A. 8寸提拉米蘇的做法大全
在義大利文里提拉米蘇(Tiramisu)的意思是“馬上把我帶走”意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。下面我告訴大家8寸提拉米蘇的 做法大全 ，希望對大家有幫助哦!
8寸提拉米蘇的做法一
材料
提拉米蘇(6寸三能花型模具)，戚風 蛋糕 片：(8寸三能活底圓模)，蛋黃4個，細砂糖20g， 植物 油45g，水45g，低粉80g，鹽1g，蛋白4個，細砂糖40g，濃咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g熱水，1大勺咖啡酒(不夠的話就再多調一些)，馬斯卡朋乳酪糊：馬斯卡朋乳酪250g，蛋黃4個，細砂糖60g，香草豆莢1/8根，吉利丁片1片，鮮奶油250g，表面：鮮奶油150g，可可粉適量
做法
1)把放涼脫模的戚風蛋糕片成約1.2cm厚的2片，然後用模具壓出花型，備用。
2)製作馬斯卡朋乳酪糊：蛋黃+細砂糖+香草籽攪打至粘稠順滑的程度。
3)將蛋黃糊加入到已經攪拌至順滑的馬斯卡朋乳酪里，攪拌均勻。
4)吉利丁用冰水泡軟後隔水融化，加入到上一步的乳酪糊中拌勻，可以隔水攪拌一下，讓其更順滑。
5)鮮奶油打至6-7分發(粘稠但還略可流動)。
6)將鮮奶油加入到步驟4的乳酪糊中，用橡皮刮刀拌勻，這樣馬斯卡朋乳酪糊就做好了。
7)准備一個固定底的模具，然後在模具里鋪兩層油紙，接著將慕斯圈放入，並把一片蛋糕片放入慕斯圈內。
然後將咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均勻的刷在蛋糕片上，要讓蛋糕片完全浸滿咖啡液，不夠就再調一些。
8)倒入一部分芝士糊。
9)再放一片蛋糕片，並刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜後，用吹風機吹吹四周後脫模。
10)將表面用的鮮奶油打發，使用1cm圓形花嘴，將鮮奶油裝入裱花帶中，在蛋糕表面擠出若干個下粗上尖的小球，並篩上可可粉即可。
8寸提拉米蘇的做法二
材料
淡奶油、手指餅干、可可粉、檸檬汁、蛋黃、細砂糖、芝士粉
在做提拉米蘇之前，需要准備以下烘培工具：電動打蛋器
做法
1、將淡奶油打發，致淡奶油呈現白霜狀
2、檸檬汁加到1中，攪拌均勻
3、將蛋黃和白砂糖一起，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，致成蛋黃發白，砂糖融化
4、再次，將一些淡奶油打發，加芝士粉，然後將1,2,3,4融合，攪拌均勻，混合好的即為製作好的芝士醬料
5、准備一鍋60度的溫開水，將一隻透明酒杯燙一燙消毒，
6、取出酒杯，用干凈的白紙巾將酒杯完全擦乾
7、將手指餅干鋪在酒杯底部
8、在鋪好的手指餅幹上，倒入一部分芝士醬料
9、然後，重復7的步驟
10，用芝士醬料把酒杯鋪滿，鋪平
11、在製作好的提拉米蘇上面撒上一層薄厚均勻的可可粉，撒可可粉時，可用篩網濾一濾，最後，將製作好的提拉米蘇，放冰箱冷藏4小時
8寸提拉米蘇的做法三
材料
奶油乳酪125克，鮮奶油150克，雞蛋黃1個，糖40克，吉利丁1片，咖啡粉1大匙，朗姆酒40毫升，水100毫升，糖粉1大匙，咖啡酒溶液10ML
