最簡單最好吃的蒸蛋糕的做法

1. 最簡單的蒸蛋糕的做法

最簡單的蒸蛋糕做法來啦，快來學學吧！

1. 調制蛋糕糊：

   
   
   
   
   
   • 把雞蛋、白砂糖、飴糖放到攪拌機里，呼呼地轉上10分鍾，直到蛋液裡布滿了小乳白氣泡，體積也變得胖胖的。
   
   
   • 然後，把麵粉加進去，慢慢地攪勻，這樣我們的蛋糕糊就做好啦！
   
   




2. 准備蒸模：

   
   
   
   
   
   • 找個小碗或者蒸蛋糕的模具，裡面塗上一層薄薄的油，這樣蛋糕蒸好後容易脫模。
   
   




3. 開始蒸制：

   
   
   
   
   
   • 把調好的蛋糕糊倒進模具里，別倒得太滿哦，留點空間讓它膨脹。
   
   
   • 把模具放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，開始蒸。記得剛開始蒸的時候，火不要太大，蒸汽小點就好。
   
   
   • 蒸個3～5分鍾，悄悄地打開鍋蓋，輕輕拍一下模具，讓小氣泡跑掉，然後火可以稍微大一點，繼續蒸到蛋糕熟透。
   
   




4. 冷卻脫模：

   
   
   
   
   
   • 蒸好後，別急著拿出來，等它稍微冷一點，再脫模。
   
   
   • 脫模後，放到盤子里冷卻，等完全冷透了，就可以開吃啦！
   
   

注意：蒸的時候火候要掌握好，別蒸得太幹了，也別讓蛋糕塌了，要讓它保持美美的形狀哦！

2. 蒸蛋糕怎麼做的蓬鬆好吃呢

1、准備食材：低筋麵粉100克，雞蛋3個，白糖40克，植物油15克。

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1、要想防止蛋糕回縮，需要在烤蛋糕的時候把握烤箱的溫度以及時間，否則要是蛋糕沒有烤熟或者是將蛋糕烤幹了，都回會導致回縮的情況。另外將麵糊攪拌均勻也可有效的防止蛋糕回縮，且將蛋糕拿出烤箱後，應將模具倒扣等蛋糕冷卻再脫模。

2、最重要的就是在烤蛋糕的時候把握好烤箱的溫度和烘烤的時長，因為蛋糕若是沒有徹底烤熟，或者是烤得太干，都會造成回縮。需要通過反復練習，才能掌握正確的火候和時長。除此之外，在製作蛋糕時將麵糊充分的攪拌均勻也可以有效的防止蛋糕回縮。