㈠ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
食材准備：你需要南瓜、低筋麵粉、細砂糖、雞蛋、牛奶、玉米油、泡打粉以及少許鹽。具體分量可以根據你的模具大小和想做的蛋糕厚度來定。
製作步驟：
- 先將南瓜去皮去籽，切成小塊後蒸熟。蒸熟後放涼，並用料理機打成細膩的南瓜泥。
- 分離蛋黃和蛋清，分別放入干凈無油無水的攪拌碗中。
- 在蛋黃碗中加入適量細砂糖、牛奶、玉米油，攪拌均勻後篩入低筋麵粉，用Z字形手法拌勻，避免麵糊起筋。
- 在蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器打發至粗泡後，分三次加入剩餘的細砂糖，繼續打發至蛋清呈現硬性發泡狀態，即提起打蛋器時蛋清能拉出短小直立的尖角。
- 取三分之一的蛋清糊加入蛋黃糊中，用翻拌或切拌的手法輕輕拌勻後，倒回剩餘的蛋清糊中繼續拌勻，直至麵糊光滑細膩無大塊蛋清糊。
- 將麵糊倒入模具中，輕輕震幾下模具排出麵糊中的大氣泡。
- 將模具放入預熱好的烤箱中，根據模具大小烘烤約35-50分鍾，或至用牙簽插入蛋糕中心後拔出無粘帶物即可。
- 烘烤結束後取出蛋糕，在桌面上輕震幾下排出多餘熱氣後倒扣在冷卻架上待完全冷卻後脫模。
額外提示：你還可以在蛋糕中加入肉桂粉增添南瓜的香氣，或者在裝飾時撒上糖粉、堅果碎或擠上鮮奶油來增加口感和視覺效果。
現在你已經知道了南瓜蛋糕的做法及配方，快去試試吧！記得做好後給我嘗嘗，讓我看看你的手藝如何！
㈡ 請問一下南瓜蛋糕怎麼做
南瓜蛋糕
第18步、這個南瓜蛋糕出爐太漂亮了(瞬間驚艷到自己)好美呀金燦燦的，模脫的很完美、讓期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能誕生私家烘焙房，喜悅之情難與言表。(同一蛋糕照的角度不同狀態也不同，這樣拍照體現了蛋糕的厚度)
小貼士：
南瓜的顏色不同、水份不同。
㈢ 介紹下南瓜蛋糕的推薦做法
用料
南瓜 200g低筋麵粉 40g細砂糖 25g植物油 10g雞蛋 3個檸檬 1片
做法步驟
21、脫模切塊後，就可以享用這道美食咯~
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㈣ 南瓜蛋糕的做法及配方
南瓜蛋糕的做法及配方如下：
配方：通常包括南瓜泥、蜂蜜、牛奶、蛋黃、低筋麵粉、液態黃油、泡打粉等。具體的量可以根據個人口味和需求進行調整，但一個常見的配方是：南瓜泥300g、蜂蜜40g、牛奶100g、蛋黃8個、低筋麵粉260g、液態黃油70g、泡打粉2g。
做法：
1. 首先，將蛋黃攪拌均勻，然後加入液態黃油、蜂蜜、低筋麵粉、泡打粉，繼續攪拌均勻。這一步是形成蛋糕糊的基礎。
2. 接著，加入南瓜泥並攪拌均勻。南瓜泥的加入不僅增加了蛋糕的口感，還為其增添了獨特的南瓜香味。
3. 之後，將蛋白打發，並在打發過程中分次加入白糖，直至蛋白霜形成。然後將蛋黃糊倒入蛋白霜中，攪拌均勻。
4. 在模具中刷上油，將蛋糕糊倒入模具。這樣可以確保蛋糕在烤制過程中不會粘連在模具上，影響成品效果。
5. 最後，將烤箱預熱至適當溫度，將蛋糕放入烤箱中烤制。具體的烤制時間可能因烤箱品牌和功率而有所不同，但一般需要烤制30分鍾左右，然後再提高溫度烤10分鍾以上色。
此外，根據不同的做法和口味需求，還可以在南瓜蛋糕中加入其他食材和調味料，如淡奶油、乳酪、糖粉等，以增加蛋糕的口感和層次感。
總的來說，南瓜蛋糕的做法並不復雜，只需要掌握好配方和烤制技巧，就能輕松製作出美味可口的南瓜蛋糕。同時，其獨特的南瓜香味和松軟的口感也深受人們的喜愛。