『壹』 正宗黑森林蛋糕怎麼做
黑森林蛋糕的做法
1.4個蛋清打起泡，分三次加入白糖50克
2.打至蛋白霜紋路清晰不消失，表面光滑，抬起打蛋頭，尾端堅挺直立的偏乾性發泡狀態。
3.蛋黃中加入
白糖30克、
色拉油40克、
牛奶40克、
可可粉10克、
低筋麵粉60克，麵粉過篩入蛋黃盆中。
4.攪拌均勻至無顆粒
5.取1/3蛋白霜入蛋黃糊中，翻拌均勻後，倒回剩餘蛋白盆中，這個步驟消泡很厲害，所以要快手翻拌。
翻拌均勻至下圖後將麵糊倒入6寸蛋糕模具中，用力震幾下，把大氣泡震出。
可以在蛋糕模具底部和四周都墊上油紙，這樣會很好脫模。
6.烤箱預熱150度，上下管，倒數第二層烤55分鍾左右。
7.烤好後取出倒扣，放涼後脫模
8.蛋糕切成三連備用
9.巧克力隔水融化，放入冰箱冷凍，凝固後用勺子刮出巧克力屑，備用
10.300克淡奶油+30克白砂糖，打發至紋路清晰
11.奶油均勻地塗抹在蛋糕片中間，也可以根據喜好夾一些水果
12.用奶油將蛋糕表面塗抹平整
13.塗抹無力的福音就是在周圍撒上巧克力屑、杏仁片，就什麼都看不出來了，哈哈哈
頂部再擠幾朵花，放上車厘子就好啦！
14.切開一塊，帶上孩子還有孩子爸，一起品嘗吧！
15.完美的黑森林蛋糕經得起任何口味的挑剔！
『貳』 黑糯米蛋糕的做法步驟圖，黑糯米蛋糕怎麼做
用料
糯米 50克
黑米 70克
雞蛋 3隻
牛奶 40克
黃油或玉米油 30克
細砂糖 55～65克
黑糯米蛋糕的做法
用料准備：
1、黑米/ 70g+糯米/50g（提前一天用熱水浸泡）（加糯米可以讓口感更糯更Q彈，喜歡松軟感覺的可以全部用黑米）
2、雞蛋/3隻（蛋黃蛋白分離，用兩個容器裝起來備用）
3、牛奶/40g
4、黃油/30g（隔水加熱融化）也可以用玉米油，不過黃油味道特別香我用的（總統黃油）
5、細砂糖/55～65g（我不喜歡太甜所以用量是55g）
製作方法：
1、燒開一鍋水備用
2、將浸泡過的黑米糯米瀝水倒入料理機；蛋黃、牛奶、融化成液體的黃油倒入料理機一起打至糊糊狀倒出備用。
3、接下來打法蛋白，將備好的細砂糖分三次加入，將蛋白打發至硬性發泡（跟做戚風蛋糕方法一樣）。
4、將打發好的蛋白分兩次倒入米糊中。用切拌翻拌的手法，不要太用力導致消泡。
5、拌勻後將糊糊倒入6寸的模具中（這個方子是6寸的，大家可以根據自己模具來調制配方）輕輕震兩下，震出裡面的大泡泡。
6、放入燒好的開水中大火蒸25分鍾
7、取出後要放在架子上倒扣，晾涼以後取下模具，不然會塌陷哦！
『叄』 黑白格子蛋糕怎麼做的
1.雞蛋逐個打入盆里，倒入檸檬汁，其實檸檬汁我沒刻意去量
2.倒入細砂糖，這些都是事先准備好的材料
3.開始打發，打發到提起打蛋器落下的麵糊不容易消失就可以了
4.加入過塞的低粉，實驗證明想要發的高就要過塞，之後用十字法結合翻拌把低粉和蛋糊混合均勻
5.加入玉米油拌均勻
6.加入牛奶拌均勻
7.170℃中下層上下火45分鍾，這是另外做的海綿圖，之前的忘記拍照了啦
8.把蛋糕切成三片，由於當時做這個蛋糕身邊有幾個小朋友，剛出爐就虎視眈眈，所以最上面那層已經被瓜分啦，只剩兩層，這也是為什麼裝飾好手指餅干後為什麼蛋糕那麼矮的原因，在蛋糕錢納涼時就可以打發淡奶油和切水果了
