㈠ 水果蛋糕修改修改
主料
八寸戚風1個
淡奶油(蛋糕胚只分兩層)400ml
方法/步驟
1
首先做好蛋糕胚,然後放涼。5個雞蛋,90克低筋粉,70克細砂糖,60克玉米油,80克牛奶,5克玉米澱粉(沒有的可不使用)
2
用一個無水無油的打蛋盆裝蛋白(冷藏過的雞蛋),40克糖,分三次加,第一次加了,快速打發至魚眼泡
3
打到出紋路,加第二次糖
4
第三次加糖
5
打到直立的小尖就可以了,把握不了,最後可調低速打
6
製作蛋黃糊:蛋黃加20克糖,玉米油,牛奶攪勻,再篩入低筋粉
7
攪拌至無顆粒,注意不要畫圈,以免麵粉起筋(畫平行線或之字)
8
然後加三分之一的蛋白霜,翻拌均勻,再加三分之一蛋白霜,翻拌均勻,再倒入剩下的蛋白霜,翻拌均勻
9
也不能畫圈,要輕要快,以免蛋白消泡
10
裝入八寸模具,震出大氣泡,烤箱中下層,140度,50分鍾
11
倒扣放涼,再脫模。刮掉多餘的蛋糕屑
12
將蛋糕分兩層,也可分三層,准備水果粒
13
淡奶油加糖粉打發(留50克用來加色素)
14
用來抹面的打至9分發就可以了,不宜太硬
15
抹上奶油
16
鋪上芒果粒
17
再抹上奶油
18
鋪上火龍果
19
再抹上奶油
20
蓋上蛋糕胚
21
均勻抹上奶油(小黑點是蛋糕屑),盡量抹平整
22
50克奶油加5克糖粉打發,10分發,然後用櫻花嘴裱花,先畫十字,再畫圓形,多餘的裱在側面(這是奶油開始化了),趕緊放冰箱急凍一會
23
鋪上水果果肉,側面貼上杏仁片(椰蓉,花生碎,或者全部裱花)
㈡ 簡單大方創意蛋糕圖片
深圳米琪軒創意蛋糕也是可以做的。私人定製蛋糕數碼蛋糕,就是把自己喜歡的圖片通過數碼技術處理後,用專用的食品列印機和可食用色素直接在蛋糕面上列印出來的可食用蛋糕;另外一種方式是用專用數碼蛋糕列印機將圖像列印至專用食用糖霜紙或米紙上,經裁切後再覆蓋在蛋糕上(詳見操作視頻)。數碼蛋糕源自於歐洲,近幾年逐步在香港和台灣流行開來。「數碼蛋糕」比傳統的蛋糕來說,圖像更清晰,色彩更鮮明,款式更有創意,而最大的好處是可以個性化定製,創造專屬於自己的蛋糕!數碼蛋糕可以將顧客選定的人物相片、風景、卡通圖片等融合在蛋糕上,通過引進歐洲進口食用色素和特製的蛋糕列印機噴繪而製作出數碼圖像,改變了傳統蛋糕形式單調的弊端,給消費者不一樣的視覺享受和味覺感受,成為蛋糕潮流的新指標。數碼蛋糕數碼蛋糕是蛋糕歷史上的一個新突破,最大化滿足人們各種願望,而且用途多多:比如可將親人的照片印到蛋糕上作紀念,也可以將自己的得意畫作印上蛋糕與眾分享,又或者創作專屬於公司的海報印上去邊吃邊宣傳,甚至將心儀的nba明星印上蛋糕吃到肚子里。總而言之,有了數碼蛋糕技術,你想蛋糕上怎樣表達都可以,完全自由去發揮自己的無限創意!
㈢ 給一些簡單的蛋糕圖片
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
㈣ 紅鑽石蛋糕店怎麼樣
本土品牌,比較老的一個牌子了。口碑不錯,過年過節一般都會發一些紅鑽石的代金券。味道還是不錯的,但是缺乏創新,和比較熱門的幾家店比還差些。希望改革。