『壹』 月子里可以吃什麼有營養的小點心
月子里可以吃一些小蛋糕，營養價值很豐富，下面來看這道小蛋糕點心的做法：
日式芝士蛋糕
材料
奶油芝士片 80克,牛奶 60毫升,雞蛋 2隻,糖 30克,糖 60克,低筋麵粉 3湯匙,玉米粉 1.5湯匙,塔塔粉 1/4茶匙
做法：
1: 預熱焗爐至攝氐180度，焗爐內於下層放好焗盤。奶油芝士片/忌廉芝士應先置為室溫軟身，蛋糕模先薄薄塗一層油，再鋪上烘焙紙，外圍包兩層錫紙備用。
『貳』 日式輕芝士蛋糕的做法，日式輕芝士蛋糕怎麼做
－ 准備食材 －
奶油芝士（cream cheese） 300g
牛奶 115g
黃油 60g
雞蛋 6個
低筋麵粉 30g
玉米澱粉 20g
細砂糖 100g
檸檬汁 少許
－ 步驟 －
1.用廚房紙擦乾凈容器，將蛋白蛋黃分離
2.奶油芝士室溫軟化後，加入牛奶，攪打至順滑
3.加入軟化的黃油攪拌均勻
4.加入少許檸檬汁攪拌均勻
5.分次加入蛋黃，快速拌勻（我都是一次性倒入蛋黃攪拌，也OK，不過為了安全起見，還是分開加吧）
6.加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻，芝士糊就做好了
7.蛋白加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至出現大魚眼泡泡，分次加入細砂糖打發至提起打蛋器能拉出大的彎勾即可。此時可以預熱烤箱：烤盤裝一半水，放烤箱中下層，150度，10分鍾
8.倒1/3蛋白到芝士糊里【翻拌】均勻，再將芝士糊倒入蛋白里，【翻拌】均勻（是翻拌，像炒菜那樣，不要畫圈攪拌），芝士蛋糕糊也做好了
9.將蛋糕糊倒入模具，拿起震泡，入烤箱，120度40分鍾，150度5分鍾
10.待涼後放冷藏
11.用一半的量做了兩個四寸心型，（亦可做一個六寸圓型，溫度時間要適度改變）溫度是140攝氏度20分鍾，160攝氏度15分鍾，日立烤箱波爐一體機，所有烘焙食品的溫度和時間都只是作為參考，沒有「一定」
－ 小貼士 －
這是三個芝士蛋糕模具的量，可做兩個6寸圓形蛋糕
『叄』 日式輕芝士蛋糕怎麼做
步驟
1.酸奶油 SourCream 的簡易做法：
酸奶油是淡奶油經過乳酸菌發酵而成，製作原理類似於酸奶。家庭製作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。
2.原料為淡奶油150毫升，檸檬半隻，檸檬榨汁，無專用榨汁器也可直接用手擠壓；
3.將檸檬汁倒入淡奶油中;
4.用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉入冰箱冷藏待用。
5.芝士蛋糕餅底製作：
將奧利奧餅干去芯
6.餅干放入研磨機中磨碎，或用擀麵杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化（30秒-60秒）;
7.餅干碎與黃油均勻混合後放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;
8.奶油乳酪切碎加入糖粉
9.隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過高；
10.芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；
11.再加入酸奶油，攪拌均勻至無顆粒；
12.將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；
13.烤箱160度預熱，水浴法（底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模）60分鍾左右；
14.蛋糕烤60分鍾後取出，將原料C（已混合均勻）淋到表面;
15.繼續入爐烤5分鍾，取出後待冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。小心脫模切件後即可享受美味
『肆』 日式芝士蛋糕的推薦做法
日式芝士蛋糕的做法
食材
牛奶 120克
細砂糖 60克
奶油乳酪 150克
黃油 100克
低筋麵粉 30克
牛奶 120克
玉米澱粉 30克
蛋白 20克
方法/步驟
1
來感受下它的彈力哈哈哈，我很喜歡的一款芝士蛋糕
另一種做法，
芝士蛋糕材料：芝士1斤、10個雞蛋、白砂糖180克、麵粉3兩、脫脂牛奶400克、泡打粉1克。
墊底用海綿蛋糕材料：蛋糕油1ml，雞蛋1隻，白砂糖1斤、麵粉1斤。
製作方法
1、在盤子里放進蛋白和白砂糖，用打蛋器往同一方向均勻攪拌，攪至如同鮮奶油般的雪白泡沫。將芝士、蛋黃、麵粉和脫脂牛奶拌和至糊狀。然後邊攪勻邊緩緩倒入之前弄好的蛋白泡沫，擱置備用。倒入蛋液時務求使其充入大量的空氣，通過熱脹冷縮原理，焗熟之後的蛋糕就「蓬」起來了。
2、接下來要做海綿蛋糕墊底。芝士蛋糕比較松軟，海綿蛋糕較硬，搭配起來口感會更加豐富。雞蛋、白砂糖和麵粉共同攪拌5分鍾，再加入蛋糕油搓勻，做成一個手指關節厚度的底墊，放進焗爐以180℃焗18分出爐備用。
3、做好以上步驟後，按先海綿蛋糕後芝士蛋糕的順序放進模具里，然後放進焗爐以150℃焗1小時即可。剛烤好的蛋糕最好吃，如果無法馬上品嘗也沒有關系，要吃時把蛋糕放進微波爐加熱半分鍾，熱乎乎香噴噴的日式芝士蛋糕又再次呈現眼前。