A. 烤箱整排小蛋糕怎麼做
材料:
雞蛋5個、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、鹽少許、白醋少許。
做法:
1、自製酸奶備好。
2、蛋白蛋清分離。
3、麵粉加鹽過篩。
4、蛋黃加20克白糖打散。
5、再加入酸奶攪拌均勻。
6、分次將植物油加入並攪拌均勻。
7、將過篩後的低粉加入蛋黃糊中,攪拌至無顆粒狀。
8、蛋清中加少許白醋,用電動打蛋器打發。
9、將蛋清打至粗泡時,加入20克白糖。
10、打發至細膩泡沫時,再加20克白糖繼續打發。
11、打發至蛋白有紋路時,再加20克白糖繼續打發至偏乾性發泡,即抬起打蛋頭,尾端呈堅挺三角狀,此時為為戚風蛋糕蛋白打發最佳狀態。
12、蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊,用刮刀上下翻拌攪拌均勻。
13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內上下翻拌攪拌均勻。
14、最後把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。用力震兩三下,防止有大氣泡。
15、烤箱預熱160度,上下管倒數第二層40分鍾左右。烤好後取出馬上倒扣,放涼30分鍾後脫模。
小貼示:
1、注意盛蛋白的容器要干凈無水,無油,不能混入蛋黃
2、出爐後立即倒扣,以防回縮
B. 黃油懶人烤箱小蛋糕怎麼做
用料
麵粉 6勺(一勺60克左右)
雞蛋 1個(懶得蛋清分離)
黃油 2勺(一勺60克左右)
奶粉 1勺(60克)
涼水 1玻璃杯
白糖 1勺(隨意搞)
巧克力碎 隨意搞
黃油懶人烤箱小蛋糕的做法
材料准備。然後各種混合搞。注意好濕度適度,掛勺最好。
裝盤。進烤箱。180度,15到20分鍾,中層。
成了,想吃就吃,吃嘛嘛香。
C. 怎麼用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下:
所需原材料:
1、主料:低筋麵粉120克、細砂糖80克。
2、輔料:雞蛋4個、玉米油30克。
第一步:先准備好所需的所有材料。
D. 烤小蛋糕的做法 烤箱
椰蓉小蛋糕
今天分享的這個小蛋糕的做法,用料少做法簡單,非常適合烘焙新手,趕緊來試試吧。
原料:雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。
做法步驟:
第1步、准備好食材,泡打粉和低筋麵粉混合,2個雞蛋去殼後110g;
第2步、將雞蛋打入無油無水的打蛋盆里,隔熱水;
第3步、分三次倒入白砂糖,打發蛋液;
第4步、打發到提起打蛋頭,蛋液紋路不會立即消失;
第5步、篩入低筋麵粉和泡打粉的混合物;
第6步、用刮刀翻拌均勻,注意不要畫圈圈攪拌哦,否則會消泡;
第7步、將玉米油倒入麵糊翻拌均勻;
第8步、倒入椰蓉翻拌均勻;
第9步、裝入模具,七、八分滿即可;
第10步、烤箱選擇烘烤模式,上下管都是170度;
第11步、按啟動鍵後烤箱開始預熱;
第12步、預熱好後,烤箱會有蜂鳴聲提醒,此時將蛋糕糊放進烤箱中層,調整時間為15分鍾後,按啟動鍵,開始烘烤,烤好後取出放在冷卻架上冷卻後脫模即可;
第13步、成品,香噴噴的小蛋糕既可以做下午茶點,又可以當早餐哦。
小貼士:
1、裝蛋液的容器必須是無水無油的,否則不易打發。2、全蛋液隔熱水更易打發。3、翻拌的時候一定要注意手法,否則會消泡。