㈠ 水果蛋糕怎麼做很麻煩嗎
爾士蛋糕
主料
蛋黃30g
蛋清64g
細砂糖50g
色拉油17ml
鮮奶12ml
低筋麵粉54g
玉米澱粉12g
細鹽0.5g
輔料
椰蓉適量葡萄乾20g巧克力30g果醬適量
爾士蛋糕的做法
1取33g細砂糖，分次加入蛋清液中；
2用電動打蛋器將蛋清液打至硬性發泡；
3蛋黃液中加入剩餘的細砂糖，打至砂糖融化；
4加入色拉油，攪拌均勻；
5加入鮮奶，攪拌均勻；
6將蛋黃液加入打發的蛋白中；
7用橡皮刮刀，以上下切拌的方式拌勻；
8粉類過篩，並篩入蛋液中；
9繼續用刮刀以切拌方式拌勻；
10將麵糊裝入裱花袋，在已鋪墊油紙的烤盤中擠成橢圓狀；
11均勻撒上一層椰蓉，烤箱170度預熱，放入中層，烤至上色即可（約8分鍾）；
12待蛋糕出爐晾涼，每兩片為一組，取其中一片擠上果醬，放上葡萄乾；
13將同組的兩片夾起來，蛋糕表面再均勻沾一層椰蓉；
14巧克力削成碎屑，隔水加熱至融化，將小蛋糕蘸上巧克力液即可。
小貼士
1. 蛋白充分打發至硬性發泡，用打蛋器蘸取蛋白，呈倒三角形即可； 2. 蛋白與蛋黃液混合時，要採用切拌的方式，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡； 3. 麵糊的形狀可根據個人喜歡變換； 4. 烘烤時間供參考，根據自家烤箱溫度調節，烤至上色即可。
夾層可以放各種水果，根據自己的口味來設定，下面介紹一款夾層蛋糕的做法：
主料：低筋麵粉60克、牛奶60克、玉米油60克 、細砂糖70克(其中10放蛋黃里)、雞蛋6個
配料：細鹽1克、檸檬汁或白醋2滴 、奶油300克、糖粉30克(加入打發奶油) 、芒果或草莓切小塊400克
水果夾層蛋糕的做法
1.先把蛋黃、蛋清分開到兩個無油無水的盆里。
A、把6個蛋黃加入10克細砂糖、50克玉米油、1克鹽用手動打蛋器攪打均勻、加入60克牛奶或水打勻、加入60克低粉攪拌均勻備用。B、6蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克細砂糖打至中硬。
2.打好分兩次拌入蛋黃麵糊里，把攪拌好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤，用刮板刮平。放入已經預熱十分鍾以上的烤箱里。
3.170度烘烤20分鍾烤至上色滿意取出，連帶油紙從烤盤里拖出放涼網上。 (要以自己烤箱溫度調整) 這時可以去切水果和打發300克奶油。
4.冷卻後倒扣在涼網上把油紙撕掉，再倒扣回油紙上用長的麵包刀先對半切。
5.再把兩片蛋糕疊起來切出18cm的正方形。
6.剩下兩條大約是20x10cm的。
7.剪一張17cm的正方形油紙放案板上，或者用蛋糕紙托也行。
8.把兩片小的蛋糕片平放在最底層，抺上一層薄薄的奶油。
9.均勻的撒上切小塊的芒果或者草莓粒。
10.再上一些奶油均勻抹平，固定一下水果粒。
11.蓋上一張蛋糕片用手輕輕按壓一下固定好位置，然後重復一遍就可以了。
12.鋪好兩層水果後表面上一層比較厚的奶油，用干凈的抹刀抹平，再用帶齒的三角板對角刮幾下。
13.刮好表面用帶齒的長刀推拉式將四邊切掉修整一下，這樣看下去更整齊些。
14.最後放上自己喜歡的水果，一個漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由發揮。
㈢ 蛋糕胚的做法
1、蛋黃中加入牛奶或者水，用手動打蛋器攪拌均勻。再加入油攪拌至乳化狀態。
參考資料：網路-原味蛋糕胚
㈣ 釋迦是什麼水果
釋迦是水果番荔枝的別稱 。番荔枝（學名：Annona squamosa Linn.）番荔枝科、番荔枝屬落葉小喬木；樹皮薄，灰白色，多分枝。葉薄紙質，橢圓狀披針形，葉背蒼白綠色；側脈上面扁平，下面凸起。
花單生或2-4朵聚生於枝頂或與葉對生，青黃色；花蕾披針形；萼片三角形，被微毛；外輪花瓣狹而厚，長圓形；雄蕊長圓形，葯隔寬；心皮無毛，每心皮有胚珠1顆。果實由多數圓形或橢圓形的成熟心皮微相連易於分開而成的聚合漿果圓球狀或心狀圓錐形，無毛，黃綠色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
(4)橢圓水果蛋糕胚圖片擴展閱讀：
產地：中國浙江、台灣、福建、廣東、廣西、海南和雲南等省區均有栽培。原產熱帶美洲；現全球熱帶地區有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名「番荔枝」，為熱帶地區著名水果，含蛋白質2.34%，脂肪0.3%，糖類20.42%；種子含油量達20%。
樹皮纖維可造紙。根可葯用，治急性赤痢、精神抑鬱、脊髓骨病；果實可治惡瘡腫痛，補脾。紫膠蟲寄主樹。
㈤ 烤箱烤蛋糕的做法
烤蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、雞蛋4個。
2、輔料：白糖100克、玉米油30克。
第一步：先准備好所有原料。
㈥ 水果蛋糕怎麼畫簡單又漂亮