做法
1.奶油乳酪取出室溫軟化;吉利丁片冰水泡軟;鮮奶油打至7分發，冷藏備用;
2.蛋黃加糖隔水加熱，在加熱過程中用打蛋器均勻的攪拌，再端離開來，在常溫下用電打打三分鍾至淺白黃色;
3.軟化的奶油乳酪加入蛋黃液中，加1小勺檸檬汁，攪打細滑均勻;
4.混合Cheese 糊和蛋黃糊，再倒入10ml咖啡酒溶液，拌勻成芝士糊。
5.用手指餅干做成的圓片，剪成心形鋪在模底，刷上咖啡酒糖液，四周用手指餅干圍邊;
6.倒入一層芝士糊，鋪一層刷了咖啡酒糖液的手指餅干;
7.再倒上一層芝士糊，抹平，可如此反復鋪幾層餅乾和芝士的。最頂層要是芝士層，我只鋪了一層。
8.放入冰箱冷藏過夜，第二天取出脫模，篩上一層可可粉可食用。
小訣竅
咖啡酒糖液做法：1、將糖粉和咖啡粉混合，開水沖入使溶解，不停地攪拌使咖啡和糖很好地溶化2、待糖全化後稍涼片刻，倒入朗姆酒攪拌均勻
B. 第一次的提拉米蘇
材料:
慕斯餡兒：蛋黃2個，蜂蜜35G，糖粉35G，吉利丁片2片，馬斯卡彭250g，鮮奶油250g，咖啡酒糖液：咖啡粉5G，咖啡酒5G，細砂糖25G，開水75G，手指餅干：全蛋75G，細砂糖75G，低粉75G
做法:
1.先做手指餅，將C中的，蛋白和蛋黃分開，備用；
2.蛋黃加1/2細砂糖打白，蛋白加如剩下的細砂糖，打發，加入到蛋黃糊中，攪拌均勻；
3.篩入低粉，攪拌均勻；
4.將麵糊裝到裱花袋中，安裝上裱花嘴兒，按照慕斯圈的樣子擠在烘焙紙上；
5.烤箱200°預熱，中層10分鍾，出爐晾涼備用；
6.將B料中的，水，糖，咖啡粉充分攪拌均勻，再加入咖啡酒充分攪拌均勻，晾涼備用；
7.做慕斯餡兒，先將A料中的，蛋黃放入鍋中打發，加入蜂蜜，糖粉，隔水加熱至65°左右；
8.將隔水融化的吉利丁片，加入到7中，接著加入馬斯卡彭攪拌均勻；
9.將鮮奶油打發，加入到8中，攪拌均勻即可；
10.將慕斯圈底鋪上一層手指餅干，刷上咖啡酒糖液；
11.倒入慕斯餡兒，約1/2滿，在放上一片手指餅干，最後倒入剩餘的慕斯餡兒，抹平，放在冰箱冷藏；
12.冷藏後（我冷藏了一個晚上），篩上可可粉，即可。
小訣竅
也可以擠成手指樣子的餅干，圍邊，我的手指餅乾的糊最後不夠用了，所以雖然一開始擠了，但是沒有用上，都被我吃了，哈哈！
第一次的提拉米蘇
材料:
慕斯餡兒：蛋黃2個，蜂蜜35G，糖粉35G，吉利丁片2片，馬斯卡彭250g，鮮奶油250g，咖啡酒糖液：咖啡粉5G，咖啡酒5G，細砂糖25G，開水75G，手指餅干：全蛋75G，細砂糖75G，低粉75G
做法:
1.先做手指餅，將C中的，蛋白和蛋黃分開，備用；
2.蛋黃加1/2細砂糖打白，蛋白加如剩下的細砂糖，打發，加入到蛋黃糊中，攪拌均勻；
3.篩入低粉，攪拌均勻；
4.將麵糊裝到裱花袋中，安裝上裱花嘴兒，按照慕斯圈的樣子擠在烘焙紙上；
5.烤箱200°預熱，中層10分鍾，出爐晾涼備用；
6.將B料中的，水，糖，咖啡粉充分攪拌均勻，再加入咖啡酒充分攪拌均勻，晾涼備用；
7.做慕斯餡兒，先將A料中的，蛋黃放入鍋中打發，加入蜂蜜，糖粉，隔水加熱至65°左右；
8.將隔水融化的吉利丁片，加入到7中，接著加入馬斯卡彭攪拌均勻；
9.將鮮奶油打發，加入到8中，攪拌均勻即可；
