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蛋糕師技術含量如何 2025-04-25 02:52:49
我想看做彩虹蛋糕的做法 2025-04-25 02:38:53

我想看做彩虹蛋糕的做法

發布時間: 2025-04-25 02:38:53

A. 超輕黏土彩虹蛋糕的做法

1、准備四個不同顏色的黏土壓成圓形,並用模具調節好造型,然後將四個黏土粘在一起,並用工具將其輕微按壓成型製成蛋糕;
2、然後取一塊白色黏土按壓成橢圓形,用刀調整好形狀將蛋糕包圍住;
3、再取一塊白色黏土壓成圓形調整大小,粘在蛋糕上方;
4、取幾個不同色黏土搓成細條,並旋轉出花的造型備用;
5、在用綠色黏土做出樹葉造型,用白膠將做好的花和樹葉粘在蛋糕上;
6、用刀切掉一小塊蛋糕,露出內部彩色部分,並用工具調整細節,一個好看的彩虹蛋糕就完成了。

B. 6寸m豆彩虹蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

6寸m豆彩虹蛋糕的做法
蛋黃蛋清分離

蛋清中加入65g的糖粉(要分次加入)

用打蛋器打發

打發到提起打蛋器有一個尖尖的腳的程度

蛋黃中加入糖粉

蛋黃中加入橄欖油,牛奶

用打蛋器攪拌至顏色變淺

篩入低筋麵粉攪拌均勻

把打發好的蛋白分次倒入蛋黃中,攪拌均勻

為了口感更加細膩,可以過篩(此步驟可省略)

倒入烤盤中

開始調色,加入自己喜歡的顏色

烤箱預熱150度,烤15分鍾
放涼

開始抹奶油

抹一層奶油放一層水果,再放一層蛋糕胚~

做好後可以圍一圈手指餅干

做自己喜歡的圖案

搞定

大功告成

C. 彩虹蛋糕怎麼做

彩虹蛋糕做法如下:


一、主料:低筋麵粉85克 雞蛋5個 水50克 細砂糖70克 色拉油50克 鹽1克 色素適量

二、輔料:淡奶油500克 細砂糖50克

彩虹蛋糕的做法步驟:

1. 蛋黃蛋白分離,同時啟動烤箱預熱。

2. 將蛋黃,20克細砂糖,油,水,鹽放入同一個深盤里,攪打至融合。

3. 篩入低筋粉,拌至無顆粒狀態。

4. 將蛋黃糊分成5等份,每份約60克麵糊,分別滴入少許色素,拌均。

5. 蛋白分三次加入50克細砂糖,攪打至濕性偏乾性發泡狀態。

6. 將蛋白平分到5碗麵糊中,每份約40克蛋白,分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。

7. 模具底部刷上一層烤盤油,然後倒入蛋糕糊,震盪出大氣泡。

8. 放入烤箱中層,上下火175度15分鍾,然後上火轉為200度烤5分鍾上色。出爐後倒扣冷卻,然後脫模。

9. 500克淡奶油加入50克細砂糖,打發至硬性發泡。然後一層蛋糕體一層淡奶油,蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍。

10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。

11. 剩餘的淡奶油分成6份,其中白色的一份要多留點,其餘5份分別添加色素調色,並裝入裱花袋。

12. 各個裱花袋都剪出一個小孔,然後擠出細線形成彩虹。

13. 將裱花袋的孔剪大,在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾並用白色畫出雲朵。

14. 最後用巧克力畫上大雁,放上彩色糖裝飾即可。

15. 切開蛋糕,裡面又是一道亮麗的彩虹哦。

D. 打雞血彩虹蛋糕怎麼做

用料

一片蛋糕的用量:(8寸)

雞蛋 1個

低筋麵粉 45g

糖粉 25g(蛋黃)30g(蛋白)

牛奶 25g

色拉油 15g

食用色素 幾滴

奶油層:

淡奶油(提前冷藏至少一天) 350ml

白砂糖 40g

裱花層

無鹽黃油 70g

糖粉 40g

朗姆酒 7g

煉乳 15g

檸檬汁 7g

牛奶 20ml

食用色素 幾滴

彩虹蛋糕的做法

  • 先來做蛋糕層,其實和戚風的做法沒有任何差別,就是要多做幾次罷了。蛋黃蛋白分離,分別放入無油無水的容器里。蛋黃按順序加入糖粉,色拉油和牛奶,每次都要攪拌均勻再加入下一個。

  • 篩入麵粉,用刮刀按切拌式拌均勻。

  • 蛋白分三次加入糖,打到濕性發泡,就是打蛋器拎起來有個小小的稍微彎曲的角就可以。

  • 將蛋黃糊和蛋白混合翻拌均勻,加喜歡的色素調色,色素兩滴兩滴的加,每次都要翻拌均勻後再加。千!萬!不!要!攪!拌!會!消!泡!

