① 第一次做蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4隻
牛奶 80g
砂糖 80g
檸檬 小半個
玉米油 60g
低粉 80g
淡奶油（安佳） 300g
第一次做蛋糕的做法
將蛋黃與蛋清分開在兩個不銹鋼盆內。（保證明盆內無油無水）
蛋黃打散加入20g砂糖，繼續打溶化即可。再加入油和牛奶，打到油水混均。有均勻的小氣泡。
篩入麵粉，用橡皮刀劃十字拌勻，成均勻的糊狀。
打發蛋白。打到有氣泡時加入餘下的二分之一砂糖，再接著打，都變成白色後加入餘下的糖，繼續打發。
變粘稠後再擠入小半個檸檬汁，繼續打發至濕性程度，用打蛋器拉出小角能保持不動。（預熱烤箱5分鍾200度）
將三分之一的蛋白加入蛋糊中，十字攪拌均勻，再加入餘下的蛋白，拌勻。
倒入模具中，輕震模具，震出糊內大氣泡。放入預熱好的烤箱內。下層，170度60分鍾。150度10分鍾。
拿出後離桌二十公分高摔到桌上，（防回縮）然後倒扣在架上，30分鍾涼了脫模。
脫模
涼了以後在中間切開，放上奶油（打發奶油，加白砂糖，按自己口感，約20g糖，乾性打發）和水果。
在另一半上抹一層奶油，合在有水果的一片上，繼續塗抹均勻。
按自己口味放好水果即可。
② 彩虹千層蛋糕需要冷凍嗎
彩虹千層蛋糕需要冷凍。
卡仕達醬製作：將3個蛋黃加60克糖、20克玉米澱粉，用手持打蛋器攪打至順滑。
加入1茶匙香草精和300毫升牛奶，攪拌均勻後，用濾網過篩一次。
將過篩後的蛋奶糊倒入鍋中，小火加熱攪煮至稠糊狀。加入35克黃油，攪拌至黃油均勻混合，離火倒入容器中，放涼後入冰箱，冷藏3小時。
可麗餅皮製作：將4個雞蛋、1/2茶匙鹽、45克糖混合攪勻，加入240克低筋麵粉和500毫升牛奶，攪拌均勻後加入40毫升朗姆酒、30克黃油（提前融化至液態），混合均勻。
混合後的麵糊同樣用篩網過篩一次，放入冰箱冷藏1小時。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)。
起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
③ 紅綿綿千層蛋糕的做法
主料
雞蛋5個
細砂糖90克
低粉70克
玉米油40克
牛奶40克
輔料
紅曲粉
10克
鹽
1小捏
淡奶油
150克
糖粉
20克
檸檬汁
幾滴
紅絲絨千層蛋糕的做法
1.
蛋黃加細砂糖攪勻
2.
加入牛奶攪勻,分次加入玉米油攪勻
3.
篩入混合後的低粉、紅曲粉、鹽
4.
蛋黃糊翻拌均勻待用
5.
蛋清中加入檸檬汁打至粗泡，分3次加入細砂糖，打至蛋白霜呈現小彎鉤的狀態
6.
用1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻
7.
拌勻後的麵糊倒入餘下的蛋白霜中，翻拌均勻的
8.
倒入陽晨彩虹蛋糕模具中，模具一共有4個，表面大致刮平
9.
烤箱以160度預熱，烤盤在檯面上輕震幾下，放入烤箱中層，烤15-18分鍾
10.
取出後立刻倒扣在網架上
11.
淡奶油加糖粉打至不流動的狀態
12.
