A. 奶油慕斯蛋糕的做法
奶油慕斯蛋糕的做法如下：
- 准備蛋糕胚：先准備好2片戚風蛋糕胚，記得把它們剪得比模具小一圈哦，這樣蛋糕才能完美地放進模具里。
- 泡吉利丁片：拿出吉利丁片，用冰水泡軟它，就像給它泡個冷水澡一樣。
- 製作芒果泥：芒果切丁後，放入攪拌機打成細膩的芒果泥，想想芒果那香甜的味道，是不是已經流口水了呢？
- 融化吉利丁：把泡軟的吉利丁擠干水分，然後隔熱水化開，就像給它加加熱，讓它變得軟軟的。
- 混合芒果泥和吉利丁液：把化好的吉利丁液倒入芒果泥中，攪拌均勻，這樣芒果泥就有了凝固的能力啦。
- 打發淡奶油：淡奶油加上糖粉，打發到5分發，就是提起打蛋器，奶油能緩緩滴落的狀態。然後把吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中，再次攪拌均勻，慕斯液就完成啦！
- 倒入模具：先在模具底部放一片蛋糕胚，然後倒入一半的慕斯液，再加點芒果粒增加口感。接著再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，輕輕震幾下，讓蛋糕表面和周圍都平整。
- 冷藏：把模具放進冰箱冷藏3小時以上，讓慕斯液凝固。
- 做鏡面：冷藏3小時後，我們可以做鏡面了。把QQ糖加入150克芒果汁，隔熱水化到QQ糖完全融化。等QQ糖芒果液涼了後，倒入慕斯蛋糕表面做鏡面。
- 再次冷藏：做好鏡面的芒果慕斯蛋糕再放進冰箱冰藏半小時以上，讓鏡面凝固。
- 裝飾：最後，取出蛋糕，在表面裱花或者擺水果裝飾，讓你的奶油慕斯蛋糕更加美觀誘人！
好啦，現在你可以享受自己親手製作的奶油慕斯蛋糕啦！
B. 慕斯蛋糕怎麼做
蛋黃蛋白分離，打發蛋白，蛋白出現小泡後，倒入1/2細砂糖，繼續打發，出現紋路後，加入剩餘細砂糖，濕性打發。
2
加入蛋黃，繼續打發3分鍾左右，打發至滴落的蛋液紋路能保持10秒以上，倒入牛奶，略翻拌3-5下，篩入低筋麵粉。
3
翻拌到沒有乾粉，烤盤鋪上烘焙紙，倒入麵糊，用畫Z字的方法，把麵糊攤平在烤盤里，磕出氣泡，放入預熱190度的烤箱。
4
中層，烤10分鍾，烤好後，把蛋糕從烤盤取出，蓋張烘焙紙，冷卻備用，切分成3部分，將蛋糕胚刷一層糖酒水。
5
烘焙面向里，放入半圓模具，備用，吉利丁片用冷水浸泡10分鍾，淡奶油中火微波7秒左右，放入瀝干水的吉利丁片。
6
用余溫融化吉利丁，攪拌混合均勻，淡奶油加入糖粉和朗姆酒，用低速6成打發，加入吉利丁，低速攪拌，得到白慕斯。
7
白慕斯均分成2份，1份加入葡萄果醬，混合均勻，得到葡萄慕斯，將葡萄慕斯倒入模具，攤平後，放入蛋糕胚烘焙面向下。
8
刷上一層糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，葡萄慕斯層凝固後，倒入白慕斯，攤平整，白慕斯上放蛋糕胚，烘焙面向下。
9
刷上一層糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，慕斯凝固後，讓模具兩頭受熱脫模，黃油在室溫下軟化到可以輕易戳動的軟度。
10
加入糖粉和葡萄果醬，攪打順滑，加入淡奶油，攪打到體積增大，顏色變淺，輕盈的狀態
做法
通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用，是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏，冬季無需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓，剩下的草莓切碎備用；
共3張
草莓慕斯蛋糕
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗)，加入適量糖，用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀；加入碎草莓，繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度；
3、把明膠放在小碗中，加入80℃熱水攪勻，待稍涼後，倒入淡奶油中攪拌均勻，即為慕斯餡；
4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面，用手在表面輕壓，使慕斯餡與蛋糕坯貼合；
5、放入冰箱冷藏2小時以上，取出後把碗倒扣，使蛋糕脫出，並撕去表面的保鮮膜即可。
點評：新鮮的草莓配上奶味十足的餡料，口感自然不同尋常，自家製作可以根據自己喜好調整慕斯蛋糕也可以少糖低脂，即使是要減肥的女孩也可以放心大膽地吃咯。
C. 慕斯蛋糕做法
慕斯蛋糕的製作步驟如下：
一、材料准備 鮮奶油：用於製作慕斯體的順滑口感。 全蛋或蛋黃：提供慕斯體的結構和風味。 糖：增加甜味。 明膠片或果凍粉：作為凝固劑，使慕斯體凝固成型。 風味成分：如香草精、可可粉、果汁等，根據個人口味選擇添加。
二、基底製作 選擇一個適合的基底，如海綿蛋糕底、餅干碎底或果凍層，為慕斯提供支撐和口感層次。
三、慕斯體製作1. 軟化明膠片：將明膠片浸泡在冷水中，使其軟化。2. 打發蛋黃和糖：將蛋黃和糖打發至顏色變淺，體積膨脹。3. 打發鮮奶油：將鮮奶油打至7分發，即出現軟性紋路。4. 融化明膠片並混合：將軟化的明膠片擠干水分，隔熱水融化後加入蛋黃糊中，迅速攪拌均勻。5. 混合鮮奶油和蛋黃糊：將打發的鮮奶油分次加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，避免消泡。6. 加入風味成分：根據個人口味加入風味成分，並攪拌均勻。
四、組裝與冷藏1. 鋪基底：在模具底部鋪上選定的基底。2. 倒入慕斯體：將慕斯體倒入模具中，輕輕震動模具以去除氣泡。3. 冷藏：將慕斯蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時或過夜，直至完全凝固。4. 脫模和裝飾：取出冷藏好的慕斯蛋糕，用熱毛巾包裹模具外部片刻後小心脫模。最後根據個人喜好進行裝飾，如撒上可可粉、放上水果或薄荷葉等。
按照以上步驟操作，你就可以製作出美味的慕斯蛋糕了。