1. 蛋糕怎麼做
主料：雞蛋適量、低粉適量。
輔料：植物油適量、細砂糖適量、葡萄乾（可省）適量、芝麻（可省）適量。
1、首先適量雞蛋加適量糖用打蛋器打散，如圖所示。
2. 蛋糕的製作過程
3. 棋盤蛋糕(棉花蛋糕體)怎麼做
做法
※兩色蛋糕的製作方式是一樣的，這邊僅示範巧克力蛋糕。請將橄欖油、水(或牛奶)、糖，三者一起煮沸，然後倒入事先過篩的可可粉和低筋麵粉，快速拌勻。
加入蛋黃拌勻。(一開始會很不好拌，但慢慢會變得滑順。)
打發5個蛋白。
把打好的蛋白霜和第二步驟完成的蛋黃麵糊一起拌勻，就完成巧克力蛋糕的麵糊。
麵糊倒入方形烤盤，以170度C烘烤30分鍾，或至表面呈金黃色，且牙簽刺入沒有沾黏麵糊，就可以出爐了。
出爐後拿一把干凈的尺來測量，然後拿麵包刀把方形蛋糕切成數條一樣寬的蛋糕。(我是測量每3公分切成一條，拼起來後和麵包店的差不多大小。)，然後繼續重復剛才的步驟，製作粉色蛋糕，出爐後一樣要切成和巧克力蛋糕條一樣寬。
(第六步驟的補充說明圖解，巧克力和粉色蛋糕都是照一樣的切法切好備用。25公分是我的方形蛋糕的尺寸，如果你的烤盤比較大or比較小，那做出來的蛋糕份量就會比較少，但不影響製作。)
製作義式奶油霜。將純蛋白粉和冷水一起拌勻，接著如同打發一般的蛋白，把它打至乾性發泡。(這邊不可以用生蛋白，因為餡無法高溫消毒，奶油會溶化，如果這邊用生蛋白，就等於生吃雞蛋了，一定要使用殺菌過的乾燥純蛋白粉。)
把打發的蛋白霜加到軟化的無鹽奶油里拌勻。
義式奶油霜就完成了。
接著就要組裝蛋糕了。從最底層開始拼，且接面都要用奶油霜當膠水，把蛋糕黏住，否則之後切蛋糕時會一塊一塊解體很搞笑。
(這是組好的樣子。)
然後用烘焙紙包起來，四周都要包緊。放入冰箱冷藏定型1小時。
取出後，在外面塗抹適量奶油霜，灑上適量巧克力米，再次冷藏讓奶油冰硬，棋盤蛋糕就完成了。(如果不喜歡巧克力米，那麼完成第12步驟後，就可以享用了。)
製作立體生日蛋糕的做法：
先把適量低筋麵粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具內，再鋪上白紙，備用。
把乳酪、無鹽奶油、純牛奶混合一起，隔水加熱至溶化。
加入玉米粉和低筋麵粉，攪拌至沒有粉粒。
加入蛋黃，充分攪拌，製成乳酪麵糊備用。
把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢後快地拌打、起發至原來的1.5倍，成蛋白霜。
把蛋白霜分次與乳酪麵糊混合拌成蛋糕麵糊。
將麵糊倒入已處理好的模具內，八分滿即可，排入烤盤，在烤盤內加入少許清水，入爐，以160℃的溫度，上下烤烘烤70分鍾左右。
出爐脫模後，在表面上抹上果膠即可
5. 蛋糕體是怎麼弄的
加料蛋糕體的製作材料：
主料：雞蛋黃85克,雞蛋清170克
輔料：牛奶40克,小麥麵粉50克,泡打粉2克,塔塔粉1克,核桃30克,
調料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克
加料蛋糕體的做法：
1. 蛋黃加糖、鹽拌勻；
2. 再放入色拉油、奶水、低筋麵粉、泡打粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡；
4. 再分次放入細砂糖一起打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊；
5. 先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻；
6. 再將剩餘的蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊；
7. 取烤盤撒上核桃，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鍾；
8. 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下即可。
6. 這蛋糕體怎麼做出來的
是一種硅膠模製作的，最底層用配料a加色素調制摸勻在模具內，第二層是無色素b摸勻即可！烤制後脫模，裁剪之後可以圍邊！