材 料：(1)低筋麵粉100公克，奶油100公克 (2) 糖粉100公克，鹽1/2小匙(3)蛋2個 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個
作 法：
1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。
2、低筋麵粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
3、材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻後，再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最後將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱後以170℃烤約30分鍾即可。蘑菇蛋糕的做法
材 料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
調 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
做 法：
1、調制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發，邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙並撒少量麵粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鍾左右。
2、調制巧克力奶油：可可粉加色拉油調勻拌入白脫油（濃稠根據需要而定）。
3、用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
玻璃蛋糕的做法
材 料：牛奶、蛋黃、砂糖、玉米澱粉、白脫、瓊脂、吉士粉。
製作水果蛋糕所需的材料
製作水果蛋糕所需的材料(20張)
調 料：制奶黃淇淋 牛奶：蛋黃：砂糖：玉米澱粉：白脫：瓊脂：吉士粉=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
做 法：
1、蛋黃加砂糖攪松，加入玉米澱粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
2、將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒於表面。
3、凝固後脫模，用水果裝飾
做法二
材料
用料
低筋麵粉100克
輔料
雞蛋5個
獼猴桃1個
火龍果1個
藍莓10顆
櫻桃1個
桔子罐頭1個
巧克力（黑）3塊
泡打粉1小勺
調料
食鹽1克
白砂糖75克
牛奶40毫升
葡萄籽油40毫升
淡奶油適量
水果蛋糕的做法
1.准備好做蛋糕坯的所有材料
2.將蛋白和蛋黃分別放入無油無水的盆中，在蛋黃中加入25克砂糖
3.攪打到砂糖融化，顏色略微發白後加入葡萄籽油，攪打至充分融合
4.加入牛奶，攪拌均勻
5.將麵粉和泡打粉一起過篩加入
6.攪拌成均勻的蛋黃糊，蓋上保鮮膜備用(防止風干結皮)
7.在蛋白中加入1克鹽，啟動打蛋機，打至魚眼泡後加入部分砂糖繼續攪打，砂糖要分兩次加入
8.直至打發
9.將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中拌勻，再加入剩餘的蛋白切拌成均勻細膩的麵糊
10.倒入蛋糕模中，輕敲震出氣泡
11.放入提前預熱好的烤箱中，以160℃烤55分鍾左右
12.出爐後立即倒扣於烤網上晾涼
13.待徹底晾涼後脫模
14.准備好自己喜歡的水果或罐頭、巧克力插片等
15.蛋糕胚分成三層，中間夾層加入適量打發的奶油和水果粒
16.用奶油抹面
17.表面簡單裱花，加上桔子罐頭圍邊
18.按自己喜好裝飾上各種水果及巧克力插片即可
㈦ 求水果蛋糕的製作方法
1、原料
主料：雞蛋5個。
輔料：低筋麵粉60g，牛奶55ml，色拉油50ml，砂糖70g，白醋適量，玉米澱粉適量，蜂蜜10g，奶油300g，櫻桃適量，藍莓適量，黃桃肉適量 。
2、做法
①把牛奶，色拉油，蜂蜜倒在盆中，加入低筋麵粉均勻，最後加入蛋黃混合。
②加入白醋，玉米澱粉，分三次加入砂糖打發至硬性。
③160度烤60分鍾，出爐倒扣冷卻的蛋糕坯。
④把蛋糕切對兩塊，加入奶油放黃桃肉夾心。
⑤蓋上最上面那層，開始抹整個蛋糕上的奶油了。
⑥用奶油把整個蛋糕抹上。
⑦開始蛋糕裱花。
⑧加上水果裝飾，蛋糕就完成了。
㈧ 這蛋糕上面是什麼水果
紅色的是覆盆子，紫黑色的是桑椹
覆盆子（學名：Rubus idaeus L.）是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實味道酸甜，植株的枝幹上長有倒鉤刺。覆盆子有很多別名，例如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子。