① 黑巧力蛋糕怎麼弄 黑巧力蛋糕的做法
1、食材：黑巧克力120克，可可粉60克，酸奶（可用淡奶油）60克，雞蛋3個，牛油50克，低粉40克，細砂糖60克，鹽1克，檸檬汁（或醋）3滴，糖粉（裝飾用）15克，8寸圈型模具1個。
2、將黑巧克力放微波爐中60度叮幾分鍾至融化率80%的狀態，然後拿出來再攪拌一下，讓余溫將其他未融的也融化了。
3、黃油放室溫中融化（也可以放微波爐高火叮30秒）。
4、將融化後的1、2攪拌均勻，將低粉過篩後拌入，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌勻（此時將烤盤倒入半滿水，烤箱進行170度上下火預熱）。
5、蛋黃與蛋白分離到兩個容器中（注意容器必須干凈，不得帶油帶水的）。
6、將20克左右的細砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻；加入酸奶，攪拌均勻。
7、將已經放到不太燙的3加入到5中，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌勻，待用。
8、在蛋白液中加入幾滴檸檬汁（或醋）、1克鹽，用電動打蛋器打至出大泡，然後加入1/3的細砂糖，用3檔繼續打發；打一會再加入1/3的細砂糖，用3檔繼續打發；打到濕性發泡再加入1/3的細砂糖，用5檔打至乾性發泡。
9、將1/3的蛋白加入6中，用橡皮刮刀由底而上，用切拌法拌勻；然後倒到剩餘的蛋白中，繼續拌勻。
10、8寸圈型模具中用黃油塗勻，篩入低粉，然後倒扣將多餘的粉倒出來；然後將8倒入模具中，輕震去大泡，放入烤箱中，水浴法170度烤40分鍾。
11、蛋糕出爐後放涼一點用篩子在表面篩上糖粉，一個外觀不美但心裡美的巧克力蛋糕就做好了。
② 不需要麵粉和烤箱，就能擁有巧克力蛋糕，在家該怎麼做
序言：現在外面有很多的蛋糕和烘焙點心，都非常的受歡迎，而很多人也會喜歡自己在家製作這些蛋糕和點心。如果沒有麵粉和烤箱的話，想要製作巧克力蛋糕也是可以製作出來的，但是有一定的難度，對於新手來說不太好掌握技巧。
三、入口即化
如果沒有烤箱想要製作巧克力蛋糕的話，再放上蒸鍋之前，一定要蓋上保鮮膜。這樣才會更容易蒸發蛋糕，蒸好的蛋糕取出來之後撒上一些糖粉，這樣美味的巧克力蛋糕就製作完成了。都知道巧克力的熱量比較高，而巧克力蛋糕的熱量也是不低的，所以食用的時候一定要適量。在心情不好的時候來上一口美味的巧克力蛋糕，入口即化，非常的美味。
③ 不用麵粉做蛋糕的方法
義大利巧克力蛋糕（6寸圓模） 這款蛋糕不需要麵粉，完全靠打發雞蛋來營造蓬鬆的口感。剛出爐熱吃，輕盈的蛋糕體不輸於戚風，冷藏過夜吃，又有乳酪蛋糕的口感，總之就是棒極了！ 材料
黑巧克力100g、黃油75g、雞蛋3個、糖50g、可可粉2大勺
180度30-35分鍾
做法
1、雞蛋分蛋白、蛋黃
2、蛋白加糖打發
3、黑巧克力、黃油隔熱水融化，稍涼後加入蛋黃、可可粉攪勻
4、分三次拌入蛋白霜
5、倒入蛋糕模中烘焙。
6、取出倒扣，涼透了再脫模。
7、最後撒上可可粉裝飾
④ 不用麵粉怎麼做蛋糕
1、食材：黑巧克力200克，黃油75克，雞蛋3個，白糖50克，可可粉2大勺。
2、蛋白加糖打發，將3個雞蛋蛋清蛋黃分離，在蛋清中分次加入白糖，高速打發。
3、黑巧克力和黃油隔水融化，黑巧克力和黃油隔著熱水攪拌融化，晾涼，加入蛋黃和可可粉用筷子攪勻。
4、放入烤箱烘焙，分三次把打發好的蛋白霜加入蛋黃和黑巧克力的碗中，放入烤箱中，180度30-35分鍾。
5、涼透脫模，烤箱時間到時取出蛋糕倒扣，等待涼透脫模，撒上可可粉裝飾即可。