① 用電飯鍋做蛋糕用糯米粉可以嗎
用電飯鍋做蛋糕可以用糯米粉。具體做法如下：
所需材料： 雞蛋 牛奶 玉米油 糯米粉 泡打粉 白醋
製作步驟：1. 准備蛋液：將雞蛋打散，然後分離出雞蛋黃，加入牛奶、玉米油、泡打粉和適量的糖進行攪拌，直至均勻。2. 打發蛋白：將糖加入雞蛋清中，再加入少量白醋，用打蛋器打發至蛋白硬性發泡。3. 混合蛋液與蛋白：將打發好的蛋白倒入調好的蛋黃液中，用切拌的方式攪拌均勻。4. 加入糯米粉：將糯米粉篩入攪拌好的蛋糊中，再次攪拌均勻。5. 烹飪：將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋中，選擇蛋糕模式或煮飯模式，大約10分鍾左右即可。
注意事項： 糯米粉的吸水性可能與普通麵粉不同，因此在製作過程中需要根據實際情況調整牛奶的用量。 打發蛋白時，要確保蛋白打發至硬性發泡，以保證蛋糕的蓬鬆度。 烹飪時間可能因電飯鍋型號和功率不同而有所差異，建議根據實際情況進行調整。
② 糯米蛋糕的做法
網上搜到兩種不同的做法。第一種貌似是中式的，第二種貌似是西式的。
糯米蛋糕
糯米蛋糕用糯米粉、雞蛋、白糖三種原料按相等比例拌和製作。三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕，因此也叫「三斤糕」。
先將蛋汁打爛發透，加入白糖攪拌待融化後，再倒入糯米粉，攪拌成糊狀。上籠時先把炊巾浸濕平鋪在籠格內，四周豎起，再將配製好的粉糊注入，讓其自然散開，厚度約3公分，放熱鍋上猛火蒸熟。取出切成菱形小塊，就可以吃啦。
王衛華的糯米蛋糕
糯米蛋糕的具體做法，首先是選料：選用糯米粉一袋（1磅重，454g），雞蛋2個，白砂糖1杯，普通做菜用的植物油3／4杯，2茶匙 泡打粉，加了泡打粉以後，糯米蛋糕就會變得非常松軟，口感很好。最後就是加兩杯半牛奶，牛奶可選用市場上普通的低脂牛奶即可。將以上材料選好後，就開始製做蛋糕，製做過程很簡單：選一個直徑20厘米－30厘米的圓形容器，將糯米粉倒入容器內，加入白糖、泡打粉、油，將雞蛋2個放入一個空碗內用筷子調勻，然後再倒入容器內，最後放入牛奶或椰奶。用筷子或者攪拌器用力攪拌，將其調成糊狀，放在室溫下十分鍾，同時將烤箱調到 375 華氏度 預熱5－10分鍾，然後將調好的糯米糊倒在一個金屬盤內，金屬盤可選用長30厘米寬20厘米高2寸的長方形金屬盤，或者直徑25厘米高2寸的圓形盤子均可。將調好的糯米糊與金屬盤一起放入烤箱。375 華氏度 烤35分鍾就可做成一種外酥里嫩，香甜可口的糯米粉蛋糕。
如果你喜歡吃其他果香型的蛋糕，可以用椰奶兩杯半（coconets Milk）取代牛奶調勻糯米粉，這樣做出的糯米蛋糕有一種濃濃的椰香味道，更讓人大開胃口。也有的朋友喜歡吃果仁，可選用一些核桃仁或花生仁，在放入烤箱以後將這些果仁放在糯米糊上面，然後放入烤箱，一起烤，這種帶有果仁糯米粉蛋糕更是令人贊不絕口。
每次我將做好的糯米粉蛋糕切成2寸見方的塊裝盤端上桌子，馬上被客人一搶而光，很多南方來的朋友更是喜歡，還不停地追問我是怎麼做的。
③ 糯米粉可以做蛋糕嗎
今天我媽說想吃蛋糕，於是我准備做一些蛋糕來給她吃，但是家裡暫時沒有麵粉，只有糯米粉，那麼糯米粉可以做蛋糕嗎？糯米粉可以用來做什麼？
糯米粉可以做蛋糕嗎
不可以。
製作蛋糕時的主要材料就是麵粉和雞蛋，用糯米粉做蛋糕做出來的效果會很不好，有時候甚至會不成形，因為糯米粉和麵粉差比較多，兩者並不是一種東西，所以糯米粉是不建議用來做蛋糕的。
糯米粉可以用來做什麼
糯米粉主要是用糯米打磨成水，然後瀝干水分得到的一種白色粉末，比較柔軟、韌滑、香糯，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖分、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，生活中主要被用來製作糯米糕、湯圓、南瓜餅、冰皮月餅、麻團等食物。
糯米粉可以用來做包子嗎
可以。
生活中用來製作包子的主要是麵粉以及小麥粉，因為這兩者製作的包子發酵率比較高，吃起來有韌性、Q彈，而糯米粉主要是用糯米經過水磨、烘乾等工序加工而來的，質地細膩，手摸起來光滑無明顯顆粒物，代替麵粉製作包子時，口感軟糯、蓬鬆度較好，是可以用來做包子的。
糯米粉怎麼做包子
材料：糯米粉、熟南瓜泥、豌豆醬、小蘇打、柿子蒂把。
做法：
1、首先將熟南瓜泥按壓成泥或者料理機製成泥狀。
2、然後往南瓜泥里加入適量糯米粉、小蘇打，拌到無乾粉，揉成面胚。
3、之後將豌豆餡料，捏成團狀備用。