9.一片蛋糕塗奶油放黃桃粒拿另一片塗奶油蓋上，表面和四周用奶油覆蓋
10.嘻嘻，偷懶買了現成手指餅干，八寸用了兩包半
11.格子模放在蛋糕上，可可粉倒在網塞塞在紙模上，輕輕拿走紙模，第一次做沒經驗先圍手指餅其實應該先塞粉的
12.找來絲帶綁一綁就差不多啦
『肆』 黑巧紙杯蛋糕怎麼做
黑巧紙杯蛋糕的做法
准備好原料，新手要稱重。
黃油，奶油和黑巧放入鍋中小火溶解，不斷攪拌到黑巧融化
稍涼後加入三個蛋黃拌勻
蛋白加糖打到中性發泡
將打好的蛋白一部分放入黑巧糊拌勻，再把黑巧糊倒入剩下的蛋白里，不要過度攪拌以免消泡
篩入低粉和可可粉，翻拌均勻
烤箱170度預熱，蛋糕裝磨具入中層烤30分鍾，出爐
ang，出爐可以吃了，如果喜歡可以加些奶油裝飾
我家剩的淡奶油就這么多，正好裝飾了一下
『伍』 黑巧克力蛋糕怎麼做好吃
主料
黃油70g 黑巧克力80g
低面55g 細砂糖50g
雞蛋兩個 牛奶110ml
可可粉25g 泡打粉3g
濃情黑巧克力蛋糕的做法步驟
1. 將黃油，巧克力弄小塊，加入牛奶和糖。隔水加熱融化。並且攪拌成細膩的巧克力糊。待巧克力糊冷卻後加入打散的雞蛋攪拌均勻。
2. 將麵粉，可可粉，泡打粉。過篩加入巧克力糊，翻拌均勻無顆粒。烤箱預熱190度。
3. 將三分之一的蛋糕糊倒入內壁塗抹黃油的六寸蛋糕模具，震出大氣泡。將模具放入烤箱中層190度烤9到10分鍾。注意這個蛋糕很薄千萬不要烤太久，烤久了偏干偏硬，就不細膩了。烤好後將剩下的蛋糕糊分兩次烤好。
4. 將三片薄薄的蛋糕片摞起來，表面用糖粉和可可粉裝飾，切開食用。
『陸』 黑啤蛋糕怎麼做
製作過程：
1、黃油軟化以後，加入紅糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨鬆。
2、分四次倒入雞蛋，並攪打均勻。每次都需要使雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
3、在攪打均勻的黃油里倒入50克黑啤酒。此時不需要攪拌。
4、低筋麵粉和泡打粉混合後篩入。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻，使黃油、黑啤酒、麵粉完全混合，成為濕潤的麵糊。
6、葡萄幹事先用黑啤酒泡軟，濾干後加入麵糊里，核桃仁切碎後加入麵糊里，翻拌均勻。
7、把麵糊倒入模具，2/3滿。把模具放入預熱好的烤箱里，上下火180度，烤20分鍾左右。
8、出爐後，趁熱把剩下的45克黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷卻後，密封保存。
『柒』 黑絲絨蛋糕怎麼做
黑絲絨蛋糕的做法步驟
1. 3個雞蛋，將蛋黃蛋清分開裝入碗中
2. 蛋黃打散加入牛奶，隔水融化且冷卻的黃油液，篩入可可低粉混合粉，「之」字型打勻
3. 蛋白加入幾滴鮮檸檬汁，分三次加入砂糖打發至硬性發泡（即打蛋器輕輕提起有不變形小尖角，切不會流動）
4. 打好蛋白分三次加入可可蛋黃液，一定是翻拌，不能劃圈攪拌