10.將慕斯圈底鋪上一層手指餅干，刷上咖啡酒糖液；
11.倒入慕斯餡兒，約1/2滿，在放上一片手指餅干，最後倒入剩餘的慕斯餡兒，抹平，放在冰箱冷藏；
12.冷藏後（我冷藏了一個晚上），篩上可可粉，即可。
小訣竅
也可以擠成手指樣子的餅干，圍邊，我的手指餅乾的糊最後不夠用了，所以雖然一開始擠了，但是沒有用上，都被我吃了，哈哈！
冰淇淋般的提拉米蘇
材料:
餡料：奶油芝士300克，蛋黃3個，蛋白3個，砂糖100克，百利甜酒30ML，防潮可可粉，防潮糖粉適量
做法:
1、奶油芝士回溫打成泥狀，分次入百利甜酒攪拌均勻。
2、蛋黃+30克砂糖打至乳黃色。
3、步驟（1）+步驟（2）攪拌均勻。
4、蛋白分次入剩下的砂糖，打至7分發。
5、步驟（4）+步驟（3）拌勻；餅底我沒有用手指餅干，某天做減糖減脂版的布朗尼，糖減的太狠了不好吃，派這用上咯。
6、入模具，冷藏至凝固，篩上可可粉、糖粉即可。
甜甜絲絲的冰淇淋的提拉米蘇
材料:
餡料：奶油芝士300克，蛋黃3個，蛋白3個，砂糖100克，百利甜酒30ML，防潮可可粉，防潮糖粉適量
做法:
1、奶油芝士回溫打成泥狀，分次入百利甜酒攪拌均勻。
2、蛋黃+30克砂糖打至乳黃色。
3、步驟（1）+步驟（2）攪拌均勻。
4、蛋白分次入剩下的砂糖，打至7分發。
5、步驟（4）+步驟（3）拌勻；餅底我沒有用手指餅干，某天做減糖減脂版的布朗尼，糖減的太狠了不好吃，派這用上咯。
6、入模具，冷藏至凝固，篩上可可粉、糖粉即可。
第一次的姜餅屋
材料:
蛋2個，低粉400克，鹽1克，糖120克，奶油200克，豆蔻粉，姜粉，肉桂粉
做法:
1.和糖一起打發再放一克的鹽和打散的蛋和各樣粉，拌勻，
2.再篩入低粉輕輕拌勻放冰箱冷藏一小時，取出擀薄，用卡紙畫好你要的樣子，在面片上切出圖樣，可以用小叉子扎洞，放入烤盤刷蛋液，180度烤到上色.
3.然後用320克的糖霜和90克的蛋白打到硬發做粘合劑把房子粘起來.紙樣在這.
4.還剩的糖霜就在房子上擠小點點，糖花先做好了再粘上去.花的位置本來是是個窗戶，我懶得開了就貼了糖花.還有我的地基也太小了，是因為沒面團了，你可以自己加多點麵粉的份量，但要送人就大了就不太方便帶出去了.等餅幹上的糖霜幹了後篩上糖粉製造下雪的感覺。
第一次的戚風
材料:
雞蛋4個，白糖120g，牛奶60ML，色拉油60ML，泡打份1/2小匙，鹽1/2小匙，低筋麵粉100G，白醋幾滴
做法:
1.雞蛋的蛋青，蛋黃分開；
2.蛋黃里加入50克白糖，用打蛋器打至濃稠；
3.分3次加入色拉油，每次加入後都用打蛋器攪打均勻，將牛奶一次加入，攪打均勻；
4.粉類混合均勻，過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；
5.蛋清打至粗泡，加入幾滴白醋，分次加入剩下的白糖，打發；
6.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，再加入1/3蛋白，最後將混合好的蛋黃蛋白全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；
7.倒入模具中，（這下就看出來多了，差點兒就滿了），用刮刀把表面略微刮平，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡；
