1. 6寸草莓慕斯蛋糕的做法
草莓是一種紅色的花果，又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，為薔薇科、草莓屬多年生草本。草莓外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。下面是我為你帶來的6寸草莓慕斯蛋糕的做法 ，歡迎閱讀。
食材
鮮草莓250g
鮮草莓16個左右
淡奶油200g
牛奶60g+20g
細砂糖60g
吉利丁粉或吉利丁片15g
涼水100ml
黃油40g
奧利奧餅干90g（一袋左右）
步驟
1. 將奧利奧餅底用小刀去除奶油部分，用保鮮袋裝好，用擀麵杖碾碎；黃油微波爐高火一分鍾融化後，與奧利奧餅干碎混合好，放入6寸活底模具壓平後，冰箱冷藏半小時
2. 250g鮮草莓先用淡鹽水泡過之後，切好，與20g牛奶混合打成果泥，不用太碎
3. 吉利丁粉倒入100ml冷水快速攪拌，60g牛奶加入60g細砂糖隔水加熱，加入泡好的吉利丁粉攪拌至融化，喜歡甜的朋友可以在這個步驟中根據個人口味多加幾十克細砂糖。將之前准備的草莓泥倒入攪拌均勻，成果泥糊。
4. 淡奶油打發六成到出現紋路，喜歡甜的朋友可在奶油打發前加入適量的細砂糖，我不喜太甜所以沒有加；將奶油與果泥湖混合均勻。
5. 准備10幾個草莓，切去草莓頂端，然後對半切開，整齊的擺入准備好的`餅底模具中。倒入准備好的慕斯液，在桌上稍微摔幾下讓慕斯液均勻。放入冰箱冷藏（保鮮層）5小時以上，著急用的朋友也可放冷凍層，1-2小時。
6. 用電吹風在模具四周吹一下，脫模。3個草莓對半切開，在冷藏好的慕斯上造型，大家可以按照自己喜歡的樣子造型。不趕時間的朋友可以用勺子整理一下周邊的奶油，會更漂亮，成啦！
小貼士
喜歡甜的朋友可以多加糖，加入牛奶中或者淡奶油里都可以的，這個慕斯做法簡單，吃起來卻有星級酒店的感覺。草莓也可以用芒果或者其他水果替代的。
2. 慕斯蛋糕的製作方法
餅底原料：消化餅干
草莓慕斯蛋糕 （參考量：8寸圓模 一個）
餅底原料：消化餅干250克，黃油50克，牛奶25克。
慕斯餡：鮮草莓250克，細砂糖110克（50克+60克），動物性淡奶油350克，吉利丁片6片。
裝飾原料：鮮草莓，動物性淡奶油。
做法：
1、做餅底——A.將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎。
B.將黃油隔水加熱至液體，放入餅干碎拌勻 →加入25克牛奶，用手抓拌均勻，使達到用力能捏成
團的程度 →倒入活體蛋糕模中，用力壓平、壓緊實 →將對切開的草莓剖面朝外、緊貼模壁，
排放在餅底上 →放入冰箱中冷藏備用。
2、做慕斯餡——A.吉利丁片泡入冷水中5~10分鍾，軟化後、瀝干水分備用。
B.動物性淡奶油中加入60克糖，用打蛋器打發至出膨大、出現紋路即可。
C.將做慕斯餡的250g草莓用食品料理機打成汁 →倒進小鍋里小火加熱→加入細砂糖50g，充分
攪拌使糖完全溶解， 煮沸後關火 →冷卻至約50度，放入濾干水分的吉利丁片，拌勻 →倒入
打發的奶油，攪拌均勻。
3、從冰箱中取出冷藏的蛋糕模，倒入做好的慕斯餡，抹平表面 →用力磕幾下，震出裡面的氣泡 →蓋上保鮮膜，放入冰箱冰藏4個小時以上 →脫模（用吹風機吹一下模具圈的外側，便於脫模完整）→做表面裝飾，切塊食用。
3. 八寸草莓慕斯蛋糕（免烤）做法大全
八寸草莓慕斯蛋糕的做法如下：
一、准備材料 主料：消化餅干160克、黃油80克、草莓400克、淡奶油500克、魚膠粉20克、細砂糖70克。 輔料：適量新鮮草莓用於裝飾。
二、製作步驟1. 處理餅干底： 將消化餅干放入料理機中打碎，或者用保鮮袋裝好，用擀麵杖碾碎。 黃油切塊，隔熱水融化成液態。 將融化的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。 將混合好的餅干碎倒入八寸活底圓模中，壓實，然後放入冰箱冷藏備用。
製作草莓泥：
- 將400克草莓洗凈，用料理機打成泥。
- 將草莓泥倒入鍋中，加入魚膠粉，小火加熱並不斷攪拌，直至魚膠粉完全融化。注意溫度不要超過50度，以免破壞草莓泥的口感和顏色。
- 將草莓泥放涼備用。
打發淡奶油：
- 將淡奶油倒入碗中，加入細砂糖，用打蛋器打發至56分發狀態，即提起打蛋頭時，滴落的紋路不會立馬消失。
混合材料：
- 將打發好的淡奶油倒入晾涼的草莓泥中，用打蛋器攪打混合均勻。
組裝蛋糕：
- 取出冷藏的餅干底模具，將混合好的草莓奶油醬倒入一半。
- 將適量新鮮草莓切成粒，均勻地撒在奶油醬上。
- 再倒入剩下的草莓奶油醬，盡量將表面抹平。
- 將模具放入冰箱冷藏34小時，直至蛋糕完全凝固。
脫模與裝飾：
- 冷藏好的蛋糕取出後，用電吹風沿著模具周圍吹一圈，即可輕松脫模。
- 根據個人喜好，用新鮮草莓或其他裝飾品對蛋糕進行裝飾即可。
三、小貼士 在製作過程中，要注意控制加熱溫度和時間，以免破壞食材的口感和顏色。 打發淡奶油時，要注意打發程度，避免打發過度或不足。 冷藏時間要足夠，以確保蛋糕完全凝固並達到最佳口感。
4. 少女心車厘子草莓蛋糕做法
製作美味草莓奧利奧奶油蛋糕，你需要准備以下材料：草莓20顆，車厘子適量，黃油60克，吉利丁片3片，奧利奧餅干58克裝的3包，奶油一盒，牛奶200ml，白砂糖75克。
首先，用小刀刮掉奧利奧中間的奶油，然後將備好的餅干用保鮮袋封好並壓碎。接著，將黃油放入鍋中，小火融化後倒入奧利奧餅干碎，充分拌勻至無明顯結塊。
在模具上墊上油紙，方便最後脫模。將炒好的奧利奧餅干碎用勺子壓實，並在模具邊緣擺上對切的草莓片。剩下的草莓切碎，並加入適量的去核車厘子（可調和草莓的甜味，若不喜歡可不加），再加入白糖。用料理機將這些材料打磨成漿。
加熱打好的果醬，放入泡好的吉利丁片（記得用手擠一下水），並將奧利奧的夾心也加入進去。隨後加入200ml牛奶，充分攪拌後放涼備用（可放入一個裝冷水的盆內）。
接下來，將淡奶油打到中性發泡，即出現會垂下的小尖的狀態。然後，在打好的奶油里倒入果醬，攪拌均勻後倒入模具。注意要戳破小氣泡，不要振模具，以防草莓掉落。
用錫紙密封好模具，放入冰箱冷藏室過夜。第二天取出切塊裝盤，美味的草莓奧利奧奶油蛋糕就完成了。