馬芬蛋糕的做法

1. 香蕉馬芬杯蛋糕的做法

家裡的香蕉沒人吃，眼看就要壞掉，看到很多朋友做的香蕉馬芬蛋糕還不錯，自己做了下自我感覺味道還可以哈！其實一直都很喜歡馬芬蛋糕，喜歡這種蛋糕的口感~嘗試了很多配方，這個配方成功率是最高的。

【食材准備】

香蕉兩根，純牛奶80g， 低粉或中筋粉 250g，細砂糖85g，雞蛋兩個，泡打粉6克，鹽1克，黃油80g

【開始製作】

步驟1:80g黃油隔水融化

步驟2:融化的黃油里加入80g純牛奶，雞蛋兩個~打蛋器攪拌一下

步驟3:鹽大概1g

步驟4:糖85g，這個甜度沒有星巴克的馬芬甜~是屬於減了糖的。但是我覺得已經很甜了。(喜歡吃甜的可以考慮加到100，或者120)

步驟5:低筋麵粉250g+泡打粉6g，用打蛋器Z型攪拌均勻

步驟6:香蕉兩根，用叉子搗爛，加入到麵糊里繼續攪拌

步驟7:倒入紙杯~這個量我倒了大的紙杯，7杯。表面我加了些蔓越莓和杏仁片。(也可以加芝麻，或者椰蓉~家裡有什麼就利用起來，葡萄乾，巧克力碎什麼的也是可以的哦~)

步驟8:180度預熱，烤30分鍾。(根據自家烤箱脾氣，可能適當縮短或者延長時間。溫度也可是適當調整)

小編有話說：

以前覺得泡打粉不安全，不想放泡打粉，可是試過很多配方都不行~後來知道原來泡打粉是馬芬的關鍵~馬芬是不烤雞蛋打發來達到松軟的，所以泡打粉是必須的，而且選用無鋁的泡打粉問題耶不大~大可放心。

2. 馬芬蛋糕（粉油拌和法）怎麼做

用料
黃油 137g
低粉 196g
泡打粉 2g
糖粉 118g
鹽 2g
全蛋 165g
牛奶 40g
馬芬蛋糕（粉油拌和法）的做法
黃油切小塊室溫下軟化（軟化的標準是手指可以按壓下去）

使用電動打蛋器，低速將黃油打散即可

過篩加入低粉和泡打粉

使用電動打蛋器，低速打至粗糙毛絨狀

過篩加入糖粉和鹽

使用電動打蛋器，中速打至粗略混合

分次加入蛋液，每次加入都打至融合

加入牛奶，打至細膩光滑的蛋糕糊

將蛋糕糊裝入裱花袋

將蛋糕糊擠入紙杯，約7-8成滿即可

155℃預熱5分鍾後，上下管155℃底層架烤28min

第15分鍾，蛋糕膨脹至紙杯口平齊

第20分鍾，蛋糕膨脹至高於紙杯2cm，出現裂口

出爐前完成上色

切開看組織吧

3. 馬芬杯蛋糕的家常做法

把食材准備好，然後放到電飯鍋里，按一下做蛋糕的鍵子就行。

4. 馬芬蛋糕 12連模配方怎麼做

馬芬蛋糕的家常做法材料鹽2克，雞蛋1個，核桃若干，細砂糖50克，牛奶60克，低粉120克，泡打粉1小匙，色拉油40克，香蕉1個，巧克力醬適量做法1.香蕉碾成泥，核桃烤香掰成碎，低粉與泡打粉過篩；2.雞蛋與砂糖、鹽一起攪勻，攪至糖溶化；3.加入色拉油攪勻，加入牛奶，巧克力醬，香蕉泥和核桃碎攪勻；4.加入粉粉，拌勻，裝入紙模，七分滿；5.烤箱預熱180℃，中層，20分鍾；6.用牙簽插入後取出，不沾即已熟。

5. 馬芬蛋糕的做法 沒有泡打粉可以嗎

用料
全蛋液 217g
糖粉 162g
鹽 3g
黃油 149g
牛奶 41g
低粉 270g
泡打粉 8g
馬芬蛋糕（基本拌和法）的做法
黃油隔溫水融化待用

全蛋液加糖粉和鹽

低速打散，至看不到糖粉顆粒

加入融化後的黃油，打至蛋油融合

加入牛奶打至融合

過篩加入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌至無顆粒的蛋糕糊

將蛋糕糊裝入紙杯約7成滿即可

上下火，160℃，底層架烤30min

約15分鍾，蛋糕糊膨脹至平齊紙杯口

約20分鍾，蛋糕膨脹高出紙杯口，出現裂痕

約25分鍾，蛋糕出現大量裂口，未成熟的蛋糕糊鼓起

約30分鍾，蛋糕呈現火山噴發的形態，同時上色呈金黃

出爐切面看效果吧！

6. 馬芬蛋糕怎麼做

滿分蛋糕，其實我們是用黃油。300。低粉，300，砂糖300雞蛋300，這三個呢，首先我們，將黃油和砂糖，先打發打到特別蓬鬆了之後我們加我們的一個雞蛋，加入進去攪勻之後我們再加入，每個地方或者是在地方，裡面我們可以加1點泡打粉，讓他發的更好看點，然後呢，我們可以再麻煩的原味蛋糕的技術讓我們可以加1些各種各式各樣的一個干國貨活干，就可以給他，變成其他的，麻煩了。有沒有一百八一百八口二十分鍾到三十分鍾就行了