8.烤箱預熱150度，35-40min。 出爐後倒扣！
小訣竅
我可說了啊，這是8寸方子的量！！！
女人一周要喝一次的豬手湯
材料:
一隻豬手 幾片姜 一些燉品葯材（我就是在大華買的那種配好的一盒） 枸杞 紅棗 鹽
做法:
1.冷水下鍋 水沸後 撇去浮沫 大火煮10-15分鍾 這樣有助於湯成奶白色
2.開鍋後加入姜和葯材
3.接著就是燉啊燉 我燉了5個小時 呵呵。。時間久一些味道好一些 但是起碼也要2個小時左右，不建議用高壓鍋 因為我們的目的是要湯汁濃稠 不是豬手軟爛。有條件的用砂鍋，我
這砂鍋被打碎了，只能用不銹鋼鍋了。然後~~出鍋之前加鹽~！
提拉米蘇
材料:
提拉米蘇（6寸三能花型模具），戚風蛋糕片：（8寸三能活底圓模），蛋黃4個，細砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，鹽1g，蛋白4個，細砂糖40g，濃咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g熱水，1大勺咖啡酒（不夠的話就再多調一些），馬斯卡朋乳酪糊：馬斯卡朋乳酪250g，蛋黃4個，細砂糖60g，香草豆莢1/8根，吉利丁片1片，鮮奶油250g，表面：鮮奶油150g，可可粉適量
做法:
1）把放涼脫模的戚風蛋糕片成約1.2cm厚的2片，然後用模具壓出花型，備用。
2）製作馬斯卡朋乳酪糊：蛋黃+細砂糖+香草籽攪打至粘稠順滑的程度。
3）將蛋黃糊加入到已經攪拌至順滑的馬斯卡朋乳酪里，攪拌均勻。
4）吉利丁用冰水泡軟後隔水融化，加入到上一步的乳酪糊中拌勻，可以隔水攪拌一下，讓其更順滑。
5）鮮奶油打至6-7分發（粘稠但還略可流動）。
6）將鮮奶油加入到步驟4的乳酪糊中，用橡皮刮刀拌勻，這樣馬斯卡朋乳酪糊就做好了。
7）准備一個固定底的模具，然後在模具里鋪兩層油紙，接著將慕斯圈放入，並把一片蛋糕片放入慕斯圈內。
然後將咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均勻的刷在蛋糕片上，要讓蛋糕片完全浸滿咖啡液，不夠就再調一些。
8）倒入一部分芝士糊。
9）再放一片蛋糕片，並刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜後，用吹風機吹吹四周後脫模。
10）將表面用的鮮奶油打發，使用1cm圓形花嘴，將鮮奶油裝入裱花帶中，在蛋糕表面擠出若干個下粗上尖的小球，並篩上可可粉即可。
提拉米蘇
材料:
雀巢淡奶油125克，蛋黃2個，細砂糖(25+25)克，吉利丁片3片，馬斯卡彭芝士250克（我用奶油芝士代替），即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，熱開水50克，可可粉適量，戚風蛋糕片兩片
做法:
1、吉利丁片放入清水中泡軟；
2、蛋黃加25克細砂糖打發，放入泡軟的吉利丁片，加熱融化；（要小火加熱，水溫不要過高，不能沸騰）
3、加入芝士，加熱融化攪拌到無顆粒；
4、鮮奶油加25克細砂糖打至六分發；
5、將鮮奶油和芝士糊混合均勻；
