① 水果蛋糕的水果怎麼切
這個並不是千篇一律的 每個裱花師的風格都不一樣 所以 不用那麼謹慎 自己想怎麼切就怎麼切 圖案也是隨心所欲的擺 比如草莓可以切片 也可以直接擺放 獼猴桃切片或切丁等等大膽的創意嘗試 做自己的風格 說不定資深的裱花師還要借鑒你的創意呢
② 水果蛋糕怎麼畫
畫一個蛋糕的形狀，然後上面可以點綴上一些水果，我覺得這就是最簡單的一些方法解，你可以畫的比較明顯一點。
③ 蛋糕上的水果怎麼切好看
【草莓奶油戚風蛋糕】
蛋糕材料：65克帶殼雞蛋5個，低筋麵粉100克，玉米油40克，涼水50克，蛋白用細砂糖60克
裝飾材料：動物淡奶油300克，奶油用細砂糖25克芒果，草莓
模具：學廚8寸活底普通圓模
烘烤：150度上下火，55分鍾
製作過程：
1. 准備好材料：低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、玉米油、涼水；因為玉米油要和涼水混合均勻才能使用，所以我把油和水同入一碗中了，這樣也能少洗一個碗；涼水可以換成等量的牛奶；
2. 蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的打蛋盆中；
3. 先將小碗中的玉米油和水充分混合，看不到油花後倒入蛋黃中，用手動打電蛋器攪打均勻；
4. 篩入低筋麵粉，以不規則方向攪拌均勻；
5. 提起打蛋器，蛋黃糊從網路間順暢而緩慢地如絲帶般垂落；放一旁備用；
6. 蛋清用電動打蛋器中速攪打，打出粗泡後加入1/3細砂糖，中速打發；
7. 待打出細膩白色發泡後，加入1/3細砂糖，中速打發；打到細膩且有明顯紋路出現時，將剩下的1/3細砂糖倒入，轉低速打發；當感覺打蛋器有一些阻力，蛋白糊細致有光澤時，關邊打蛋器邊提起打蛋頭，蛋白糊呈現小彎鉤均可；
8. 先預熱烤箱150度，再來混合蛋糕糊：取1/3蛋白糊入蛋黃糊中；
9. 翻拌均勻後倒回到蛋白糊中，翻拌成細致有光澤的蛋糕糊；
10. 將蛋糕糊倒入8寸戚風蛋糕模具中，端起模具輕輕震幾下，震出蛋糕糊中的大氣泡；
11. 送入預熱好的烤箱中層，150度上下火55分鍾；所謂中層，是指模具在烤箱中要處於中間，如果烤箱內部不高，可使模具處於中下層，底部可加一個烤盤；一定要根據自家烤箱的實際情況來做時間和溫度的調整；判斷蛋糕是否烤熟，我的經驗是觀看蛋糕頂部的高度和弧度：蛋糕受熱漲發後再次回落，並與模具幾乎是水平的平行，並且保持5分鍾就可以出爐了；
12. 烤好的蛋糕取出後端起來輕震兩下，將內部多餘的熱氣震出，倒扣在戚風專用晾架上；蛋糕晾涼後，徒手脫模外觀整齊干凈，可直接食用，也可以做為蛋糕坯做裝飾用；
13. 草莓用淡鹽水清洗干凈，表面的水珠用廚房用紙吸干凈，芒果取其果肉，切小丁；
14. 冷藏8小時以上的300克動物淡奶油和25克細砂糖倒入打蛋盆中，用電動打蛋器先中速打發，待奶油變得濃稠有些膨脹後轉低速打發，打出明顯紋路，奶油不能輕易流動狀即可；
15. 8寸戚風蛋糕分兩層或三層可隨意，我是分了兩層；先在蛋糕片上抹一層淡奶油，鋪撒芒果丁，邊緣處留一公分不撒，再抹一層奶油，這時再抹平奶油和芒果丁，芒果丁就已經到達邊緣處了；
16. 將另外的蛋糕片蓋在上面，表面和周圍抹奶油；想要奶油抹得光滑，除了多多練習外，就是要抹刀隨時保持干凈，可用廚房紙巾將抹刀隨時擦乾凈，或者用熱水燙一下抹刀再抹表面，就會更光滑了；
17. 將草莓豎起來，在頂端兩處各切一刀成3片，把兩邊的擺放在蛋糕頂層呈花狀；把中間的草莓片貼在周邊做裝飾，同時也可掩飾一下奶油抹面的不完美；剩餘的奶油入裱花袋中，在表面或者周邊做裝飾；一個漂亮又簡單的奶油水果蛋糕做好了；沒有色素、糖也不多，清新清爽又漂亮。
【蘋果叨叨叨】
1. 雞蛋選用超市的洋雞蛋，個大，蛋清多，如果用柴雞蛋，請適當增加數量；
2. 涼水可以用等量牛奶代替，如果只做蛋糕，還可用水果汁、蔬菜汁來代替；
3. 烤的時間和溫度視自家烤箱情況來調整，烤得不到位，出鍋會塌陷；烤得過久，水份蒸發，蛋糕在烤箱中就會發生表面凹下去。
④ 8寸水果蛋糕圖片
⑤ 好利來水果蛋糕上的五角形水果是什麼
楊桃
楊桃，又名"陽桃"、"羊桃"，學名"五斂子"，又因橫切面如五角星，故國外又稱之為"星梨"。是久負盛名的嶺南佳果之一。
楊桃果實形狀特殊，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。除含糖10%外，還含有豐富的維生素A和C。其主要品種有"崛督(平頂)甜楊桃"、"尖督(尖頂)甜楊桃"、"酸楊桃"三種。而最負盛名的當數芳村區花地所產的楊桃。
楊桃又分為酸楊桃和甜楊挑兩大類。酸楊桃果實大而酸，俗稱「三稔」，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為「大花」、「中花」、「白殼仔」三個品系，其中以廣州郊區花地產的「花紅」品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。
