹽時，花椒和鹽的用量按個人的口味放入。
❸ 茄子杏鮑菇蛋餅的做法
三個蛋和胡椒粉、鹽、黃酒混合打散成蛋液。
❹ 油炸杏鮑菇的做法大全
准備1根杏鮑菇。
❺ 杏鮑菇怎麼做才好吃
食材
杏鮑菇 350克
胡蘿卜 100克
蔥 10克
姜 5克
蒜 10克
青椒 25克
鹽 5克
料酒 5克
雞粉 10克
蚝油 15克
白糖 5克
澱粉 10克
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杏鮑菇洗凈，中間切開，切成菱形。
方法/步驟
❻ 杏鮑菇的做法大全圖片
杏鮑菇的做法大全圖片
【魚香杏鮑菇】
所需材料：
杏鮑菇1斤、尖椒1個、胡蘿卜1段、水發木耳適量、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、豆瓣醬兩湯勺、5湯匙清水、4湯匙米醋、3湯匙白糖、2湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙澱粉
做法步驟：
1.把杏鮑菇洗凈，用刮皮刀把杏鮑菇順長，刮成薄薄的長條，像寬面條一樣。
2.把木耳切成絲，胡蘿卜切成絲，尖椒去蒂去籽，切成絲。
3.准備好調料，把蔥姜切成絲，大蒜切片，把5湯匙清水、4湯匙米醋、3湯匙白糖、2湯匙生抽、1湯匙料酒、1湯匙澱粉，放入碗內，攪均勻，調成魚香汁。
4.鍋內加入水燒開，下入杏鮑菇焯水，把杏鮑菇焯水至變軟，將杏鮑菇撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。杏鮑菇焯水，可以去除杏鮑菇的異味和雜質，使杏鮑菇的味道更純正。
5.鍋內加入油燒熱，下入豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬小火炒出醬香味，炒出紅油。下入蔥絲、姜絲、蒜片炒香。
6.下入尖椒絲，胡蘿卜絲，木耳絲，一起翻炒1-2分鍾。
7.下入杏鮑菇大火翻炒均勻，淋入調好的魚香汁，大火翻炒均勻，芡汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤，一盤色香味俱全，好吃下飯的魚香杏鮑菇就做好了。
【肉末杏鮑菇】
所需材料：
杏鮑菇1根、尖椒2根、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒半湯匙、蚝油1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，把杏鮑菇切成粗一些的絲，不要切得太細，杏鮑菇焯水時會縮水。
2.把尖椒去蒂去籽，切成絲，豬肉切成末。蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
3.鍋內加入水燒開，下入杏鮑菇焯水，把杏鮑菇焯水至變軟，將杏鮑菇撈出，瀝凈水分待用。杏鮑菇焯水可以去除異味和雜質。
4.鍋內加入油燒熱，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，下入蔥姜蒜炒香，淋入料酒和醬油，將肉末翻炒上色。
5.下入杏鮑菇一起翻炒均勻，淋入少許水，把杏鮑菇燒制入味1-2分鍾。
6.淋入蚝油，加入少許鹽，翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可，一盤肉末杏鮑菇就做好了。
【干炸杏鮑菇】
所需材料：杏鮑菇半斤、雞蛋1個、油鹽適量、白鬍椒粉1茶匙、澱粉3湯匙、椒鹽適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，椒鹽是花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。一般超市都有賣。
2.把杏鮑菇切成比筷子粗一些的條。
3.鍋內加入水燒開，下入蘑菇焯水幾分鍾，把蘑菇焯水至變軟，將蘑菇撈出，放到冷水中投涼，把蘑菇撈出，用水攥凈水分。蘑菇焯水去除掉了蘑菇本身的異味，讓炸出來的蘑菇會更加美味。
4.把蘑菇放入大碗內，加入白鬍椒粉，鹽，磕入一個雞蛋，再加入澱粉。
5.用筷子把它們一起攪拌均勻，糊不能太濃稠，又或者是太稀薄，太干蘑菇會黏在一起，太稀蘑菇還掛不上糊。再加入一湯匙油，攪拌均勻，這樣炸制時，蘑菇不會粘連一起。
6.鍋內加入油燒熱，加熱至5-6成熱，把蘑菇逐條下入油鍋內炸制，把蘑菇炸制定型，將蘑菇撈出待用，第一遍炸主要是把蘑菇炸定型，如果掌握不好油溫，油熱後，用筷子夾一點麵糊，下入到油鍋內，麵糊周圍馬上起密集的小泡，油溫就可以了。
7.升高油溫至7-8成熱，油熱後，試一下油溫，再用筷子夾一點麵糊，下入到油鍋內，麵糊周圍馬上起密集的大泡，油溫就可以了。下入蘑菇復炸，把蘑菇炸至外表酥脆，顏色金黃，撈出瀝凈油，放在盤內，蘑菇就炸好了，再撒上一些椒鹽，就可以了。
❼ 杏鮑菇可以和雞蛋一起怎麼做好吃
杏鮑菇和雞蛋一起做可以做杏鮑菇炒雞蛋，把杏鮑菇入油鍋，翻炒以後，加入攪拌均勻得雞蛋液即可。
❽ 椒鹽杏鮑菇怎麼做
杏鮑菇是生活中常見的一種食用菌，肉質肥厚，口感脆嫩，菌柄緻密、結實、乳白，可全部食用，在民間曾有「平菇王」的美稱，吃起來有一股杏仁的香味及如鮑魚的口感，營養特別豐富。
今天在超市買了幾根杏鮑菇，之前做過肉絲炒杏鮑菇，雞蛋炒杏鮑菇，那麼今天給大家分享一道椒鹽杏鮑菇，吃起來椒香酥脆，味道媲美小零食。
椒鹽杏鮑菇其實是一道色香味俱全的家常美食，以杏鮑菇為主要食材，配上麵粉， 椒鹽等輔料製作而成，口感酥脆椒香，特別美味。
再撒上少許的椒鹽調味，最後再放上一朵香菜葉用來點綴，就可以上桌食用了。好了，到這里，這道酥脆可口的椒鹽手撕杏鮑菇就做好了，大人小孩都愛吃，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料
食材：杏鮑菇，麵粉，澱粉
調料：食鹽，白鬍椒粉，十三香，孜然粉，椒鹽