1. 能否指點下檸檬天使蛋糕杯的美味做法
檸檬天使cupcake的做法
預熱烤箱至170度+20度，准備材料，將細砂糖及鹽稱在一起，低筋麵粉與玉米澱粉混合過篩兩次，蛋白放入冷凍櫃冰至邊上有薄冰；
小貼士
1、每個人的烤箱脾氣不同，以上烤溫僅供參考喲；
2、其實戚風類蛋糕加入粉類時，都可以用手動打蛋器拌的，但拌好後最後還是得換刮刀翻拌刮一下邊跟底層，以防有些材料沒拌勻；打蛋糕器翻拌材料的方法大家可以去看看光神分享的視頻；
3、蛋糕糊擠入杯子後，可能頂部收尾會有個尖頭，大家可以拿牙簽在蛋糕糊上劃幾劃就好了；
4、此蛋糕無水無油，靠糖份保持蛋糕體的濕軟度，不喜甜的可以減一點點，但不可減太多喲！！
2. 家庭蛋糕杯怎麼做
1. 首先准備好所有材料。在這里說一下要用到的工具：篩子（篩麵粉）、電子秤、電動打蛋器、烤箱。讓我們開始做吧！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解22. 現在開始稱取材料，按照上面的成分表稱取，糖呢要分成四份，每份20克稱取出來哦；然後麵粉可以和泡打粉一起稱取，麵粉100克，泡打粉1克。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解33. 分離蛋白蛋清，蛋清里不能夠有一點蛋黃，再提醒一下雞蛋和牛奶不能是冰的，必須是常溫的！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解44. 先拌一下蛋黃，然後加入糖，此時同時加入鹽（我通常不稱量鹽,就一小勺的量，估算一下有1～2克）攪拌均勻；依次放入油、牛奶、麵粉（麵粉放入之前先篩一下哦）。期間每放入一樣材料就攪拌一下，要拌勻！
家庭紙杯蛋糕的做法圖解55. 攪拌完後就是這樣的效果，然後放置一會，讓它發酵，發酵期間我們來打蛋清。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解66. 攪拌蛋清的具體步驟：首先用電動打蛋器以低檔（1～2檔）來打蛋清，打到魚眼泡狀時加入20克糖；再打，打到沐浴乳泡沫的樣子，就是很細的泡沫，然後加入20克糖；再打，打至有紋路出現就可以再次加入20克糖了，接下來以高檔（6～7檔）來打，打到第四張圖片的樣子，筷子可以在中間立起來，感覺像奶油。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解77. 將打好的蛋清分三次拌入拌好的蛋黃里（這里可以看到蛋清打出來的樣子，感覺一下吧）。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解88. 拌完後可以預熱烤箱啦，上下管180度，預熱10分鍾。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解99. 將拌好的物質倒入紙杯中，倒的稍微滿一點，但不要全滿。
家庭紙杯蛋糕的做法圖解1010. 放入烤箱，用上下管180度的溫度來烤10分鍾（剛剛是預熱哦，別忘了烤的時候還要再來一次），然後再用150度20分鍾左右（要經常關注蛋糕們哦，看看它們的樣子來考慮時間！）
家庭紙杯蛋糕的做法圖解1111. 紙杯蛋糕考好了！
3. 烤箱做杯子蛋糕的做法
現在很多的小孩子經常不愛吃飯，喜歡吃一些甜食，尤其是每次到甜品店的時候，會購買一些杯子裝的甜品，這讓大家覺得非常擔心，也不知道應該怎麼去處理，其實在製作杯子蛋糕的時候，自己在家裡面也可以，還可以在蛋糕裡面加入一些蔬菜汁或者蔬菜粒，在吃蛋糕的同時愛上吃蔬菜。
所獲榮譽
法國費加羅雜志2014年排名，法國Berko為第一;
法國Berko常年為米其林提供定製甜點，米其林餐廳名單及報道。
2013-2014聯合法國著名出版社Marabout 出版cheese cakes 和cupcake 系列甜點書，
歐洲銷售排名TOP3，Berko擁有大批甜點迷;
法國Berko每月都為the word best food 雜志撰寫專欄，提供健康甜點方子;
法國ELLE雜志報道法國Berko為定製甜點。
合作媒體及品牌包括Prada、 Chanel 、 Ralph Lauren、 YSL、巴黎時裝周aftre party、
法國各類奢侈品牌、法國MARABUOUT、強尼戴普法國婚禮等。
阿湯嫂凱蒂-霍爾姆斯和女兒蘇瑞，還有安妮凱瑟薇，海盜船長強尼戴普，瑪麗蓮夢露，都
是這里的常客。
製作方法
(一)將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全混合均勻。
(二)打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入(一)中拌勻。
(三)拌勻後將蛋糕乳劑加入(二)中打發(用手指沾一點,材料質地粘稠可以垂下即可)。
(四)將奶水加入(三)，緩慢攪拌直至材料均勻，再加入沙拉油攪拌均勻即可。
(五)可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤。
(六)烤至表面著色後，即可將上火調至150度，繼續烘烤至完全熟透。
烘焙時間
15~18分鍾
4. 蛋糕杯的做法
蛋糕杯的做法有很多種，這里給你介紹一種基本的做法：
准備好材料，通常包括雞蛋、糖、低筋麵粉、牛奶或水、油等。具體材料用量可以根據你的需求來調整。
將蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個無油無水的干凈盆里。
打發蛋清，可以分三次加入細砂糖，直到蛋清打發至乾性發泡，即提起打蛋器能拉出短小直立的尖角。
在另一個盆里，將蛋黃和剩下的細砂糖混合均勻，然後加入牛奶或水、油，攪拌均勻。再篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻，注意不要過度攪拌以免麵糊起筋。
將打發好的蛋清分三次加入蛋黃麵糊中，每次都用刮刀翻拌均勻，直到兩者完全混合。
將混合好的麵糊倒入蛋糕杯中，注意不要倒得太滿，以免烘烤時溢出。
將烤箱預熱至適當溫度，然後將蛋糕杯放入烤箱中烘烤20-30分鍾，具體時間根據烤箱實際情況和蛋糕杯的大小來定。
烘烤完成後，取出蛋糕杯放在烤網上晾涼即可。
除了這種基本做法，你還可以嘗試其他口味的蛋糕杯，比如加入可可粉、抹茶粉等調味料來增加風味。同時，也可以在烘烤前在麵糊表面撒上一些堅果碎、巧克力碎等配料來增加口感和視覺效果。
另外，還有一些不同口味的蛋糕杯，例如木糠蛋糕杯、奶油蛋糕杯等。這些蛋糕杯的製作方法與基本蛋糕杯類似，但會添加一些特殊的食材和步驟來製作出不同的口味和效果。例如，木糠蛋糕杯會在蛋糕體中加入餅干碎末，營造出獨特的口感和外觀；而奶油蛋糕杯則會在蛋糕體表面塗抹上豐富的奶油，使其更加美味誘人。