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蛋糕怎麼裝飾

發布時間: 2022-01-05 21:17:12

㈠ 蛋糕怎樣裝飾好看

如果不會裱花,簡易的可以用水果,塑料插件,鮮花來裝飾都是非常好看的

㈡ 蛋糕要怎麼裝飾好看,有沒有蛋糕的圖片

要注意色彩搭配和外形形狀,這兩種比較重要,奶油打發程度也要掌握好不然很粗糙的話就不太美觀了

生日蛋糕一般用什麼做裝飾

生日蛋糕裝飾的方法有很多種,如果是製作水果蛋糕,最常使用的就是新鮮的水果,例如草莓,紅心火龍果,芒果進行裝飾,也會有很多用到巧克力進行裝飾,巧克力液體,巧克力插件等。那也是要提前想好製作什麼類型的蛋糕在選擇不同的裝飾方法呦。

如何裝飾蛋糕

其實做裱花性的裝飾蛋糕並不難,奶油抹不平沒問題,裱花裱不好沒問題,看看我這個蛋糕就知道了,是不是很漂亮呢,下面就來說說我做裱花蛋糕的一些小心得!首先是蛋糕胚,我個人覺得做裝飾蛋糕的蛋糕胚,並不像直接做來吃那樣要求那麼嚴格,一定要做出不開裂,不回縮的戚風蛋糕。只要你烤出的戚風蛋糕口感不錯,一樣可以用來裱花。先說說開裂,我們可以用麵包刀把上面開裂的部分橫著切下去,裱花的時候再把蛋糕底部朝上,因為底部是比較平整的。再說說回縮,如果烤好的戚風有些回縮也沒問題,可以把蛋糕橫著剖成兩片,中間抹上奶油後做水果夾心,再抹上一層奶油,放上蛋糕片。這樣蛋糕的高度就夠了,即使回縮也不會影響最後的效果。

雖然說對蛋糕胚的要求不嚴格,有一些小問題都無所謂。但最重要的一點是你做出的戚風蛋糕口感一定要好,如果完全沒有膨脹,吃起來很實那就實在沒辦法用了。

然後說說抹奶油,抹奶油所用的奶油只要打到濕性發泡就可以了,不需要打得很發。這一步老實說我也抹得不是很平,沒關系,我們可以在下一步裱花的時候來做掩飾。另外就是在抹奶油時抹刀上的奶油可能會沾一些蛋糕屑,所以在舀新的奶油之前,一定要把抹刀擦乾凈,不要把蛋糕屑弄到干凈的奶油上面。

最後就是裱花了,大家可能也已發現現在的裱花蛋糕更趨進於簡單,沒有鮮艷的花朵和樹葉、沒有誇張的動物造型,有的只是簡單的線條和新鮮的水果,如果再加上一些巧克力的小配飾就更完美了。蛋糕側面如果覺得處理不好,可以用巧克力片貼在側面,或者是用一些堅果碎粘在側面,都很漂亮。

說了這么多,總之就是一句話,裝飾蛋糕其實並不難!當然了,我的這些方法只適合不太會裱花的人,那些蛋糕大師可能會對我的方法不屑吧。

㈤ 蛋糕不用奶油怎麼裝飾

可以用巧克力碎,或者巧克力裝飾物,還有新鮮水果
水果罐頭,果醬,糖果,鮮花也是可以的,可以自己隨性創造
有你自己的想法,並且融入其中,是獨一無二的。

㈥ 蛋糕上裝飾皮怎麼做

現代的藝術蛋糕,不但講究內在的質量和營養,更注重外在的造型、整體的構思、做工的精細、色彩的搭配,同時還要具備特定的主題。
人們在品嘗蛋糕美味的同時,也享受著一場視覺盛宴。一款美不勝收的蛋糕,不僅讓人垂涎,更讓人覺得是一件藝術品。任何一款蛋糕都離不開裱花師的用心揣摩和精心雕琢,濃濃的情感與強烈的藝術氣息經過蛋糕裱花師的雙手融為一體,他們通過巧妙的構思和精湛的技藝為人們打造出一款款精美的蛋糕。
多數蛋糕外表裝飾的原料本身是含高量油脂,經冷藏後凍結凝固可防止蛋糕內的水分被蒸發而失散,有的是堅硬的糖凍,防止水分的外泄,這些裝飾原料都有防止蛋糕老化的作用,所以蛋糕經裝飾後可達到長期保存的效果。
蛋糕裝飾又稱霜飾、糖衣。用不同的材料在西點表面進行簡單的點綴、塗抹、藝術造型和美化的過程。
質地堅硬的蛋糕用硬性的裝飾原料,質地柔軟的蛋糕用軟性的裝飾原料。
重奶油蛋糕:可不做任何裝飾,在表面點綴蜜餞水果或堅果核仁;用糖凍裝飾。
輕奶油蛋糕:用奶油裝飾原料。
乳沫類蛋糕:用奶油霜、鮮奶油和果凍裝飾原料。
威風類蛋糕:用奶油、鮮奶油和冰淇淋裝飾原料。

㈦ 裝飾蛋糕最好的方法是什麼

裝飾蛋糕是製作蛋糕最有趣和獨特的部分之一。如果你是一個裝飾初學者,你可以專注於簡單的技巧,比如在糖霜蛋糕上做一些簡單的設計,或者在上面裝飾一些裝飾品。對於更有經驗的裝飾師,可以在蛋糕上塗上翻糖,然後把材料做成有趣的紋理。

為蛋糕選擇一種糖霜。

使用任何足夠厚的糖霜粘在蛋糕的頂部和邊緣。如果你的糖霜太稀,無法用抹刀塗抹,可以加入糖粉,直到它變稠。考慮使用:

奶油或維也納奶油

奶油乾酪糖霜

棉花糖結霜

皇家結冰

瑞士或義大利的蛋白奶油

把翻糖做成花或人形。要做一朵花,把一塊方旦糖捲起來,切成長條。把帶子對折,然後緊緊地裹住它。然後捏住花的底部,把它塗在蛋糕上。你也可以使用翻糖來創造任何你喜歡的人物,如人,動物,或植物。

把水果放在蛋糕上。

盡量使用任何應季水果,以配合蛋糕的味道。例如,如果你要裝飾一個夏天的檸檬蛋糕,在上面放一些新鮮的漿果,比如藍莓、蘋果、菠蘿、橘子 .