Ⅰ 自製奶油芝士蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
主料
蛋黃 ：4個玉米澱粉 ：30奶油乳酪 ：100牛奶 ：100
輔料
蛋白 ：4個低筋麵粉 ：60白砂糖 ：30細砂糖 ：60檸檬汁 ：3ml黃油 ：50
具體步驟
第一步
第一步
1.所有材料准備好
第二步
第二步
2.奶油乳酪切成小塊 放入大碗中，加入60g白砂糖
第三步
第三步
3.隔熱水攪打至順滑無顆粒 分次加入蛋黃攪勻
第四步
第四步
4.乳酪中依次加入牛奶、檸檬汁(5ml)攪打均勻
第五步
第五步
5.篩入低粉和玉米澱粉攪拌均勻
第六步
第六步
6.黃油隔水融化
第七步
第七步
7.將融化後的黃油慢慢加入乳酪糊中攪拌均勻
第八步
第八步
8.蛋白加入檸檬汁（3ml）用電動打蛋器打至濕性發泡（8分發）
第九步
第九步
9.將蛋白分3次和乳酪糊翻拌均勻
第十步
第十步
10.倒入事先墊好油紙的蛋糕模中 震幾下排除氣泡
第十一步
第十一步
11.烤盤加適量水放至烤箱底層 往上一層放烤網 烤箱150度預熱
第十二步
第十二步
12.模具底部用錫紙包住 放在烤網上 烤60分鍾左右 （烤至30分鍾左右再加一次水）
第十三步
第十三步
13.烤好的蛋糕取出晾涼 放入冰箱冷藏一夜在吃 味道更好
Ⅱ 奶油芝士蛋糕怎麼做如何做好吃
材料
現買的直徑22.5厘米全麥餅干屑蛋糕底1個，奶油乾酪455克，雞蛋2個，白糖150克，香草精10毫升，薄檸檬皮碎1/2茶匙
做法
1.烤箱預熱到攝氏175度。
2.輕輕將軟化的奶油乾酪打散，然後加雞蛋、糖、香草精和檸檬皮，打散到稀釋並蓬鬆後倒在蛋糕底上。
3.在預熱到攝氏175度的烤箱里烤25分鍾左右。等蛋糕冷卻後可以根據個人喜好，在頂上澆櫻桃或藍莓餡料。最後放冰箱冷藏8小時以上即可品嘗。
Ⅲ 酸奶油芝士蛋糕怎麼做
主料：奶油乳酪250g、細砂糖110g、雞蛋1個、牛奶50g、玉米澱粉10g、酸奶油
180g
輔料：消化餅干100g、砂糖5g、融化黃油25g、檸檬汁若干
步驟
1.准備好各種材料
2.把消化餅放入塑料袋攆碎，放入砂糖和融化牛油混合均勻，再放入模具中鋪平壓實，放入冰箱冷凍10分鍾定性
3.奶油乳酪加90克細砂糖隔水加熱，攪打到順滑沒顆粒，加入雞蛋拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入玉米澱粉
4.在麵粉糊中加入80g酸奶油和檸檬汁，充分攪拌均勻，然後倒入模具中
5.烤箱預熱150度，放入中下層水浴，烤40分鍾後調高到165度，放入中上層，烤15分鍾等表面變黃，拿出，在室溫晾10分鍾
6.把酸奶油100g和細砂糖20g攪拌至酸奶油稀釋，糖融化
7.淋在蛋糕表面，再放入烤箱150度烤10分鍾至酸奶油凝固
8.取出晾涼
9.然後開始裝飾
10.成品。
Ⅳ 奶油乳酪芝士蛋糕怎麼做
主料
奶油乳酪
250克
消化餅
90克
喜歡厚點可以加量
白砂糖
50克
不想太甜可以適當減量
玉米澱粉
10克
黃油
30克
用來粘合餅底
鮮牛奶或稀奶油
125克
我一般各加一半
雞蛋
1個
55g左右
【奶油乳酪芝士蛋糕】的做法步驟
1.第一步先准備餅底，消化餅放到食物料理機里磨碎
2.要磨均勻，消化餅最好是用原味的，這樣最後的成品出來，餅底會比較好吃
3.把黃油和打碎後的消化餅碎攪拌均勻，黃油的作用是粘合劑，把揉勻後的消化餅碎壓到蛋糕模底，可以拿勺子壓緊，不壓緊的話蛋糕脫模的時候餅底容易裂，然後把壓好餅底的蛋糕模放入冰箱冷藏
4.奶油乳酪和白砂糖隔熱水攪拌均勻
5.分次少量的加入鮮牛奶或稀奶油，每次加入之後都要攪拌均勻後再倒
6.加入雞蛋並充分攪拌均勻
7.雞蛋和芝士糊均勻攪拌後加入玉米澱粉，然後再攪拌
8.提前十分鍾預熱烤箱，烤盤加滿水，然後把之前放到冰箱冷藏的蛋糕模拿出來，把芝士糊倒入蛋糕模中，165度上下管加溫烤50分鍾左右，具體時間取決於各家烤箱功率，記得隨時觀察，表面不要糊了
9.烤完之後放進冰箱冷藏至少四個小時以上，然後就可以脫模開動咯～～這張圖片上的蛋糕表面抹了一層草莓醬，然後我放了幾個車厘子上去～
Ⅳ 奶油芝士蛋糕怎麼做
怎麼做芝士蛋糕
