① 重芝士怎麼烤
用料
奶油乳酪 250克
消化餅干 100克
細砂糖 80克
雞蛋 2個
玉米澱粉 15克
檸檬汁 10克
牛奶 80克
朗姆酒 1大勺(15ML)
香草精 1/4小勺(1.25ML)
黃油 50克
經典重芝士蛋糕的做法
首先製作蛋糕底（消化餅干100克，黃油50克）。取一個保鮮袋，把消化餅干放進保鮮袋裡，扎緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅干壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。把消化餅干碎末倒進黃油里，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底後，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用
奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態
② 重芝士蛋糕怎麼做啊好學嗎
重芝士蛋糕怎麼做啊？
網上肯定能搜到教程的
③ 重芝士蛋糕的做法
主料奶油芝士227克細砂糖70克雞蛋70克牛奶130克香草精2克
輔料谷優餅干50克黃油30克鷹粟粉12克
重芝士蛋糕的做法
1.
芝士底材料：
谷優餅干：50克、黃油：30克
芝士糊材料：
安佳奶油芝士:227克、細砂糖: 70克、鷹粟粉： 12克、雞 蛋： 70克、牛奶：130克、香草精：2克
2.
製作：
1.活底模具外麵包兩層錫紙
3.
2.餅干放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎
4.
3.再用大些的篩子過篩出剩下的顆粒餅干，繼續用同樣方法使剩下的餅干也過篩出來
5.
4.餅干碎里加入隔熱水溶化的黃油一起拌均勻至捏起來能成團即可
6.
5.餅干底放入模具內壓平，餅干底壓好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊
7.
6..接著做芝士糊，芝士提前常溫軟化後和細砂糖、鷹粟粉一起打均勻
8.
7.打的過程中要停下來把打蛋盆的周圍用橡膠刮刀刮下來再打，反復操作3次至充分打融合均勻
9.
8.分次加入雞蛋充分攪拌均勻
10.
9.再加入香草精和牛奶一起攪拌均勻
11.
10.打好的芝士糊過濾一下
12.
11.模具放入烤盤，過濾好的芝士糊倒入提前准備好的餅干底模具內，烤盤內倒點冷水（隔水烤）
13.
12.烤箱預熱到上下火160°，烤60分鍾左右至表面上色且晃動時芝士蛋糕糊沒有大幅度晃
動（具體時間實際操作為准，時間僅供參考）烤好的芝士蛋糕需要冷涼後放入冰箱冷藏5個小時後再拿出來脫模切塊食用
④ 如何做重芝士蛋糕8寸
主料
奶油乳酪450g 淡奶油400ml
全蛋液130g 玉米澱粉25g
細砂糖130g 餅底
軟黃油80g 酥性餅干170g
巧克力醬少許
重芝士蛋糕（8寸）的做法步驟
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解11. 准備好所有材料，活底模包上錫紙
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解22. 把酥性餅干搗碎過篩，加入已軟化的黃油，用打蛋器均勻攪拌，之後倒入活底模壓平壓緊實。
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解33. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏待用
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解44. 把奶油乳酪放置於室溫下軟化，依次加入玉米澱粉，細砂糖使用打蛋器均勻攪拌。
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解55. 分三次倒入雞蛋液，勻速攪拌均勻。
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解66. 將淡奶油加熱至溫熱，差不多在30-40度左右～手蘸上去有溫熱感即可～
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解77. 將溫熱的淡奶油緩慢加入奶油乳酪糊中，繼續勻速均勻攪拌～記住一定要打均勻至無顆粒，這樣出來的芝士蛋糕口感才更細膩！
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解88. 取出冷藏過後的餅底
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解99. 倒入芝士糊，可用篩網過篩濾出較粗顆粒
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解1010. 震掉氣泡
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解1111. 用巧克力筆畫出想要的花紋
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解1212. 在烤盤中倒入超過烤盤二分之一的冷水，放入已經上下火預熱170度的烤箱內進行50分鍾的烘烤！
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解1313. 由於蛋糕氣泡沒有震干凈，在烘烤中產生了凸起，自己吃也就算啦，沒有太美觀而已
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解1414. 50分鍾左右烤製表面金黃，輕晃烤盤沒有過多晃動的階段就是烘烤完成啦^_^，（可以刷適量果膠在表面）接著放入冰箱冷藏8—10小時就可以拿出來吃咯！
重芝士蛋糕（8寸）的做法圖解1515. 冷藏10小時後出冰箱，加了點巧克力醬…超好吃…
⑤ 芝士蛋糕在家怎麼做更好吃 超簡單好吃的三重滋味芝士蛋糕你學會了嗎
芝士蛋糕在家怎麼做更好吃?芝士蛋糕一直都是甜點界的爆款，即使不是芝士控也會被它的奶香濃郁又入口即化的味道所征服。這次小編找到0難度，甜點新手也能輕松駕馭的三重滋味芝士蛋糕手把手教學!不能出去買東西也無妨，因為這個比買的還要好吃!一學就會!
超簡單好吃的三重滋味芝士蛋糕做法分享
所需食材：
【蛋糕底】：碾碎的餅干90克 、無鹽黃油45克
【第一層芝士】：奶油乳酪250克 、糖50克 、全蛋液75克 、香草精 3克 、淡奶油45克 、低粉10克
【第一層芝士】：奶油乳酪170克 、糖25克、 淡奶油100克
做法步驟：
一. 蛋糕底
1. 把融化的無鹽黃油倒入碾碎的消化餅干中攪拌均勻。
2. 倒入尺寸為15cm x 15cm 的方形模具後壓實、平整後送入冰箱冷藏。
二. 第一層芝士
3. 將溫室軟化的奶油乳酪攪拌順滑後倒入砂糖再攪拌直融合均勻。
4. 倒入蛋液及香草精攪拌均勻。(香草精可以去腥，如果沒有香草精也可以換成檸檬汁哦)
5. 接下來，先倒入淡奶油攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉再攪拌至順滑無顆粒狀態。
6. 攪拌好後以過篩的方式倒入模具中，送入預熱好150度的烤箱，烘烤40分鍾。烤完後先放涼再送入冰箱冷藏。
三. 第二層芝士
7. 拿出冷藏的奶油乳酪(不需要溫室軟化)直接倒入白砂糖後用電動打蛋器打發至鬆散。直到出現紋路的狀態時才倒入100g淡奶油打發，開中速打至奶油與乳酪均勻融合。
8. 打至均勻後，將其裝入裱花袋備用。
9. 將蛋糕完成脫模後，將奶油乳酪一條一條地擠在蛋糕上再橫過來擠一次讓厚度增加一倍。
10. 最後過篩一次糖粉然後再過篩一些餅干碎後就完成啦!
是不是很簡單呢?!真材實料且味道一點都不輸外面cafe賣的哦!
奶香四溢的三重滋味芝士蛋糕步驟簡單也容易上手!你還在等什麼?快動手做起來吧!