Ⅰ 醋放多了怎麼辦
把碗底的醋到了，用涼開水泡兩遍倒去，冷盤可適當加點白糖，使之變為酸甜味？
Ⅱ 如果醋放多了怎麼辦
可以多加點水，也可以多放點鹽或者味精覆蓋酸味，或者加適量的食用小蘇打。玉米排骨湯主料：豬排骨500g輔料：蔥適量，姜適量，八角適量，水果玉米適量，鹽適量，香菜適量做法：1.鍋子燒水，將小排骨放入，焯水去血沫。2.將排骨撈出，沖洗干凈。3.電紫砂鍋內放入足量的清水，將排骨放入，水果玉米切段，放入。4.放入蔥姜八角。5.開啟，蓋蓋子，燜上午上班的時間。6.燜煮完成，放入少許鹽調味。7.放入香菜段，攪拌均勻，即可。
Ⅲ 炒菜時醋放多了怎麼處理
做菜醋放多了辦法：
1、如果你在做菜時不小心醋放得多了，你可往菜中再加點酒（幾滴，可根據醋放入量多少來加酒），可使原有醋的酸味減輕；
2、做菜時醋放多了，可將一個松花蛋搗爛放入，酸味就減輕了；
3、可以放稍許的白糖，這樣味道很好，吃起也爽口；
4、酒能將醋的味道減輕，因為醋的主要成分是乙酸，酒的主要成分是乙醇，乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯，形成微甜的味道，吃起來就不會有太酸的感覺了，注意不要加太多。
(3)做蛋糕醋放多了怎麼辦擴展閱讀：
炒菜最好在菜將出鍋時放醋好。比如燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，在即將起鍋時放醋，既能充分保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。
醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的冷盤衛生爽口。用醋蒸熏房間，能殺菌防流感。每天用40%的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫發，頭屑過。用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。
Ⅳ 做蛋糕放醋的詳細步驟
少量白醋可以中和蛋白的鹼性，使得打發的蛋白糊穩定。 蛋糕不熟腥味會比較重。用橙汁、牛奶，香草等可以遮蓋。 蛋糕的體積膨鬆主要靠蛋白的打發。如果蛋白糊不穩定，攪拌乾粉過程中消泡，成品就會回縮。攪拌不均勻，就會出現下層死硬
Ⅳ 做蛋糕醋加多了怎麼辦
加糖，要不然重做
Ⅵ 如果做蛋糕時的蛋清不小心放多了白醋會不會打不發
不會，蛋清本來就是可以用來發酵的，如果蛋清放多了，你可以按比例把其它配料也稍微加一點就可以了。
Ⅶ 做蛋糕的蛋清里螺螄粉的白醋加多了該怎麼辦
看你蛋清有沒有打發完畢吧，比如你只是未打發前手抖了加多了白醋，那很簡單，再加一些蛋清進去做更大分量的蛋糕就可以了。如果已經徹底打發完成了，也不是不可以補救，在准備一份不加白醋的蛋清打發，然後把兩份打發的蛋清混合就可以了。
Ⅷ 我做蛋糕蛋清里的白醋多放了1勺打不起來有辦法嗎
打蛋清加的是白醋，白醋的效果是可以加快打發的速度。
打發蛋清步驟：
1.蛋黃蛋清分離 （蛋清絕對不能混有蛋黃）
2.蛋清里加一點點的鹽 和一勺糖 用打蛋器順一個方向繼續不停地打
3.打到這種狀態時 再加一勺白糖 繼續打 打至奶油狀
4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起來 容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了
Ⅸ 做菜醋放多了怎麼辦
如果不小心醋放多了，比較快捷的方法是加適量白糖，即可調和過酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁雞、白汁元魚的話，可將一隻松花蛋剝殼搗爛後放入，這樣能有效地減少酸味。如果是湯的話，可直接加點水稀釋。
其他調料放多了的補救方法：
做菜時掌握不好放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下；如果是煲湯的話，時間要求不那麼急，不妨將一些洗凈的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用，將一把大米用布包好放入湯內，同樣可達到均衡過鹹的效果。
炒菜時不慎將辣椒放多了，最簡便的方法是再多加些原材料，可以有效地緩解過辣的口味。白糖可謂是除了調過甜以外其他調味太過的「緩沖劑」，同樣也能中和過辣口味的菜。一般的炒菜，放入一隻雞蛋同炒，辣味也可大大減輕。
太苦的菜，比如黃豆醬沒有調好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加點白醋或糖都可以除去苦味。
對於過甜的菜，不妨放些胡蘿卜和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。如果是甜湯的話，稀釋便能輕松解決過甜的問題。
過於油膩的湯，稀釋和加醋都可以讓膩感減輕，還可將少量紫菜在火上烤一下，扯碎後撒入湯中，不但去油膩，而且口味更佳。