放涼脫模後的蛋糕，切掉四周，中間塗抹淡奶油，一片一片摞起來，表面略做裝飾即可
④ 彩虹千層蛋糕怎樣做
千層彩虹蛋糕需要用各種顏色的實驗箱然後呢調配這個蛋糕粉的顏色，然後呢再抹上奶油咖啡。巧克力。
⑤ 想自學奶油裱花，有什麼要注意的
6寸戚風脫模後，刷去邊上的蛋糕屑;
蛋糕分片;
夾心水果切丁備用;
冷藏24小時以上的淡奶油加糖，淡奶油與糖的比例一般在10:1;
低速打發至圖中狀態。紋路清晰並用刮刀挖起一塊，盆里的奶油邊緣不塌陷即打發完成;
把其中一片放在底托上，抹上適量奶油;
把切好的水果丁平鋪進去，再挖適量奶油，抹勻;
抹勻後蓋上另一片蛋糕片，邊緣一定要對齊;
挖適量奶油到蛋糕表面，慢慢轉動裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心點也隨著裱花台的節奏左右、左右擺動。出現圖中規律的皺褶;
快速轉動裱花台(抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點);
周邊抹上奶油，依舊使用抹面的方式來抹勻周邊;
抹勻;
出現這樣凸起的小尖峰，用抹刀由外至內的快速抹去;
如果抹不平不要緊，選抹勻的部分當做天空，不勻的部分拿來裱上彩虹。看圖中的分割線;
准備食用色素。 由於是六寸，只做了5個彩虹的顏色，不然太擠了;
挖一點打發好的奶油，加紅色色素拌勻;
准備一個八齒裱花嘴，裝進裱花袋;
可以找個杯子把裱花袋套著，然後把奶油裝進去;
收口擰緊，擠出星形小花。面上與底部;
⑥ 這蛋糕最下面層黑黑的叫什麼
圖片是彩虹千層蛋糕。最底層是巧克力蛋糕，依順序往上看是香橙蛋糕，抹茶蛋糕，紫薯蛋糕，使用果醬，鮮奶油與水果味道更加豐富。
⑦ 有哪些好看又好吃的蛋糕推薦呢
蛋糕，作為甜品界的明星產品，不僅以其豐富的口感和多樣的風味贏得了廣大食客的喜愛，更因其精美的外觀成為慶祝特殊時刻的必備佳品。以下是一些好看又好吃的蛋糕推薦：
黑森林蛋糕：這款源自德國的經典蛋糕，以濃郁的巧克力蛋糕體、酸甜的櫻桃果餡和綿密的奶油霜為特色，表面撒上一層巧克力屑，既美觀又美味。黑森林蛋糕的層次感豐富，每一口都能感受到巧克力的醇厚與櫻桃的清新，是巧克力愛好者不可錯過的選擇。
提拉米蘇：義大利經典甜品之一，由浸泡過咖啡酒的手指餅干與馬斯卡彭乳酪層層疊加而成，頂部撒上可可粉，簡單卻極具誘惑力。提拉米蘇口感細膩，咖啡與乳酪的完美結合，帶來獨特的味覺享受，是咖啡與乳酪愛好者的首選。
千層蛋糕：由數十層薄薄的法式可麗餅皮與輕盈的奶油或水果夾心組成，外觀精緻，色彩斑斕。每切下一塊，都能清晰地看到層層分明的結構，口感豐富多變，既有餅皮的酥脆，又有奶油的絲滑，是視覺與味覺的雙重盛宴。
慕斯蛋糕：以慕斯為主體的蛋糕，口感輕盈如雲朵，入口即化。慕斯蛋糕可以根據不同的口味添加各種果汁、巧克力、咖啡等原料，形成多樣化的風味。其表面常裝飾有新鮮水果或巧克力片，既美觀又能增添風味，適合追求細膩口感的朋友。
芝士蛋糕：以其濃郁的芝士風味和扎實的口感著稱，常見的有紐約芝士蛋糕和日式輕乳酪蛋糕兩種風格。紐約芝士蛋糕口感厚重，芝士味道濃郁；而日式輕乳酪蛋糕則更加輕盈，帶有淡淡的酸味，兩者各有千秋，都是芝士愛好者的好選擇。
翻糖蛋糕：以其精美的外觀和可定製性受到許多人的喜愛。翻糖蛋糕的表面覆蓋著一層柔軟且易於塑形的翻糖皮，可以製作出各種復雜的圖案和立體裝飾，非常適合用於婚禮、生日等重要場合的慶祝，既美觀又具有紀念意義。
裸蛋糕：近年來非常流行的一種蛋糕風格，特點是外表看似「簡陋」，實則內部層次豐富。裸蛋糕通常只簡單塗抹一層奶油或果醬，露出內部的蛋糕層和夾心，自然朴實中透露出高級感。這種蛋糕強調食材本身的美味，適合追求簡約風格的食客。
彩虹蛋糕：以其色彩繽紛、層次分明的外觀吸引眼球，每一層蛋糕體都採用不同的顏色，切開後呈現出美麗的彩虹效果。彩虹蛋糕不僅好看，而且味道多樣，每一口都是新的驚喜，特別適合兒童派對或需要營造歡樂氛圍的場合。
紅絲絨蛋糕：以其鮮艷的紅色和獨特的口感著稱，蛋糕體加入了大量的紅色食用色素和醋，使其呈現出誘人的深紅色，並帶有微妙的酸味。紅絲絨蛋糕通常搭配奶油芝士霜，口感濕潤，酸甜適中，是視覺與味覺的雙重享受。
