❶ 如何做好吃的芝士蛋糕
芝士蛋糕一般指以奶油芝士為主要原料的蛋糕，分為烘烤類的重芝士蛋糕、輕芝士蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕。重芝士蛋糕和輕芝士區別在於奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更濃郁，但是吃多了會有一點膩。
下面分享一款椰香輕乳酪蛋糕
【椰香輕乳酪蛋糕】
(參考分量：6寸不粘芝士圓模一個量 )
配料：
椰香乳酪蛋黃糊：
蛋黃 3個 奶油芝士100g 椰漿45g（做原味的把椰漿換為等量牛奶）
黃油 24g 低粉 24g
蛋白霜：
這款美味的椰香輕乳酪蛋糕就介紹到這里，夥伴們get到了嗎？在製作中如有任何問題，歡迎隨時溝通！
其實芝士蛋糕要做的好吃，除了一個不錯的配方，奶油芝士的選擇也很重要，相比安佳奶油芝士，我個人更推薦kiri奶油芝士，首先比較軟，很容易與其他材料融合，沒有顆粒感。相比而言，安佳奶油芝士，性價比高，但是比較硬，軟化需要花費更多的時間，與其他材料融合需要更多的時間，略有顆粒感。
❷ 各種蛋糕的名字，越多越好
提拉米蘇Tiramisu
馬卡龍Macaron
茶拉明Tulameen
特瑪星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚風蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖燉蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙華連 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
華夫餅Waffle
和風抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
❸ 如何做出星巴克的藍莓芝士蛋糕
芝士蛋糕需要用到奶油乳酪和鮮奶油，黃油隔水加熱至融化；檸檬分別擠成檸檬汁和刨成檸檬皮絲，搭配水果最好是酸系的莓子，草莓藍莓樹莓都可以。把全麥餅干掰碎，用擀麵杖搗成渣渣，然後倒入一小杯融化黃油，加一撮鹽和紅糖，攪拌均勻，這就是「芝士蛋糕」的餅底。
❹ 藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
藍莓乳酪慕斯蛋糕的做法
所需材料
手提著保鮮膜，很輕松就能將蛋糕體取出，倒扣在盤子上，頂部以奶油、水果裝飾
❺ 樹莓夾心奶香乳酪蛋糕怎麼做
樹莓夾心奶香乳酪蛋糕的做法
樹莓洗凈放入盤中，搗爛成泥，加入檸檬汁和白砂糖
小火煮至變濃稠，湯汁收干後熄火備用
模具內部鋪油紙備用
開始製作卡士達醬：黃油加牛奶混合煮至稍沸，放一旁備用
蛋黃加26克糖混合攪打一會兒
加入玉米澱粉混合均勻
慢慢倒入黃油牛奶中，混合攪拌均勻
小火繼續煮至濃稠
奶油乳酪隔水加熱軟化，加入糖攪拌均勻
加入提前准備好的卡士達醬混合均勻過濾以得到細膩的乳酪麵糊蛋白加25克糖打至濕性發泡
與乳酪麵糊混合翻拌均勻
取2-3大勺倒入模具內，抹平，薄薄一層即可
取一大勺乳酪麵糊與提前製作好的樹莓果泥混合均勻
倒在原味乳酪麵糊上，稍抹平
倒入剩餘的麵糊，抹平，放入烤盤中，烤盤中注入適量的清水，烤箱220度烤15分鍾，至表面上色，再降至160度烤35分鍾左右，取出烤好的乳酪蛋糕連同模具一起室溫晾涼後冷藏至完全凝固
❻ 請問一下純白系天使蛋糕應該怎麼做
材料
蛋白284g，鹽2g，細砂糖140g，低筯麵粉100g
做法
1、蛋白先攪拌至粗泡程度
2、砂糖和鹽分二次加入蛋糊中，繼續攪拌至濕性發泡
3、麵粉過篩後一次加入蛋糊中拌勻
4、裝入不擦油的8吋空心模
5、放進己預熱180~200度C的烤箱，約烤20~25分，出爐後倒扣冷卻即可食用
❼ 樹莓紅絲絨乳酪蛋糕製作需要什麼材料呢
