① 凍酸奶芝士蛋糕的做法 凍酸奶芝士蛋糕怎麼做
步驟1
蛋糕底部分材料：無鹽黃油20g、消化餅干50g。
步驟2
芝士部分材料：酸奶90g、奶油乳酪90g、淡奶油60g、細砂糖20g、吉利丁片5g、檸檬汁5g。
步驟3
做蛋糕底時將餅干用保鮮袋包好，然後用擀麵杖擀碎。
步驟4
碗中倒入融化好的黃油，再倒入餅干碎，用刮刀攪拌，混合均勻。
步驟5
將餅干碎倒入模具，壓平整，覆上保鮮膜，放冰箱冷藏備用。
步驟6
做芝士部分時，將吉利丁片用冷水或冰水軟化去味兒。
步驟7
再把乳酪倒入碗中，加入細砂糖，攪拌均勻。
步驟8
倒入酸奶，加入幾滴檸檬汁，攪打至光滑無顆粒狀。
步驟9
將牛奶和淡奶油倒入小鍋中，用小火加熱2分鍾，然後倒入泡軟的吉利丁片，快速攪拌融化。
步驟10
將小鍋中的液體倒入乳酪糊中，邊倒邊用手動打蛋器快速攪拌均勻。
步驟11
從冰箱中取出模具，將混合好的液體倒進去，放入冰箱冷藏4小時以上。
步驟12
最後取出，切成小塊即可。
② 芝士蛋糕怎麼做如何做
芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做的。
材料
全麥粉餅干100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油乳酪200克，精製砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18厘米圓模型一個
做法
1、使乳酪在室溫下變軟。2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。4、在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎，移到容器中。5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。8、在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）。11、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態。13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
③ 沒有烤箱怎麼做芝士蛋糕
用料
奶油芝士cream cheese 2 ounces (76g)
原味酸奶plain yogurt 150g
香草精vanilla extract ¼ tsp
糖sugar 2.5 tbsp
蛋清egg white 1個
低筋麵粉plain flour 2/3 tbsp
餅干cookie 2塊
果醬jam 適量
不用烤箱五分鍾就可以做出芝士蛋糕的做法
在一個較大的碗中放入奶油芝士，用微波爐加熱20秒左右至非常順滑。不用烤箱五分鍾就可以做出芝士蛋糕的做法 步驟1
再加入酸奶、香草精（沒有也可以），糖，蛋清和麵粉，攪拌到完全融合微微有泡沫。不用烤箱五分鍾就可以做出芝士蛋糕的做法 步驟2
在容器底鋪一層餅干屑，再倒入蛋糕液。不用烤箱五分鍾就可以做出芝士蛋糕的做法 步驟3
我准備做一個原味的和一個巧克力味的芝士蛋糕，於是在一個容器里倒入一半的蛋糕液，然後在大碗中拌勻一勺巧克力醬後再倒入另一個容器中。
放入微波爐烤45秒左右，拿出來檢查一下，不熟的話繼續烤15秒，直至烤到蛋糕邊邊有泡沫比較成型了，中間還是柔軟的程度。不用烤箱五分鍾就可以做出芝士蛋糕的做法 步驟5
然後把兩個蛋糕放入冰箱冷凍層就可以了。吃的時候拿出來在室溫軟化一下，加點果醬就很好吃了。
④ 酸奶芝士蛋糕的常見做法如何讓酸奶芝士蛋糕好吃酸奶芝士蛋糕的製作方法和配料