5. 模具上用黃油抹一層，倒入模具（6寸），使勁震兩下，震出大氣泡，上下火150度烤50分鍾，用牙簽插入看是否熟透（不粘牙簽）後倒扣晾涼
6. 切片，再晾涼
7. 淡奶油分三次加入20克砂糖打發，擠於蛋糕上
8. 加入切好水果丁（我加的芒果和火龍果），蓋上上面一層，擠上奶油
9. 水果擺盤，放入冰箱冷藏
『捌』 麻麻黑蛋糕怎麼做
麻麻黑蛋糕做法
准備食材 －
低筋麵粉 60g
黑芝麻粉 15g
雞蛋 4個
牛奶 40g
色拉油 40g
細砂糖 70g
餡料
淡奶油 100g
糖粉 30g
黑芝麻粉 10g
1.蛋清蛋黃分離，蛋黃加入牛奶、色拉油攪拌均勻（土雞蛋就是不一樣，蛋黃的顏色超美）
2.篩入麵粉、黑芝麻粉拌勻
3.如圖（圖是之前的，這次忘了拍照）
4.將蛋白分三次拌入蛋黃糊中，烤箱180度預熱後烤20分鍾
5.烤好後倒扣在鐵架（孕傻忘了那個網叫啥名字）放涼
6.在蛋糕放涼的過程中，淡奶油加入糖粉、黑芝麻粉打法
7.奶油打發至紋路不消退就好了
8.塗在好後捲起來放冰箱冷藏
9.切件給孩子吃
『玖』 黑巧戚風蛋糕怎麼做
戚風蛋糕以其口感細膩、濕潤清淡一直都得到大家喜愛，加入可可粉，使蛋糕口味更加香濃。
食材
40g 低粉
40g 牛奶
15g 可可粉
55g 糖
40g 植物油
3個 雞蛋
10g 粟粉
適量 白醋
步驟/方法
低粉過篩。
糖和粟混合均勻。
植物油用微波爐加熱1分鍾，倒入可可粉攪拌均勻。
蛋黃、蛋白分離。
蛋白加幾滴白醋，用打蛋器攪打至粗泡，分三次加入糖，打發至提起打蛋頭有直挺的小尖角。放入冰箱冷藏待用。
用打蛋器，將蛋黃與牛奶混合均勻，加入可可油，用打蛋器最低檔攪拌均勻。加入過篩的粉類，攪拌均勻。
烤箱145度預熱。用膠刮挑三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，攪拌均勻，再加入三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，攪拌均勻，將蛋黃糊全部倒入蛋白霜里，攪拌均勻成細膩的蛋糕糊。
將蛋糕糊倒入模具，輕輕摔兩下，振出蛋糕糊里的氣泡。
9
蛋糕糊放入已經預熱好的烤箱里，145度烤25分鍾，轉160分鍾烤5分鍾，加蓋錫紙，轉140分鍾繼續烤40分鍾，出爐後立即倒扣在晾網上，冷卻後掉模即可。
END
注意事項
1、過篩的粉類加入蛋黃液中，不可過度攪拌，以免起筋，造成蛋糕粗造。
2、蛋黃糊與蛋白霜混合時，動作要輕、快，以免蛋白霜消泡，影響蛋糕膨脹。
『拾』 黑米蛋糕怎麼做
黑米是我們生活中常見的一款食材，一年四季都可以用來煮粥，或者蒸米飯，營養豐富口感好，深受大家喜愛。近年來，黑米不僅可以煮粥，還可以磨成麵粉用來蒸饅頭，做麵包，甚至蛋糕，做好的蛋糕比用蛋糕粉烤出來多了一份黑米的米香，全家都愛吃。黑米戚風蛋糕的做法和普通戚風蛋糕的做法相同，簡單又方便，很多新手也能上手，做出來的蛋糕，蓬鬆柔軟又細膩，比饅頭好吃吃多了。
小貼士：
1、黑米粉比低筋麵粉相比粗點，所以容易消泡，蛋黃糊和蛋白糊混合的時候，速度一定要快。
2、烘烤時間和溫度，大家可以根據自己的烤箱脾氣，適當調整。