想要做芝士蛋糕的話，在前期的選材料是非常重要的一個環節。所以在做芝士蛋糕的時候呢，一定要在前期選擇一些奶油芝士，餅干，黃油，麵粉，雞蛋，酸奶，白砂糖，以及製作蛋糕的模板或者是模塊兒。先將餅干壓碎，盡量選擇壓成粉末狀。將黃油融化。可以選擇用微波爐或者是鍋都可以，融化以後呢，將餅干碎和黃油混合起來。隨後呢，把這一部製作出來的食物放入模具中，盡量能夠抹平。隨後呢，將奶油芝士放到盆中，然後用熱水將其融化，融化好以後呢，放入白糖進行打蛋器進行打，打好以後呢，再放入白砂糖，這樣加兩次，然後用打蛋器進行充分的打發。隨後呢，再放入雞蛋。攪拌均勻即可。隨後呢，往這個裡面放入檸檬汁，酸奶，香草精，還可以放入已經過篩過的麵粉。把這個已經做好的放到剛剛放入模具裡面的餅干，這個就是外表的一個蛋糕，這樣的話放在模具里就可以進行征了，還可以外麵包一層錫紙，這樣的話可以避免它外形的一個變形。將它放入微波爐調好溫度，調好時間，等製作好了，放涼就可以吃了。
輕乳酪芝士蛋糕的做法
輕乳酪芝士蛋糕的做法呢，和芝士蛋糕的做法差不多，只不過進入了對於乳酪知識相對比較注重它的用量。首先呢，先將黃油加熱水致其融化。融化好呢，再把餅干用攪碎機或者是一些手動的擀碎的方法來使得餅干碎了，隨後呢，把它用模具去製作好，這樣的話可以更好地把它放入成型。隨後呢，還可以加一些芒果，獼猴桃等這樣的一個水果蛋糕也是不錯的，還可以撒一些巧克力醬。隨後呢，把它放入到模具以後，再製作外面的蛋糕，用奶油進行打發，放入白糖可以分幾次進行打發，這樣的話可以使得它更好吃。最後呢，再放入雞蛋和麵粉。在進行攪拌，攪拌好以後呢，把它塗抹在模具里，也就是剛剛已經做好的餅幹上。放好以後呢就可以放入烤箱里進行好調好時間和溫度以後就可以完成製作了。
電飯煲怎麼做芝士蛋糕
電飯煲做芝士蛋糕的方法和烤箱製作的基本一樣，只不過電飯煲缺少了一個模具，直接可以把他放進電飯煲里，這樣的話可以省掉一個流程，把它放入以後呢，進行插電和加熱製作工序呢，也是沒有什麼差別的，所以這個時候也可以選用電飯煲做，如果想要比較省力的話，可以在電飯煲的內膽里裹上一層錫紙，這樣也是可以很好的幫助的電飯煲的一個清洗，製作流程和烤箱里是一模一樣的，可以多放一些知識，在做芝士蛋糕的時候會更加的好吃。
做芝士蛋糕用什麼乳酪
做芝士蛋糕一般用的是奶油芝士，基本上說是80%以上，做芝士蛋糕用的都是奶油芝士，但是也有可能會用一些其他的芝士。像高德之士，帕爾馬芝士。但相對於這些知識來說，奶油芝士用的是比較多的，而且在製作的時候也比較方便，奶油芝士做的時候呢，也比較更適合做芝士蛋糕，所以可以選擇這樣的乳酪，可以很好的位置，是蛋糕起到一定的作用。
Ⅵ 如何做奶油芝士蛋糕
隔水融化黃油、芝士，混合牛奶、蛋黃，過篩加入低粉
步驟 2
預熱烤箱130C（266F）。蛋清混合糖粉打發至大彎鉤。
步驟 3
混合麵糊，入8寸方盤，坐溫水烤約120分鍾。
步驟 4
倒扣或側躺冷卻至常溫。可冷藏。
Ⅶ 香草奶油芝士蛋糕怎麼做
用料
奶油乳酪 500g
細砂糖 150g
酸奶油 200g
原味酸奶 100g
雞蛋 2隻
檸檬汁 1大勺
玉米澱粉 2大勺
香草莢 1根
黃油 40g
消化餅干 100g
香草芝士蛋糕的做法
將消化餅干碾碎，和隔水融化的黃油份攪拌均勻後，鋪在8寸模具的底部，壓實，即為芝士蛋糕的餅底，放入冰箱冷藏，烤箱160℃預熱
香草莢從側面剖開，刮出香草籽備用
在200g淡奶油中加入10g檸檬汁，攪拌至濃稠，即為酸奶油的代替品
奶油乳酪提前從冰箱取出，室溫軟化，加入細砂糖。用手動打蛋器垂直於盆底順著一個方向打發奶油乳酪，使之與細砂糖充分混合，打發至均勻細膩無明顯顆粒
分二至三次加入提前打好的蛋液，每一次都要攪拌至蛋液被完全吸收
加入步驟3的酸奶油代替品，攪拌均勻
加入原味酸奶，攪拌均勻
加入第二隻雞蛋，攪拌均勻
加入1大勺檸檬汁，攪拌均勻
加入香草籽攪拌均勻
篩入玉米澱粉，攪拌至乳酪糊細膩，沒有明顯顆粒
用過濾器將乳酪糊篩入步驟1的模具中，輕輕磕一磕模具，磕出一些大的氣泡，如果有噴槍，可以把乳酪糊的表面稍微燒一下，防止烤的過程中產生氣泡
將模具放入烤箱中上層，160℃，70—85分鍾，直至蛋糕表面充分上色。烤箱下層放盛熱水的烤盤，造成水浴效果，讓蛋糕更方便拿取，也省去在模具外面裹錫紙的麻煩。烤制的過程中如果烤盤里的水幹了，要及時添加熱水
烤好之後停止加熱，暫時不取出，讓蛋糕在烤箱中燜一會兒；或者把烤箱門開一個小縫，讓空氣流通5分鍾之後再取出。自然放涼後，放入冰箱冷藏3小時以上，再脫模切塊食用