❶ 抹茶蛋糕電飯鍋版最正宗的做法
抹茶蛋糕電飯鍋版最正宗的做法如下：
所需材料： 低筋麵粉100克 雞蛋3個 水30克 黃油40毫升 白糖60克
輔料： 泡打粉1克 鹽1克 抹茶粉3克
製作步驟：
分離蛋黃蛋白：
- 取雞蛋3個，將蛋黃和蛋白分別打到不同的碗里。確保蛋白碗中無油無水，以便後續打發。
製作蛋黃糊：
- 將蛋黃打散，加入適量的白糖，攪拌均勻。
- 加入融化的黃油，繼續攪拌均勻。
- 加入水，再次攪拌均勻，使蛋黃糊變得順滑。
篩入粉類材料：
- 將低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉和鹽混合均勻後篩入蛋黃糊中。
- 用切拌或翻拌的手法將粉類材料與蛋黃糊混合均勻，避免過度攪拌導致麵糊起筋。
打發蛋白：
- 用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡，即提起打蛋器時蛋白霜能形成直立的小尖角。在打發過程中，分三次加入剩餘的白糖。
混合蛋黃糊和蛋白霜：
- 取三分之一打發好的蛋白霜加入蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合均勻。
- 將混合好的麵糊倒回蛋白霜碗中，繼續用同樣的手法混合均勻。
倒入電飯鍋：
- 將混合好的麵糊倒入干凈無水的電飯鍋中，輕輕震出大氣泡。
烹飪：
- 蓋上電飯鍋的蓋子，按下煮飯鍵開始烹飪。當電飯鍋跳至保溫狀態時，不要立即打開蓋子，讓其燜約1015分鍾後再打開。
取出蛋糕：
- 用脫模刀或勺子在電飯鍋內壁周圍輕輕劃一圈，將蛋糕取出並放在冷卻架上冷卻。
切塊享用：
- 待蛋糕完全冷卻後，即可切塊享用。
注意事項： 電飯鍋的烹飪時間和溫度可能因品牌和型號而異，因此需要根據實際情況調整烹飪時間。 在製作過程中要確保所有工具都干凈無水，以避免影響蛋白的打發效果。
❷ 怎麼做抹茶蛋糕
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了。
【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
❸ 抹茶磅蛋糕的做法步驟圖，抹茶磅蛋糕怎麼做
抹茶磅蛋糕
小貼士
1，打發黃油要點
製作磅蛋糕時，打發奶油，讓其充分混入空氣，是膨脹的要點。將奶油放軟會更易捲入空氣，最適合的溫度為13-18℃，大約與室溫相同。在這種狀態的奶油中加入砂糖攪拌的方法叫糖油拌合法（sugar butter）。
2，加入糖粉要點
如果一次倒入糖粉，奶油的水分就會被糖粉吸收，變硬，導致難以攪拌。因此要分次加入。把糖粉加入至黃油中攪拌後，糖粉會因為黃油中少許的水分而有一部分融化，但是並不完全融化。攪拌的重點不在於糖粉融化，而是要讓糖粉變細，均勻的分布在奶油各處。由這個將糖粉均勻分部在奶油里的步驟，之後加入雞蛋時，糖粉就會吸收雞蛋里的水分，讓不易混合的雞蛋充分的混入到奶油中。攪拌過後，糖粉越均勻，空氣包裹更多。這個步驟影響到成品是否漂亮。
3，加入蛋液要點
此方子分量少，手動打蛋器即可，順便感受微妙的變化和狀態。如果分量多，可直接用電動打蛋器攪拌。小島書上即用電動打蛋器完成，打發黃油為5分鍾，之後的步驟里每次加入雞蛋都都持續打發2-2.5分鍾。大幅度畫圈促進黃油乳化。如果室溫較冷，可隔溫水將雞蛋加熱至室溫狀態。如果一次將冰冷的蛋液全部加入，奶油的溫度就會下降，硬度就會變硬。無論怎麼攪拌，雞蛋和奶油都很難混合。最後會變成不均勻的分離狀。這種情況下混入麵粉，雖然會使奶油與蛋結合麵糊，但是烘焙過後，口感會變差，變成干硬的蛋糕。如不將奶油回至室溫，直接使用冰冷的奶油，也會出現上面狀況。
4，避免油水分離小技巧
在加入蛋液前，在黃油中篩入少量麵粉。這樣，麵粉可以吸收蛋液中的水分，使蛋液很容易與黃油混合均勻，不再出現油水分離。
5，拌入麵粉要點
拌入麵粉用打蛋器或者攪拌刀均可。對於新手攪拌刀可能更容易掌握一些。磅蛋糕的蛋糕糊流動性比較弱，使用打蛋器或者攪拌刀翻起蛋糕糊然後翻轉手腕倒置時，蛋網或者攪拌刀頭上的蛋糕糊也不會流下來。攪拌時，可是當的在碗口磕一磕打蛋網或者攪拌刀，把上面的蛋糕糊嗑回到攪拌碗中。如果不及時把攪拌器上的蛋糕糊與攪拌碗中的蛋糕糊混合，最後很難攪拌均勻。
❹ 抹茶蛋糕卷的做法
材料：
- 3個雞蛋
- 55克糖
- 35克低筋麵粉
- 20克抹茶粉
- 30克牛奶
- 25克黃油
步驟：
1. 烤箱預熱至170°C
2. 把蛋白和蛋黃分離，把蛋白放入一個干凈的碗中
3. 在蛋黃中加入半量的糖，攪拌均勻
4. 在蛋白中加入剩下的糖，使用攪拌器將蛋白打發至硬性發泡
5. 將蛋黃糊中加入牛奶和牛油，加熱至沸騰
6. 過濾蛋黃糊，加入麵粉和抹茶粉，攪拌均勻
7. 將蛋黃糊分批加入蛋白中，輕輕攪拌均勻
8. 將麵糊倒入烤盤中，用刮板平整烤盤底部
9. 將烤盤放入烤箱中，烤8-10分鍾，取出烤盤
10. 取出烤好的蛋糕，把蛋糕取出，放在一塊清潔的烘焙紙上
11. 翻轉蛋糕，將烘焙紙從蛋糕中移開
12. 在蛋糕上塗上您喜歡的奶油或乳酪，然後開始捲起蛋糕，最後將它捲成一個蛋糕卷
13. 把抹茶蛋糕卷放在冰箱中冷卻，然後享受您的美味抹茶蛋糕卷！
❺ 抹茶蛋糕怎麼做
導語：抹茶蛋糕想必是大多數女生的最愛，下面就跟著我一起來學習這道抹茶蛋糕的做法吧!
抹茶蛋糕怎麼做
食材：
主料： 低精麵粉220g、牛奶600g、細砂糖80g、雞蛋4個、抹茶粉9g、黃油40g
輔料 ：淡奶油550g、細砂糖70g、香草精數滴
步驟：
1.製作蛋糕麵糊：牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g。
2.麵糊過篩，放入冰箱冷藏1小時。
3.鍋底刷油，攤入麵糊，攤成薄薄的.麵皮。
4.細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴，拌勻鋪在抹茶麵皮上。
5.一層一層疊加起來。
❻ 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？
自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。
麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。