6、將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水；
7、在奶油芝士糊中加一點咖啡水調味；
8、在模具底部鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上一層蛋糕片，掃上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀將表面抹平；
9、放入冰箱中冷藏四個小時：
10、食用前在上面撒上一層咖啡粉即可。
提拉米蘇。
材料:
馬斯卡彭乳酪250克，鮮奶油250毫升，蛋黃2個，砂糖40克，手指餅1包，吉利丁粉6克，熱水3大匙，咖啡酒，Esprasso，可可粉
做法:
1.2大勺咖啡酒+1大勺Esprasso混合成酒糖液備用。
2.將手指餅鋪在模具底，刷上酒糖液。
3.兩個蛋黃加砂糖隔熱水打至砂糖融化，顏色變淺。但要掌握好火候，溫度太高會將雞蛋燙熟。
4.離火加入乳酪攪拌勻，繼續隔熱水攪拌至滑。
5.離火加入2大勺咖啡酒，隔熱水攪打至滑。
6.離火放在一邊待涼。熱水加吉利丁粉隔熱水攪拌成吉利丁液，加入乳酪糊中攪拌至滑。
7.奶油加適量糖打至6分發，分次加入乳酪糊，入模放冰箱冷藏。最後撒上可可粉。周圍放上手指餅裝飾
小訣竅
也可以用碗作為模具裝提拉米蘇，這樣裡面就不用加吉利丁片了。
Tiramisu（提拉米蘇）
材料:
CREAMCHEESE100克，淡奶油150毫升，牛奶60毫升，Rum酒2湯勺，砂糖20克，魚膠粉7克，水40毫升，濃黑咖啡適量，美祿適量
做法:
1.先把濃黑咖啡慢慢掃到餅底上面，使餅底完全吸收咖啡，最終讓蛋糕含有咖啡味。
2.把魚膠粉和砂糖攪勻放入開水中煮，完全溶解就行了。
3.把CREAM CHEESE放至室溫，然後打滑。
4.把牛奶分3次倒入打好的CHEESE繼續攪拌，最後加如煮好的魚膠粉。
5.淡奶油打至企身。
6.把打好的淡奶油放入（4）中攪拌，然後倒入Rum酒
7.放到冰箱裡面冷藏凝固，大功告成，哈哈。。。。。。
C. 提拉米蘇蛋糕的做法
製作可可奶油蛋糕的食材包括：黃油50克，細砂糖45克，蜂蜜15克，小蘇打2克，低筋麵粉200克，可可粉7克，淡奶油300克，以及額外的細砂糖24克。
首先，將黃油、45克細砂糖和蜂蜜放入一個大碗中，隔著熱水融化黃油並攪拌均勻。當黃油液溫度降至適宜時，打入一個雞蛋，並加入小蘇打（如果手頭沒有小蘇打，可以用泡打粉代替）繼續攪拌至均勻。
接下來，將過篩的低筋麵粉和可可粉加入碗中，並攪拌均勻。隨後，將混合物揉成無乾粉的光滑面團。無需過度揉搓，只需確保沒有乾粉即可。將面團平均分成8個小劑子。
每個小劑子放在油紙上，用擀麵杖輕輕擀薄。然後，使用6寸戚風蛋糕模具在表面壓出圓形形狀。為了防止烤制過程中鼓包，可以用叉子或牙簽在中間扎出小孔。烤箱預熱至170度後，將餅干放入中層烤約7分鍾。這樣，就烤好了一塊6寸的可可餅干。待其冷卻後，去掉多餘的邊邊。
需要注意的是，這些多餘的邊邊並非無用之物。相反，它們可以被放入料理機中打成碎末備用。接下來，將300克淡奶油中加入24克細砂糖打發至紋路清晰。
在裱花台上鋪一層保鮮膜，先放一塊烤好的大餅干，然後在上面抹上一層淡奶油。接著，撒上一層打碎的餅干末。按照這樣的順序，將8塊大餅干全部摞起來即可。