4、再鬆弛好的面胚，分成六個面胚，按壓成麵皮，包入餡料。
5、隨後用手慢慢的上推，這樣麵皮比較均勻。
6、再將包好在手中滾幾下，這樣麵皮更均勻。
7最後大火蒸15分鍾，裝飾一下就可以了。
糯米粉怎麼做糯米糕
材料：糯米、白糖、蜂蜜。
做法：
1、先將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。
2、然後撈起糯米，瀝干水分後，用擀麵杖擀成碎粒。
3、再將紗布清洗干凈，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開後再轉中火蒸半小時。
5、之後關火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、最後捲起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼後即可切小段蘸上蜂蜜食用。
④ 糯米酒釀蛋糕怎麼做
配料：糯米4000克、水2000毫升，中草葯配置的酒麴100g(江西贛州)。
做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層灑入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次酒麴，再翻動一次，撒第二次酒麴，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～25℃左右，即可入壇。同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
⑤ 蒸米蛋糕的做法步驟圖，蒸米蛋糕怎麼做好吃
用料
粘米粉 210克
糯米粉 90克
糖粉 30克
水 160克
豆沙餡（用不用隨意） 100克
紅棗（裝飾） 10幾顆
蒸米蛋糕的做法
首先給兩種粉過篩到一個大盤或（大碗）里，然後加入糖粉，再次加入水，用手動打蛋器攪拌至無乾粉，揉成團即可。
大火蒸25-30分鍾就可出鍋，看容器的大小來區分蒸煮時間，實在沒底的寶寶們！可拿一根筷子插進糕體實驗，筷子拿出干凈沒粘米糊就表示已熟透
⑥ 不用烤箱，不加一滴油，如何用糯米製作蛋糕
我是個非常喜歡吃蛋糕的，但是蛋糕的熱量實在是太高了。所以對蛋糕我還是恐懼的，現在想想也的確是好久都沒有吃蛋糕了。家裡面的烤箱做出來的蛋糕什麼的自己也是不敢碰，可是就是想吃怎麼辦呢？
【小貼士】：
1、大家要是喜歡甜口的，可以在多放一點白糖進去，我放40克就是平常人都可以接受的甜度。
2、大家蒸的時候還可以放點果乾，這樣會讓蒸出來的蛋糕口感越加豐富的。
3、我在最後出鍋了之後還加了一點我養的花點綴，看起來就讓人更加的有食慾了，生活中的儀式感都是自己給自己的。
⑦ 糯米粉做蛋糕的最簡單做法
用糯米粉做蛋糕的最簡單做法如下：
1. 准備食材 雞蛋：適量 白糖：適量 糯米粉：適量
2. 打發雞蛋和白糖 在碗中打入雞蛋，加入白糖。 使用打蛋器將雞蛋和白糖打發成糊狀，直至體積膨脹，顏色變淺。
3. 加入糯米粉並攪打均勻 少量多次地加入糯米粉到打發好的雞蛋糊中。 繼續攪打，直至糯米粉與雞蛋糊完全混合均勻，形成麵糊。
4. 蒸制蛋糕 將麵糊倒入准備好的模具或杯中。 將模具或杯子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。 等水沸騰後，蒸制20分鍾左右，直至蛋糕完全熟透。
5. 取出並享用 蒸好後，取出蛋糕。 稍微冷卻後即可食用，口感香香糯糯，特別美味。
按照以上步驟，你就可以輕松製作出簡單又美味的糯米粉蛋糕了。
⑧ 糯米蒸蛋糕的做法 糯米蒸蛋糕怎麼做
糯米蒸蛋糕的製作方法如下：
准備食材：
- 雞蛋45克
- 糯米粉45克
- 糖15克
打發雞蛋：
- 在打蛋盆中打入2個雞蛋，加入15克白砂糖。
- 使用打蛋器或電動攪拌器將雞蛋打發至體積變得3倍大，且滴落下來的蛋糊不會馬上消失。
混合糯米粉：
- 將打發好的雞蛋糊中加入糯米粉。
- 使用刮刀輕輕翻拌，直至混合均勻且無乾粉顆粒。
准備模具：
- 在模具內放入油紙，以便脫模。
- 將混合好的蛋糕液直接倒入模具中。
蒸制：
- 將裝有蛋糕液的模具放入蒸鍋中。
- 大火蒸20分鍾，然後關火，等待5分鍾後開蓋取出。
注意事項： 在打發雞蛋時，要確保打發充分，這是蛋糕松軟的關鍵。 混合糯米粉時，要輕輕翻拌，避免過度攪拌導致麵糊起筋。 蒸制時間可根據實際情況調整，確保蛋糕完全熟透。 關火後等待幾分鍾再開蓋，可以避免蛋糕突然遇冷回縮。