芒果拿破崙：結合了傳統拿破崙蛋糕的層次感與熱帶水果的清新，用酥皮代替傳統的千層餅皮，中間夾入新鮮的芒果片和輕盈的奶油，頂部再點綴以芒果丁或薄荷葉，既美觀又解暑，是夏日裡的絕佳選擇。
總之，這些好看又好吃的蛋糕各具特色，無論是從口感、外觀還是創意上都能滿足不同人群的需求。無論是自己享用還是作為禮物贈送他人，都是不錯的選擇。
⑧ 焙爾媽媽最值得吃的產品是什麼
焙爾媽媽作為近年來在甜品市場上迅速走紅的品牌，憑借其多樣化的產品線和優質的口感，贏得了大量消費者的青睞。以下是對焙爾媽媽最值得吃的產品的分析：
彩虹千層
產品特點：彩虹千層蛋糕是焙爾媽媽的明星產品之一，以其豐富多彩的層次和獨特的口味組合而聞名。這款蛋糕由七種不同顏色的餅皮和奶油層層疊加而成，每一層都帶來不同的味覺體驗。
推薦理由：彩虹千層的外觀極具視覺沖擊力，切開後露出的彩虹般橫切面讓人垂涎欲滴。每一口都能品嘗到不同的味道，從奶香、果香到巧克力的濃郁，滿足了多種味覺需求。此外，這款蛋糕不僅適合生日慶祝等特殊場合，也非常適合日常享用，帶給人們愉悅的心情。
優缺點：優點是口感豐富，層次分明，視覺效果極佳；缺點是由於層次較多，部分人可能會覺得過於甜膩。
八拼千層
產品特點：八拼千層蛋糕是另一款備受歡迎的產品，提供八種不同的口味選擇，包括草莓、芒果、榴槤、抹茶紅豆等多種口味。
推薦理由：八拼千層蛋糕一次可以品嘗到八種不同的口味，滿足各種口味偏好的需求。每一塊蛋糕都有獨特的風味，無論是喜歡水果清新口感的人，還是偏愛傳統口味如抹茶紅豆的人，都能在這款蛋糕中找到自己喜歡的味道。此外，這款蛋糕的用料考究，製作精細，入口即化，甜而不膩。
優缺點：優點是口味多樣，滿足不同需求；缺點是部分用戶反映果醬過甜，包裝不夠精緻。
無骨雞爪
產品特點：無骨雞爪是焙爾媽媽推出的休閑鹵味產品，採用秘制醬料腌制，去骨處理，方便食用。
推薦理由：無骨雞爪以其獨特的口感和便捷的食用方式贏得了眾多消費者的喜愛。浸潤著秘制醬汁的雞爪閃著誘人的光澤，入口Q彈，酸辣開胃，滿滿的膠原蛋白，是追劇時的最佳零食選擇。此外，省去了吐骨頭的麻煩，讓食用過程更加優雅和方便。
優缺點：優點是口感獨特，食用方便；缺點是部分用戶反映有腥味，但整體評價較好。
紫米麵包
產品特點：紫米麵包是一款結合了傳統與現代口味的烘焙產品，內含豐富的紫米和香甜的醬料，口感軟糯。
推薦理由：紫米麵包以其獨特的口感和豐富的營養受到了不少消費者的喜愛。麵包松軟可口，內餡飽滿，紫米的香氣與醬料的甜味相互融合，形成了獨特的風味。雖然價格相對較高，但其品質和口感足以彌補這一不足。
優缺點：優點是口感獨特，營養豐富；缺點是部分用戶認為麵包較干，醬料味道奇怪。
抹茶奧利奧千層
產品特點：抹茶奧利奧千層蛋糕將經典的抹茶口味與奧利奧餅干碎完美結合，形成了獨特的口感和風味。
推薦理由：抹茶奧利奧千層蛋糕既有抹茶的清香微苦，又有奧利奧餅乾的酥脆甜美，口感層次豐富，深受抹茶愛好者的喜愛。其獨特的口味組合和精緻的外觀，使其成為下午茶時光的理想選擇。
優缺點：優點是口味獨特，層次豐富；缺點是部分用戶可能不喜歡抹茶的微苦口感。
提拉米蘇慕斯罐子
產品特點：提拉米蘇慕斯罐子是一款將傳統提拉米蘇與現代慕斯相結合的創新甜品，口感細膩順滑。
推薦理由：提拉米蘇慕斯罐子以其獨特的口感和便捷的食用方式受到了許多消費者的喜愛。其細膩的質地和濃郁的咖啡香氣，讓人一口就能感受到義大利經典甜品的魅力。此外，罐裝設計方便攜帶和保存，適合隨時隨地享用。
優缺點：優點是口感細膩，便於攜帶；缺點是部分用戶反映口味偏甜。
紅絲絨慕斯罐子
產品特點：紅絲絨慕斯罐子是一款以紅絲絨蛋糕為靈感的慕斯甜品，顏色鮮艷，口感綿密。
推薦理由：紅絲絨慕斯罐子以其獨特的紅色外觀和細膩的口感吸引了眾多消費者的眼球。其甜而不膩的口感和濃郁的奶油香氣，讓人一試難忘。罐裝設計同樣便於攜帶和保存，是下午茶或聚會時的不二之選。
優缺點：優點是口感細膩，外觀吸引人；缺點是部分用戶反映口味偏甜。
綜上所述，焙爾媽媽的產品線豐富多樣，每一款產品都有其獨特的魅力和口感。無論是經典的彩虹千層、八拼千層，還是創新的無骨雞爪、紫米麵包，都能滿足不同消費者的需求和口味偏好。在選擇時，建議根據個人喜好和需求進行挑選，享受焙爾媽媽帶來的美味體驗。