這樣製作的可可奶油蛋糕不僅美味可口，而且製作過程也充滿了樂趣和創意。無論是自己享用還是招待客人，都是一道令人賞心悅目的甜點。
D. 烘焙日記——提拉米蘇
Tiramisu，提拉米蘇是義大利的甜點經典，據說吃了美味的提拉米蘇後，會幸福的飄飄然，宛如登上仙境。第一次吃提拉米蘇是在蛋糕房裡買的，有奶油味，咖啡味，可可味，巧克力味，吃完閉著眼回味了許久，久久不能平靜！
第一次做提拉米蘇時，正是一年最冷的季節，而我的生日也在元月，你的生日在二月，做個提拉米蘇當生日禮物也不錯。等我把提拉米蘇食材全部准備好，按照製作流程一步步操作。冷藏後，我滿心歡喜用刀切，結果提拉米蘇瞬間坍塌，成了豆腐渣工程，瞬間崩潰了！難道是配方不對嗎？我趕緊問好友，她說你是嚴格按照配方操作的嗎？我想起製作過程中，朗姆酒加咖啡調汁，我把咖啡直接倒入朗姆酒，看到咖啡半天不能融化，擅自兌了白開水。好友指出：義大利濃縮咖啡用熱水泡開在倒入朗姆酒，配方說的是咖啡，不是咖啡粉。我恍然大悟，難怪我的提拉米蘇做成豆腐渣工程，原來是水加多了！看到芝士飄在蛋糕體上，吃多了又膩人，用刮刀輕輕把芝士刮到碗里，做了輕乳酪蛋糕才罷休！
第二次做又失敗了，問題出現在芝士上，我用的是芝士片，不是馬斯卡彭芝士，也就是奶油芝士，都怪自己不懂英文，分不清芝士的用法。第三次做在春暖花開的三月，特意買的馬斯卡彭芝士，又遭遇失敗，我對魚膠粉和吉利丁片的含量和用法無法分清，配方說吉利丁片是15克，沒買到吉利丁片，只有魚膠粉，我把魚膠粉減少含量，用溫開水泡開，造成芝士和魚膠粉混合不能定型，冷藏一夜，最上層還呈現液態狀，用手指輕輕戳都能畫圈圈。可想而知，用刀切成正方形，勉強成型，稍微移動一下就坍塌了！
好友正在上海學習烘焙，她幫我問了老師，魚膠粉和吉利丁片的區別，告知魚膠粉的用法。有了三次失敗經驗，昨天再戰提拉米蘇，心想，這次在做不出來，以後都不做了！
傳統的提拉米蘇用手指餅干，我用可可戚風蛋糕坯替代。8寸的方形模具配方：雞蛋4個，低粉60克，玉米澱粉5克，牛奶35克，玉米油35克，白糖80克，可可粉15克，咖啡70克，朗姆酒5克，馬斯卡彭200克，巧克力粉10克。先做可可戚風蛋糕，蛋黃糊白糖10克，蛋白霜白糖40克打發，剩下的30克白糖打發在馬斯卡彭芝士里。如果不愛吃甜，可以減少白糖的用量。
可可戚風蛋糕做好後切成三片，做芝士慕斯，也就是把馬斯卡彭芝士加白糖打發，再加魚膠粉，朗姆酒和咖啡混合形成咖啡酒，倒在蛋糕上，把芝士慕斯鋪滿，如此反復三遍，在冰箱里冷藏四個小時以上。四小時後再取出來看，最上層冷卻固體狀，撒巧克力粉，提拉米蘇便大功告成。這次雖然成功了，但外觀還欠缺，蛋糕切的不夠整齊，巧克力粉撒的不勻，芝士慕斯鋪的不平。
盡管外觀不夠好看，但味道卻是相當給力，蛋糕的綿軟，咖啡酒的苦醇，巧克力的馥郁，芝士的稠香，給人味覺極大的沖擊，有人說提拉米蘇是「帶我走」的意思，帶我去天堂還是下地獄？這一句「帶我走」讓我產生錯亂感覺，有種放縱情感的需求！
提拉米蘇作為一種甜品，蘊藏愛情的滋味，的確，經過十幾個小時的製作和醞釀，希望和甜蜜同時在線，提拉米蘇的苦，開啟著愛情的鑰匙，從紅塵走向天堂的感覺，如果愛一個人時，就做提拉米蘇吧，讓他再也無法忘記你，因為你的好都表達在提拉米蘇里！畢竟帶我走，需要遠走天涯的勇氣，那我就做提拉米蘇給你吃吧，讓我們在紅塵里相忘於江湖！