  • 混合好的蛋糕糊倒入烤盤,145度25-30分鍾,最後幾分鍾看著點別糊了。以上步驟重復7次,蛋糕體就烤好了。

  • 接下來是奶油部分,淡奶油倒入無油無水的干凈容器,加入砂糖,打蛋器調到高速打到紋路清晰,打蛋器提起來有堅挺的角。如果想要有顏色的奶油,這個時候加入色素翻拌均勻。

  • 再每一片蛋糕上塗抹足夠的奶油作為黏合,不用很平整,只要能粘住就行。蛋糕黏完之後將剩下的奶油用抹刀在蛋糕外面塗抹平整,旁邊的紋路我是用蛋糕刀的鋸齒畫的,整個過程要干凈利落。

  • 最後就是裱花了,奶霜的方子參考了君之,還是很好用的。黃油軟化後加入糖粉,用打蛋器打到蓬鬆變白。

  • 除了牛奶和色素外所有材料一次性放入黃油中,用打蛋器攪打均勻。再次加入牛奶,打到厚重粘稠有清晰紋路。

  • 打好的奶霜分7份,分別加入自己喜歡的顏色並攪拌均勻。之後就可以裝入裱花袋裝裱了。暫時不用的奶霜可以放入冰箱保證用的時候不會因為溫度變高紋路不夠清晰。

  • 最後撒上裝飾用糖粒,完成撒花!

E. 美心彩虹蛋糕怎麼做

材料
蛋糕片:雞蛋7個,低筋麵粉210克,白糖140克,無味色拉油或者無鹽黃油56克

裝飾:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包

6寸活底模,分量6-8人份

做法
准備工作:白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜,否則不易打發

1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾,直到表面形成紋路且不會消失
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素,邊攪拌邊加,直到顏色合適為止
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻,蛋糕糊就算完成了
5.模具內塗上黃油,方便烤好後脫模,然後倒入蛋糕糊,用力扣掉裡面的大泡
6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾,後期注意觀察,用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必須注意觀察
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了
9.蛋糕完成了,上面鋪滿了喜歡的MM巧克力

F. 彩虹蛋糕(長方形)做法大全

【主料】
5人份蛋糕粉100克橄欖油66克檸檬汁4克細砂糖92克精鹽2克水40克雞蛋6隻
【輔料】
淡奶油400克色素適量細砂糖40克巧克力適量
步驟1
蛋白蛋黃分離到兩個大盆中。
步驟2
蛋白加入2克鹽,4克檸檬汁,然後分3次加入66克細砂糖,打發至中性發泡(倒置容器蛋白不會流出)。
步驟3
蛋黃中加入26克細砂糖,40克水,66克橄欖油,拌至細砂糖融化。
步驟4
然後篩入戚風蛋糕粉。
步驟5
拌至無乾粉狀態。
步驟6
將蛋黃糊平均分成4份,分別加入色素,拌均勻。
步驟7
將蛋白平均分入4碗蛋黃糊中,分別翻拌均勻。
步驟8
模具刷上一層烤盤油,然後倒入蛋糕糊,震盪出大氣泡。放入預熱好的烤箱中層180度上下火烘烤20分鍾,出爐馬上倒扣,冷卻後脫模。
步驟9
400克淡奶油加入40克細砂糖,打發至硬性發泡。一層蛋糕,一層奶油鋪上去,最後整體封上淡奶油。
步驟10
刨出適量的法芙娜巧克力碎,果味巧克力(綠色,橙色),將其鋪到蛋糕表面上,最後用MM巧克力和小卡片裝飾即可

G. 彩虹蛋糕.怎麼做

烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食譜做法是:

彩虹蛋糕