主料
蛋糕胚 鮮檸檬汁A8g
溫牛奶160g 黃油75g
砂糖100g 蛋液75g
香草精1/2小勺 低筋粉190g
紅曲粉2g 鹽1g
小蘇打4g 鮮檸檬汁B8g
抹面 淡奶油230g
樹莓果蓉120g 奶油乳酪300g
白巧50g 糖水液
水100g 糖30g
樹莓紅絲絨乳酪蛋糕的做法步驟1. 首先先來煮糖水，30g糖倒入100g水中不用攪拌，慢慢把水燒開，使糖融化，晾涼即可2. 接下來准備蛋糕坯材料3. 牛奶可以用微波爐加熱，溫度不要超過30度，擠入鮮檸檬汁A4. 慢慢攪動牛奶，可以很明顯看到牛奶出現絮狀，放置一旁備用5. 黃油軟化放入砂糖混合均勻6. 分次倒入蛋液，每次蛋液與黃油完全融合再倒入下一次的蛋液，最後一次倒入蛋液的時候加入香草精混合均勻7. 將低粉、紅曲粉、鹽篩入混合好的黃油內，翻拌均勻8. 將牛奶分3次麵糊內，同樣，每混合好一次再倒入下一次的牛奶9. 將檸檬汁B擠入碗內，加入小蘇打10. 小蘇打泡沫慢慢消退後，倒入麵糊內11. 混合好的麵糊有一定的流動性12. 將麵糊倒入6寸模具內，我在模具里加了油紙，是為了更好的脫模，放入預熱170度的烤箱內，40分鍾13. 烤制蛋糕坯的時候，可以准備抹面的材料14. 奶油事先打發至酸奶狀，加入軟化的奶油乳酪15. 再加入樹莓果蓉，我是用新鮮樹莓放在破壁機內打的，再過篩去除樹莓的籽16. 攪打順滑就是萌萌粉的乳酪糊了17. 烤好的蛋糕坯取出放涼，分4片，在每一片的抹面處刷糖水，糖水要完全覆蓋蛋糕片的各個地方18. 接下來就是每一片都把乳酪糊抹勻，跟奶油抹面手法相同，最好是每層的乳酪糊和蛋糕片的厚度相同，這樣切出來的蛋糕很漂亮19. 白巧直接隔水融化，裝入裱花袋淋在蛋糕最外圈20. 選擇不同的花嘴將乳酪糊擠在最上面，再用水果和巧克力做裝飾21. 白巧淋面很隨意22. 來個小模特助演一下
小貼士1.蛋糕坯在每一步混合的時候一定要完全融合好再做下一步
2.牛奶一定要用溫熱的才可以加檸檬汁，檸檬汁最好選擇新鮮檸檬，這樣還會有果香味，而不是一味的酸味
3.刷糖水的時候要用刷子一點點拍上去，而不是刷，刷的話就會帶下很多蛋糕屑，抹面的時候會很不好看，有蛋糕屑粘在乳酪糊上
4.如果沒有新鮮樹莓的話，也可以用果醬，相應要減少糖的用量
5.淋面這里我用的就是最簡單的白巧，也可以用芝士糊，或者甘納許，都是可以的
6.抹面里用到的奶油事先打發到酸奶狀再混合奶油乳酪和果蓉，打發到順滑即可，不用打發太長時間。
❽ 網紅乳酪蛋糕的家常做法
網紅乳酪蛋糕的家常做法？
食材
奶油乳酪 105克
牛奶 40克
黃油 20克
蛋清 100克
蛋黃 30克
低筋麵粉 30克
砂糖 33克
檸檬汁 2克
方法/步驟
1
首先准備六寸活底戚風蛋糕模具，下面剪出圓形油紙墊著，四周不用墊也不用抹油，因為我們希望蛋糕沿著模具向上爬高！
注意事項
烤這種輕乳酪蛋糕最重要的就是溫度了，一定要水浴。
包錫紙的時候注意錫紙別有爛洞會進水，最後要用上火高溫把表皮烤乾，不然涼透了表面會黏手，剛出爐不用倒扣，直接平放著，看到蛋糕邊緣與模具分離就可以脫模，無需等到蛋糕完全涼透，剛出爐不要吃，會很燙，建議涼透了再吃！
❾ 什麼是乳酪蛋糕
乳酪蛋糕，又稱乳酪蛋糕。以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的製品。產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，因越來越受人關注。
它大致分有兩類：
一類需烘烤後才可食用的，需要入烤箱隔水蒸烤，烤好的蛋糕猶如嫩豆腐般光滑細膩，醇香宜人風味獨特，烤好後的蛋糕不能直接脫模或是倒扣，需要入冰箱冷藏後才可取出食用。
另一類是利用凝固劑凝結奶油乳酪或是鮮奶油，再將其與餅干或是以上幾種傳統的蛋糕結合而成，這類蛋糕無需烤箱烘烤，冷藏凝結後即可食用。
乳酪蛋糕的做法