E. 提拉米蘇蛋糕的做法
1、食材：黃油50克，細砂糖45克，蜂蜜15克，小蘇打2克，低筋麵粉200克，可可粉7克，淡奶油300克，細砂糖24克。
2、將黃油，細砂糖45克以及蜂蜜放入大碗，隔熱水將黃油融化，攪拌均勻。
3、黃油液溫度低下來變溫以後，加入一個雞蛋，加入小蘇打（沒有小蘇打可用泡打粉代替）攪拌均勻。
4、接著加入過篩的低筋麵粉和可可粉攪拌均勻。
5、揉成無乾粉的光滑面團，無乾粉即可，無需過度揉搓。平均分成8個小劑子。
6、將每一個小劑子放在油紙上，用擀麵杖擀薄 用6寸戚風蛋糕模具在表面壓出圓形。
7、中間用叉子或者牙簽扎出小孔，以免烤制過程鼓包，烤箱提前預熱170度，中層烤7分鍾 其實就是烤了一塊6寸的可可餅干，晾涼後去掉多餘的邊邊。
8、多餘的邊邊還有用，放入料理機中打成碎末備用。
9、300克淡奶油中加入24克細砂糖打發至紋路清晰。
10、裱花台上鋪保鮮膜，先放一塊烤好的大餅干，再上面抹一層淡奶油。
11、接著撒一層打碎的餅干末 按照這樣的順序，將8塊大餅干全部摞起來即可。
F. 提拉米蘇蛋糕的做法提拉米蘇蛋糕怎麼做
1. 所需食材：50克黃油，45克細砂糖，15克蜂蜜，2克小蘇打，200克低筋麵粉，7克可可粉，300克淡奶油，24克細砂糖。
2. 將50克黃油、45克細砂糖和15克蜂蜜放入大碗中，隔熱水融化黃油，並攪拌均勻。
3. 待黃油液冷卻至室溫後，加入一個雞蛋，同時加入2克小蘇打，繼續攪拌均勻。
4. 接著加入過篩的200克低筋麵粉和7克可可粉，攪拌均勻至無乾粉。
5. 將面團揉至光滑，分成8等份。
6. 將每份小面團放在油紙上，用擀麵杖擀成薄片，用6寸戚風蛋糕模具壓出圓形。
7. 在面片中間用叉子或牙簽扎幾個小孔，防止烤制時鼓包。預熱烤箱至170度，中層烘烤7分鍾，即烤成一塊6寸的可可餅干，待涼後去除邊緣多餘部分。
8. 將多餘的餅干邊緣放入料理機中打成碎末，備用。
9. 在300克淡奶油中加入24克細砂糖，打發至出現清晰紋路。
10. 在裱花台上鋪上保鮮膜，先放一塊烤好的大餅干，然後塗上一層淡奶油。
11. 接著撒上一層之前打碎的餅干末。重復以上步驟，將剩餘的餅干依次疊加起來。
G. 下午茶想吃提拉米蘇，有小夥伴知道怎麼做嗎
8寸的提拉米的具體做法：① 首先先將奶油乳酪用打蛋器打發。② 然後加上60克白砂糖繼續打發，到白砂糖融化。打發越細膩口感越好。
③ 接著加上兩個蛋黃，用橡皮刮刀拍打均勻
④ 繼續加上75克牛奶繼續拍打均勻
⑤ 然後將事先泡好的吉利丁片融化，倒入打發好的奶油乳酪中
⑥ 繼續加入3ml朗姆酒
⑦ 接著加入打發好的淡奶油200克（提前准備好），拍打均勻
⑧ 然後把8寸的模具鋪好手指餅干或戚風蛋糕，一層蛋糕一層提拉米蘇，做兩層、
⑨ 冷凍80分鍾
⑩ 脫模，撒上糖粉和可可粉，或抹茶粉。
好啦！到這就結束了！你就可以品嘗美味的提拉米蘇了！提拉米蘇也是我最愛的一道甜點，我覺得大多數人都無法抗拒它的美味吧嘿嘿嘿，還有就是在整個製作的過程中，奶油要打的細膩一些，這樣口感更好，還有就是時間一定要拿捏准確，烘焙食物時間真是太太關鍵了~一定要完美掌握才好！