美食與功效：甜品/點心增肥食譜骨質疏鬆食譜口味：甜味工藝：其他酸奶芝士蛋糕製作材料：配料：芝士300g輔料：牛奶90g，酸奶100g，吉利丁4g，奶油200g調料：100g白糖教你做酸奶芝士蛋糕，酸奶芝士蛋糕怎麼做才好吃。1.奶油芝士(300克)，奶油芝士2個。加入酸奶，稍微攪拌；3.吉利丁用水浸泡，瀝干溶於水，然後倒入奶油乾酪中，攪拌均勻；4.將動物鮮奶油(200g)打至6，然後加入奶油芝士中繼續攪拌均勻；5.用勺子舀到模型杯中，用勺子背面抹平，最後放入冷凍室，在-18冷凍30分鍾左右。
小乳酪——食物：乳酪：乳酪不宜與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。酸奶：酸奶不宜與大豆同食。免費
⑤ 酸奶凍芝士蛋糕做法大全
酸奶凍芝士蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 主料：乳酪200克，酸奶180克，淡奶油120毫升，消化餅干100克。 輔料：白蘭地1匙，吉利丁10克，細砂糖75克，檸檬汁15毫升，黃油50克。
二、製作步驟1. 模具准備：將模具外麵包上錫紙，以防滲漏。2. 餅干底製作： 將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖或其他工具壓碎。 將餅干碎放入碗中，加入融化的黃油，攪拌均勻。 將混合好的餅干碎放入模具底部，壓實，然後放入冰箱冷藏至硬。3. 吉利丁處理：將吉利丁放入冷開水中泡軟。4. 乳酪糊製作： 將乳酪軟化後，用打蛋器攪打成細膩的糊。 倒入細砂糖、酸奶、檸檬汁，繼續攪打均勻。 加入白蘭地，拌勻。5. 吉利丁水加入：將泡軟的吉利丁隔熱水加熱，變成吉利丁水後，倒入乳酪糊中，攪拌均勻。6. 淡奶油打發：將淡奶油打發至不可流動狀態。7. 混合材料：將打發好的淡奶油倒入乳酪糊中，攪拌均勻。8. 倒入模具：將混合好的乳酪糊倒入模具中，抹平表面。9. 冷藏凝固：將模具放入冰箱冷藏4小時，直至蛋糕凝固。10. 裝飾：取出蛋糕，裝飾上自己喜歡的水果即可。
三、小貼士 在製作過程中，要確保所有材料都處於適宜的溫度，以免影響最終口感。 冷藏時間可以根據實際情況適當調整，以確保蛋糕完全凝固。 裝飾水果時，可以選擇色彩鮮艷、口感爽脆的水果，以增加蛋糕的美觀度和風味。
⑥ 凍芝士蛋糕（含自製奶油乳酪方法）怎麼做
用料
消化餅干
90g
黃油
40g
幼砂糖
50g
淡奶油
200g
吉利丁粉
10g
全脂牛奶
500ml
酸奶
120ml
干玫瑰花
適量
鹽
一小勺
凍芝士蛋糕（含自製奶油乳酪方法）的做法
首先自製奶油乳酪，因為奶油乳酪用完了，有現成的也可以。
鍋中倒入全脂牛奶和20g淡奶油用小火加熱，同時用木勺輕輕攪拌，加熱至鍋邊泛起小泡即可，防止溢出；關火後在鍋中加入白醋攪拌，乳清和凝結的顆粒逐漸分離；讓鍋中的反應繼續進行10-20分鍾，會看到凝結的顆粒變的更大，凝結完成後加入鹽攪拌均勻；將紗布鋪在可以濾水的容器上，把凝結顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾；然後上面用重物壓住以利於把水擠出。
吉利丁粉用加入酸奶中泡軟
待用
消化餅干裝入保鮮袋，用擀麵杖碾碎，黃油隔水加熱融化，加入餅干碎末里，攪拌均勻，倒入蛋糕模，用勺子壓平、緊實，放入冰箱冷藏。
奶油乳酪加入幼砂糖，攪拌至順滑無顆粒，可用打蛋器
將剩餘的淡奶油分三次加入芝士糊中，每次徹底攪拌均勻在加入下次的（非打發）。
將酸奶溶液隔水加熱，同時攪拌均勻，使吉利丁粉徹底融化，然後取出降溫至室溫備用。
將酸奶分三次加入芝士糊中，每次攪拌均勻在進行下一次。
將芝士糊倒入蛋糕模具中，輕輕震去氣泡，放入冰箱冷藏四小時以上即可
為了美觀，可以撒上適量玫瑰花碎片
小貼士
本次自製奶油乳酪正好可以做一個6寸的蛋糕，如果做的多，放入冰箱密封冷藏即可，味道不比買的差，白醋可用檸檬汁代替，牛奶遇酸性物質即會發生反應。
可以根據個人口味加入適量朗姆酒，我加了15ml。