1. 蛋糕上面的奶油怎麼做蛋糕上面的奶油配方怎麼來配
稀奶油（也稱「淡奶油」 / 英文名字：Whipped Cream） ——超市裡就有賣,很好找
加白砂糖（最好是幼砂糖,也就是特細的哪種,分量多少一般依照自己口味來定,不過對於動物性淡奶油來說,糖加得越多,越容易打發.其實你可以一邊打,一邊吃= =.淡了再加糖.只要別全部消滅掉就好了）
然後混合在一起打發,通常來說,低溫狀態更容易打發,所以在天熱的時候,在碗下加一個冰水的盆子會比較方便
P.S.：純奶油在常溫下很容易就融化,一般蛋糕店裡的都是加了SP（蛋糕油）,是種添加劑（也就是乳化劑）,使奶油看上去更加細膩,而且不易融化,口感也更加綿密些,但問題是那東西是種致癌物質,所以不推介使用
再P.S.：動物性淡奶油很難打發,有時候會有人向你介紹植物性的「淡奶油」狀態穩定而且超級容易打發……同樣我也不推介,反式脂肪酸同樣是一種很危險的致癌物質
私以為,既然自己動手做東西了,能避免的添加劑就盡量別去碰,不然還不如直接去店裡買來吃,反正要毒死也不差那麼一點點
2. 生日蛋糕上面的奶油是怎麼做的
蛋糕奶油製作所需材料：
淡奶油500g，細砂糖40g。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。
步驟如下：
1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖。
3. 怎麼做奶油蛋糕上的奶油
方法1：
在超市裡買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然後把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最後奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
4. 怎樣做生日蛋糕上面的奶油
兩種方法供你選擇
一種是買液體奶油
然後回家自己用打蛋器打發
此種方法比較省事
而且容易
二是用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進
牛奶
里，放了一會之後，就讓它熱水浴
慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟
然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗
打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的
如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水
再加些
冰塊
就更好了
讓打蛋盆一直保持低溫
PS
：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些
再PS：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
這樣的奶油一點都不膩
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望自覺
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