① 家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法
家用烤箱做麵包和蛋糕的簡易做法
一、麵包的簡易做法
材料：
1. 高筋麵粉
2. 水
3. 酵母
4. 橄欖油或黃油
5. 糖
6. 鹽
步驟：
1. 准備面團
混合麵粉、水、酵母，攪拌至均勻，加入油或黃油、糖和鹽，繼續攪拌至面團光滑。
2. 發酵
將面團放置在溫暖處，發酵至原體積的兩倍大。
3. 烤制
面團發酵完成後，放入烤箱，設置適當的溫度，烤至表面金黃、香味四溢即可。
二、蛋糕的簡易做法
材料：
1. 低筋麵粉
2. 雞蛋
3. 牛奶或植物奶
4. 白糖或紅糖
5. 食用油或黃油
6. 泡打粉
步驟：
蛋糕製作相對簡單，主要分為以下幾個步驟：
1. 製作麵糊 將雞蛋打入盆中，加入糖攪拌均勻，然後加入牛奶和油或黃油，繼續攪拌至完全融合。接著加入麵粉和泡打粉，攪拌至無顆粒狀態。
2. 倒入模具 將麵糊倒入已塗抹油或烘焙紙的模具中。 3. 烤制 烤箱預熱至適當溫度，放入蛋糕模具，烤制約半小時至一小時，直至表面金黃且香味撲鼻。取出後稍微冷卻即可享用。麵包和蛋糕的共同要點在於掌握烤箱溫度和時間設置以及正確的操作方法以確保製作的美食達到預期的效果。製作過程中可以根據個人口味添加水果、巧克力等食材來增加風味。在使用過程中請確保安全用電，並在操作時注意安全距離以防燙傷等情況發生。希望這些簡易做法能對您在家製作麵包和蛋糕有所幫助。具體配方可以根據個人口味適當調整，製作過程中請注意安全操作細節，享受烹飪的樂趣吧！
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③ 如何做麵包蛋糕
做麵包蛋糕的步驟：
一、准備材料
1. 需要准備麵粉、酵母、糖、雞蛋、牛奶、黃油等基礎材料。
2. 選擇適合自己口味的添加劑，如巧克力碎片、堅果碎等。
二、面團製作
1. 將麵粉、酵母、糖混合均勻。然後添加牛奶和雞蛋，攪拌均勻至面團形成。
2. 將面團放在案板上，揉捏並慢慢加入黃油，繼續揉至面團光滑有彈性。
3. 將面團放回盆中，蓋上濕布或保鮮膜，置於溫暖處發酵。
三、製作蛋糕體
1. 將發酵好的面團取出，擀成長橢圓形。
2. 在面團上均勻塗抹軟化的黃油，並撒上適量的糖和其他添加劑。
3. 將面團捲起，切成適當大小的塊狀，放入麵包模具中。
4. 再次發酵，待麵包體積膨脹後，放入預熱好的烤箱中烘烤。
四、烘烤與冷卻
1. 根據麵包大小及烤箱性能，設定合適的烘烤溫度和時間。烘烤期間注意麵包顏色，避免烤焦。
2. 烘烤完成後，取出麵包放涼。可適當在表面塗抹果醬或奶油等增加口感。
3. 完全冷卻後，可以進行包裝或切片享用。
五、注意事項
做麵包蛋糕時需確保材料的新鮮與比例准確。此外，製作過程中要注意衛生和安全，避免細菌感染。烘烤時要密切關注，避免麵包烤焦或未熟。按照上述步驟操作，可以製作出口感松軟、組織細膩的麵包蛋糕。