楊桃是常綠小喬木或灌木，漿果一年四季交替互生，但品質以7月開花，秋分果熟的為最佳，產量也最高。中秋前後為楊桃的旺產期。
⑥ 蛋糕水果的切法大全 擺放
每次路過蛋糕店總會被裡面漂亮的蛋糕所吸引，白色的奶油上面擺著好看的各種各樣的水果，就像一副畫一樣，不但美還讓人很有食慾，現在烘焙也進入了家庭，很多的人都喜歡在自己家親手做蛋糕，可是往往做出來總沒有那麼好看，這是因為大家並沒有掌握蛋糕上面水果的擺法和切法，下面就來給大家說說這個水果要怎麼擺才對。
水果蛋糕裡面水果擺放方式分為以下幾種
一:常規式擺法
二:對稱式擺法
三:豐富式擺法
四:誇張式擺法
1、常規擺法
一般普通常規的擺放方法可以分為下面的幾大點，也是製作常規水果蛋糕的幾大重點。
主題：
紅色-------火紅之意，強烈的色感.代表興旺、奮進、深情、愛情.
代表水果:草莓、櫻桃、紅車厘、紅毛丹(沒去皮)等
黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.
代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等
綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.
代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等
白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.
代表水果:菠蘿片、荔枝等
黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩重、成熟.
代表水果:紫提子，、黑車厘、黑布林等
2、對稱式擺法
對稱式擺法大多擺放於較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現。
具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點，較適合餅店常用表現手法。
3、豐富式擺法
這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食慾感超強，色澤新鮮具有很強的寓意表現。
4、誇張式擺法
誇張的方式一般可以用用簡單的水果來進行體現出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術感，有一種另類的感覺。
⑦ 裱花的水果蛋糕怎麼切
首先各種水果都有不同的切法，比如草莓可以切兩個也可以切四個，黃桃可以切片，也可以切塊
⑧ 水果夾層蛋糕圖片，夾層是什麼水果
夾層可以放各種水果，根據自己的口味來設定，下面介紹一款夾層蛋糕的做法：
主料：低筋麵粉60克、牛奶60克、玉米油60克 、細砂糖70克(其中10放蛋黃里)、雞蛋6個
配料：細鹽1克、檸檬汁或白醋2滴 、奶油300克、糖粉30克(加入打發奶油) 、芒果或草莓切小塊400克
水果夾層蛋糕的做法
1.先把蛋黃、蛋清分開到兩個無油無水的盆里。
A、把6個蛋黃加入10克細砂糖、50克玉米油、1克鹽用手動打蛋器攪打均勻、加入60克牛奶或水打勻、加入60克低粉攪拌均勻備用。B、6蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克細砂糖打至中硬。
2.打好分兩次拌入蛋黃麵糊里，把攪拌好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤，用刮板刮平。放入已經預熱十分鍾以上的烤箱里。
3.170度烘烤20分鍾烤至上色滿意取出，連帶油紙從烤盤里拖出放涼網上。 (要以自己烤箱溫度調整) 這時可以去切水果和打發300克奶油。
4.冷卻後倒扣在涼網上把油紙撕掉，再倒扣回油紙上用長的麵包刀先對半切。
5.再把兩片蛋糕疊起來切出18cm的正方形。
6.剩下兩條大約是20x10cm的。
7.剪一張17cm的正方形油紙放案板上，或者用蛋糕紙托也行。
8.把兩片小的蛋糕片平放在最底層，抺上一層薄薄的奶油。
9.均勻的撒上切小塊的芒果或者草莓粒。
10.再上一些奶油均勻抹平，固定一下水果粒。
11.蓋上一張蛋糕片用手輕輕按壓一下固定好位置，然後重復一遍就可以了。
12.鋪好兩層水果後表面上一層比較厚的奶油，用干凈的抹刀抹平，再用帶齒的三角板對角刮幾下。
13.刮好表面用帶齒的長刀推拉式將四邊切掉修整一下，這樣看下去更整齊些。
14.最後放上自己喜歡的水果，一個漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由發揮。