⑴ 家裡用電飯煲做蛋糕的方法、材料比例
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
以下介紹具體做法：
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
⑵ 學做蛋糕步驟
16.脫模在晾架子上，等涼透出模。
17.看一下內部組織，出氣孔勻稱，頗具延展性，無蛋腥味兒，糖度正好，無需一切別的裝點，立即一個吞下，此乃人生道路也～
⑶ 怎麼做蛋糕
做蛋糕其實超簡單的，就像變魔術一樣，我們分三步走：
准備蛋黃糊：
- 把雞蛋變分身：先把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，記得容器要乾乾凈凈，沒油沒水哦。
- 給蛋黃加點料：蛋黃里加點植物油、煉乳和一勺糖，然後像攪拌小精靈一樣，把它們打散均勻。
- 篩入麵粉：麵粉要過篩哦，這樣更細膩。然後不規則地上下拌，直到變成無顆粒的蛋黃糊，放一邊備用。
打發蛋白：
- 蛋白變身記：蛋清里加幾滴白醋，再來一勺糖，開始攪拌，就像你在吹泡泡一樣，攪拌到蛋白起大泡。
- 繼續加糖打發：再加一勺糖，繼續打發，這時候的蛋白就像濃密的肥皂泡了。
- 打發到乾性發泡：繼續加糖打發，直到蛋白變得超級穩定，倒扣都不會掉，還有明顯的尖角出現，就像山峰一樣。
混合烘烤：
- 蛋白蛋黃大合體：取一勺蛋白加入蛋黃糊中，不規則地上下翻拌，不要畫圈圈哦。然後分次加入剩下的蛋白，拌成細膩無粒的蛋糕糊。
- 電飯煲預熱：電飯煲里抹點油，提前預熱一下。
- 倒入蛋糕糊：把蛋糕糊倒入電飯煲，輕輕震幾下，把氣泡震走。
- 開始烘烤：按下煮飯鍵，等它自動跳到保溫狀態。然後在出氣孔上捂上濕毛巾，過二十分鍾。再按下煮飯鍵，再跳到保溫，再捂二十分鍾。
好啦，這樣你的蛋糕就做好了，是不是很簡單呢？就像一場小小的科學實驗，但是結果是超級美味的蛋糕哦！
⑷ 做蛋糕怎麼按用量
蛋糕的做法（不用烤箱）
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為面漿。如果沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，如果真的有小粉團的話，那隻好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然後把這些東西放到微波爐里高火弄1分鍾，不行的話再弄一分鍾，一直到松軟為止。
另附微波爐抹茶蛋糕製作方法！！
（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯
（7）然後微波爐高火3分鍾
（8）出爐