A. 蛋糕怎麼做 懶人蛋糕的做法
主料
蛋糕粉
250克
雞蛋
3枚
輔料
牛奶
75克
奶粉
25克
泡打粉
10克
葡萄乾
適量
椰蓉
30克
綿白糖
120克
玉米油
200克
步驟
11.來一張特寫，還不錯吧
小貼士
1.我把原配方改了，原方里蛋和糖我都適量的減少了，效果依舊不錯
2.雞蛋是全蛋液，無需打發
3.烤制過程中在最後幾分鍾要盯緊了防止烤過了
B. 法式海綿小蛋糕 (ブッセ - bouchée)的美味做法
1、原料備用。
2、蛋黃加30克糖。
3、用打蛋器攪拌均勻。
4、蛋白加入幾滴白醋，先用慢速打到呈粗泡，然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
5、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中，用刮刀攪拌均勻。
6、加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
7、篩入低筋麵粉。
8、用刮刀拌成均勻的麵糊。
9、將麵糊倒入紙模內，八分滿。
10、均勻的撒上椰蓉。
11、烤箱預熱，180度，上下火。
12、烤20分鍾左右，取出晾晾。
小貼士
為了縮短攪拌時間，當打發的蛋白與蛋黃稍微攪拌後，即可篩入粉類。法式分蛋海綿蛋糕的配方，液體的份量較少，最後可利用橡皮刮刀將粉料壓入蛋白內的方法，即可輕易地拌和均勻。
C. 怎麼做聖誕小紙杯草莓蛋糕呢
簡介：
聖誕節到了，來一款加棉花紙杯蛋糕，加入椰蓉，味道棒極了。食材原料簡單，做法簡單，簡直是零失敗方子，特別適合新手。加上奶油和草莓裝飾，變身成聖誕紙杯，小夥伴們，不要猶豫啦！
配料：
雞蛋3個
低筋麵粉55克
牛奶20克
玉米油20克
白砂糖（蛋黃）20克
白砂糖（蛋白）40克
椰蓉5克
奶油150克
藍色素兩滴
草莓數個
白砂糖（奶油）15克
（七個左右的量，如果要裱花的話可以倒8至9個，這個要看紙杯大小，僅供小夥伴們參考）
做法：1、所有材料稱重好，雞蛋進行分蛋，放在不同的碗里。2、蛋黃里加20克白砂糖打至糖溶化，並且加入玉米油快速攪拌，之後加牛奶攪拌均勻。
3、篩入麵粉，攪拌至無顆粒狀態。
4、加入椰蓉，攪拌均勻5、蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態。
6、先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面卻拌均勻
7、再將它倒入餘下的蛋白里切拌均勻
8、將蛋糕漿倒入紙杯中，差不多一半就夠，因為還要裱花，預熱烤箱後175度25分鍾左右9、奶油加15克糖打發，裝飾即可，漂亮的聖誕紙杯就完成了。
10、漂亮吧！忍不住開吃了！
小貼士：
蛋白加入蛋黃漿時，要用切拌手法，切忌打圈，以免消泡
D. 初學者紙杯蛋糕的做法
每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎關注！
對於很多烘焙新手來說，做戚風蛋糕真的會被氣瘋，總是搞不懂，為什麼別人做的蛋糕，長得又高又蓬鬆，口感細膩又柔軟，而自做出來的成品，卻總是恰恰相反，在經歷了無數次的實踐之後，最終只能選擇放棄。別急，今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法，不開裂不回縮，一點也不難，實用技巧全在這里。
學會了這個紙杯蛋糕的做法，以後再也不用去外面買小蛋糕了， 隔三差五的做點給孩子當早餐，當下午茶都非常的棒，自己做的無添加，細膩柔軟，所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。
【紙杯蛋糕】
配方：雞蛋5個，細砂糖70克（30加蛋黃，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋麵粉85克
做法：
1、蛋清，蛋黃分離在兩個無水無油的盆里，把蛋清放入冰箱冷凍，在裝蛋黃的蛋中，加入30克細砂糖，45克椰子油，40克牛奶。
2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法，可以隨意攪拌，攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中， 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。
4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊，避免畫圈，否則麵糊會容易起筋。
5、此時130度預熱烤箱，把蛋清從冷凍里拿出來，有冰霜也沒有關系，用電動打蛋器高速打發至起大泡，倒入三分之一砂糖，再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖，打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖，打至出現倒鉤，把盆子倒立蛋白霜也不會掉。
6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中，用翻拌的手法，攪拌均勻，然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可，記住動作要快，要輕。避免消泡。
7、把拌好的麵糊，倒入紙杯中，8分滿，輕輕的震幾下，震出氣泡。
8、送入預熱好的海氏烤箱中，上下火130度烘烤25分鍾，然後150度再烤25分鍾，出烤箱之後，輕摔幾下，防止回縮。做法特簡單，用來給孩子當早餐非常棒，快試試吧。
【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。
2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。
3、想要蛋糕不裂，一定要低溫烘烤。
4、這是一個八寸的配方，也可以直接用八寸的模